Torta "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)

Torta "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
PER TEST
latte	170 ml
Burro o margarina	70 g
Farina	340 gr
Proteina	1 pc
zucchero	70 g
sale	pizzico
Lievito secco	7 g
DA RIEMPIRE
Papavero	60 g
zucchero	3 cucchiai. l.
Noci (le mie aggiunte)	40 g
uva passa	25 g
Burro fuso	2 cucchiai. l.
per la lubrificazione - tuorlo + 1 cucchiaio. l. latte

Metodo di cottura

• 1. Stavo preparando la pasta in una macchina per il pane. Puoi anche prepararlo tradizionalmente - diluisci il lievito con latte caldo, zucchero e un po 'di farina. Dopo 20 minuti, impastare la farina, il burro fuso, le proteine. Lasciar lievitare finché il volume non raddoppia.
• 2. Lessare i semi di papavero in acqua bollente per circa 7 minuti, scolarli in uno scolapasta e asciugarli. Friggere le noci, tritarle con il mattarello. Mescolare noci, zucchero, semi di papavero. Versare acqua bollente sull'uvetta e asciugare.
• 3. Dividete l'impasto in 3 parti uguali. Stendere 3 cerchi del diametro di 25 cm, mettere il primo cerchio su una teglia, ungere con olio, coprire con metà del ripieno, al centro - un po 'di uvetta (ai bordi durante il taglio interferirà). Coprite con un secondo cerchio, spennellate anche d'olio, applicate la farcia e l'uvetta. Copri con il terzo cerchio.
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• 4. Fai dei tagli dal bordo dei cerchi al centro - 8 tagli simmetrici. La lunghezza del taglio è circa un terzo del diametro del cerchio Ora fai altri 8 tagli, a metà strada tra ogni due tagli. La lunghezza di queste incisioni è di 1,5 cm più corta delle precedenti. È conveniente eseguire tagli con un coltello da pizza tondo o semplicemente un coltello molto affilato.
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• 5. Ora prendiamo la metà destra del taglio relativamente più piccolo e lo ruotiamo a destra e la metà sinistra a sinistra. Stendiamo la pasta in modo che tutti e 3 i tagli siano ben visibili. Posizionare l'estremità sinistra dell'impasto sotto la destra e tagliare leggermente il bordo della stella in modo che diventi arrotondato. Ora allarga leggermente le fessure tra le basi delle estremità della stella. Lubrificare con tuorlo e latte. (L'impermeabilizzazione avviene durante lo stampaggio)
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• 6. Infornare a 160⁰Da circa 25 min.
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Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

HP, forno

Nota

Deliziosi pasticcini per gli amanti del papavero! E, cosa più importante, non puoi tagliare, ma rompere con bei pezzi!
Una fonte - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, la bellezza!

[Ludmila]

Ludmila, Grazie! Lieto che ti sia piaciuto!

[Sasha!]

Sasha! Una pasticceria è migliore e più bella dell'altra! Hai penne d'oro!

[Sasha]

Sashacome sono meravigliose le tue torte! Semplicemente favolosamente reale!

[Irina]

Irina, Gulya, Grazie per le gentili parole! Mi hanno solo messo in imbarazzo ...