Preparati a base di frutta e bacche. Domanda risposta.

Cari intenditori, per favore dimmi, è realistico fare marmellate o marmellate resistenti al calore in modo che possano essere utilizzate in pasticceria (in modo che non coli una volta riscaldate)? Qualcuno può condividere la ricetta?

L'amido dovrebbe essere aggiunto alla marmellata, quindi scorrerà meno

E quanto e quando, dimmi?
Ricordo molto, molto tempo fa nei negozi che vendevano la marmellata liscia per la cottura, in tali strati, a volte veniva persino tagliata e appesa. Sarebbe andata così e probabilmente sarei un po 'felice.

Ho visto una tale marmellata e l'ho persino acquistata di recente a Mosca
biscotti al forno con lui

e nella marmellata aggiungo l'amido "ad occhio" .. per consistenza - la quantità dipende dalla fluidità ..

Dove l'hai comprato? Darò il mio regno per lui !!!

E cosa, con l'amido si ottiene "tale" marmellata?

Dove l'hai comprato? Darò il mio regno per lui !!!

E cosa, con l'amido si ottiene "tale" marmellata?

A Mosca ho anche comprato nel negozio di alimentari più ordinario del dipartimento in cui vengono venduti i dolci confezionati, chiamato Plastovoy Marmalade. Non pensavo che fosse una rarità, forse non hai guardato da vicino i negozi?

acquistato presso M. Electrozavodskaya, supermercato "Pokrov Most"
se vuoi, verrò uno di questi giorni, vedi se c'è

ma con l'amido risulta abbastanza diverso - soprattutto sembra un ripieno di torte al McDonald's

Sì, è vero, a quanto pare non riesco ad aprire gli occhi, ma non mi imbatto affatto, ma voglio davvero fare "tubi", non li faccio da cento anni ...
Qualcosa di simile viene venduto nei negozi, ma non è resistente al calore

Se possibile, dai un'occhiata, verrò sicuramente!

Puoi anche aggiungere cracker bianchi finemente macinati, quindi non ci saranno perdite e il ripieno è alto.

Puoi anche aggiungere cracker bianchi finemente macinati, quindi non ci saranno perdite e il ripieno è alto.

E il gusto non cambierà molto da questo? In che proporzione può essere fatto in generale e in quale sequenza? Dicci più in dettaglio, per favore, è interessante!

Ho sempre in magazzino crostini bianchi per cotolette, brodo, ecc. Comprese le crostate. Se messo con moderazione, il gusto non si farà sentire e il liquido rimarrà. Quanto - è difficile per me dirlo, lo faccio a occhio.
Cercherò di capirlo e deciderai da solo. Per confezionare la pasta sfoglia, hai bisogno di circa 200-250 grammi di bacche, ad esempio mirtilli rossi o mirtilli rossi. Lo scongelo, lo rompo con un frullatore o lo schiaccio, aggiungo zucchero a piacere (non scolare il succo) e aggiungo cracker macinati, circa meno della metà. bicchieri a piacere. Macino i cracker molto finemente con un frullatore. Mescolate il composto e lasciate riposare in modo che il liquido venga assorbito nei cracker. Inizia le buste, unisci i bordi, fai 3 tagli con un coltello da cima a fondo e inforna. Prova a mettere meno cracker, guarda come si comportano, compreso il gusto, aggiungi un po 'di più. Si chiama questione di gusti. Se metti molte fette biscottate, ci sarà un sapore già, sai, come le cotolette con molto pane nei tempi antichi.

[un'esperienza]

Hostess che hanno macchine per il pane da più di un anno, puoi condividere dove e come conservi le marmellate cotte nelle macchine per il pane?

Finora abbiamo mangiato tutte le marmellate che ho fatto. Ma ho già messo 2 barattoli in frigorifero per l'inverno. Dimmi, è possibile conservare le marmellate come normali marmellate, negli armadi, negli armadi, negli scantinati?

La domanda è sorta perché, a mio avviso, le marmellate sono più fresche di quelle cotte sul fornello. Andrà male?
Che ha un'esperienza Conservazione?

