Caffè Dalgona

Caffè Dalgona

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: coreano

ingredienti
caffè istantaneo	2 cucchiai. l
zucchero granulare	2 cucchiai. l
acqua calda	2 cucchiai. l
per servire
latte
ghiaccio (opzionale)

Metodo di cottura

Il caffè Dalgona è una bevanda al caffè che è diventata una tendenza su TikTok e Instagram nel 2020 grazie ai blogger della Corea del Sud. Il caffè Dalgon deve il suo nome alla famosa caramella coreana a base di caramello. La bevanda si prepara molto velocemente ed è composta da latte, zucchero, caffè solubile e acqua bollente, che vanno miscelati in proporzione 1: 1: 1 e montati fino ad ottenere una crema densa.

Mescola caffè solubile e zucchero.

Versare l'acqua calda e mescolare.

Batti fino a quando la massa non si illumina e aumenta notevolmente di volume. La consistenza dovrebbe assomigliare alla mousse.

Tipicamente, il caffè dalgona viene servito in un bicchiere di vetro in modo da poter vedere come lo strato di schiuma di caffè montata cade delicatamente sulla superficie del latte. Versare il latte in un bicchiere (puoi anche prendere latte vegetale - cocco, farina d'avena, mandorle), aggiungere i cubetti di ghiaccio, mettere sopra la miscela montata e goderti.

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Programma di cottura:

mixer, frusta

Nota

Se non l'hai ancora cucinato, uniscilo, è delizioso!

[stopood]

Wow !!!!
Non ho mai sentito, visto o provato!
Sono nella tundra!
Ma domani lo berrò / mangerò.
esso stopood (con)!
Grazie! Già morendo di curiosità!

Andiamo, l'ho visto anche di recente su Internet. Non tengo il caffè solubile in casa da molto tempo e non lo bevo, ma volevo provarlo così tanto che sono corso a comprarlo e non mi sono calmato finché non l'ho fatto
mi è piaciuto molto

Wow, che capolavoro! Come resistere fino al mattino per provare))). Grazie mille per la ricetta!

Negli anni '90, abbiamo montato il caffè istantaneo con un cucchiaio direttamente nella tazza (non c'era crema pasticcera nel nostro deserto). Ma non l'hanno sparsa per il latte, Tutto ciò che è nuovo è ben dimenticato vecchio

Confermo, è molto gustoso! Tre settimane fa, ho acquistato appositamente caffè istantaneo. Segno di spunta, grazie per la ricetta!

[mamusi, Totosha]

Ragazze, mamusi, Totosha, condividi le tue impressioni.

Negli anni '90, abbiamo montato il caffè istantaneo con un cucchiaio direttamente nella tazza (non c'era crema pasticcera nel nostro deserto). Ma non l'hanno messo sul latte

Avanzate

Tutto ciò che è nuovo è ben dimenticato, vecchio

Il caffè Dalgona in India, Cina o Pakistan è noto come caffè panna montata o #MacauCoffee. La popolarità della bevanda iniziò a crescere dopo la sua apparizione in uno show televisivo coreano: l'attore Jung Il Woo assaggiò un tale caffè a Macao e lo chiamò dopo i dolci dalgon, che furono immediatamente raccolti da tutti intorno.
Cvetaal,

Negli anni '80, ho il forte sospetto che ciò sia dovuto all'Olmpiada), abbiamo iniziato a macinare tutto di fila con un cucchiaio di caffè con zucchero e un po 'd'acqua, in una tazza prima di versarvi sopra dell'acqua bollente.
Sulla superficie del caffè si è formato un chiffchate, che era più bello e sembrava più saporito.
I frullatori elettrici erano una rarità, non immaginavamo di prendere una frusta - dopo tutto, qualcuno inizialmente ci aveva detto il metodo con un cucchiaio)) E non ci è mai venuto in mente di prendere il latte freddo))
Con un mixer, sì ... un aspetto e un gusto completamente diversi.
Il caffè montato è delizioso nella panna, nell'impasto dei biscotti, nel gelato.
Mia figlia lo fa con le torte al caffè, sia in pasta che in crema. O latte caldo. Ma, dice, non puoi sopportare molti di questi frullatori, e ha un sapore amaro, e se, come al solito, la solita porzione di caffè e zucchero per una tazza di acqua bollente o latte, o latte / acqua, allora è delizioso.
Per divertimento, metodi per montare la panna al caffè.

