Torta di ricotta con uvetta e albicocche secche

Torta di ricotta con uvetta e albicocche secche

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
per tortiera Ø 22 cm
Albicocche secche	150 gr
uva passa	100 grammi
Impasto:
Burro (margarina)	125 g
Olio vegetale	50 ml
zucchero	150 gr
Zucchero vanigliato	1 bustina
Sapore di vaniglia (0,5 bottiglietta)	1 g
sale	pizzico
Uova	2 pezzi
Ricotta pastosa	250 gr
latte	50 ml
Farina	375 g
Lievito in polvere	2,5 cucchiaini cucchiai

Metodo di cottura

• Tritare finemente le albicocche secche, mescolare con l'uvetta, versare 2-3 cucchiai. cucchiai di brandy o rum e lasciare assorbire il liquido. Quindi aggiungi 1 cucchiaino. un cucchiaio di farina e mescolate bene.
• Sbattere il burro o la margarina con un mixer, aggiungendo gradualmente olio vegetale, zucchero, sale, fino a ottenere una crema. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo ciascuna per circa 0,5 minuti. Aggiungi la ricotta. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere con il latte in due passaggi.
• Incorporare delicatamente l'uvetta e le albicocche secche.
• Mettere l'impasto in una forma preparata e cuocere in forno preriscaldato a T 180 ° (convezione 160 ° senza preriscaldare) per circa un'ora.
• Lasciare la torta finita per 15 minuti nella forma, quindi scuoterla sulla griglia. Mettere la torta raffreddata su un piatto e spolverare di zucchero a velo.
• Odora - impazzisci!
• 

Nota

Ricetta del Dr. Otter's Baking Joy!

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[IRR]

Come dice lui IRR adesso mi lamento !! Debole-debole sono una donna !!!!!!! Anche in questo caso non ho resistito e mi sono ammucchiato sulla pancia !!!!! Quando dici che hai una vacanza ???





Questa volta quasi invariato. Invece di uvetta e albicocche secche - prugne, + 2 cucchiai. l. Amaretto. L'ho tagliato caldo, quindi è risultato un po 'sfocato.

[Stelochka]

E io, e l'ho cotto ieri! È vero, quando tutti dormivano già, quindi l'abbiamo provato la mattina a colazione. Mio marito ne ha impiegata la metà per lavorare con la fotocamera abbassata. Pertanto, proverò a mettere la foto la sera. L'inferno in una forma da due litri - riempiva quasi tutto. Grazie, Stelochka, per una golosa sorpresa!

[Stelochka]

Stelochkaprendi anche il mio cupcake. I bordi si sono staccati solo un po 'mentre ho tirato fuori quello caldo. Fatto con le prugne. A proposito, come è arrivata la ricetta, oppure stavo pensando dove mettere la ricotta? Grazie per la gustosa sorpresa!

Stella e io a te con Ciao rapporto:



Ho sfornato ieri sera, contato di notte e mi sono addormentato "un po '", quindi il cupcake si è rivelato afroamericano ...
Il marito ha detto che questa è la prima volta che ha avuto abbastanza uvetta e albicocche secche!
Il risultato è delizioso! Lo ripeteremo !!

[Stеrn, grazie!]

E oggi ho combattuto con la raccolta delle mele. Ho preso come base "Torta di ricotta con uvetta e albicocche secche", ma siccome i miei mangiatori non mangiano uvetta e albicocche secche, l'ho sfornata con le mele. Il cupcake è enorme! E molto, molto gustoso. Lo abbiamo mangiato con le mele al forno.



Stеrn, grazie!

[Stеrn]

Grazie mille Stеrn per un tale cupcake, oggi è il compleanno di mio figlio ... proprio così





L'ho cucinato senza albicocche secche, aggiunto mele e uvetta, decorato con cioccolato e polvere di cocco, beh, si è rivelato favoloso

Grazie

Eh, è un peccato che tu non possa trasmettere l'odore di questo cupcake Questo è qualcosa che ho cucinato, camminato, annusato

Ho insistito per prugne al cognac, uvetta, mirtilli rossi secchi e ciliegie. Ed è tutto in un cupcake.

