Aringhe brasate sott'olio (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[Gaby]

Gaby, Voglio anche preparare cibo in scatola per mio figlio. Ma non puoi mettere coperchi di metallo nel microonde o cosa ?!

Lucia, spero non sia troppo tardi, ma risponderò lo stesso: ho cucinato il pesce, l'ho messo nei barattoli (che ho sterilizzato in una micra per diversi minuti, e fatto bollire i coperchi a parte), ho avvitato i coperchi (che sono avvitati da mano), metterlo nella micra e per 10 minuti a 750 kW. lo tenne, le palpebre si gonfiarono un po ', il processo era visibile all'interno: le bolle salirono verso l'alto. Lo tirò fuori, lo rigirò sul coperchio e per altri 20 minuti il ​​processo con le bolle è continuato. Poi, su consiglio di Elenka, l'ho messo in frigorifero (per affidabilità) e basta. L'idea è stata presa da Marinal, nell'argomento sulle microonde, c'è la sua voce di come ha inscatolato le verdure nel microonde la scorsa stagione.

E ripeto di nuovo Non sto facendo una campagna per nessuno, è stato il mio esperimento e il mio pesce è sparito da molto tempo - tutti i barattoli sono già vuoti (ho preso piccoli barattoli da 250 ml. e simili).

Buongiorno a tutti!
L'altro giorno ero al mercato, stavo pensando di prendere le aringhe per questa ricetta, mi sono imbattuto in saury (16 g / kg), ho comprato 2 kg in una volta, il pesce è molto comodo, paffuto, c'è pochissimo spreco , solo un'opzione economica. Anche il gusto è piaciuto, anche a mio marito è piaciuto, a chi non piace il saury nel cibo in scatola (gli odora qualcosa), l'unica osservazione è che si è rivelato un po 'denso, la prossima volta proverò a ridurre il numero . limone a te.

Ho una domanda! Ho comprato l'aringa per la ricetta, ho iniziato a tagliarla e su 4 pezzi, 3 si sono rivelati con il caviale!
Dimmi, devi cucinare il caviale insieme alle aringhe secondo la stessa ricetta, o puoi farne qualcos'altro, ad esempio, in qualche modo salarlo?

afnsvjul
Ho stufato il caviale di aringhe in un posto con un pesce, non mi è piaciuto molto, c'era un sapore amaro.

Il caviale deve essere salato. Puoi semplicemente cospargerlo di sale fino e metterlo in un barattolo per diversi giorni, puoi versarlo con salamoia. E poi mescolatela con il burro e spalmatela sul pane fresco, picchiettandola con una cipolla verde, sì, con la vodka fredda!

Per il caviale di tre aringhe, prenderei un cucchiaino piatto di sale e mezzo cucchiaio di zucchero, se tagliato può fermentare. Mescolare zucchero e sale e salare solo il caviale in un barattolo.

Le ragazze dimmelo e puoi cucinare il nasello secondo questa ricetta.

E perché no, il pollock è adatto, quindi lo farà anche il nasello, ho comprato questo pesce, mio ​​marito verrà da un viaggio d'affari, lo farò.

Privoz, New Market, ho guardato tutto - non ci sono aringhe congelate. Bene, e fichi con lei, hanno preso lo sgombro. Beh, io sono una ragazza obbediente, ho seguito la ricetta, ma col tempo i miei guai sono venuti fuori, ho dovuto pescare senza di me per altre 4 ore per nuotare sotto il riscaldamento.

colore - naturale. Non ho aggiunto niente. È uscito da solo, come negli spratti



Grazie per la ricetta immancabile

[Zest]

Zest, il pesce si è rivelato fantastico !!! Il colore è!
Grazie per aver provato e apprezzato!
Come lo assaggi?

Privoz, New Market, ho guardato tutto - non ci sono aringhe congelate. Bene, e fichi con lei, hanno preso lo sgombro

Lo sgombro sarà più saporito e "più nobile" dell'aringa ...

