Come fare la marmellata di ciliegie ricoperta di cioccolato

[Dedicato all'uncinetto!]

Come fare la marmellata di ciliegie ricoperta di cioccolato

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Ciliegia fresca	1 kg
zucchero	1 kg
Cacao	1 confezione (100 grammi)
cioccolato amaro	1 piastrella

Metodo di cottura

• Se vuoi fare più marmellate, puoi raddoppiare il set di cibo. Non cuocere più di doppie porzioni alla volta, perché se ne prendi una grande quantità, sarà difficile mantenere l'integrità delle bacche. Successivamente, capirai perché.
• Fare Marmellata Di Ciliegie Ricoperte Di Cioccolato
• 1. Togliere i semi dalle ciliegie, metterle in una ciotola larga e coprire con lo zucchero.
• 2. Quando le ciliegie saranno spremute, mettete la ciotola sul fuoco e tanto tanto !!! mescolando delicatamente, portare a ebollizione.
• 3. Lasciar "riposare" le ciliegie e, mentre si raffreddano, nutrirle con lo sciroppo ottenuto.
• 4. Usando un colino o un colino, togliere le ciliegie dallo sciroppo, portare lo sciroppo a ebollizione.
• 5. Immergere le ciliegie in uno scolapasta nello sciroppo. Lasciate fermentare e raffreddare.
• 6. Ripetere le procedure 4 e 5 altre 3 volte. Durante questo periodo, le ciliegie dovrebbero essere ben sature di sciroppo di zucchero e acquisire una certa consistenza. Pertanto, le ciliegie possono essere trattate termicamente 5 volte a intermittenza fino a quando non si raffreddano completamente.
• 7. Se c'è molto sciroppo, l'eccesso può essere scolato separatamente in un barattolo e tappato.
• 8. All'ultima, quinta immersione, trasferire delicatamente le ciliegie in una ciotola di sciroppo, aggiungere le porzioni di cacao, il cioccolato fondente grattugiato, mescolando delicatamente, e cuocere a fuoco lento.
• 9. Dopo 5 minuti, spegni il fuoco e metti la marmellata di cioccolato in vasetti sterili (250 g). Chiudere con coperchi di metallo e conservare a temperatura ambiente.

Tempo per la preparazione:

2 giorni

Nota

Dedicato all'uncinetto!

Il posizionamento della ricetta è temporaneo!
Poiché questa è una sezione di pane, ed è semplicemente necessario trasmettere la ricetta a Kroshi, inserisco temporaneamente la ricetta qui, con ulteriore trasferimento all'argomento del forum corrispondente o cancellandola come non rivendicata!

Ho ricevuto questa ricetta per posta e mi è sembrata molto interessante!
Io stesso non mangio queste cose, soprattutto con il cioccolato (non mi piace!), Ma vorrei mostrarlo a tutti gli utenti del forum, e soprattutto Al principale produttore di marmellate del forum Kroche - boom per testare la qualità di questa ricetta!

Attenzione! Devi conservare le ciliegie nel cioccolato fuori dalla portata di tuo marito e dei tuoi figli. Dare in vacanza su un cucchiaio dopo i pasti. Ma questo è, ovviamente, come andrà a finire. Le istruzioni per preparare le ciliegie nel cioccolato si sono rivelate lunghe e il processo stesso è stato problematico. Ma ne vale la pena !!! Buon tè!
In primo luogo, otterrai una meravigliosa pasta di cioccolato e amarene, una “crema spalmabile” per i bambini sui panini.
In secondo luogo, un fantastico ripieno per torte e pasticcini, o un'aggiunta a gelato, yogurt o gelatina quando si prepara un dessert.
In terzo luogo, un barattolo di marmellata di ciliegie ricoperta di cioccolato può essere presentato come regalo a chiunque, e tutti saranno molto contenti e sorpresi dal regalo originale e delizioso.

buon appetito

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Oh grazie! Adesso so dove attaccare la barretta di cioccolato ben ooooooo amaro! Sono andato a liberare la ciliegia dai noccioli, o dai noccioli delle ciliegie.

[Come fare la marmellata di ciliegie ricoperta di cioccolato]

Come fare la marmellata di ciliegie ricoperta di cioccolato

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Oh, non cancellare !!! È ancora richiesto! Ora lo porto in vita e allo stesso tempo gli organizzo un servizio fotografico. Pubblicherò le foto e poi deciderò cosa farne.

