Pan di Spagna "Lakomka"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per biscotti
latte condensato	320 grammi (1 lattina)
burro	200 grammi
uova c-0	3 pezzi
zucchero	80 grammi
Farina di frumento	290 grammi
lievito in polvere	1 cucchiaino rotondo
vanillina	1-2 bustine
Per la crema
panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20%	400-450 grammi
zucchero	50-100 grammi

Metodo di cottura

Sbatti le uova e lo zucchero.
Versare il burro fuso e raffreddato.
Aggiungi il latte condensato. Mescola tutto bene.
Versare la farina con il lievito, sbattere di nuovo tutto.
Coprire una teglia con un bordo con carta da forno, stendere la pasta, distribuire uniformemente su tutta la superficie.
Lo spessore dello strato dovrebbe essere di circa 1,5 cm.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e infornate per circa 20-25 minuti.
Disponibilità a provare con un bastone.
Non friggere la parte superiore!
Estrarre il biscotto finito, raffreddare un po 'e tagliare dei cerchi del diametro richiesto direttamente sulla teglia. Ho 5 cm.
Raffreddare completamente i pezzi.
Mentre i cerchi si stanno raffreddando, preparare la crema.
Per fare questo, sbattere la panna acida con lo zucchero fino a renderla morbida.
Strofina gli avanzi di biscotto attraverso una grattugia per rimpicciolirli.
Raccogliamo torte.
Immergi ogni cerchio nella panna acida con una mano, rimuovi l'eccesso con l'altro dito.
Mettiamo insieme due cerchi e arrotoliamo l'intero grezzo in briciole da tutti i lati.
Lo facciamo con tutti i cerchi.
Disponiamo le torte finite su un piatto piano o su una tavola, le mettiamo in frigorifero e le lasciamo per diverse ore, preferibilmente durante la notte. Durante questo periodo, il biscotto sarà inzuppato e la mollica si asciugherà.
Ricetta da un depliant di un calendario a strappo. Ho guardato in tutto il forum, non ne ho trovato uno. Se lo hai già, cancellalo allora.
P. S.
Il metodo descritto è indicato nella ricetta.
E ora, come ho fatto io.
Non ho una teglia con bordo in dotazione con il forno, quindi ho sfornato in una forma rotonda con un diametro di 30 cm.
Lo spessore dell'impasto prima della cottura era di 4 centimetri, dopo la cottura più di 5.
L'ho tagliato con il taglio, sono risultati barili.
E come si è scoperto, la mia versione è più conveniente per me.
In primo luogo, i cerchi non si disperdono.
In secondo luogo, un biscotto grande non viene messo a bagno tanto quanto due insieme.
È meglio per i miei gusti, non molto umido.
Tuttavia, come cuocerlo è facoltativo.
Goditi il tuo tè.

Il piatto è progettato per

Ho 19 pezzi

Tempo per la preparazione:

per alcune ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Non avevo una ricetta del genere, quindi è sicuramente un libro caro.
Semplice, veloce e delizioso
Il biscotto è inzuppato con moderazione, le briciole sono asciutte, tutto è come amiamo
Io consiglio.