[Sternushka]

Sternushka
Per favore dimmi che questo cupcake è denso e umido? Ho guardato le foto e non riuscivo a capire, per quanto mi riguarda, ognuno ha una struttura diversa, ognuno ha la sua ...

[Minuscolo]

Per favore dimmi che questo cupcake è denso e umido?

Minuscolo, Hai assolutamente ragione!

[Sternushka]

Sternushka
Onestamente, non mi aspettavo nemmeno che il cupcake avesse un successo incredibile! Non me l'aspettavo, perché i miei compagni Chi per molto tempo (voglio credere che non sia senza speranza) "ridacchiavano" ... ma questa torta è andata "col botto!" : wow: è stato particolarmente bello sentire il "canto di lode" della mamma ... no, in tutta franchezza voglio dire che lei mi loda tutto il tempo, ma il più delle volte un piccolo "ma" viene aggiunto ai commenti. .. molto saporitoma dolciastro "," sorprendente,ma un po 'grasso, "ma da questo, beh, si è semplicemente impantanato, qui ...





grazie caro Sternushka sei enorme !!!

Che ottimi cupcakes avete tutti! E non posso cuocere qualcosa del genere, così non mi vergognerei di mostrarlo alle persone, ho già cotto il suo sapore due volte, l'odore è semplicemente fantastico ,: nyam: ma l'aspetto ..., ne ho un po ' si ottengono conciate dolorosamente, la consistenza dell'impasto è ogni volta diversa, qui, molto probabilmente, giocano un ruolo sia la farina che la margarina, come in ogni altro impasto. Beh, niente, semplicemente non mi arrendo, quindi mi compro un termometro per il forno, poi sarà più facile. Ho un buon forno, l'Ariston con la funzione di 7 chef, solo ora tutte le divisioni e le denominazioni su di esso sono state cancellate quasi nel primo anno di funzionamento, devo rimettere tutto a macchina digitando
Beh, questo sono io, qualcuno deve piangere, ma in realtà sono venuto a ringraziare Stellochka per una ricetta così meravigliosa, la mia famiglia l'ha apprezzata come una delle più

Stella, prendi un rapporto da me e grazie per il meraviglioso cupcake profumato:

Ieri sera ho preparato questo cupcake, ho raccolto le briciole al mattino e l'odore !!!

[Sternushka]

Sternushka
Ti ho portato
per questo cupcake !!! Ieri l'ho rifatto, questa volta con mirtilli rossi e ananas, il mio lo ha salutato con un burrascoso e prolungato applauso !!!

[Sternushka]

Sternushka, bacca, cupcake al forno. Non posso ancora mettere una foto. Oggi non è la mia giornata. (Il macinacaffè è rotto, il fotik scherza ... in una parola, è tutto divertente). Ma sono assalito da vaghi dubbi .... Che consistenza deve essere l'impasto? Penso che la bilancia mi stia prendendo in giro. L'impasto dei muffin era abbastanza denso. Più spesso della normale pasta per muffin. E non ho lievitato molto, credo perché c'era molta farina. Se non è difficile, dimmi che tipo di pasta dovrebbe essere? E questo è per te. Il bambino verrà, quindi proverò a postare una foto.

[cucinare]

L'impasto dei muffin era abbastanza denso. Più spesso della normale pasta per muffin.

cucinare
Ho la stessa pasta ed entrambe le volte! Penso che sia come dovrebbe essere.

Oggi non è la mia giornata.

Ecco perché la torta non è lievitata bene.

Cucina, non arrabbiarti, cara, succede che puoi fare qualcosa. 🔗

L'impasto e io eravamo spessi, di sicuro.