Zhdemssss

Sto già caricando su Radikal

Voglio avvisarti subito! Non sarà possibile arrotolarlo, beh, forse, forse un barattolo molto piccolo e allettante. Vuoi mangiare subito, qui e ora. E questo nonostante i bambini non fossero in casa in quel momento, altrimenti non avrei arrotolato un barattolo.

Quindi, iniziamo in ordine ...

Ho tolto i semi dalla ciliegia, l'ho ricoperta di zucchero ... non l'ho tolta.
La ciliegia ha dato il succo, ho portato tutto a ebollizione e l'ho spento.



Quando tutto si è raffreddato, non ho preso le ciliegie nello sciroppo, ho solo versato lo sciroppo attraverso un setaccio in un'altra casseruola. Quindi è passato dall'uno all'altro ...







E lo bollì



Poi si è spenta e ha mandato le ciliegie nello sciroppo ... È solo nella foto quindi, in effetti, molto pulito ...





E così cinque volte ...
Poi ha preso un pacchetto di cacao e una tavoletta di cioccolato amaro tremendamente. Nonostante tutto il mio amore per il cioccolato, non potevo mangiarlo. E così il fazzoletto rimase solo nel frigorifero ... per molto ... molto a lungo ...
All'inizio volevo onestamente strofinarlo su una grattugia ... Poi mi è venuto il pensiero: PERCHÉ? !!! È stato utilizzato un frullatore, sciogliere comunque ...



L'ultima volta che la ciliegia è stata bollita insieme allo sciroppo. Cacao aggiunto gradualmente



poi è stato utilizzato il cioccolato



passarono cinque minuti



E questo è il risultato


Sullo sfondo c'è il famigerato barattolo, beh, piccolissimo

Dire che è delizioso è non dire niente! È Ooooooooooo delizioso.

PS Cherry mi ha già lasciato. Quest'anno un albero non ha prodotto alcun frutto.
E ho già elaborato un altro raccolto. Quando ho letto questa ricetta, ho tirato fuori dal freezer un sacchetto di ciliegie congelate due settimane fa ... Il risultato è ottimo. Quindi puoi anche preparare ciliegie congelate in inverno.

GRANDE La ricetta ha diritto alla vita, grazie all'autore della ricetta

Stiamo aspettando il prossimo barattolo, chi sarà il prossimo

Che sapore ha la marmellata? Molto dolce?

Oh, che peccato, quest'anno rimarremo senza tale marmellata, mi piacerebbe cucinarla, ma le nostre ciliegie sono già partite

E qual è il sapore della marmellata? Molto dolce?

La semplice marmellata di ciliegie è più dolce. Come posso spiegare? Il gusto dei tartufi al cioccolato, quando c'è una tale amarezza di cacao + amarena.
Amo questi tartufi fatti in casa fin dall'infanzia: prima me li cucinava la bisnonna, poi mia nonna, poi io li cucinavo per i miei figli, mio ​​nipote non conta ancora, ha solo due anni e mezzo. E di tutte le marmellate mi piace solo la ciliegia. In generale, per me questa ricetta ha combinato due gusti preferiti dall'infanzia in un delizioso QUALCOSA!

Se non arrotoli, forse puoi prendere meno zucchero. E se prendi in considerazione ciò che si ottiene dalle ciliegie congelate, non puoi arrotolare, ma cuocere quando necessario.
Bene, devi prendere il vero cacao, senza zucchero ...

Amarene - io amo, cioccolato e zucchero - non lo faccio

E adesso cosa fare

Amarene - io amo, cioccolato e zucchero - non lo faccio

E adesso cosa fare

Sostituite il cioccolato con lo strutto, lo zucchero con il pepe. Non è un'opzione?

Sostituite il cioccolato con lo strutto, lo zucchero con il pepe. Non è un'opzione?

No, non un'opzione lardo, anche noi non mangiamo

Rimane solo una ciliegia, SUPER deliziosa

Ed è così che ho usato ciò che non potevo mangiare
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103717.new#new

Ragazze e ciliegie pesate già snocciolate kg o con loro, e poi quanto risulterà?

Ragazze e ciliegie pesate già snocciolate kg o con loro, e poi quanto risulterà?

Ho fatto delle ciliegie congelate e le ho pesate congelate con i semi. Ieri sono andato al mercato e lì la nonnina vende ciliegie! Aveva qualcosa di 1,8 Kg. In generale, l'ho già sciroppato. Ho deciso di farlo con la stessa quantità di zucchero del cioccolato, cioè di 1 kg di ciliegie. La sera annullerò l'iscrizione quanto è risultato.

