Pizza "Classica" su crosta sottile (forno multiplo Tristar PZ-2881)

Pizza "Classica" su crosta sottile (forno multiplo Tristar PZ-2881)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Acqua calda	220gr
Lievito fresco	15 g
zucchero	1 cucchiaino
Farina di frumento, premium	200 g
Farina di grano duro	200 g
sale	1 cucchiaino
Olio d'oliva	30 g
Riempimento
Formaggio mozzarella
Pomodori nel loro stesso succo
prosciutto
Funghi
Carne affumicata (opzione)	Opzionale
Erbe per pizza	Origano o miscela di erbe.

Metodo di cottura

• Voglio condividere con voi la mia ricetta preferita per l'impasto della pizza.
• Questa ricetta mi è rimasta molto impressa, l'impasto è delizioso ei bordi sono ariosi. Adatto sia a forni in pietra che a forni senza pietra, come Princess e Tristar.
• La ricetta era nel ricettario del Bimby, quindi la faccio con i coltelli nel Bimby, ma puoi anche impastare in una planetaria, quelli non sono importanti)
• Mettete il lievito e lo zucchero in una ciotola, versate l'acqua e mescolate il tutto.
• Per TM 20 secondi / ck 2
• Quindi, mettere farina, sale, olio d'oliva e impastare la pasta.
• Per TM, la modalità Spikelet consigliata 2 minuti, ma io l'ho impostata per 3 minuti, è possibile anche nell'impastatrice per 3-4 minuti.
• 
• L'impasto è appiccicoso.
• Prendiamo una ciotola e ungiamola con olio d'oliva, mettiamo lì l'impasto, dopo averlo raccolto in una palla, proprio nella ciotola.
• 
• E lo lasciamo per la prova, coperto con un foglio.
• Si alza bene e rapidamente.
• Per circa 1 ora, ma guarda il test, dovrebbe raddoppiare.
• 
• Lubrificare la tavola con il burro e stendere la pasta. Lo dividiamo in due parti.
• Avremo due pizze grandi del diametro di 30 cm.
• Stendere la pasta con le mani, è molto elastica e si stende bene.
• Lo trasferiamo nel forno Tristar e lo adattiamo al diametro del forno.
• È molto facile lavorare con la pasta, è malleabile, come vivere)
• 
• Ora passiamo al ripieno
• Lubrificare l'impasto con i pomodori macinati nel succo vero e proprio.
• Quindi, mettere il formaggio, tagliato a pezzi, poi il prosciutto, i funghi.
• Lo faccio senza funghi, perché ai bambini non piacciono.
• Ho messo il carbonato tritato, mi piace anche mettere la carne affumicata, con essa la pizza risulta stupenda, ma è tutto facoltativo.
• 
• Chiudete il coperchio, mettete il regolatore su Max e infornate per 15 minuti esatti
• 
• E ora la nostra deliziosa pizza è pronta!
• 
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• Guarda quanto sono alti i bordi
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• E il secondo con carne affumicata per mio marito))
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• Tutto buon umore e buon appetito !!!

Il piatto è progettato per

2 pizze grandi

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Impastatrice / multi-forno

Nota

Maria, molto appetitosa!

[Tatyana]

Tatyana, Grazie!!
Sì, non quella parola, stuzzicante, ogni giorno mi chiedono di cuocere la pizza!
È bello che ci siano due stufe, 1 Tristar, il secondo Bestron con una pietra, quindi mi sto divertendo))

Nel fine settimana lo farò, ma posso usare 1 grado invece della più alta qualità di farina e siero di latte al posto dell'acqua?

[Svetlana]

Svetlana, beh, in generale puoi, ma solo l'impasto può essere completamente diverso alla fine)
Ma provalo))

[Maria]

Maria, ascolta, ho una traccia bruciata dell'elemento riscaldante su 1 lato in Bestron (una sottile striscia nera, solo su 1 lato) come puoi affrontare questo? Inforno per 5 minuti, metto la pizza in una preriscaldata.

Bellezza, Masha, che ricamatrice sei, ogni settimana una nuova ricetta.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Oh, Tanya, grazie !!
Sono io qui in vacanza, a divertirmi, ecco una farina così meravigliosa che mi viene voglia di cuocere qualcosa.
E verdure, bacche, quindi generalmente tacere.

