"Tkemali" dalle spine di Trishka

"Tkemali" dalle spine di Trishka

Categoria: Salse

ingredienti
Prugnole snocciolate	1500gr.
acqua	375ml. (1,5 tazze)
Sale (forse un po 'di più, guarda ai tuoi gusti)	1 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaino
aneto	1 pacco
Coriandolo	1 pacco.
aglio	1 testa
Peperoncino rosso piccante	1-2 pz.
Coriandolo macinato	1 cucchiaino
Hmeli-suneli	1/2 cucchiaino
Vino / aceto di mele 3-5%	50-100 ml.

Metodo di cottura

• Offro anche la mia versione di questa deliziosa salsa!
• Quindi iniziamo ...
• Versare il turner con acqua, portare a ebollizione, far bollire per 5-10 minuti.
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• Filtrare attraverso uno scolapasta, puoi pulirlo attraverso di esso, ma non sono Liu una procedura del genere, quindi rompo la polpa con un frullatore, quindi aggiungo il brodo scolato mescolando.
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• (questo è un decotto).
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• Portare tutto all'omogeneità, dare fuoco, portare a ebollizione.
• Lavare le verdure, legarle con un filo (beh, non mi piacciono le verdure che galleggiano nella salsa: (((), mettetele in una casseruola con una salsa leggermente gorgogliante. Fate bollire per 2-4 minuti.
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• Nel frattempo, trita l'aglio e il pepe in qualsiasi modo conveniente.
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• Prendi i verdi, butta fuori: ((.
• Aggiungere sale, zucchero, spezie, aglio e pepe alla salsa.
• Provalo secondo i tuoi gusti, aggiungi sale o pepe, se il piccante non è abbastanza, puoi aggiungere peperoncino rosso piccante macinato a secco.
• Tutti insieme "fate amicizia" per 5 minuti, alla fine aggiungete l'aceto, versatelo nei barattoli preparati (lavati, sterilizzati), arrotolate!
• Capovolgere le lattine fino a completo raffreddamento. Più tardi terrò comunque questa salsa in frigorifero, sono così più calma :)))!
• Anche se, in presenza di aceto, potrebbe essere possibile al caldo ?!
• FSE, tutto buon appetito!
• Aiuta te stesso!!!
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Il piatto è progettato per

1 litro 250gr.

Tempo per la preparazione:

1,5-2 ore

Programma di cottura:

Maniglie / Stufa

Ksyusha! La ricetta è meravigliosa: puoi vederla nella composizione! Aggiungo sempre anche luppolo-suneli, immediatamente appare un tale "accento caucasico"! Grazie per la ricetta, non l'ho ancora fatta, ma la farò sicuramente secondo le proporzioni!

Invia variazioni sul tema tkemal: ho il secondo segnalibro per oggi

Uscirà da semplici prugne?

Verrà fuori se acido. Se dolce, il tkemali non funzionerà, ma uscirà una deliziosa salsa di prugne.

No, non puoi chiamare il mio aspro e semplicemente non c'è nessun posto dove piantare il prugnolo (anche se lo voglio, lo voglio per molto tempo).
Anche se, se ci pensi, non sono molto dolci

Tanya, la salsa tkemali dovrebbe essere agrodolce. Puoi aggiungere l'aceto di vino per l'acido o puoi preparare una salsa di prugne piccante dolce secondo la stessa ricetta. Ci sarà anche una bomba.

[Rada-dms]

Ho aggiunto la ricetta, aiutati !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasya, ragazze, grazie per la vostra attenzione!

Spero che anche la mia versione sia utile!

Fatto! Ho contato la ricetta per 1 kg di prugnole. Certo, con divagazioni: solo peperoncino macinato, non c'era aneto fresco, non ho aggiunto il gelato. Zucchero per 1 cucchiaio. cucchiaio di più, perché sembrava acido, per scuotere con la pelle era anche spaventato, lo strofinò attraverso un setaccio. Questa è stata la mia prima esperienza nella preparazione di salse, non giudicare rigorosamente. Si è rivelato fantastico !!! Grazie per la ricetta.

[Irin1]

Irin1, Irlandese, è molto bello che ti sia piaciuto!

E non lancio affatto verdure, non Liu, quando si sente nella salsa, la faccio bollire in un mazzo, quindi la tolgo, e l'aroma rimane e non interferisce con la salsa.

Non ci sono spine, c'è una prugna gialla ... molto ...
Ho usato la tua ricetta, ma non ho aggiunto acqua, poiché le prugne sono più succose delle spine. E lo zucchero è il doppio. Ho fatto bollire la prugna più a lungo della spina necessaria per cucinare.
Di conseguenza, si è rivelato un tkemali così delicato, a tutti è piaciuto molto.

Grazie per la ricetta

[Exocat]

Exocat, Ludmila, Sono molto contento che la ricetta sia stata utile, alla tua salute!