La conservazione della marmellata dipende, ad esempio, dal rapporto tra zucchero e bacche.
Il classico rapporto di 2: 1 garantisce la conservazione della marmellata, indipendentemente dal fatto che la marmellata sia cotta nella macchina per il pane o sul fornello.

Algo,
Mi dispiace, ma in realtà il rapporto classico tra frutti di bosco e zucchero è 1: 1!
Questo rapporto consente di conservare la marmellata nell'armadio, nel seminterrato o "sotto il tavolo in cucina". Se la quantità di zucchero è leggermente ridotta - del 10-20%, può essere conservata solo in una chimica-ke.

La nostra ricetta generale per preparare la marmellata è la seguente:
1. Coprite le bacche con lo zucchero e lasciate riposare.
2. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Lascia stare.
3. Senza portare a ebollizione, cuocere finché sono teneri, rimuovendo la schiuma.
4. Lasciar raffreddare, versare in barattoli.

In precedenza, erano conservati sotto coperture di nylon, o alla vecchia maniera: sotto carta e polietilene, legati con uno spago o un elastico. Adesso lo chiudo con i soliti tappi a vite.

Diciamo che metto tanto zucchero quanto ne metto sempre. Ma la marmellata si è rivelata "più fresca" e più brillante del solito. Come spiegare ... Viene fuori non così cotto come si mangiava!
Cioè, secondo me, non ha subito un trattamento termico sufficiente e può ammuffire! Qui!

Davvero nessuno ha tenuto i propri HP inceppati?
Beh, almeno in frigo?

L'anno scorso ho fatto marmellata di fragole e menta, solo marmellata di fragole, da mele e arance in una macchina per il pane. Il calcolo nel libro con le ricette è dato per una piccola quantità, anche la lattina da 0,5 litri non era riempita, quindi ho coperto il serbatoio con un coperchio in acciaio bollito, l'ho avvolto fino a preparare la porzione successiva. Quindi ha arrotolato il barattolo con lo stesso coperchio. Lo teneva su uno scaffale su una loggia vetrata. Fino ad oggi, tutto ciò che non si mangia ha un aspetto e un gusto "incontaminati".

Tasha,
Grazie! Mi hai calmato! Poco...
Dimmi, il gusto della marmellata era diverso dal gusto della marmellata cotta sul fornello?

Perché un po '? O sul principio: "Finché non controllo, non ci crederò!"?
Il gusto è più brillante del solito. Meno dolce. Solo piuttosto la marmellata si scopre. Ma questo mi va ancora di più, perché nella nostra famiglia non è ammesso aggiungere marmellata al tè, ma tostare, con le frittelle, e solo con acqua fredda va benissimo. E se ti rilassi e aggiungilo alla coppa gelato! ...

ma con l'amido risulta abbastanza diverso - soprattutto sembra un ripieno di torte al McDonald's

in generale ho cucinato un po 'di amidi. amido gonfio apparentemente non solo molto, ma molto. Di conseguenza, all'inizio si è rivelata una cosa molto piacevole, e poi la mia stufa ha iniziato a scricchiolare per il tiro. di conseguenza, ho ottenuto una specie di massa, dalla quale sono stato in grado di estrarre il cucchiaio con uno sforzo molto grande. poi quando l'IT si è raffreddato, si è trasformato in qualcosa che può essere utilizzato per proiettili perforanti.
Bene, ho capito che devo mettere molto meno. proprio quando la massa era calda, poi sono riuscita ad assaggiarla e mi ha ricordato la gelatina a mio gusto. in generale, non molto gustoso, a dire il vero

... e poi la mia stufa ha iniziato a scricchiolare per il tiro. di conseguenza, una certa massa si è rivelata ...

Quali orrori scrivi
Zoychik intendeva aggiungere l'amido alla marmellata già pronta (oa qualsiasi altro ripieno che tende a fuoriuscire dalle torte), ovvero, questo deve essere fatto prima di riempire le torte

Admin, grazie per l'idea con i cracker, devo provare

[Bello4ka]

Bello4ka Alla vostra salute. Basta non esagerare, ci sarà un sapore e un odore di cracker, o come descritto sopra.

