Salsa di mango "Amba" (+ video)

Categoria: Salse

Cucina: Arabo

ingredienti
mango grande	1 PC.
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
coriandolo macinato	1/2 cucchiaino
cumino in polvere	1/2 cucchiaino
sommacco	1/2 cucchiaino
curry	1/3 cucchiaino
scaglie di peperoncino	1/3 cucchiaino
aglio	1-2 denti.
Curcuma	1/3 cucchiaino
zucchero di canna (normale)	60 g
succo di limone (aceto di mele)	4 cucchiaini
sale	gusto
acqua	120-200 ml

Metodo di cottura

Riscaldare l'olio. Aggiungere l'aglio tritato finemente. Riscaldare per 20-30 secondi affinché l'aglio rilasci il suo sapore.

Versare le spezie con l'olio. Mescolare.

Versare il succo di limone in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero e l'acqua.

Aggiungi il mango tritato.

Cuocere fino a quando il mango è morbido. Aggiungere acqua se necessario.

Versare l'olio con le spezie.

Purea.

Salate e mescolate.

Lasciar raffreddare. Mettere in frigorifero per 6-8 ore per far macerare la salsa.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Salsa molto interessante. Aromatico e delizioso. La quantità di spezie può essere aggiunta o ridotta. Puoi creare il tuo set preferito. Il sapore della salsa è agrodolce, pungente e piccante. Adatto per carne e pesce. Consiglia!