[Elenka69]

Elenka69

Gusto - come un grande spratto Sembra che non ci sia fumo liquido, nient'altro, ma il sapore è spratto Probabilmente, da un eccessivo "nuoto" durante il riscaldamento. Molto saporito. E soddisfacente. È impossibile mangiare più di uno o due pezzi.

[Zest]

E soddisfacente. È impossibile mangiare più di uno o due pezzi.

Impossibile. la tua verità. Nel prossimo. una volta, se c'è voglia di cucinare, Zest, fallo quasi senza olio, non sarà così pesante.

Non ho fatto aringhe con acido citrico, ma succo di mezzo limone piccolo, olio aggiunto solo 3 st. l. - è andata molto bene!
Il pesce non è così duro e secco e non è così grasso.

Elenka69, grazie mille per la ricetta!
Ho messo 2 varietà di pesce a stufare in una pentola a cottura lenta: sgombro e salmone rosa, e al posto del limone ho aggiunto il succo di limone. Posso solo valutare domani, ma gli odori sono molto appetitosi!
Su consiglio di alcuni membri del forum, al posto dell'acqua ho usato il tè nero preparato e ho mescolato la miscela acqua-olio con un frullatore: si è ottenuta un'emulsione. Sono sicuro che questo piatto diventerà permanente nella nostra famiglia!
Sognavo da tempo di trovare una ricetta in cui il pesce rimanesse intero e le ossa diventassero morbide! Una pentola a cottura lenta per una tale ricetta è l'ideale. Grazie mille per aver condiviso la tua innovazione con noi!
-il mio sito preferito. Ci sono relativamente poche ricette sul forum, ma ognuna vale il suo peso in oro!

Ieri ho cucinato ancora una volta questo meraviglioso pesce, questa volta ho mangiato lo sgombro, a mio marito piace di più, anche se aringhe, aringhe, capelin e persino pollock volano via con non meno piacere.

È vero, la qualità della mia foto è scarsa, mi dispiace ...

ma provate tutto questo in cottura al forno, cuocete molto più velocemente, io faccio sempre lo sgombro, metto il ghiaccio congelato, 40 minuti e il gioco è fatto (ma se volete togliere le lische intere dal pesce). Buon divertimento a tutti!

Bene, sono stato onorato! Fino a quando non l'ho provato, si raffredda in frigorifero, ma odora ... mmmm ...

Questo è uno sgombro nella quantità di 2 pezzi, 1,5 cucchiaini. sale, 0,5 l. zuccheri, olio vegetale, spezie e foglie di tè al posto della sola acqua
Lo assaggerò domani !!! Rispetto all'autore !!!

[Zia Besya]

Zia Besya, grazie per il suggerimento e "+", spero davvero che non rimarrete delusi e vi piacerà il pesce.
Io stesso ho programmato questo pesce per una settimana /, sta già riposando nel congelatore, in attesa.
Se ti piace, prova a cucinare del pesce in un pomodoro.

Gente, beh, va tutto bene, le tue foto hanno già soffocato ... E i nostri odori? Per quanto riguarda il fatto che il multicooker manyokho sta arando, ho capito, ma nella pentola a cottura lenta, qualcuno oltre a Natamailav l'ha fatto? E per quanto riguarda gli odori nell'ambiente? Ha un forte odore? In qualche modo ho cotto lo sgombro nel forno, quindi l'odore stava ancora attraversando l'appartamento ...

[BOLLITURA A VAPORE - 10 minuti]

Con l'odore, sto combattendo gli scagnozzi s-te. Lavo bene il coperchio, specialmente la gomma con il detersivo, verso l'acqua in una ciotola, ci metto un bel cerchio di limone -
BOLLITURA A VAPORE - 10 minuti... E non c'è quasi nessun odore. Risciacquo anche la valvola in acqua acidificata con aceto. Lo faccio non solo dopo il pesce, ma anche dopo aver preparato vari prodotti aromatici.

