Torta di fegato con verdure

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
fegato	600 a.C.
schiacciare	150 gr
cipolla rapa	150 gr
Champignon	150 gr
panna acida (io ho il 20%)	200 a.C.
peperone	200 a.C.
Vino bianco secco	100 grammi
semolino	80 gr
uovo	4 cose.
timo	2-3 bagnato.
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
aglio	2-3 denti.
burro	40 g
olio vegetale	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Libera il fegato dalle vene. Macinare.

Taglia le verdure a cubetti.

Mettete in una padella e versate l'olio. Friggere le cipolle fino a renderle trasparenti, aggiungere le zucchine. Friggi leggermente. Aggiungi il pepe. Friggere il tutto per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungi champignon. E friggi, mescolando di tanto in tanto, per un paio di minuti.

Le verdure dovrebbero rimanere leggere.

Aggiungere il timo, l'aglio tritato o finemente grattugiato.

Versate il vino. Mescolare.

Condite con pepe e sale. Far evaporare il vino. Mescolare delicatamente in modo che le verdure non si trasformino in porridge.

Rilasciare le uova nel fegato, aggiungere il semolino, la panna acida, il sale, il pepe. Mescolare bene.

Aggiungere le verdure e mescolare di nuovo.

Coprite il fondo e le pareti della pirofila con carta da forno. Versa la massa. Appiattire. Ho due stampi con un diametro di 16 centimetri.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. La forma può essere presa con un diametro di 24-26 centimetri. O qualsiasi altro. Regola il tempo di cottura. Prendilo. Lasciate riposare un po 'in forma e liberatela. Refrigerare.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

La ricetta è stata spiata su un canale ucraino in un programma culinario.
Torta molto, molto gustosa. Succoso, aromatico. Taglia molto bene. Non si sbriciola. Una buona alternativa alle torte di fegato. Consiglia!