Pan di Spagna con Gelatina di Ricotta "Fragrante"

[Pan di Spagna con Gelatina di Ricotta "Fragrante"]

Ricetta del Dr. Otter's Baking Joy! con le mie modifiche.

Pan di Spagna con Gelatina di Ricotta "Fragrante"

biscotto

3 uova
2 tavolo. cucchiai (30 ml) di acqua calda
150 gr) Zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
100 gr farina
50 g di amido
1 cucchiaino raso di lievito in polvere

Preriscaldare il forno a T 200 ° (convezione 180 °). Foderare uno stampo Ø 28 cm con carta da forno.
Sbattere le uova e l'acqua calda con un mixer alla massima velocità per 1 minuto fino a ottenere una schiuma. Mescolare lo zucchero con lo zucchero vanigliato e poco a poco, nell'arco di 1 minuto, senza smettere di montare, unire alla schiuma d'uovo. Batti per altri 2 minuti. Mescolare la farina con il lievito e la fecola e incorporare velocemente alla velocità più bassa.
Versare l'impasto nello stampo preparato, lisciare con una spatola e cuocere il biscotto finché sono teneri, circa 10 minuti.
Girare il biscotto finito su carta da forno spolverata di zucchero, cospargere la carta aderente con acqua e rimuovere con cura. Calmati.

intercalare

2 vasetti di mandarino (peso senza liquido 175 g)
500 gr di ricotta pastosa
150 gr) Zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di scorza d'arancia o di limone
2 cucchiai di liquore al limone (succo di mandarino)
200 ml di panna da montare
1 bustina (9 g) di gelatina

Metti i mandarini in uno scolapasta e lascia scolare il succo.
Preparati dai prodotti specificati



Un biscotto favoloso (sia preparato che mangiato)!
I mandarini possono essere sostituiti con fragole fresche.

[Sternushka]

Sternushka
No, beh, è ​​solo "non passare" per alcuni !!!
Stelochka, dimmi caro, puoi mettere la ricotta pastosa del congelatore sul ripieno (altrimenti qualcosa si è già formato nel mio congelatore), o è meglio non comprare il "gelato"?

I mandarini possono essere sostituiti con fragole fresche.

E gli ananas in scatola probabilmente stanno bene anche in questa torta? O sono nafik? Nella mia zona le fragole stanno appena cominciando a maturare, anche se sul mercato ce ne sono tantissime importate ...

[Minuscolo]

Minuscolo, Sapevo che non passerai!

Non ho idea di come si comporti la ricotta scongelata, non ho mai dovuto congelarla, perché la compro rigorosamente "per il piatto".

Penso che si possano usare ananas in scatola e pesche e albicocche ...

Abbiamo già le fragole, ma solo non mi fanno venire fame.

[Minuscolo]

Minuscolo, Sapevo che non passerai!

Sì, ricordi la fiaba "Il meraviglioso viaggio di Niels con le oche selvatiche"? Quindi eccomi qui, come quei topi che hanno seguito il suono della pipa magica dopo Niels con le gambe tese in avanti, quindi vedo la tua ricetta, gambe in avanti e in cucina ...

Sternushka
Per rischiare o qualcosa del genere e provare con scongelato? Sarò un pioniere!
E ieri sono riuscito a procurarmi un intero secchio di fragole locali, delizioso al punto da indecenza, l'aroma è divino, in generale, reale, ora puoi scolpire una torta ... ci penserò una giornata a scapito di ricotta scongelata ... se dovessero rovinare la torta, o è meglio lo stesso comprarla fresca, e lasciarla congelata fino a tempi migliori per cuocere i muffin ...

immergere la gelatina nel succo di mandarino dai barattoli

Sternushka
E cosa mettere a bagno la gelatina se fai una torta con le fragole? Solo in un po 'd'acqua?

[Minuscolo]

Il meraviglioso viaggio di Niels con le oche selvatiche è uno dei miei cartoni animati preferiti.

Minuscolo, visto che hai congelato e scongelato la ricotta, sai come si comporta dopo lo scongelamento. Se ritorna al suo stato originale, sentiti libero di usarne uno scongelato.

Immergere la gelatina in acqua, come al solito.

E ieri abbiamo portato i mirtilli della dacia, buonissimi !!! Dobbiamo cuocere ... Puoi mettere un biscotto del genere in una pentola a cottura lenta?

Dobbiamo cuocere ... Puoi mettere un biscotto del genere in una pentola a cottura lenta?

Certo che è possibile.Ungere una casseruola con olio e infornare per 60 minuti.

Ho anche rubato la ricetta, ma la farò più tardi
Come hai pubblicato questa ricetta, sono rimasto sbalordito, ne avevo uno in una di queste torte ancora mezza mangiata in frigorifero, solo torte delle tue Torta di frutta
Naturalmente l'ho fatto con le fragole, e per qualche motivo non mi sono piaciute le fragole a pezzi in questa crema, la prossima volta renderò tutto monolitico con un frullatore

Eccomi qui con la mia torta
A base di ciliegie e Amaretto, va tutto bene, ma mi è sembrato dolce, un'altra volta metterò meno zucchero nella ricotta

[TaTa *]

TaTa *, torta meravigliosa e ripieno delizioso!
E lo zucchero, ovviamente, può essere aggiunto a piacere.

Sì, riduco notevolmente anche lo zucchero nella cagliata e nella panna acida, non mi piace questa crema dolce
Sto pensando, e se ci mettessi del ribes rosso fresco ?? cosa ne pensi, Sternushka?

Ray, penso che le bacche e i frutti si adatteranno lì.

Ho anche fatto questa torta - semplicemente MERAVIGLIOSA
pan di spagna arioso nel ripieno, il frutto principale è maturo e succoso da mettere, avevo pesche fantastiche, non volevo scherzare con la panna con così tanto calore, ho comprato 6 cagliate di pesche Danissimo, 130 g ciascuna, mescolate con gelatina e fette di pesche (sbucciate la buccia), aggiunto un po 'di succo di limone, si è rivelato super - come piace a me, non molto dolce.
Torta estiva molto leggera
Stellochka, grazie mille
Allego una foto, non biasimo l'ultimo pezzo, quindi la vista non è molto:

[Stelochka]

Stelochka, prendi anche la mia torta. Con alcune modifiche. Senza frutta (non ce n'era), ricotta - 250 g (c'era così tanto), panna 33% - 500 ml. Grazie, molto gustoso. I miei contadini mangiavano e facevano le fusa con piacere.

Stellochka, cara, corro da te con i miei ringraziamenti !!! Ho fatto questa torta, anche se non ci sono state grandi divagazioni, ma secondo le tue ricette. La torta era con le fragole (altrimenti quella fresca maturerà presto, ma il mio congelatore è pieno), e la parte superiore era riempita di gelatina, come una "torta ripiena di ricotta". Buonissimo, semplicemente adorabile. Grazie mille per l'ottima ricetta.



Ho cancellato per sbaglio la foto dell'intera torta, ho l'abitudine di "pulire" il cellulare. Credimi sulla parola: era insolitamente bello. Ho fatto il riempimento da due sacchetti per rendere lo strato più spesso.

Kamusik, è chiaro che la torta è bella e gustosa !!!
Alla salute e grazie per la segnalazione!