Pizza a pasta lunga durata "Quando non c'è tempo"

[Pizza da impasto "pronto" "Mare" e "Vegetariano"]

Pizza a pasta lunga durata "Quando non c'è tempo"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	1 kg
Acqua calda)	640 ml
sale	1 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Olio d'oliva	60 g
Lievito secco (Ho vivo - 25 g)	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Impastare in HP.
• Lavorare l'impasto in HP. Lasciar lievitare per 1,5 ore.
• L'impasto è pronto per fare la pizza o la focaccia. Prendi la quantità che ti serve e metti il ​​resto in frigorifero, coperto con un coperchio o una pellicola.
• Questo impasto è stato lasciato in frigorifero per 18 ore:
• 
• Mettete una palla di pasta in una forma unta e lavoratela con le dita (delicatamente) dal centro in forma (sottile o più spessa, a piacere). Lasciar lievitare per circa 40 minuti. a temperatura ambiente. Non è necessario coprire.
• Durante la lievitazione, preparare il ripieno. Questa volta ho concentrato di pomodoro, mozzarella, prosciutto, pomodori ed erbe aromatiche.
• E dopo la cottura, cospargere con olio d'oliva per esaltare l'aroma.
• Consigli:
• Quando si vuole cuocere, cospargere leggermente la superficie dell'impasto con la farina, estrarre la quantità di pasta necessaria dal contenitore e tagliare con un coltello o con le forbici. Questo è un consiglio tratto dal libro. Ho appena unto le mie mani con olio vegetale e ho tirato la quantità necessaria di pasta.
• 

Il piatto è progettato per

4 pizze

Tempo per la preparazione:

20 minuti.

Programma di cottura:

Il forno è preriscaldato a 180 gr. forno

Nota

Questo impasto è ottimo per pizza e focaccia. Secondo il libro, può essere refrigerato fino a 12 giorni. Non ne avevo molto, ma il secondo giorno di conservazione ho sfornato la pizza e l'impasto era gustoso come il primo giorno.

I miei commenti:

L'impasto è veloce e sempre a portata di mano!

Buon Appetito!

Pizza da impasto "pronto" "Mare" e "Vegetariano"

LTD! grazie per la ricetta. Volevo solo chiedere informazioni su un test che può essere conservato per diversi giorni. Ci proveremo.

E ho anche una domanda per quelli esperti, i miei bordi che non sono chiusi dall'imbottitura non arrossiscono: quale potrebbe essere il problema?

E ho anche una domanda per quelli esperti, i miei bordi che non sono chiusi dall'otturazione non arrossiscono: quale potrebbe essere il problema?

Metti zucchero o miele nell'impasto? In caso contrario, forse questo è il motivo ...

In questa ricetta anche i bordi sono poco arrossati, magari aggiungete zucchero + 1/2 cucchiaio. l. Non impedire. E in altre ricette ho sempre il rubino. Ma il vantaggio di questo test è che è sempre a portata di mano!

O un simile consiglio. Tu, quando ungi la base per pizza con il concentrato di pomodoro, ripassi anche i bordi con un pennello. Quindi vedrai come diventeranno dorati

Ma il mio è così interessante. L'ho fatto per molto tempo. Non ho provato troppo. Ora risulta molto più bello. E questo è il mio primo vero fiore. Ho trovato una foto sul mio computer. Forse qualcuno troverà l'idea interessante.



Forma rotonda - come un vero fiore!

Tesoro, hai infilato una salsiccia nei bordi e poi hai tagliato i bordi con le forbici?

Forma rotonda - come un vero fiore!

E questa è come un'immagine

e hai infilato una salsiccia nei bordi e poi tagliato i bordi con le forbici?

Ho adagiato la salsiccia lungo il bordo, arretrando un po 'dal bordo (in modo che ci fosse abbastanza pasta da avvolgere sulla salsiccia), avvolgendo la pasta sopra, fissandola un po' con le dita. Poi l'ho tagliato con un coltello. E devi posizionare i "petali" un po 'ad angolo uno sopra l'altro. E così in cerchio. Questa pizza è solo un tesoro per l'arrivo degli ospiti!

