Marmellata di mele per cibo e torte (con cannella e mirtilli rossi opzionale)

[Preparazione]

Marmellata di mele per cibo e torte (con cannella e mirtilli rossi opzionale)

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: russo

ingredienti
Mele (preferibilmente almeno due varietà)	1 kg
Mirtilli rossi (possono essere congelati, se lo si desidera	0,5-1 cucchiaio.
zucchero	150 g - 300 g
Cannella (facoltativa)	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• È ora di salvare il raccolto di mele e prepararsi per l'inverno, in modo da avere qualcosa con cui fare le torte o semplicemente bere il tè nelle gelide serate invernali. Non aprirò le Americhe, ma questa versione di marmellata di mele è stata usata nella nostra famiglia da sempre.
• Se le mele sono fragranti e dolci, puoi cucinare senza cannella e mirtilli rossi. Ma prova a far bollire una dose con gli additivi, puoi comprare un sacchetto di mirtilli rossi al negozio.
• Se possibile, allora per questa marmellata è meglio scegliere due varietà di mele: una è indigeribile quando è bollita, l'altra, al contrario, si trasforma in purè di patate quando è bollita. Quindi i pezzi non galleggeranno nello sciroppo, ma nella salsa di mele, che è l'opzione migliore per riempire le torte.
• Preparazione
• - Lavare le mele, sbucciarle, tagliare il torsolo, tagliarle a fette, non più spesse di 1-1,5 cm, e poi a pezzi arbitrari, non piccoli!
• - Mettete le mele a strati in una casseruola larga pulita e spolverizzate di zucchero. Strato superiore di zucchero. Premere leggermente e lasciare per una notte in un luogo fresco sotto un coperchio.
• Al mattino le mele daranno il succo.
• - Mettiamo la padella a fuoco medio e portiamo a ebollizione, lasciamo bollire per 1-2 minuti, bene, ma delicatamente, mescolate in modo che tutte le mele si fondano nello sciroppo, e mettiamo da parte per 10 ore. Potete fino alla prossima giorno. (Non succederà niente di male se cucini subito la marmellata, ma ha un sapore migliore con l'opzione ritardata.)
• Sterilizziamo i barattoli in un worldwave con una piccola quantità di acqua fino a ebollizione in modalità media, lasciamo bollire l'acqua per un paio di minuti. Fai bollire i coperchi per tre minuti in una casseruola sul fuoco.
• - Portare nuovamente a ebollizione la marmellata, gettare mirtilli rossi e cannella nella marmellata bollente, cuocere a fuoco attivo per 5-10 minuti (qui bisogna provare i pezzi, dovrebbero essere bolliti, ma interi)
• - Tiriamo fuori i barattoli dal microonde, scoliamo l'acqua e trasferiamo la marmellata bollente in barattoli caldi. Chiudiamo subito le palpebre e avvolgiamo a testa in giù fino al raffreddamento. Prima di incartare ogni lattina, lo avvolgo ancora nel giornale, come faceva sempre mia nonna.
• Può essere cucinato senza additivi. In inverno, aprire e aggiungere rum (cognac), cannella o scorza e cardamomo in polvere. Se la marmellata non è molto densa, e questo dipende in gran parte dalla varietà e dalle condizioni delle mele, aggiungi un cucchiaio di amido (meglio del mais) durante la cottura della torta.
• La quantità di zucchero dipende dalla varietà. Quest'anno ho aggiunto 150 g per 1 kg di mele, c'era una varietà a strisce autunnali (Streyfling, Shtrifel) e sconosciuta, che è anche dolce e ben bollita.
• Conservare in un luogo fresco a casa. Conservato a lungo.
• In caso di dubbi sulla qualità delle mele, è possibile sterilizzare prima della chiusura finale nel microonde fino a quando non compaiono bolle (marmellata che bolle in un barattolo) in modalità media.
• Qui è necessario assicurarsi che l'inceppamento non trabocchi. Il processo richiede 2-3 minuti per 5-6 lattine da 0,75 litri. Posso farne a meno.
• Nella foto, la marmellata è in fase di cottura: non ho ancora aperto le lattine. I mirtilli rossi saranno quindi bolliti. I pezzi di mela rimarranno leggeri e la purea acquisirà un piacevole colore rosato.
• Se le mele sono acide, prova ad aggiungere lo zucchero durante la cottura o prima di fare una torta.
• Goditi il ​​tuo tea party!

Nota

Succede che quando le mele sono ben deposte, non viene rilasciato molto succo.In questo caso, puoi aggiungere un bicchiere di acqua bollita o attaccare alla marmellata e mescolare continuamente per non bruciare.

[Rada-dms]

Rada-dmsChe belle mele! Per le torte, questo è tutto!