Stelochka, sono in fuga e senza foto

È necessario ripeterlo in modo inequivocabile! Con modifiche. L'impasto è risultato - se lo si raffredda, è possibile stenderlo con cura. Le bilance non si trovano su una scala del genere, quindi ho ricontrollato le proporzioni - tutto è corretto. Rabboccato la crema - allo stato di una pasta per muffin pesante. Ho aggiunto solo albicocche secche imbevute di una sorta di liquore all'arancia fatto in casa. L'ho disposto in una forma di mattoni. È aumentato quasi due volte E una tale crepa è a tutta lunghezza - non al centro, ma sul lato. È stato cotto perfettamente in un'ora esatta. La torta è densa e friabile, succosa. Insieme a una crepa sul lato - beh, solo una cagliata stollen, in cui erano golosi di frutta secca deliziosa, è necessario ripetere, ma correggere la farina. Forse la ricotta non è abbastanza umida ... Ho preso la solita ricotta in confezione (la consistenza è la stessa di quella normale di mercato - solo 0%), sembra non secca.

Grazie per la ricetta!

[Linus]

L'impasto è risultato: se lo si raffredda, è possibile stenderlo con cura

Bene, da qualche parte così! Prima della cottura, la cupola del cupcake è stata levigata con una spatola di silicone, altrimenti era "arruffata".

E una tale crepa è a tutta lunghezza, non al centro, ma sul lato. È stato cotto perfettamente in un'ora esatta. La torta è densa e friabile, succosa.

Linus, beh, uno a uno come il mio. Entrambe le volte c'è stata una crepa, ma non ha infastidito nessuno!

Uncinetto
Beh, perché non hai detto niente, eh? Che l'impasto è così denso, che è più morbido per un biscotto che pesante per una torta? Non ho rischiato, ho aggiunto la panna - a un cupcake pesante ... E una crepa - di solito è al centro, e qui sul lato - beh, uno stollen versato

[Linochka]

Linochka, sei la mia ragazza intelligente, corretto!

Ragazze, non avevo una pasta così densa. Leggermente più spesso del normale muffin.
La mia ricotta, come sempre, è pastosa, non secca.
Fatta una precisazione alla ricetta.

Ragazze, ho anche avuto una crepa sul mio cupcake. Ho dimenticato di parlare di lei. La verità non è né profonda né molto grande.

[Linus]

Uncinetto
Beh, perché non hai detto niente, eh?

Linus
Così te l'ho detto QUI !

Che l'impasto è così denso, che è più morbido per un biscotto che pesante per una torta?

Non è la stessa cosa? La prossima volta ti mostrerò una foto della mia pasta per cupcake. A proposito, entrambe le volte ho cotto la ricotta al 9% da un pacchetto,non fagottino.

Ragazze, ho anche avuto una crepa sul mio cupcake. Ho dimenticato di parlare di lei. La verità non è né profonda né molto grande.

cucinare
Quindi, il mio non è profondo e per niente grande. Ho già smesso di prestare attenzione a queste crepe, annullo tutti gli errori sui miei anziani (no, non quello, su superinvecchiato) forno. Non ho nemmeno idea a quale temperatura ci cuocio, ma questa torta è stata cotta esattamente per 1 ora entrambe le volte!

[Innul]

Innul, in questo momento il cupcake era già pronto!

E ricevo sempre grosse crepe sui cupcake grandi: il forno è abbastanza buono

Stelochka, Lo ripeterò più tardi con tutti i mezzi! Delizioso, ne ho mangiato due pezzi oggi

[Linochka]

il forno è abbastanza buono

Linochka
Sussurrami nome la marca e il modello del mio forno, altrimenti mi sono già rotta la testa, stavo per cambiare il fornello, ma non posso proprio scegliere

[Stelochka]

Stelochka, ieri sfornato con piacere Torta di ricotta con uvetta e albicocche secche
Cambiamenti: ne ho piccoli e tanti, e ancora non c'erano albicocche secche in casa

Posso cuocere questo muffin in una macchina per il pane? O in una pentola a cottura lenta?

Oksyusha, in un multicooker puoi sicuramente. Solo tu chiedi consiglio a Kroshi o Lika su quanto tempo hai bisogno di cuocere, ecc. Non ho un multicooker, non lo so.