E le bacche "nashenskie" che congelo e cucino secondo necessità. E ci sono meno problemi di conservazione: cotto - mangiato! E un altro vantaggio: il PROFUMO DELL'ESTATE tutto l'anno !!!

E congelo e cucino le bacche "nashenskie" secondo necessità. E ci sono meno problemi di conservazione: cotto - mangiato! E un altro vantaggio: il PROFUMO DELL'ESTATE tutto l'anno !!!

Sono completamente d'accordo! Per questi scopi, ho acquistato un congelatore separato per 6 scatole BOSCH, in estate riempio completamente tutte le scatole. E quanto è delizioso in inverno !!!!
Cucino marmellata quasi costantemente in piccole porzioni - 300 gr. frutti di bosco qb, 150-200 gr. zucchero, cuocere per non più di 15 minuti, finché i frutti di bosco non si saranno depositati nello sciroppo. Quando è finito, lo ripeto o lo faccio con altre bacche. Piccole porzioni si mangiano velocemente, la marmellata non si annoia e puoi regolare il grado di dolcezza, aggiungere quanto zucchero vuoi.
Quindi le bacche congelate possono essere messe in torte, muffin e vari cereali, anche in una pentola a cottura lenta.

Amministratore,
Il congelatore è fantastico, ma devi metterlo da qualche parte! Sì, e adoriamo la marmellata: mio fratello può mangiare in lattina, e per me è più conveniente mettere subito la marmellata su torte, pane e porridge.
E per i cocktail e quando voglio frutti di bosco freschi, ho un congelatore in frigorifero per tre scomparti.
La diversità è il mio motto!
C'è così tanto nel mondo! E voglio così tanto!

[Non ci sono commenti! È una questione di possibilità e gusti di tutti!]

Non ci sono commenti! È una questione di possibilità e gusti di tutti!

Divagazione lirica.
C'è stato un periodo nella mia vita in cui dopo il lavoro non c'era tempo ed energia, non solo per cucinare il cibo, o anche per "volteggiare" (pensa) la mia testa, ma c'era un solo desiderio di mangiare qualcosa e sgranchirmi le gambe. È stato allora che il congelatore mi ha salvato. Ho cucinato appositamente zuppe, borscht, brodi e persino spaghetti con sugo e altri piatti, ho preparato segnalibri porzionati nel congelatore. Quindi è sufficiente riscaldarlo nel microonde e puoi rilassarti con uno sballo. A volte venivano a cena se erano vicino a casa, e quando portavano con sé una coppa di gelato, se ce n'era l'opportunità.
Una porzione è uno strato. vaso da 500 ml. (in cui le insalate sono confezionate nel negozio). Se fate bollire una padella da 3-3,5 litri del primo piatto con la carne, ottenete 6 porzioni, lasciate raffreddare e in congelatore. Puoi stendere i pancake al forno già pronti, disporre in porzioni, quindi riscaldare nel microonde per colazione e condire con la stessa marmellata o panna acida. Ci sono molte opzioni per quelle persone che vogliono mangiare, ma non c'è tempo.
Ad ogni modo, quando si cuociono le frittelle con o senza ripieno, o le frittelle, non tutte vengono mangiate, oppure si possono cuocere di più apposta, beh, ci vorrà un po 'più di tempo, e basta. Ma poi, quando non c'è tempo, o improvvisamente desiderato ... Quasi tutti i piatti possono essere congelati, nonostante il gran numero di gnocchi e gnocchi fatti in casa, manti, bianchi già pronti, ecc. Ecc.
Anche adesso, dopo un po 'di tempo, preparo specialmente molti gnocchi (200 pezzi) e nel congelatore una porzione da 7-10 pezzi, il che significa che 20 porzioni saranno sufficienti. Una volta che puoi dedicare del tempo a questa procedura, in seguito potrai deliziare la tua famiglia con un delizioso pranzo. Preparo anche un brodo di carne o di ossa appositamente concentrato per questo scopo, lo verso in barattoli da 0,5 e lo congelo in modo da poter cuocere gli gnocchi in seguito.Per la cottura, può essere diluito con acqua bollente in modo che sia magro . Ma gli gnocchi fatti in casa sul brodo di carne sono più gustosi che sull'acqua, si scopre un primo piatto a tutti gli effetti, aggiungere la panna acida, cospargere di cipolle verdi, che rifiuterebbero un piatto del genere. E poi non mangiare gnocchi tutti i giorni, per molto tempo.
E poi, puoi sorprendere i parenti e avvolgere una borsa in un regalo con te. Di nuovo, la mia anima è soddisfatta del dono dell'atto. Ad esempio, lo faccio con piacere.
Col tempo - l'impasto sugli gnocchi viene impastato dal forno x /, la macchina stende, io l'ho tagliato non con un bicchiere, ma con dei quadrati (per renderlo più veloce e meno spreco), la carne macinata fa e-mail. un tritacarne, puoi impastarlo in una mietitrebbia o con le mani, e per renderlo più veloce e non noioso - siediti accanto ai membri della famiglia o accendi la televisione, il tempo volerà velocemente. Quindi tutti gli elettrodomestici sono tornati utili, che prima erano inattivi.
La tua famiglia e il tuo stomaco ti ringrazieranno molte volte!
Ecco una varietà chiamata "freezer", gustosa e sana, sana e piacevole, ecc.
In bocca al lupo!

