Cheesecake multicooker Panasonic

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Parte di formaggio
Crema di formaggio	700-750 g
Uova	4 cose.
zucchero (la torta non dovrebbe essere molto dolce)	0,5 cucchiai.
Amido	3 cucchiai. l. (con una diapositiva)
Vanillina
Per la torta
Biscotti d'avena	200 g
Burro	80 gr

Metodo di cottura

Macina i biscotti e uniscili al burro ammorbidito.
Ungere i lati del multicooker con il burro sul fondo, mettere il cerchio ritagliato di carta da forno.
Mettere la massa di biscotti sul fondo, tamponare e mettere in frigorifero mentre si prepara la parte di formaggio
Separare gli albumi dai tuorli. Montare i bianchi fino a quando le punte non aggiungono gradualmente lo zucchero.
Mescolare l'intera massa di formaggio con tuorli, amido, vaniglia fino a che liscio.
Unisci i bianchi montati con lo zucchero e la massa di formaggio, fallo con attenzione per non farlo
proteine vegetali.
Mettere la massa di formaggio su una crosta, appiattirla, mettere un asciugamano sul tavolo e battere più volte con una casseruola per eliminare le bolle grandi, livellare la superficie.
Modalità cottura 65 minuti. Durante la cottura non aprire il coperchio... Dopo la fine del programma, 30 minuti lo stesso non aprire il coperchio... Dopo 30 minuti, rimuovere la casseruola dal multi e lasciare raffreddare completamente la torta.
Quando la torta si raffredda, sembra spostarsi leggermente dalle pareti. Prendi qualcosa come una sottile spatola di plastica piatta o un cartone e cammina lungo il diametro della casseruola (quando non lo faccio, a volte la torta si rompe in 2 parti). Usando un contenitore per il vapore, tira fuori la cheesecake alla luce, rimuovi la pergamena e gira il lato del formaggio verso l'alto. Mettete in frigorifero, preferibilmente di notte.
Deliziosamente servito con una salsa agrodolce come la fragola.

Nota

Basato sulla ricetta di Gali Cheesecake multicooker Panasonic

A proposito di formaggio. Ho provato molte opzioni. Philadelphia, Philadelphia + mascarpone si adatta meglio ai miei gusti, ma risulta molto costoso. Pertanto, ho messo in evidenza empiricamente una formula che è più o meno simile nel gusto: 1 confezione da 250 g di mascarpone e 3 confezioni da 150 g di buco. Oppure 2 confezioni da 250 gr mascarpone e 3 confezioni da 150 gr buko, quindi occorre aumentare il numero di uova di 1 pz.
Non mi è piaciuta la almetta o la cornice, si è rivelata solo una torta di ricotta.

Probabilmente puoi prendere qualsiasi biscotto, ma sulla farina d'avena risulta una cosa così gustosa che vuoi mangiarla proprio così :).