[veloce]

Caffè solubile a lungo in casa non tengo e non bevo

Allo stesso modo. Quindi nessun problema, compriamo un Nescafè *

Negli anni '90, abbiamo montato il caffè istantaneo con un cucchiaio direttamente nella tazza (non c'era crema pasticcera nel nostro deserto). Ma non l'hanno spalmato per il latte, tutto ciò che è nuovo è ben dimenticato vecchio

OOO, questo metodo è ancora più vecchio, te lo assicuro! Alla fine degli anni '60, mio ​​zio (ora deceduto) veniva da un lungo viaggio (marinaio) e ci portò il caffè solubile. Mia madre montava caffè, zucchero e un cucchiaio di acqua bollente con un cucchiaio proprio nella tazza - più precisamente, sarebbe stato "strofinato" lungo il fondo e le pareti (insegnava))). Altamente veloce lo hanno fatto a mano e per molto tempo! Stancante - così mi sembrava allora! Avevo 4 anni ...
Da allora, mentre la mamma era viva (fino al 2000), si è preparata un caffè tale per "coccole"!
Sembrava tutto divinamente delizioso !!!
... Apparentemente questo metodo era noto a quel tempo e da molto tempo in alcuni paesi.
Non conoscevamo tali frullatori.
Non lo faccio da secoli. Ma penso che il risultato sarà diverso - "più bruscamente", con la partecipazione di un frullatore!

Alla fine degli anni '60, mio ​​zio (ora deceduto) veniva da un lungo viaggio (marinaio) e ci portò il caffè solubile. Mia madre ha montato un cucchiaio

Quindi mi ricordo da scuola. Amava il processo stesso dell'aspetto di questa schiuma e l'ha frustata a papà e mamma.

Quindi non ci sono problemi, compriamo un Nescafè

Ho comprato un piccolo barattolo di Chibo liofilizzato in esclusiva per il test. Un ottimo gusto per questo scopo.

dice - non vedi l'ora di mangiare un sacco di una tale frusta, e ha un sapore amaro ...

Quindi questo caffè non ha un sapore amaro, ma non mangerai molto, perché è molto dolce

[autore di citazione] OOO, questo metodo è ancora più vecchio, te lo assicuro!
[/ quote] Non discuto. È solo che la nostra famiglia non beveva caffè e sono entrato in compagnia di amanti del caffè a metà degli anni '80. Pertanto, negli anni ho scritto su

[Gala,]

Anche se il metodo è vecchio, grazie comunque Gala, per la registrazione e la presentazione della prescrizione.

[Gala]

Gala, è fantastico che io abbia fatto la ricetta! Produciamo anche questo tipo di caffè dal tik-tok. Buonissimo!

Nonostante il metodo sia antico, grazie a Gala per la preparazione e presentazione della ricetta.

Lo farei comunque!)))
Che bellezza, Galya! E questo è MANGIATO, non ubriaco ...
(Generalmente tengo il silenzio sulla foto!)))
E abbiamo bevuto quel caffè. È solo che c'era una spessa, spessa schiuma sopra! ..

Ho comprato un piccolo barattolo di Chibo liofilizzato in esclusiva per il test. Un ottimo gusto per questo scopo.

Un ringraziamento speciale per il consiglio!

Se qualcuno è interessato, può essere montato senza zucchero. E se qualcuno volesse farlo a sahzam. Questa ricetta all'inizio era più confusa. Si presumeva che l'acqua dovesse essere ghiacciata e solo caffè liofilizzato. Poi si è scoperto che sarebbe passato dalla temperatura normale, il caffè può anche essere qualsiasi caffè istantaneo, ma ho scoperto che nemmeno lo zucchero è necessario.
L'ho fatto montando il caffè in una schiuma stabile in una ciotola alta e tenendolo nel congelatore. Conservato perfettamente! In linea di principio, puoi portare tale schiuma al lavoro. Quindi ha mescolato un cucchiaio con un vetrino in una tazza di latte caldo riscaldato nel microonde - molto gustoso e la schiuma è molto più alta che in un latte. Mio marito ha detto che era come un dessert. Ma ho anche aggiunto la vanillina durante la montatura.

[Gala]

GalaGrazie per la ricetta!
Mi è piaciuto molto il gelato.

Se qualcuno è interessato, può essere montato senza zucchero. E se qualcuno volesse farlo a sahzam.

Molto utile. E rilevante per me ...

Se qualcuno è interessato, può essere montato senza zucchero.

se qualcuno è ancora più interessato, allora

metodi per montare la panna al caffè.

nel video. Anche senza zucchero.