[E ora la cosa principale]

Amministratore,
in risposta alla digressione lirica
Sai, probabilmente ogni famiglia ha una tale esperienza ... quando il congelatore risparmia, o, almeno, aiuta.
Durante i miei anni da studente, tenevamo programmi parentali (cotolette, involtini di cavolo, ecc.)
Durante gli anni della formazione (questo è quando eravamo in due con mio marito), hanno tenuto tutto, perché io amo cucinare, ma non ho avuto il tempo di mangiare tutto.
Quando è nato il bambino, cucino per due giorni, mangio tutta la settimana. Dove è stato conservato? Ovviamente nel congelatore. E semilavorati e pasti completi.
Ora che il bambino è cresciuto, cerco di cucinare solo cibo fresco - e nel congelatore c'è una scorta necessaria di bacche, verdure e funghi.

A proposito, conservo anche le fragole crude (cioè marmellata cruda) con lo zucchero nel congelatore.

E ora la cosa principale: Ho provato a conservare il pane nel congelatore - e non mi è piaciuto!
Hey! Chi lo fa davvero? Qual è il segreto?
Il mio pane ha perso il sapore, ha cominciato a sbriciolarsi e se riscaldato nel microonde diventa istantaneamente raffermo!

Scusa per un argomento così offensivo, ma visto che parliamo di frigoriferi-congelatori .... eh?

In realtà il soggetto. È possibile cucinare ciliegia o marmellata di ciliegie con i semi in una macchina per il pane? Le ossa danneggeranno il secchio? Panasonic SD-207.

In realtà il soggetto. È possibile cucinare ciliegia o marmellata di ciliegie con i semi in una macchina per il pane? Le ossa danneggeranno il secchio? Panasonic SD-207.

In linea di principio, puoi, le ossa saranno nelle bacche. E poi non interferisce troppo per danneggiare.

In generale, dalla mia esperienza personale ero convinto che le marmellate, cotte in HP, non vengano conservate. Anche in frigorifero acquisivano un odore di "muffa" e, sebbene non fossero ricoperte di muffa, il sapore era completamente diverso. Digerito sui fornelli. Puoi mangiare, ma per niente.

Traggo una conclusione: marmellata in HP solo al momento. La raccolta per l'inverno è sconsigliata.