Ed è così che ho usato ciò che non potevo mangiare
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103717.new#new

Ben fatto, più per invenzione

Solo questa ricetta dovrebbe essere collocata su un argomento separato, non abbiamo ancora avuto una cosa del genere, quindi maciniamo le interiora dei biscotti in briciole e le rimettiamo. , e anche con la ciliegia al cioccolato

[Dedicato all'uncinetto!]

Dedicato all'uncinetto!

Al principale produttore di marmellate del forum Kroche - boom per testare la qualità di questa ricetta!

Romchka, molte grazie per la ricetta della marmellata fornita! La ricetta è molto, molto interessante! A volte (se la ciliegia è a un prezzo ragionevole) lo proverò sicuramente! Nel frattempo ho provato solo questi con il cioccolato:

CONFETTURA CIOCCOLATO PRUGNA

CONFITURE LAMPONE-CIOCCOLATO

non abbiamo ancora avuto una cosa del genere da macinare le interiora dei biscotti in briciole e rimetterle a posto

Romchka Era : TORTA "SCATOLA"

[Inna]

Inna, beh, sono rimasto indietro rispetto alla dolce vita, apparentemente senza speranza

[Inna]

Inna, beh, sono rimasto indietro rispetto alla dolce vita

Romchka, quindi può essere il migliore?

Buongiorno a tutti! Ragazze che hanno cucinato questa meravigliosa marmellata, dimmi, hanno messo le ciliegie in uno scolapasta nello sciroppo bollente e le hanno spente subito, oppure le hanno fatte bollire sciroppate? Per favore rispondi! La ciliegia ha già avviato il succo, e io penso, com'è giusto?

Grazie per la deliziosa ricetta!

Alzerò la Temka in modo che le persone possano cucinare deliziosi. Non l'ho fatto quest'anno, poiché tutte le ciliegie erano congelate, ma c'è una foto dell'anno scorso. Mi scuso per la qualità, ma quello che ho è quello che mostro.
Utilizzato principalmente con il gelato

Quest'anno ho fatto questa marmellata. Mi chiedo come ... tirarlo fuori dal barattolo? Là dentro si è scoperto un cioccolato piuttosto denso, che non cola in massa .. Tirarlo fuori con un cucchiaio, o cosa? Forse qualcuno ha avuto una situazione del genere, per favore rispondi.

Roma, cara!
Grazie per una ricetta così incredibilmente incantevole! Non è nemmeno marmellata - è favolosa - un dessert squisito! Ho fatto prima 2 kg di ciliegie e poi altri 3 kg. Tutti quelli che l'hanno provato - prima perdono la parola, poi le domande - come? cosa c'è dentro? dai una ricetta! Grazie ancora! Tutte le tue ricette sono l'apice del gusto, dello stile e della cucina in generale!
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[Lyubasha]

Lyubasha, GRAZIE per le belle parole, piacere di sentire!

Per la gioia della tua famiglia, spero che rimanga qualcosa per il nuovo anno, per una torta di compleanno

Devo anche prendere la marmellata di cioccolato?

Ricordo che quando l'ho cucinato per la prima volta ero preoccupato che a mio marito non sarebbe piaciuto. Gli è piaciuto così tanto che ha rimosso personalmente i semi dalle ciliegie 4 kg alla volta e silenziosamente mi ha guidato per il cioccolato. Quindi si è svolto il seguente dialogo:
-Tan, ma anche questa è una marmellata redditizia
-Perché?
- Ebbene, quanto costa una barretta di cioccolato e quanto zucchero? (Poi lo zucchero è andato fuori scala nel prezzo. Quest'anno, al contrario, lo zucchero è molto più economico del cioccolato)
In generale non ho detto nulla, che oltre al cioccolato ci sono anche lo zucchero e il cacao e, per qualche motivo, il burro mi gira in testa. Mentre scrivevo, ho pensato che forse è necessario il burro in una prugna al cioccolato. Vado a rinfrescare la ricetta nella mia testa.
E le ciliegie quell'anno congelarono per molti, me compreso, così che né questo né quello mi daranno marmellata. Anche se mi sto risparmiando con la prugna, ma ieri ho prestato attenzione al lampone.
A chi c'è una ciliegia, non rimpiangere un secondo. E come per i pancake e il gelato, non puoi trascinarlo per le orecchie.