Buona cosa! Ma sembra che abbia già letto di questa ricetta con un video pubblicato qui. Tutto è indicato lì più facilmente - caffè + zucchero + acqua di una misura e aggiunta - hai bisogno di molto! latte, Patamushta è amaro!
Fatto - buonissimo!
P.S. ragazze ... beh, senza zucchero ... ecco, e quindi la concentrazione del caffè è proibitiva, l'amarezza così specifica, e se anche tu non metti lo zucchero ...

[vatruska, Svetlana,]

tutto è più semplice: caffè + zucchero + acqua di una misura

vatruska, Svetlana, Ma non è scritto in questo modo?

zucchero, caffè solubile e acqua bollente, che vanno miscelati in proporzione 1: 1: 1 e sbattere fino ad ottenere una crema densa.

e inoltre - hai bisogno di molto! latte, Patamushta è amaro!

Apparentemente dipendente dal caffè. Il chibo che ho usato non è amaro, puoi mangiare questa mousse senza latte, solo che è molto dolce. Ma se riduci lo zucchero, a proposito, proverò a farlo, dato che puoi batterlo senza zucchero. E non mi piace il latte, quindi ho aggiunto un po '.

Se qualcuno è interessato, può essere montato senza zucchero.

Interessante

Questa ricetta all'inizio era più confusa. Si presumeva che l'acqua dovesse essere ghiacciata e solo caffè liofilizzato. Poi si è scoperto che sarebbe passato dalla temperatura normale, il caffè può anche essere qualsiasi istantaneo

L'ho fatto con acqua calda e fredda, tutto funziona. Volevo farlo non con caffè istantaneo, ma fortemente preparato in un turco (si sostiene che sia possibile), ma niente ha funzionato per me.

Mi è piaciuto molto il gelato.

grande idea

ben cotto al turco (si sostiene che sia possibile) ma non ci sono riuscito

provato anche tu, stesso risultato

[Gala]

Tutti sono scappati e io correrò! Sono terribilmente curioso, come può superarmi !!!!
Gala, grazie per avermelo detto! E si è mostrato così allettante e appetitoso.

è solo il nome che deve alla Corea, dato che è plagio, questo è un normale caffè frappé greco, e lo beviamo da molto tempo e lo montiamo da molto tempo non con un mixer, ma con un dispositivo speciale, ma hanno deciso di mettersi in mostra i coreani, gli inventori
E tu sei intelligente, hai organizzato tutto bene

E si è mostrato così allettante e appetitoso.

Sì, la presentazione è semplicemente super!
Non bevo latte, ma sfumare il solito gelato con tanta bellezza è un'ottima idea. Versare un gelato morbido e cospargere di noci sopra, m-yum, non hai nemmeno bisogno di teramis.

... Apparentemente questo metodo era noto a quel tempo e da molto tempo in alcuni paesi.

Questo è il più semplice frappe al caffè, inventato quasi per caso nel 1957 nel coleottero della mia città natale, Salonicco, durante l'Esposizione Internazionale. Questa invenzione è un brevetto greco, tra l'altro. E da tempo scorre nelle vene dei Greci, dato che beviamo costantemente frappe più volte al giorno, freddo, caldo (allora lo chiamiamo NES), con l'aggiunta di latte e acqua, solo acqua, gelato ))))

[Maroshka]

e battere a lungo non con un mixer, ma con un dispositivo speciale, ma i coreani hanno deciso di mettersi in mostra, gli inventori

Maroshka, e sbatto il frappe anche senza mixer, lo agito bene in una bottiglia di plastica, non ricordo dove l'ho visto. Ho cucinato un paio di volte, anche al lavoro.

e sbatto il frappe anche senza mixer, lo agito bene in una bottiglia di plastica, non ricordo dove l'ho visto. Ho cucinato un paio di volte, anche al lavoro.

è del tutto possibile, solo la schiuma sarà più debole, nei nostri supermercati ci sono bicchieri di caffè in caso di emergenza, che devi solo scuotere))) se sei troppo pigro per fare o davvero troppo pigro per andare al negozio accanto alla casa per un frappé))) Sono la mia famiglia in Russia ho portato da tempo alle mie amiche frullatori speciali per frappe, ora si stanno sbizzarrendo .. E non è necessario preparare un mucchio di schiuma, come i coreani suggeriscono ... è abbastanza facile da battere con un mixer speciale per 1 porzione da 1 cucchiaino. zucchero e caffè, o più, a piacere

[Maroshka]

Maroshka, oh, quanto interessante! Puoi mostrarlo, questo mixer?