Z. Y. L'unica cosa buona è la marmellata di mele. E arancia, fragola, ciliegia - non conservata.

In generale, dalla mia esperienza personale, ero convinto che le marmellate cotte in HP non vengano conservate. Anche in frigorifero acquisivano un odore di "muffa" e, sebbene non fossero ricoperte di muffa, il sapore era completamente diverso. Digerito sui fornelli. Puoi mangiare, ma per niente.

Traggo una conclusione: inceppamento in HP solo al momento. La raccolta per l'inverno è sconsigliata.

Z. Y. L'unica cosa buona è la marmellata di mele. Ma arancia, fragola, ciliegia - non conservata.

Una volta che sono stato scoperto dal fatto che le marmellate e le marmellate non vengono conservate per molto tempo, a cui ho aggiunto gelatina e altre sostanze gelificanti, si dice anche sulla confezione - conservare le marmellate già pronte per 3-6 mesi, le marmellate perdono davvero colore e sapore, diventano disgustosi, buttano via tutto.

L'unica cosa buona è la marmellata di mele.

Per favore dimmi, quando hai cucinato la marmellata di mele in una macchina per il pane, ha (marmellata) "sparato" e ha macchiato tutto all'interno? È solo che quando di solito preparo marmellata di mele o marmellata sul fornello, si spruzza pesantemente in tutta la cucina, non importa cosa ...

Per favore dimmi, quando hai cucinato la marmellata di mele in una macchina per il pane, ha (marmellata) "sparato" e ha macchiato tutto all'interno? È solo che quando di solito preparo marmellata di mele o marmellata sul fornello, si spruzza pesantemente in tutta la cucina, non importa cosa ...

Dopo aver fatto bollire la marmellata, è necessario ridurre il fuoco al minimo in modo che la marmellata "sussurrasse". cioè si è cotto molto lentamente e la superficie era leggermente ondulata, è necessario mescolarla spesso e, se necessario, togliere la schiuma. Non è necessario chiudere il coperchio.
La marmellata di mele cuoce rapidamente e, se la chiudi con i coperchi, puoi cuocerla per 45 minuti, risulta densa.

Algo,
Mi dispiace, ma in realtà il rapporto classico tra frutti di bosco e zucchero è 1: 1!

Mi scuso anche io, ma l'essenza della marmellata è quella di rimuovere l'umidità in eccesso, perché le bacche possono essere bagnate o secche, e se sono bagnate, la concentrazione di zucchero sarà insufficiente per la conservazione e il barattolo con la marmellata diventerà una capsula di Petri

Come ricordo, ricordo che con la concentrazione di zucchero desiderata, la marmellata bolle ad una temperatura di 115 gradi. E quanto zucchero viene inizialmente messo non è così importante, devi solo far bollire più a lungo
Tuttavia, posso sbagliarmi sulla temperatura, non c'è un libro a portata di mano.

Ma non l'ho cucinato in una macchina per il pane. E non voglio davvero, perché poi dovrò lavare la ciotola e strofinarla durante la cottura - e tutto è pulito

Dopo aver fatto bollire la marmellata, è necessario ridurre il fuoco al minimo in modo che la marmellata "sussurrasse". cioè si è cotto molto lentamente e la superficie era leggermente ondulata, è necessario mescolarla spesso e, se necessario, togliere la schiuma. Non è necessario chiudere il coperchio.
La marmellata di mele cuoce rapidamente e, se la chiudi con i coperchi, puoi cuocerla per 45 minuti, risulta densa.

Grazie. Ma qui è tutto chiaro, dal momento che stai descrivendo la preparazione della marmellata sul fuoco, cioè sul fornello. Ed ecco come in x / n: non "spara", non brucia? Chi ha cucinato la marmellata di mele ed esattamente nel cotone? Condividi la tua esperienza, per favore. Grazie.

Olga @,
no, la mela non spara e non brucia. Un paio di fette di mela sulle pareti si sono seccate (non ho cucinato marmellata, ma fette). Zucchero circa 1: 1, senza gelatina aggiunta, ecc.
Non si forma schiuma durante la cottura.
Le fette sono solide, il succo è trasparente, addensato.
Delizioso!

