Pizza

Pizza

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento ricco di proteine ​​(12-14)	500 gr
Acqua calda	320 ml
sale	10 g
Olio d'oliva	50 g
Lievito fresco o 5 g secchi	15 g
Semolino (non utilizzato)	20 g

Metodo di cottura

• - Sciogliere il lievito in acqua tiepida, lasciare fermentare per 10 minuti
• - Mescolare la farina con il semolino e il sale
• - Setacciare la farina in parti, lavorare la pasta, aggiungendo alla fine sale e olio d'oliva
• - Impastare bene per 10 minuti, tirare la pasta in una palla, cospargere di farina, coprire e mettere in un luogo caldo per 1 ora
• Ha fatto metà della porzione. La farina era normale, Makfa. So che non è consigliabile impastare meno di 300 grammi di farina in una macchina per il pane, ma il forno e 250 grammi sono perfettamente impastati.
• Non so cosa sia la semola, secondo me, la semola. Non l'ho usato.
• Una volta ho letto da una ragazza che vive in Italia da molto tempo che è meglio far salire l'impasto della pizza una volta, poi formare la pizza e infornare subito. Quindi l'ho impastato in una macchina per il pane in modalità "pizza", e poi l'ho lasciato salire nel forno spento (in modo che non ci fosse schiacciamento) per circa un'ora.
• È molto importante non stendere MAI la pasta con il mattarello. Allungalo solo con le mani, quindi, nella forma, portalo finalmente alla dimensione desiderata premendo. Da allora, è l'unico modo in cui l'ho fatto.
• Successivamente ungere abbondantemente la pasta con olio d'oliva e stendere il ripieno a piacere.
• 

Tempo per la preparazione:

circa 10-15 minuti.

Programma di cottura:

Viene cotto a una temperatura di 250 C (almeno, questo è molto importante per qualsiasi pizza!)

Nota

Da molto tempo ho in programma di preparare la pizza secondo una ricetta meravigliosa del forum di Karina. E finalmente sono andato in giro.
Cosa posso dire? Nonostante la forma avesse un diametro di 30 cm, siamo riusciti a malapena a portare via un pezzo per avere il tempo di fotografare. C'erano solo due mangiatori
La pizza è deliziosa! Croccante, soffice ai bordi e sottile al centro.
A casa, questo è esattamente ciò che amano.
Fonte - 🔗

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Puoi dirci di più sul ripieno? Foto molto gustosa

Shuska, il ripieno non è affatto italiano
Come si suol dire, ha accecato da quello che era: ha tagliato mezza cipolla a metà anelli, cubetti di formaggio Adyghe, fette di salsiccia e pancetta. Bene, anelli di pomodoro e del formaggio Adyghe grattugiato sopra. È tutto.

Ho provato a fare la pizza ieri. La ricetta mi è piaciuta e l'impasto è risultato esattamente come piace a me. Non mi piace la pergamena, mi piace il soffice. Penso che la quantità di pasta della ricetta dovrebbe essere divisa per 3 o anche 4 pizze in termini di diametro di 26 cm (la mia forma). L'ho tagliato a metà e ho finito con troppa pasta. Lo ha plasmato a mano e, come l'autore, è pronto ad affermare che questo è l'unico modo per farlo. Ho fatto il ripieno più semplice: mozzarella, olive, cetriolini sottaceto, prosciutto, pomodori. L'impasto, come indicato nella ricetta, viene generosamente unto con olio d'oliva. Al forno per 250 15 minuti. Si è rivelato molto gustoso, anche se non rispetto molto la pizza. La mia prima pizza fatta in casa
Grazie per la buona ricetta.

Ho provato a fare la pizza ieri. La ricetta mi è piaciuta e l'impasto è risultato esattamente come piace a me. Non mi piace la pergamena, mi piace il soffice. Penso che la quantità di pasta della ricetta dovrebbe essere divisa per 3 o anche 4 pizze in termini di diametro di 26 cm (la mia forma). L'ho tagliato a metà e ho finito con troppa pasta. Lo ha plasmato a mano e, come l'autore, è pronto ad affermare che questo è l'unico modo per farlo. Ho fatto il ripieno più semplice: mozzarella, olive, cetriolini sottaceto, prosciutto, pomodori. L'impasto, come indicato nella ricetta, viene generosamente unto con olio d'oliva. Al forno per 250 15 minuti. Ebbene, si è rivelato molto gustoso, anche se non rispetto molto la pizza.La mia prima pizza fatta in casa
Grazie per la buona ricetta.

È così bello !!!
E io voglio questa pizza, sono andato da Waiat.

Sparkle, grazie per la ricetta !!!

Ottima ricetta, grazie mille! Lo faccio sempre, viene mangiato dal momento. Solo io inforno a 200 gradi. Cas. ripieni - Ungere con salsa di pomodoro, poi formaggio grattugiato con un buon strato (in uno spettacolo culinario ho visto come uno chef italiano consigliava di fare proprio questo), quindi dispongo tutto ciò che è nel frigorifero: cetrioli sottaceto, cipolla tritata finemente , olive, salsiccia o bollito, pomodori, funghi. Se qualcosa non è, non siamo turbati: la cosa principale sono formaggio e carne.