[Irina]

Irina, sotto c'è un link, puoi vedere quale frullatore viene utilizzato per preparare le frappe e diversi metodi di preparazione delle frappe: con un mixer, in un bicchiere e usando un cucchiaio. Tutto quello di cui parlavano le ragazze sopra.

Puoi mostrarlo, questo mixer?

Galina, in linea di principio, ha gettato via un video meraviglioso, solo lì la proporzione è semi-dolce, media 1,5, ma qui guardi già i tuoi gusti la quantità di zucchero e caffè, cubetto di ghiaccio 4, versa acqua fredda + latte, puoi palline di gelato - le mie preferite)) La condizione principale è 1 cm di acqua in un bicchiere, altrimenti la schiuma sarà instabile e si stabilizzerà rapidamente. Se la schiuma è corretta, dura mezza giornata, poiché i greci possono bere il loro caffè per diverse ore, chiacchierando dolcemente con qualcuno. Penso che a Mosca puoi trovare un negozio con prodotti greci, a proposito, questo mixer è ottimo per montare e latte caldo per cappuccino

Un ringraziamento speciale a Galina per aver sollevato l'argomento di questa bevanda

[bastone]

Shcha, vado subito a fare ...
Trascinato fuori dalla città sotto la pioggia. Sono andato per fragole e caffè liofilizzato Chibo, come consiglia Gala, portato ...
(A casa solo in grani, beviamo sempre macinato fresco)))
Ma ... qualcos'altro ...
Ragazze, non può quello bastone, cosa abbiamo in Blenler Element ??? Emulsionatore....



Pancake....
E non ho tubuli!

Come vivere?

Pancake....
E non ho tubuli!

Come vivere?

Senza cannucce ho mangiato con un cucchiaio.

Fatto il caffè oggi. Ho fatto esperimenti.
Ho provato a batterlo senza zucchero. Va bene, è andato tutto bene. Ma non so quanto a lungo possa trattenere la schiuma se lasciata per un po '.
Ho aggiunto meno zucchero, non mi piaceva, non era gustoso.
Montare con lo zucchero a velo al posto dello zucchero. Si frusta normalmente, ma la schiuma cade molto rapidamente, non è un'opzione.

[Gala]

Gala, Segno di spunta, grazie per il video!
Un dispositivo molto interessante! Dovresti anche sapere più precisamente come si chiama per assegnargli un punteggio in un motore di ricerca)
Grazie per la ricetta! Ricordo che nella mia giovinezza abbiamo macinato il caffè con lo zucchero, ma ovviamente questa schiuma non è apparsa!

[Gala]

Quindi puoi usare una frusta? Non capisco, ragazze?
Ho un frullatore a immersione, una frusta, un mixer ... Qual è il risultato?



Gala, ecco, ho fatto una frusta da Element!
Schiuma come una crema in 3 min.

[mamusi]

Schiuma
mamusicioè, e frusta.
Oggi ho bevuto con latte di cocco. È fantastico!

Ecco qui!

Eccellente!
Che sapore ha?

Che sapore ha?

Buonissimo!
All'inizio ho mangiato solo schiuma!
Poi ho messo tutto in un bicchiere, ma il ghiaccio non si scioglie, l'ho mescolato.
Bevanda fredda ...
Non lo so ... Come negli strati ...
Non ho capito bene. Bevi e basta
In breve, probabilmente puoi su tutti!

Quindi sono arrivato con un rapporto: l'ho battuto con un bamix, un allegato di disco (il ragazzo sa come si chiama correttamente)

Tutto è andato alla perfezione.
Qui la domanda era proprio di non farlo con un margine, ma proprio per questo serve un piccolo accorgimento.
Qui l'ha fatto il bamix. L'unica cosa, mi sembra, puoi avere una consistenza più densa. Il bamix ha due dischi: uno solido, l'altro con fori. Quindi ho fatto cosa con i buchi.

All'inizio ho mangiato solo schiuma!

all'inizio lo fanno tutti, anche se tutto è più dannoso nella schiuma)))

Qui la domanda era proprio di non farlo con un margine, ma proprio per questo serve un piccolo accorgimento.
Qui l'ha fatto il bamix. L'unica cosa, mi sembra, puoi avere una consistenza più densa.