Amministratore,
il fatto è che non c'erano altri additivi, tranne la fuliggine.
Sapore di fragola (non in apparenza), muffa, come la muffa, la ciliegia non è brillante - ma scura, molto succo e ... no, non riesco a trasmettere il gusto.
La mia gelosa arancia preferita è cattiva! L'ho mangiato appena preparato una lattina al giorno! E ora non voglio nemmeno spalmare sul pane!

Quando si cucina marmellata, marmellata, l'importante non è strofinare un secchio di tonnellate di zucchero, ma immergerlo per un po '. Quindi pulire con un panno morbido, risciacquare e per favore! Puoi cuocere il pane!

[Bora Bora]

Bora Bora, Non ho cucinato molta marmellata nel forno. Ma osservando il processo e analizzando, mi sembra che non ci siano movimenti e mescolanze così frequenti di sciroppo (con acqua) e bacche nella stufa, e ciò non contribuisce all'evaporazione dell'umidità dalla marmellata, semplicemente langue.
Guarda, quando la marmellata è bollita in una casseruola, quanta umidità evapora, la nuvola si trova sulla padella, quante volte mescoliamo finché la marmellata inizia a "sussurrare" - un segno di rimozione dell'umidità. Si scopre che l'umidità in eccesso lascia - rimangono solo bacche bollite nello sciroppo di zucchero, da qui il gusto e la conservazione.

Questa è la mia opinione. Pertanto, non cucino marmellata in una macchina per il pane, nemmeno una piccola porzione.

Amministratore, probabilmente hai ragione. Non discuto.
Piuttosto, condivido le mie conclusioni: marmellata fresca, marmellata sono deliziose!
Semplicemente meraviglioso!

Ma non consiglio di conservarli (Nota, non dico NON CONSERVARE! Al contrario, se improvvisamente qualcuno ha avuto un'esperienza di successo, dimmi come hai fatto!)

A proposito,

Guarda, quando la marmellata è bollita in una casseruola, quanta umidità evapora, la nuvola si trova sulla padella, quante volte mescoliamo finché la marmellata inizia a "sussurrare" - un segno di rimozione dell'umidità. Si scopre che l'umidità in eccesso lascia - rimangono solo bacche bollite nello sciroppo di zucchero, da qui il gusto e la conservazione.

(pensieroso ...) ma cosa succede se provi a cucinare la marmellata in HP con il coperchio aperto? allora l'umidità avrà un posto dove evaporare ... dovrai provare ..

Sembra che la macchina per il pane dovrebbe essere in grado di preparare il ripieno,
e non procurarsi per l'inverno. I processi tecnici sono ancora diversi.
Ma uno veloce sul tavolo, o in tutti i tipi di torte lì - proprio qui
è a posto. Anche se mi piacerebbe ovviamente. Ebbene, i sogni sono sogni.

Persone! Oggi mi sono comprato una macchina per il pane LV 202CE perché pensavo che non avrei mai fatto la marmellata. E dopo aver letto il thread del tuo forum, inizio a dubitare dell'acquisto. La domanda è qual è la differenza tecnica tra una macchina con e senza questa funzione. ovvero, quali sono alcune lame della benna aggiuntive o solo un programma macchina? ed è possibile fare la marmellata in forno senza questa funzione?
Grazie a tutti coloro che non sono indifferenti.

Fare marmellate è solo un programma.
Puoi provare a cuocere i pasticcini sul programma. Prendi la ricetta sul sito web.
Solo i primi tentativi vengono effettuati con il controllo personale del processo.

Non ho fatto la marmellata, ma come ho capito durante la cottura la zampa gira, cioè mescola il contenuto del secchio. E questo non accade durante la cottura. Chi ha fatto la marmellata in una macchina per il pane, correggimi se sbaglio

Non ho fatto la marmellata, ma come ho capito durante la cottura, la zampa gira, cioè mescola il contenuto del secchio. E questo non accade durante la cottura.Chi ha fatto la marmellata in una macchina per il pane, correggimi se sbaglio

- L'ho fatto molte volte. Per prima cosa, la temperatura sale fino a quando lo zucchero si scioglie e il succo viene rilasciato dalle bacche o dai frutti, quindi la scapola inizia a girare e girare fino alla fine del processo.