Tanya, molto gustoso, solo un po 'E quanti non cucinano Grazie per il gustoso

[Larissa]

Tanya, molto gustoso, solo un po 'E quanti non cucinano Grazie per il gustoso

Larissa, alla vostra salute! Possa piacerti con gusto

Tanya, anche mia figlia chiede del nipote con sua moglie e due ragazzi. A mia sorella è piaciuto, mia zia, ma mio zio non l'ha capito.

Tanya, anche mia figlia chiede del nipote con sua moglie e due ragazzi. A mia sorella è piaciuto, mia zia, ma mio zio non l'ha capito.

Quante ciliegie e cioccolato vi servono per l'intera azienda ?! Bene, bene, lasciali mangiare per la salute!

Amici e colleghi non l'hanno ancora provato. Ho paura di pensare a cosa accadrà.

Ragazze, potete fare questa marmellata con altri frutti di bosco, fragole o lamponi, ribes, per esempio?

Ragazze, potete fare questa marmellata con altri frutti di bosco, fragole o lamponi, ribes, per esempio?

Ho letto da qualche parte sul forum, l'ho fatto, mi è piaciuto, ma non ricordo con quello che già volo col botto

[Assiolo]

Assiolo Grazie per la risposta.

Wow, come ho guardato attraverso così delizioso, ora non me lo perderei quando la ciliegia maturerà

Dimmi, c'è molto cacao in polvere in questa marmellata + altro cioccolato? Fatto una doppia porzione. Cherry ha preso 2 kg già senza snocciolare.
Domani farò bollire lo sciroppo 5 volte e aggiungerò il cacao con il cioccolato. Ho immaginato che fosse necessario aggiungere 200g. cacao: - \ Penso che sia troppo. Ora la marmellata è di circa 2 litri. sarà con lo sciroppo insieme.

Bene. E come amiamo questa marmellata con gelato ...

di nuovo * gioia da ragazza *, marmellata di cioccolato
anche se .. le ciliegie non sono prugne .. togliere i semi dal nostro piccolo, rispetto a quello meridionale, è deprimente, ma l'ho fatto un po 'l'anno scorso, semplificando leggermente la procedura: girl_pardon: non ho tolto la bacca durante la cottura dal sciroppo

3 litri di ciliegie snocciolate + 1,5 litri di zucchero
= la notte era finita, il succo è iniziato
= al mattino, portato lentamente a ebollizione = 10 minuti a fuoco basso = raffreddato fino a sera
= la sera di nuovo lentamente fino all'ebollizione = 10 minuti di fuoco silenzioso = fino al mattino
= al mattino ho raccolto la bacca, acceso il fuoco + mezza confezione di cacao in sciroppo caldo, mescolato con una frusta + restituito i frutti di bosco = portato lentamente a ebollizione, mescolando (la parte più * dispendiosa * del lavoro , Dovevo stare ai fornelli), spento e + 2 barrette da cento grammi di cioccolato fondente, lo ha rotto a pezzi e metterlo nella marmellata, quando mescolando il cioccolato si è rotto = tutto, caldo in barattoli
- Non ho dovuto conservarlo per molto tempo, era molto gustoso

[Irsha]

Irsha, ha fatto la cosa giusta che ha aggiunto il cacao a mio gusto !!!!! Ho bevuto con uno stupido 200gr ((((Questo si è rivelato essere terribilmente troppo per la mia famiglia (((((La mamma è il mio lavoro e il cioccolato, che mangerei volentieri meglio. In generale, questo è per un dilettante!)

Ecco la mia ciliegia! Ho fatto la marmellata di cioccolato. Ma raramente lavoro rigorosamente secondo la prescrizione. Quindi ho cambiato il dosaggio a mia discrezione: si è rivelato incredibilmente gustoso per me, ma non abbastanza. Anche se la ciliegia era di 1,5 kg.

[Irsha]

Irsha, Vedo che non hai scolato lo sciroppo, ma l'hai lasciato dentro? E se seguite la ricetta "brodo" e scolate, allora quanto ca. tempo per ammollo e raffreddamento delle ciliegie? Un'ora, due, tre? Se lo metti nell'ingresso. acqua, è più veloce o il tempo sarà breve per l'impregnazione? E soprattutto, se non viceversa, versare il succo bollente in una casseruola con le ciliegie? (Tre volte) Cosa non susciterebbe le bacche versandole nuovamente? E poi (mescolando) non è necessario portare a ebollizione?