[Stеrn,]

Stеrn, grazie per la splendida ricetta! Si è scoperto come piace a me: duro e bagnato E il bambino ha annusato felicemente un pezzo
È bene che abbiano aggiunto alla ricetta la consistenza della ricotta, io ne avevo una secca in una confezione, ho aggiunto circa 100 ml di siero di latte, altrimenti è uscito quasi un panino classico da un mixer
Ho anche avuto crepe e una leggera concia, e quando si è raffreddata, la parte superiore è diventata molto dura, e vedo più leggera nelle ragazze, e cotta per circa 50 minuti, forse devi cuocere a una temperatura ancora più bassa, non capirai sulla mia stufa prebellica

[Miracolo777]

Miracolo777 , alla salute e grazie per il suggerimento!

Se vedo che c'è pericolo di troppa "abbronzatura", abbasso la temperatura quando la torta ha già preso piede.

[Se vedo che c'è pericolo di troppa "abbronzatura", abbassa la temperatura quando la torta ha già preso piede.

Ma come puoi vederlo se la tortiera mostra solo il fondo della torta? Prima cotto in un cupcake, con un buco nel mezzo. Il fondo è uscito di un bel colore, ma quello era a contatto con le pareti del cioccolato

Ahhh! Quindi ha una nuova forma! È solo che non ci sei ancora abituato, ti ci abituerai. Poiché le pareti sono più scure, è necessario rendere il fondo un po 'più chiaro.

Ahhh! Quindi ha una nuova forma! È solo che non ci sei ancora abituato, ti ci abituerai. Poiché le pareti sono più scure, è necessario rendere il fondo un po 'più chiaro.

Sì, in uno nuovo, bellissimo mi adatterò, e si è rivelata così insidiosa, ma il cupcake è comunque delizioso !!

[orecchio]

Ho perso il conto dell'ennesima volta che ho sfornato questa torta, dalla cagliata da me sfornata ultimamente, questa ancora "regna"! Ieri ho cucinato di nuovo questo cupcake, come al solito - un risultato favoloso! Ieri con uvetta e pomodorini canditi.Ieri il mio stava estirpando caldo da sotto le mie mani, beh, non vogliono stupidamente capire che i prodotti da forno caldi non sono buoni, l'hanno inghiottito, lodato e mangiato di nuovo ... in generale, adorano questa torta, e tutto tre dei miei mangiatori ...

orecchio, grazie mille per la ricetta, ti sono così grato ... beh, solo così grato!

Questa torta sarà prodotta con la solita ricotta al 9% (in una confezione da 250 g)?
Ed è possibile realizzare completamente un tale cupcake in una macchina per il pane Panasonic?

Questa torta sarà prodotta con la solita ricotta al 9% (in una confezione da 250 g)?

Funzionerà.

Ed è possibile realizzare completamente un tale cupcake in una macchina per il pane Panasonic?

Non preparo cupcakes in HP, quindi non posso dirtelo.

Funzionerà.

Non preparo cupcakes in HP, quindi non posso dirtelo.

E se in una friggitrice, in uno stampo in silicone con un foro al centro?
È possibile?
In tal caso, quanto tempo ci vuole per cuocere ea quale temperatura?

Faccio solo in forno, quindi con domande del genere agli esperti.

Faccio solo in forno, quindi con domande del genere agli esperti.

Aspetterò specialisti. Volevo solo preparare una torta così interessante, ma non c'è affatto il forno
C'è un airfryer, forno a microonde e prodotti da forno.

Sì, chiedi nella sezione appropriata.
Le ragazze in AG lo fanno!

[Zvezda askony]

Zvezda askony
Cuocerei in HP senza esitazione!

E impastare in HP e cuocere lì?
O semplicemente cuocere?
Ho bisogno di sapere quale programma impastare e quanti minuti cuocere.
Volevo davvero cuocere questa torta oggi, ma ho dovuto rimandare tutto per chiarimenti.
Per non spiegare nell'argomento di AG cosa voglio esattamente, spero di aspettarmi una risposta sull'argomento di questo cupcake!

[Zvezda askony]

E impastare in HP e cuocere lì?
O semplicemente cuocere?

Zvezda askony
Per i miei HP, faccio questo: sbatto le uova con lo zucchero e il sale. Verso questo composto in un secchio di HP, aggiungo tutti gli altri ingredienti richiesti dalla ricetta e accendo la modalità "Torta"... Quindi la stufa farà tutto da sola.