[Pizza a pasta lunga durata "Quando non c'è tempo"]

Pizza a pasta lunga durata "Quando non c'è tempo"

Mila007, Ho ancora una domanda: come conservare l'impasto in frigorifero? In un pacco o in un contenitore di qualche tipo? Crescerà? dopo il frigorifero lo tagliamo subito o lo lasciamo lievitare di nuovo?
Grazie

[Pseudo-pizza, veloce - pigro ...]

Pseudo-pizza, veloce - pigro ...
Quando non voglio rovinare l'impasto o non ho tempo, prendo noccioli già pronti, preferibilmente di grande diametro, ungerli con salsa di pomodoro, mettere pezzi di carne, salsiccia, prosciutto, verdure a pezzi, spezie, cospargere il tutto con formaggio grattugiato e microonde per 2-3 minuti e troncare ...
Servito da mangiare, buon appetito!

[Mila007,]

Mila007, Ho ancora una domanda: come conservare l'impasto in frigorifero? In un pacco o in un contenitore di qualche tipo? Crescerà? dopo il frigorifero lo tagliamo subito o lo lasciamo lievitare di nuovo?
Grazie

Lo conservo in un contenitore di plastica con un coperchio. Questo 1 kg di farina richiede una capacità di circa 6 litri. Dopo il frigorifero, impastate la base per pizza nella forma e fatela "scaldare" per 40 minuti a temperatura ambiente, senza coprirla con nulla, ma per ora sto preparando il ripieno.

[Pizza da impasto "pronto" "Mare" e "Vegetariano".]

Pizza da impasto "pronto" "Mare" e "Vegetariano".

Questa pizza è realizzata con lo stesso impasto che può stare in frigorifero fino a 10-12 giorni. Basta prendere la quantità di pasta che ti serve, metterla in uno stampo, cospargere di ripieno ... e infornare.
Questa pizza è fatta con un impasto che è stato in frigorifero per tre giorni.

Composizione:
Concentrato di pomodoro (ketchup)
Basilico, origano
Mozzarella
Aglio
Olio d'oliva

Pizza "Mare":
Tonno (lessato e fatto a pezzi a mano)
Bastoncini di granchio (tagliati a strisce sottili)



Pizza vegetariana:
Zucchine (pelate e tagliate a fettine sottili)
Cipolla (a semianelli sottili)



Preparazione:

Prendi un pezzo di pasta precotta delle dimensioni di un'arancia dal frigorifero. Ho avuto la pasta per il terzo giorno.
Impastare la pasta in una spolverata di farina (o in una forma unta con olio vegetale o su una teglia) e lasciarla "scaldare" per 40 minuti. Impastare la forma con le dita, partendo dal centro e verso i bordi.

Spennellare con concentrato di pomodoro, spolverare con basilico, aglio tritato, aggiungere la mozzarella e altri ingredienti. Ho grattugiato la mozzarella vegetariana sulla pizza e l'ho affettata sui frutti di mare. Cospargere di origano.
Preriscaldate il forno a 200 gr. Mettete la pizza in forno e abbassate la temperatura a 180 grammi. Infornate per circa 20 minuti.
Quando la pizza era pronta, l'ho cosparsa di olio d'oliva per insaporire.

I miei commenti:

L'impasto aiuta quando vuoi davvero la pizza e il tempo stringe!

Buon appetito!

Mila, super rr! Sembra così delizioso

Ci siamo anche seduti su una pizza, ma finora classica
E grazie ancora per l'impasto. Sicuramente aiuterà, altrimenti a volte perché devi fare l'impasto, non sempre hai tempo per fare le pizze.

Tesoro, hai provato a congelare la pasta? Non potremo mangiare la pizza per 10 giorni. Cucino la pizza periodicamente, ma a intermittenza.

[Gaby]

Gaby , no, non ha provato a congelare. E tu fai la metà dei prodotti.

Da esso si ottengono un buon impasto, frittelle semplici e anche molto gustose