Allodole e uccelli pasquali

[LARK E UCCELLI DI PASQUA]

LARK E UCCELLI DI PASQUA



COMPOSIZIONE
OPARA: 1 tazza di acqua, 0,5 tazza di farina, 3 cucchiaini di zucchero, 10 ~ 11 g di lievito secco
Impasto: 1/4 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 5 cucchiai di olio vegetale, 3 ~ 3,5 tazze di farina

Sciogliere il lievito in acqua tiepida e incorporare lo zucchero e la farina. Mettere in un luogo caldo fino a quando l'impasto non è aumentato di 2 ~ 3 volte.


Metti lo zucchero, il sale nell'impasto, versa l'olio vegetale e aggiungi 2,5 tazze di farina. Mescolare.
Versare mezzo bicchiere di farina sul tavolo, versare l'impasto sulla farina. Impastare, aggiungendo un po 'di farina, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo, umido, ma non appiccicoso alle mani.
(Questi prodotti producono circa 870 g di pasta.)
Coprite la pasta con la pellicola e lasciate lievitare.
Quando l'impasto è aumentato di 1,5 ~ 2 volte, tagliarlo in pezzi uguali, che poi rotolano in palline.

Le allodole sono modellate in molti modi.

Allodola seduta


Arrotolare la palla di pasta in una lunga salsiccia. (foto 1)
Fai un nodo alla salsiccia. (foto 2)
Alla fine, che si è rivelato essere in alto, tirare fuori il naso e inserire un occhio di uva passa. Il secondo - quello inferiore - appiattisci l'estremità con le dita e taglia, che indicherà le piume sulla coda. (foto 3)

Flying Lark (Opzione 1)



Arrotolare la palla di pasta in una salsiccia corta e spessa. (foto 1)
Ad un'estremità, estendi il becco e inserisci l'occhio.
Dall'altra parte, appiattisci le salsicce con le dita o stendile. Quando si rotola, è necessario allungare l'impasto in larghezza, non in lunghezza.
Al centro della parte arrotolata, lungo il rullo, fare un taglio. (foto 2)
Quindi tagliare entrambe le metà risultanti con tagli più corti. Sollevare una parte e appoggiarla una sopra l'altra, in modo che queste parti siano perpendicolari tra loro (Foto 3)

Allodola volante (opzione 2)


Pizzica un pezzetto da una palla di pasta. Arrotolarlo in un cerchio sottile e tagliare metà cerchio con una frangia.
Arrotolare una grande palla in un rullo, tirare il becco da un lato e inserire un occhio. Appiattisci l'altra estremità e taglia un po '. (foto 1)
Un piccolo cerchio - un'ala - inumidisci su un lato con acqua e metti il ​​pezzo in lavorazione del corpo, con il lato tagliato verso l'alto. (foto 2)

Puoi rendere le allodole più interessanti


Per fare questo, arrotolare la palla di pasta in una torta non molto grande.
Questa tortilla può essere unta con olio vegetale e cosparsa di zucchero, oppure cosparsa di semi di papavero o noci tritate, oppure spalmata con frutta secca tritata o mele grattugiate.
Quindi arrotolare la torta in un rotolo (foto 1).
Successivamente, l'allodola si forma secondo il primo metodo dell'allodola volante (foto 2, 3, 4).
Nella provincia di Samara, era consuetudine cuocere vari oggetti in allodole:
moneta: alla ricchezza;
chicco di avena o grano - al raccolto di grano;
tesoro - a una dolce vita.

Posizionare gli oggetti scolpiti su una teglia unta o rivestita con carta da forno.
Spennellare con acqua dolce e infornare fino a doratura at = 180 ~ 200 ° C.

Ungete le allodole finite, senza toglierle dalla teglia, con acqua dolce o olio vegetale, coprite con un canovaccio e lasciate raffreddare.




Allodole del burro
3 tazze di farina, 125 g di latte, 10 g di lievito, 15 g di margarina, 1 uovo, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, sale, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.
Preparate una pasta lievitata con gli ingredienti indicati e modellatela ad allodole come fosse una pasta magra.
Ungerli con un uovo sopra e infornare.

Allodole natalizie
3-3,5 tazze di farina, 1-2 uova, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di kefir o yogurt, 1/2 confezione di margarina, 1 cucchiaino di soda, aceto.
Macinare le uova bianche con lo zucchero, versare il kefir o lo yogurt, mettere la soda spenta con aceto, la margarina sciolta, la farina e impastare la pasta.
Lasciate riposare per 10-15 minuti, quindi modellate le allodole come un impasto magro, spennellate con un uovo e infornate.

Mi congratulo con te!

Tanya, grazie per una ricetta così semplice e veloce. Qui l'ho cotto oggi per i Quaranta.


Prepararsi per la primavera. E all'incontro della luminosa risurrezione di Cristo! C'è ancora mezzo post ...