Grazie per le risposte rapide! ma c'è ancora una domanda, è possibile in qualche modo adattare i programmi 202se per fare proprio questo jam? possibile con la modalità manuale?

Qual e il punto? Puoi facilmente usare le maniglie sul fornello

Per favore aiutatemi, nel ricettario di Moulinex-5002, quando si prepara la marmellata di arance, si consiglia di aggiungere la pectina ... ma, sfortunatamente, non ho potuto acquistarla nella sua forma pura, ma c'è "Zhelfix", che include questo molto pectina, ma ecco come usarlo in una macchina per il pane, non sono ancora riuscito a pensarci ... O per stenderlo all'inizio della cottura, o alla fine ... come farlo correttamente, e altro ... e le arance indicate nella ricetta vanno sbucciate o no? Sono molto grato a tutti coloro che non lasceranno la mia domanda senza risposta.

Ho fatto come era scritto nelle istruzioni: prima ho aggiunto la gelatina alla frutta, un po 'di zucchero e poi, quando la marmellata è diventata calda, tutto il resto dello zucchero. Non so se il prodotto richiesto funzionerà, se aggiungo tutto in una volta, non ho provato
Ed è meglio sbucciare completamente le arance, quindi la marmellata sarà solo una delizia! E a proposito, consiglio di aggiungere solo metà della dose prescritta di zhelfix alla marmellata di arance, quindi la marmellata sarà leggermente addensata e non come la gelatina (non mi è piaciuta molto), e metto meno zucchero, dopotutto , l'acidità è importante in questa marmellata

Per favore dimmi, ma oltre alle arance, hai fatto la marmellata con altri frutti o bacche ... Mi chiedo se puoi usare quelli surgelati, e hai bisogno di scongelarli prima?

Ho provato mela e ribes di mele con zhelfix, risulta un'ottima marmellata densa. E non ho provato quelli congelati

Per favore dimmi, ma oltre alle arance, hai fatto la marmellata con altri frutti o bacche ... Mi chiedo se puoi usare quelli surgelati, e hai bisogno di scongelarli prima?

Sono comunque riuscito (perché ho comprato una macchina per il pane nella seconda metà di settembre) a cucinare la marmellata di pere. È stato fantastico. La marmellata può essere cucinata due cicli di seguito: risulta meglio bollita.

Prevenendo possibili obiezioni sulla "conservazione delle vitamine", dirò: a) per il bene delle vitamine devi mangiare frutta e verdura CRUDE - questo è più sano, più puoi evitare l'assunzione di zucchero in eccesso nel corpo, è dannoso; b) la marmellata, che viene cotta in due cicli, si conserva meglio.

L'uso di zhelfix nella marmellata non gli conferisce una conservazione a lungo termine. La marmellata viene conservata solo per 3-6 mesi, poi perde molto rapidamente colore e sapore. Provato dalla mia esperienza.
Per la conservazione a lungo termine è preferibile il metodo di cottura tradizionale; se serve meno zucchero, arrotolare i coperchi, verrà comunque conservato preservando il colore e il gusto.

Sono comunque riuscito (da quando ho comprato una macchina per il pane nella seconda metà di settembre) a fare la marmellata di pere. È stato fantastico. La marmellata può essere cucinata due cicli di seguito: si scopre che è meglio bollita.

Prevenendo possibili obiezioni sulla "conservazione delle vitamine", dirò: a) per il bene delle vitamine devi mangiare frutta e verdura CRUDE - questo è più sano, più puoi evitare l'assunzione di zucchero in eccesso nel corpo, è dannoso; b) la marmellata, che viene cotta in due cicli, si conserva meglio.

E nella mia macchina per il pane due cicli di cottura non funzionano, giura che la temperatura è alta e non si accende per un altro ciclo.