[Sono contento!]

Eh, Sono contento! Quanto è bello! Fragranti - come! Foto deliziosa!
Grazie per la ricetta!

[Rada-dms]

Rada-dmsChe belle mele! Per le torte, questo è tutto!

Aiuta te stesso! Suppongo che tu abbia già creato la tua tonnellata?

Fragranti - come!

Sì, è andato tutto bene, fortunato con le mele! E con le persone che le hanno condivise, ancora di più !!
Aiutati, irlandese, al mio, tanto per cambiare!

[Rada-dms]

Rada-dmsNon ci sono mele nostre (le abbiamo davanti a casa ei bambini hanno tolto quelle verdi). Riuscito ad asciugare solo.

[Rada-dms]

Rada-dmsNon ci sono mele nostre (le abbiamo davanti a casa ei bambini hanno tolto quelle verdi). Riuscito ad asciugare solo.

Uuuuu, è un peccato ... va male senza marmellata!

[Rada-dms]

Ci sono persone che leggono i miei pensieri: c'è un sacchetto di mele (anche se non le loro, ma buone), e un sacchetto di mirtilli rossi nel congelatore. Apparentemente Rada-dms Ho visto tutto questo e sono soddisfatto della ricetta. Grazie.

[Rada-dms]

Rada-dmsNon ci sono mele nostre (le abbiamo davanti a casa ei bambini hanno tolto quelle verdi). Riuscito ad asciugare solo.

Nel tuo ulyan. la zona è mele lussuose. Non vendono in sacchetti? Ne ho anche avuti di abbastanza buoni quest'anno. Buona fortuna a trovarlo. La marmellata sembra lussuosa.

Oh, di solito cucino al contrario, molti mirtilli rossi e una goccia di mele. Ebbene, quanti. Sono in Mikruh.
Un'altra volta, secondo la tua, farò un cucchiaio di mirtilli rossi per tre mele

c'è un sacchetto di mele (anche se non il tuo, ma buoni) e un sacchetto di mirtilli rossi nel congelatore

Oh ciao! tanto tempo non ha comunicato!
Un intero tesoro in frigo! Nikkochka, porta la ricetta alla tua salute! Oggi, a colazione, mio ​​marito e mio figlio hanno preso in considerazione quasi l'intero barattolo di porridge. Puoi fare quello che vuoi dalla borsa; e marshmallow e marmellata e patatine alla cannella! E amo anche la marmellata di zucca e arancia.

[ponte]

ponte, ADORO il mirtillo rosso !!! In realtà, la mia bacca preferita! Ma questa marmellata, oltre al cibo, viene affilata anche per le torte di mele. Sì, ei mirtilli rossi a Mosca non sono sfusi, se tu stesso non lo fai a duecento miglia di distanza. Quindi, come supplemento.

[Rada-dms]

Rada-dms, ecco, dopotutto, come fare le mele nei sacchetti ea chi i mirtilli rossi nei secchi

[Rada-dms]

Rada-dms, ecco, dopotutto, come fare le mele nei sacchetti ea chi i mirtilli rossi nei secchi

Questa è l'intera ingiustizia del mondo !!! E quanto lontano, nemmeno da condividere! Mi dispiace sempre quando le ragazze non hanno qualcosa, che abbiamo alla rinfusa ...

soddisfatto della ricetta. Grazie.

Sono sempre felice di accontentare, cosa di cui io stesso sono felice!

[Rada-dms]

Rada-dms, ecco, dopotutto, come fare le mele nei sacchetti ea chi i mirtilli rossi nei secchi

Probabilmente bagnalo anche con i secchi! Mirtilli rossi !!

Sono sempre felice di accontentare, cosa di cui io stesso sono felice!

Posso intrufolarmi e chiederti qual è la torta migliore da fare per questa marmellata (penso che tu abbia un link alle tue creazioni nei cassonetti)? (oh, solo così che non ci sia latte nell'impasto)

A proposito, quest'anno abbiamo avuto una consegna frenetica di mirtilli rossi, che non era mai stata osservata prima, quindi me ne sono andato. Di chi sia ... beh, non lo so.

Posso intrufolarmi e chiederti qual è la torta migliore da fare per questa marmellata (penso che tu abbia un link alle tue creazioni nei cassonetti)? (oh, solo così che non ci sia latte nell'impasto)

I miei sono solo pazzi per questo. Ci sono le mele, ma la marmellata può essere addensata con l'amido, ho scritto nella ricetta.

"Berliner Apfelkuchen" - Torta di mele berlinese (Rada-dms)

E spesso cuocio semplice sulla pasta lievitata con le mele.