L'ho montata con una frusta marrone e un vecchio mixer con due ugelli rotanti. Batti in modi diversi. Il vecchio mixer ha fatto un lavoro migliore: la massa è aumentata notevolmente di volume, si è ottenuta una schiuma densa e persistente, se la ciotola non scorreva capovolta. La frusta non batteva così.
Per quanto riguarda la quantità, nella foto 1 porzione - 1, 5 cucchiai. l.

all'inizio lo fanno tutti, anche se tutto è più dannoso nella schiuma)))

Dov'è l'utile? Nel latte, nel ghiaccio?
Allora non capisco perché cuciniamo.
Forse non l'ho messa in questo modo ...
"Spuma mangiata" .... questa crema è una vera crema delicata nello strato superiore prima della miscelazione. L'ho mangiato con le fragole.
Poi il ghiaccio ha cominciato a sciogliersi ed è stato possibile mescolare e bere.

Sì, non c'è niente di utile in questa bevanda
Ma lo facciamo (a volte) non per profitto, ma per piacere.

lo facciamo (a volte) non per profitto, ma per piacere

Quindi questa è la cosa principale: "Piacere !!!
Ci porta gioia, emozioni positive e quindi beneficio! "
(Non mangeremo questo dolce al posto della zuppa tutti i giorni!)

Dov'è l'utile? Nel latte, nel ghiaccio?

nel latte (se normale e non c'è intolleranza e cioè, beneficio))) anche l'acqua ghiacciata non è male. E il caffè ... chi lo ama grazie a questa schiuma migliora un po '... perché la schiuma alla fine rimane nel bicchiere, e in esso la principale nociva. Ma ... è qui ... sai quanto caffè bevono i greci? si sono svegliati il ​​caffè, sono venuti al lavoro - caffè, pausa - caffè, sono tornati a casa, hanno mangiato, caffè)))) la sera possono anche uscire con gli amici a bere un caffè))) Pertanto, non spetta più alla schiuma
in Russia, e ovunque le persone provino una bevanda del genere per la prima volta - tutti mangiano la schiuma, è deliziosa))) Ma per il resto sono d'accordo ... se pensi a cosa è dannoso ... non ci sarà nulla da mangiare) ))

nel latte (se normale e non c'è intolleranza e cioè, beneficio))) anche l'acqua ghiacciata non è male. E il caffè ...chi lo ama a causa di questa schiuma diventa un po 'meglio ... perché la schiuma alla fine rimane nel bicchiere, e in esso la principale nociva. Ma .... è qui ... sai quanto caffè bevono i greci? si sono svegliati caffè, sono venuti al lavoro - caffè, pausa - caffè, sono tornati a casa, hanno mangiato, caffè)))) la sera possono anche uscire con gli amici a bere un caffè))) Pertanto, non spetta più alla schiuma
in Russia, e ovunque le persone provino una bevanda del genere per la prima volta - tutti mangiano la schiuma, è deliziosa))) Ma per il resto sono d'accordo ... se pensi a ciò che è dannoso ... non ci sarà nulla da mangiare) ))
E se una tale bevanda non è frequente, e anche per piacere, questo è già il vantaggio

[uno]

Bevo caffè (con latte senza zucchero, bevo appena macinato) uno una volta al giorno!
Rigorosamente al mattino per colazione con farina d'avena!
Questa è la mia colazione: noiosamente la stessa.
Ma io sono sua adorare la tua colazione. Oh, dimenticavo, più un po 'di pane tostato secco fatto con mezzo pane di segale! Faccio una sana colazione ...
... E ho provato questo dolce per gioia e diversità!
È interessante!
(Quindi non conto il caffè liofilizzato per CAFFÈ, e non lo tengo in casa)
... Ed ecco un'altra piccola idea. Beh, forse la gente la conosce anche senza di me!
Raffreddo appositamente il caffè appena macinato e preparato e lo verso nelle vaschette per cubetti di ghiaccio. Si congela, poi lo verso in un contenitore ermetico per conservarlo nel congelatore. In estate amiamo questa bevanda: sciogli questa bevanda nel latte caffè ghiacciato!)))
Delizioso! (La verità è che senza "schiuma") ...

[Gala]

Gala, Galina, Sono tuo per sempre!
Non posso dire di essere un buongustaio in fatto di caffè e gusti, ma questa opzione è mia al 100%!
Oggi è una mattina nuvolosa ...
E allora (!) Se avessi una tazza di TALE caffè per colazione!

[Ilmira]

Ilmira,
È bello avere un bicchiere del genere fin dal mattino