In questa ricetta, farei quanto segue: sbattere il burro (margarina) con olio vegetale, zucchero, sale e uova con un mixer. Verseremmo questo composto in un secchio di HP, aggiungeremo la ricotta, la farina con il lievito e accenderemo la modalità "Torta", alla fine del lotto, aggiungere l'uvetta e le albicocche secche.
Se alla fine del programma il cupcake ti sembra non cotto (umido), puoi lasciarlo per un po 'in HP in modalità "Riscaldamento"(30 minuti) o attivare la modalità "Prodotti da forno" altri 10 minuti Davvero non mi sono imbattuto in questo, ma ho sentito che alcune persone hanno dei cupcakes leggermente poco cotti, quindi nel caso avessi scritto come trovarmi in una situazione del genere.

Ho bisogno di sapere quale programma impastare e quanti minuti cuocere.

Se il tuo HP fornisce una modalità "Torta", segui lo schema che ho descritto sopra. Se non esiste una tale modalità, è possibile creare un batch di 10-15 minuti in qualsiasi modalità e quindi attivare il programma "Prodotti da forno" con una leggera crosta, il tempo è di 1 ora, quindi guarda, se non è pronto, allora agisci come ho descritto all'inizio.

[anili]

anili
Benvenuto nel forum !!!

Assicurati di cucinare senza mettere la ricetta nel dimenticatoio, questo è un cupcake fantastico, onestamente !!! Quante volte è stato sfornato, esattamente quante volte è sparito con un fischio nella pancia di casa mia ... Buona fortuna a te !!!

[Stеrn]

Ho anche sfornato una torta di ricotta con uvetta. Non ci sono albicocche secche, ma c'erano lamponi, mirtilli, more e ribes.
Si è rivelato molto insolitamente gustoso !!!

Stеrn, grazie per la deliziosa ricetta !!!

Ragazze, ho anche fatto questo meraviglioso cupcake. A mio marito piacerà ancora di più, perché adora avere molta uva passa, albicocche secche. Grazie Stеrn, la ricetta è super.

Grazie per la ricetta) il cupcake è fantastico !!
Al forno nella pentola a pressione Steba)



Consiglio a tutti di cuocere questo cupcake.
L'unica cosa di cui penso di aver bisogno non sono 50 ml di latte, ma 100)

Grazie mille per la meravigliosa ricetta. Faccio ogni due giorni, mangiato in pochi minuti! Ho anche aggiunto la banana troppo matura all'impasto, che ha dato a questa meravigliosa ricetta un sapore ancora più unico.
Rispetto all'autore!))

Ciao!
Ho cotto questa torta in una macchina per il pane. Per amore dell'esperimento. )) Avevo paura di rovinarlo, ma si è rivelato fantastico!
HP Panasonic 2502. Poiché non è presente la modalità Keks, l'ho provata in modalità Baking. È stato cotto per 1 ora e 43 minuti. Dopo 1 ora e 20 minuti, è stata verificata la prontezza visivamente e con un bastone. Tutto è stato cotto magnificamente, la crosta si è rivelata rossastra, bella. Forse era possibile cuocere di meno, ma avevo paura che non sarebbe stato cotto, perché non rimpiangevo la frutta secca. Non ho aggiunto liquido, l'impasto era come sempre per una torta - denso, ma non eccessivo. È vero, ho ottenuto 10 grammi di burro morbido in più (ho finito la confezione, non volevo lasciare questo pezzettino). L'ho tenuto così a lungo anche perché la crosta ha cominciato ad arrossarsi piuttosto tardi, prima era tutto pallido, ma volevo un po 'di abbronzatura. Impastare separatamente con un mixer.
Il cupcake si è rivelato pesante, altezza max 10 cm, molto, molto gustoso!
Grazie mille per la ricetta! Lo ripeterò senza ambiguità.
Scusa per le foto del telefono. Inoltre, la tovaglia verde ha dato alla torta un'ombra insolita.

PySy: i lati non sono bruciati, è un'ombra che cade su di essi. )))

[Stelochka]

StelochkaGrazie mille per una ricetta di cupcake molto gustosa !!!