[Olk]

Oh, di solito cucino al contrario, molti mirtilli rossi e una goccia di mele.

e STE poi all'anatra
Olk grande! Torta aperta al burro, con una rete in cima, mmmmmm, deliziosa, sì con il tè, sì accanto al caminetto nelle lunghe sere d'inverno ehhhhh

Torta aperta al burro, con una rete in cima, mmmmmm, deliziosa, sì con il tè, sì accanto al caminetto nelle lunghe sere d'inverno ehhhhh

Torta di frutta e bacche su pasta di ricotta (forno o pizzaiolo Princess) (Rada-dms)


Qui va bene anche l'impasto! Là, nella seconda pagina, Olya, la nostra ha chiacchierato una tale rete, ancora non ce la faccio!

sì con un tè, sì accanto al caminetto

Mnu non ha caminetto ..... spero ciao !! : girl_cray1: Sei la creatrice dei sogni !!
Mashun, aiutati, grazie, sono così felice di vederti a Temko dalla mattina !!!

Mnu non ha caminetto.

e ho visto Vona Lenka

I miei sono solo pazzi per questo. Ci sono le mele, ma la marmellata può essere addensata con l'amido, ho scritto nella ricetta.

Wow, pensavo avessi un tesoro nel tuo negozio. Grazie mille.

[posetitell]

posetitell, eccone un altro ricavato dalle mele senza latte.

Torta di mele di Norimberga (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)



Haferflocken - Apfelkuchen (torta di mele su pasta d'avena) (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, che buona ricetta, deliziosa mmm!
E dimmi, per conservare questa bellezza di corrente nel frigorifero? È caldo?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, che buona ricetta, deliziosa mmm!
E dimmi, per conservare questa bellezza di corrente nel frigorifero? È caldo?

Grazie, Ksyushenka! Lo teniamo nell'armadio per anni! La cosa principale è osservare la sterilità! Bene, e se le mele sono acide, aggiungi lo zucchero.

e ho visto Vona Lenka

Non ho visto! Cosa c'è di vero, con la legna e il barbecue si può friggere in inverno?

Oh, che meraviglia, se prendo delle mele le cucino!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, grazie per la ricetta! L'ho portato ai segnalibri ... non appena esco al mercato dei mirtilli rossi, cucinerò sicuramente!

[Borisyonok]

Borisyonok, Kitty !!! Alla vostra salute !! Salda, provalo, è un po 'universale. Il risultato, il tipo dipende dalla varietà di mele, ma tutte buonissime!

Olga, sei come sempre! : girl-swoon: un tipo di marmellata ti fa venir voglia di correre al mercato per le mele! Posso immaginare quanto sia fragrante e deliziosa la marmellata! Scrivo la ricetta su un quaderno, lo so che se la tua ricetta è decisamente buonissima!
GRAZIE!

[Bul]

Bul, ecco un motivo per incontrare di nuovo Misha, lo tratterò!

[Bul]

Bul, ecco un motivo per incontrare di nuovo Misha, lo tratterò!

Ol, quindi il taglia mele era adatto per questa marmellata?

[Bul]

Bul, Non l'ho ancora provato, ho tagliato un paio di mele e poi con le mani mi sembrava più veloce, eravamo di fretta. Devi abituarti. Le fette sono fresche, di buone dimensioni per una torta o dei chipos di mele. Ora dobbiamo aggiustare in modo che il nucleo non si blocchi.

Per molto tempo ho creato un tale vuoto (anche se solo da Antonovka, non ce ne sono ancora altri superflui), ma faccio bollire per 1-2 minuti una volta e lo arrotolo immediatamente. Rimangono nell'armadio a temperatura ambiente per due anni. Puoi anche chiuderlo con coperchi di plastica caldi, ma assicurati di conservarlo in frigorifero.

Probabilmente nessuno ama la marmellata di mele quanto me.
Olchik, la tua marmellata è solo una festa per gli occhi!
Ma Manka non mi ha regalato mele quest'anno, sta prendendo tutto per sé!

e ho visto Vona Lenka

Nifiga non sono un testimone! È stato così tanto tempo fa che non ricordo nemmeno - non c'è nessuno ...
Forse stai mentendo.
Mi hai tenuto nella baracca, mentre tu stesso guidavi tè con marmellata davanti a un camino immaginario, mentre io tamavo al freddo schioccando i denti ...

Al giorno d'oggi, sembra un buon raccolto di mele, ei nostri prezzi sono pungenti: i nostri grossisti russi costano 85-100 rubli e più. Cosa succederà in inverno
Radochka, la ricetta è meravigliosa. Aggiungerò un segnalibro fino a tempi migliori

Olya, la marmellata è deliziosa e bellissima. E faccio qualcosa di simile per le torte, anche se cucino per un po 'e subito le arrotolo. Le torte si rivelano un miracolo. E le tue torte sono semplicemente stupende.