Ecco cosa ho. L'olio è stato versato a metà in meno. La prossima volta proverò con lo sgombro, perché per i miei gusti c'è un pizzico di aringa fritta. E così delizioso.

[ang-kay]

ang-kay, hai una buona aringa! Non l'ho provato, ma dicono che lo sgombro è più buono.

[Elenka69]

dicono che lo sgombro è più buono.

Elenka69, Grazie! Per la prima volta nella mia vita ho provato il cibo in scatola fatto in casa !!!!

non certo sgombro, ma anche molto gustoso. Ho avuto tori Azov. Vkuuus-no-ko !!!!!!! ma non abbastanza.

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[Olka44]

Olka44, grazie anche a te, per aver utilizzato la ricetta, e anche con un pesce che nessuno ha mai cucinato!

Ma ho fatto lo sgombro

5 ore spente e 6 ore riscaldate. Le ossa sono morbide

Olenka, grazie per la foto! Ottimo cibo in scatola!

May, ho cucinato in una casseruola, non in una pentola a cottura lenta, posso vederlo nella mia foto.
Elenka. tutte le tue ricette sono buone, verificate - Mi fido delle tue ricette, così come delle ricette, amministratore, risulta sempre molto gustoso. Ieri ho deciso di organizzare un esperimento: ho arrotolato le aringhe in piccoli barattoli e vedrò cosa succede.

Allora come sta il pesce?

[Elenka69]

Elenka69 L'altro ieri ho fatto il nasello secondo la tua ricetta. Delizioso e le ossa sono ammorbidite. L'ho stufato in acqua con olio in un cartone animato per 7 ore e poi per un'ora o due è stato riscaldato (metterlo durante la notte). GRAZIE!!! Ora voglio fare uno sgombro così, posso immaginare quanto sarà delizioso

Bellissima! dovrai provare a fare un pesce in modo così originale!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, sulla salute, contento che mi sia piaciuto il pesce!

Voglio davvero provare questa ricetta con lo sgombro, ma non c'è il limone, puoi sostituirlo con l'aceto e quanto versare?

[RybkA]

RybkA, sostituire il succo di limone per meglio. L'amministratore ha fatto questo, ha detto che aveva un sapore migliore.
E il limone? Non disponibile affatto?

Voglio davvero provare questa ricetta con lo sgombro, ma non c'è il limone, puoi sostituirlo con l'aceto e quanto versare?

Non serve aceto! Prepara con succo di limone, rimuove il gusto delizioso dell'olio vegetale

[Elenka69]

Elenka69 Ieri ho preparato le aringhe surgelate secondo la tua ricetta. Lo sgombro era un po 'duro, quindi ho dovuto prendere le aringhe. L'ho fatto con il burro, ma avrebbe potuto essere nel mio stesso succo. Si è rivelato delizioso!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Grazie!
Anzi, è meglio nel suo stesso succo, gran parte della sua "pancetta" viene sciolta dalle aringhe. L'ho poi scolato ...

[RybkA]

RybkA, sostituire il succo di limone per meglio. L'amministratore ha fatto questo, ha detto che aveva un sapore migliore.
E il limone? Non disponibile affatto?

In saldo))) non a casa)))

Non serve aceto! Prepara con succo di limone, rimuove il gusto delizioso dell'olio vegetale

Grazie per la rapida risposta, ma sfortunatamente non c'è nemmeno il limone a casa, quindi è meglio che corra al negozio per un limone)))

Segnalazione ... molto, molto gustosa! A base di sgombro. Mio marito è un fan del cibo in scatola, lo ha valutato 5+ Grazie !!!

[RybkA]

RybkA, grazie per il consiglio! Sono contento che il pesce abbia avuto successo e mi sia piaciuto!

Elenka69, rispetto e rispetto! : girl_haha: Cioè, grazie per la ricetta, molto, bene, molto gustosa, ho comprato uno sgombro congelato, questo è quello che è successo:
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La metà ha già "provato"

[mare39]

mare39, Grazie! E grazie per il reportage fotografico!