[Palych]

Palych, Igor, o cucini come Tanya-Admin, scrive sempre le ricette con molta attenzione, o "sii pigro" come me, ho anche descritto il processo in modo abbastanza accurato. E di solito lo sciroppo viene bollito dopo il raffreddamento completo, il tempo di raffreddamento dipende dal volume.
Ciao da Innusi-Krosh, e da Qween, e Tatiana-Admin ama cucinare con una lunga infusione, e mi piace anche questo modo non intricato di cucinare qualsiasi marmellata Marmellata di carote e agrumi. Spessa e fibrosa.
Ci andiamo l'un l'altro "in visita" - raccogliamo ciò che ci piace nella nostra manciata

[Irsha]

Irsha, si è addormentato un'ora fa con lo zucchero, ci proverò. Non capisco la procedura per estrarre le ciliegie che si sono raffreddate nello sciroppo e poi dopo aver fatto bollire lo sciroppo (beh, anche dopo solo 5-10 minuti), rimetterlo nello stesso sciroppo. Qual e il punto? E nell'ultima fase, non potreste, come quelli gonfi, sciogliere il cacao come il cioccolato in una ciotola senza traboccare?

[Palych]

Palych, Igor, togli la bacca dallo sciroppo prima di bollirla = penso che la bacca bolle di meno? Per una bacca delicata, è bene che non perda colore. Credo di si. Tanya-Admin direbbe meglio su questo metodo. Ho solo tirato fuori la prugna per la prima volta quando l'ho marinata secondo la ricetta Qween, ma non l'ho più fatta, lascio i frutti di bosco-verdura nello sciroppo. Quindi guarda tu stesso, a seconda di quale è più conveniente per te.
Per quanto riguarda il cacao, è meglio mescolarlo allo sciroppo senza bacche, in modo da non danneggiarle, e il cacao in polvere è pesante e non si mescola immediatamente. Portare a ebollizione il cacao, dovrebbe essere bollito con la bacca.

E il cioccolato non può essere bollito, a seconda della varietà, andrà né in grani né in scaglie, quindi il cioccolato + alla fine, quando la marmellata è completamente pronta, I + cioccolato è già fuori marmellata.
La marmellata sarà comunque gustosa. Non voglio mescolare il cacao, + un cioccolato: la verità sarà ancora più gustosa, un po 'più costosa.

8. All'ultima, quinta immersione, trasferire delicatamente le ciliegie in una ciotola di sciroppo, aggiungere le porzioni di cacao, il cioccolato fondente grattugiato, mescolando delicatamente, e cuocere a fuoco lento.

Bene, il cacao e il cioccolato sono tutti insieme e bollono.

[Palych]

Palych, Igor, Provalo. L'ho anche bollito per la prima volta, ma il cioccolato si è sfaldato. E il tuo potrebbe no. Una volta cucinato per la prima volta, è meglio seguire la ricetta e poi lo scoprirai. come hai un sapore migliore.
Tanya scrive la sua esperienza, io sono mia. Prova questo e quello: avrai anche il tuo.

E quando le ciliegie sono cosparse di zucchero sopra, spesso interferiscono con cosa lascerebbe il succo? E come determinare quando bollire? Fino a quando tutto lo zucchero non si scioglie?

[Palych]

Palych, IgorÈ più conveniente cospargere le ciliegie con lo zucchero a strati, quindi difficilmente dovrai mescolare. In generale, la ciliegia emana rapidamente il succo e puoi mescolare la bacca senza paura, e sì, è meglio iniziare a bollire quando lo zucchero si dissolve, la bacca si addenserà e sarà meno ferita durante l'ulteriore cottura.

[Irsha]

Irsha, In seguito fui messo davanti al fatto, in una ciotola c'era una ciliegia al forno e la pesai tutta (1234), in modo che sapessi quanto prendere un sacher. Esattamente la metà e versata. Una casseruola da 3 litri con un doppio fondo spesso (inossidabile), un coperchio in vetro con un foro (non lo uso), in modo che non interferisca con il mettere in forno socchiuso. Penso che alle 22-23 farò bollire e tornerò fino al mattino.

Penso che alle 22-23 farò bollire e tornerò fino al mattino.

Hai un po 'di ciliegia, puoi bollirla al mattino e all'ora di pranzo, poi di nuovo la sera, e ancora un paio di volte, come consiglia Tanya.