[Rada-dms]

Rada-dmsChe bellezza. Adoro le mele, ma per quanto riguarda le torte in argomento, sono mie.

Olchik, almeno non ho bisogno di salvare nulla, ma volevo la tua marmellata - già non c'è bisogno!

Ma sono ancora una persona pigra, sono pigro a tagliare con le mie mani. Per favore dimmelo, ma su un tagliapiastrelle - sarà molto piccolo, giusto?

Rada-dms Olya, ma puoi aggiungere mirtilli rossi invece di mirtilli rossi (beh, non c'è nessun posto dove prendere ora) o per niente, quest'anno ci sarà un mare di mele;

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya! Puoi aggiungere un po ', un paio di manciate per il colore, ma per non inacidire, lo zucchero dovrà essere regolato. È gustoso anche senza frutti di bosco, se le mele sono buone.
Corvi che porto barili ??? Wow! Amo così tanto i vitelli, sono così affettuosi !!!

Olchik, almeno non ho bisogno di salvare nulla, ma volevo la tua marmellata - già non c'è bisogno!

Ma sono ancora una persona pigra, sono pigro a tagliare con le mie mani. Per favore dimmelo, ma su un tagliapiastrelle - sarà molto piccolo, giusto?

So che sei un "pigro": due uomini per cucinare, e ora separatamente!
Fatevi una marmellata, non ve ne pentirete, sana e gustosa! Scegli mele diverse. Irlandese, è lo stesso, devi staccarlo! E ci vorranno un paio di minuti per tagliare, laverai il tagliapiastrelle più a lungo.Farai 6-7 kg di mele? O lo farai?
In linea di principio, puoi usare un cubo, beh, si espanderà più duramente, otterrai marmellata. Tuttavia, non puoi indovinare la consistenza di mele sconosciute.

Ol, quindi pulirò quei due e l'imbracatura! No, beh, 6-7 kg probabilmente non lo farò ... Quindi ... 3 chilogrammi

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, grazie per la ricetta! Lo farò sicuramente! Quest'anno abbiamo molte mele e ci sono sempre mirtilli rossi.

[liliya72]

liliya72, Sono molto contento che mi sia piaciuta la ricetta! Aspetterò tra: cray: update !!
E nel nostro mercato oggi i mirtilli rossi sono 300 rubli. per kg, tutto rugoso ...

[Bul]

Bul, ora ti salderò 20 lattine e le butto sotto la porta !!!!! : girl_hug: oh
Se vedi un cesto pieno di zucche, spine, marmellata e un carico di cane, allora sappi che te lo sciroppo !!!!

Per molto tempo ho creato un tale vuoto (anche se solo da Antonovka, non ce ne sono ancora altri superflui), ma faccio bollire per 1-2 minuti una volta e lo arrotolo immediatamente. Rimangono nell'armadio a temperatura ambiente per due anni. Puoi anche chiuderlo con coperchi di plastica caldi, ma assicurati di conservarlo in frigorifero.

Penso che molte persone lo facciano, guardo anche la prontezza delle mele, quasi le cucino. Però so che tante persone, e anch'io sono formata da volontari, quindi mi assicuro nella ricetta! Sei con i mirtilli rossi?
Ho trovato un barattolo ieri a 7 anni di mia madre, è vero, è scuro, ma fa bene alla torta!

Al giorno d'oggi, sembra un buon raccolto di mele ei nostri prezzi mordono i nostri grossisti russi per 85-100 rubli e oltre. Cosa succederà in inverno
Radochka, la ricetta è meravigliosa. Aggiungerò un segnalibro fino a tempi migliori

Albinochka! Nel nostro mercato ho visto mele per 130 e 140 rubli. L'impudenza con un simile raccolto è totale!
Dovresti almeno comprare una varietà invernale per te stesso, ma come puoi fare a meno delle vitamine!
Grazie per aver notato la mia ricetta, consegniamo il barattolo del campione a mio figlio!

Probabilmente nessuno ama la marmellata di mele quanto me.

Allo stesso modo!

Olchik, la tua marmellata è solo una festa per gli occhi!

Se ci provi, loderai!

Ma Manka non mi ha regalato mele quest'anno, sta prendendo tutto per sé!

E ti ho già rimandato la banca !!

Non sono un testimone! È stato così tanto tempo fa che non ricordo nemmeno - non c'è nessuno ...
Forse stai mentendo.
Tu (Manya, cioè) mi hai tenuto nella stalla, mentre tu stesso guidavi tè con marmellata davanti a un caminetto immaginario, mentre battevo i denti per il freddo ...

E che Mani non ha niente da mangiare nella stalla? Hai qualche cannuccia? Mio povero caro!