Ho fatto le aringhe secondo questa ricetta e con la salsa di pomodoro. Mi è piaciuto tantissimo (con salsa di pomodoro un po 'di più). A giudicare dalle recensioni, queste ricette hanno molti ammiratori oltre a me. Quindi è nata la domanda: qualcuno ha provato a usare un pesce del genere nelle insalate in cui è necessario pesce in scatola, come Mimosa? Condividi le tue impressioni pzh

[Ru,]

Ru, un pesce del genere andrà persino in un'insalata, non sarà peggio, ma meglio di un negozio!

Ho fatto la mimosa con un pesce simile. Eccellente!!!!

Bene, qui ho cercato di identificare l'aringa nella mimosa. Confermo: un sostituto abbastanza decente per il cibo in scatola del negozio. Il gusto è, ovviamente, diverso. Nel nostro pesce in umido, è più tenero, quindi l'insalata si è rivelata un po 'più insipida. Ma l'idea ha sicuramente il diritto di esistere.

Grazie mille per la ricetta !!!!! Molto, molto gustoso !!!!! E l'importante è cucinare velocemente e facilmente !!! (y) Ho usato lo sgombro, la prossima volta lo proverò anche con le aringhe!

[koziv]

koziv, per la salute! Grazie per la foto! Sembra molto appetitoso!

Ragazze, e io abbiamo già cucinato il pollock due volte secondo questa ricetta, anche se una volta in salsa di pomodoro. Il mio è piaciuto! Tuttavia, la priorità di mia madre è lo sgombro sott'olio, a mio marito piaceva lo sgombro che è nel pomodoro soprattutto, e il merluzzo e il salmone rosa sott'olio per mia figlia ...

L'ultima volta che ho preparato lo sgombro, è stato fantastico. oggi lo sgombro non era in vendita, ho comprato il pollock. poi ho cominciato a dubitare che avrebbe funzionato ... poi non sono il primo. speriamo in un buon risultato.

infine, ho aspettato ... in casa è apparsa una pentola a cottura lenta, il che significa che non ci saranno problemi a lavare l'odore di pesce.

sgombro cotto - ottimo. Grazie per l'ottima ricetta.

[SupercoW]

SupercoW, grazie anche a te per l'ottima foto! Molto appetitoso!

[Lenochka!]

Lenochka! Ti ringrazio molto per questa meravigliosa ricetta per il pesce in scatola fatto in casa.

Ho comprato un banale nasello e si è scoperto sorprendentemente.

Ecco il mio rapporto:

Ora proverò sicuramente con un altro pesce

[Tonya]

Tonya, si è scoperto un pesce meraviglioso!

[Gaby]

Gabygrazie per la lode! Cucino come tutti gli altri.
Hai sterilizzato il pesce in scatola? Deve essere sterilizzato a lungo e quindi conservato in frigorifero. Altrimenti, è pieno di bootulism. Ho studiato un po 'questo problema, il pesce viene sterilizzato in barattoli chiusi, serrando il coperchio con morsetti e sotto pressione in una pentola a pressione. Si scopre un'autoclave domestica.
Forse dovresti sterilizzare i barattoli?
Abbiamo mangiato il pesce per diversi giorni, avevo 4 pezzi. Non consiglierei di tenerlo. Non si sa mai ...
Maya, il pesce andrà bene e sul fornello cuocetelo a fuoco molto, molto basso e, consiglierei, sul taglio.

Mio suocero sul molo da pesca si prepara da 5 anni almeno pesce in scatola di tori in una pentola a pressione. Savit barattoli da 0,5 litri coperti con coperchi di metallo per la torsione, mette in anticipo le carcasse di tori con lavrushka, pepe, sale e salsa di pomodoro nei barattoli e lo tiene nella pentola a pressione per tutto il tempo necessario (secondo me, almeno 3 ore - non ricordo esattamente l'ora) il cibo in scatola costa senza frigorifero tutto l'inverno, come i normali negozi.