Masha, pizza molto appetitosa, prendo in servizio la ricetta !!! Grazie!

Oh, Masha, che pizza !!! La farina è davvero meravigliosa!
E sono triste, quest'anno non arriviamo in Croazia, preferirei formaggio, prosciutto e orahovitsa !!!!
E anche per l'olio d'oliva fatto in casa!
Eh !!!
Buon riposo, Mashun !!!

[lettohka ttt]

lettohka tttGrazie Natasha !!

Irina F, Irlandese, che peccato che tu non possa andare!
Sì, certo che qui va bene, aria, cibo, tutto il resto.

Grazie per la pizza))

Oggi ho sfornato altre due pizze secondo questa ricetta, ma nel ripieno ho messo il salame piccante.
Vkusnooo !!

1 cotto in Tristar e il secondo in Bestron. E qua e là si è rivelato delizioso

Ho messo questo impasto, solo che al posto dell'acqua ho preso il siero di latte, lasciato che arrivasse dritto al TM.

Postato sabato 25 giugno 2016 14:19

Arriva la pizza

Masha, grazie per la ricetta, ecco un report, due pizze :-)

Mashun, grazie per la deliziosa pizza!
Mi è piaciuto molto il sapore dell'impasto: leggero, croccante!
Anche se, prima di arrotolare, l'impasto mi sembrava ripido, anche se versava un po 'più di acqua.

Sì, e invece dell'acqua verso il siero di latte ovunque, perché ne ho molto

[Sedne]

Sedne, Svetlan, lettohka ttt, Natalia, Irina F, Irina, ragazze!
Quali sono le tue ottime pizze !!!
Irina FIrin, la farina probabilmente è asciutta, l'impasto deve essere morbido e flessibile, allungarsi con le mani senza problemi))

[Maria]

Mariadelizioso impasto!

Ho solo farina, forse a causa di questo, l'impasto è diventato un po 'duro al tatto quando si rotola (non potevo stenderlo. Ho interpretato il ruolo di un uomo che rotola - il risultato è sorprendente)

[Kivi]

Kivi, sì, la pasta si allunga facilmente grazie alla farina di grano duro, con la farina normale è più pesante.

[Kivi]

Kivi, molto probabilmente, la tua farina è più secca del necessario. Dovevo solo aggiungere dell'acqua)
Qui devi strofinare con l'impasto, sentirlo))

Livanula ancora un po '))) Ma dopo la cottura ..... mmmm .... skaz ka e non pasta) Grazie ancora)
(e ho anche usato la salsa fatta in casa, che ho usato dagli hamburger - non spalmerò più il ketchup con la maionese))))

Maria ti ringrazio molto per la ricetta, la pizza si è rivelata molto gustosa, anche se non ho ancora tecniche particolari, ho appena ordinato una principessa, cotta in forno, la torta si è rivelata sottile, croccante, Mi è veramente piaciuto. Ora userò costantemente questa ricetta.

Aggiunto domenica 03 luglio 2016 21:13

Ho dimenticato come inserire una foto, non posso, dimmelo

[Tatyana]

Tatyana, la foto deve essere caricata nella Galleria, quindi copia il primo collegamento sopra la foto e incollalo nel messaggio))

[Masinen]

Masinen, grazie, proverò ora

Ragazze, oggi pizza cotta su questo impasto in una Ferrari

1a pizza fiorentina

tavolo]

Pizza "Sapri" - una ricetta spiata al mercato fiorentino (Rada-dms)

seconda pizza, come faccio di solito

pizza anche oggi!
l'impasto era fatto interamente di farina multiuso, si è scoperto bene, non c'erano il grano duro o il semolino

Masha, domani vado a cuocere questa pizza.
Dimmi, l'hai cotto in Klatrosh?

[Natalia K.]

Natalia K., su questo test cotto in Klatronic, hai visto il video?
Quindi, fai la base in un forno freddo, ungila con salsa, formaggio, ecc. E inforna.
Questo è in clathronics. Non prendere molto impasto, altrimenti si attaccherà al coperchio)

[Masinen]

Masinen, Mash, ho anche letto che il formaggio si attacca al coperchio superiore. Come farlo restare sulla pizza?

Non ho visto il video della pizza Dove posso guardarlo?

[Nataliya]

Nataliya, cosa stai facendo, hai dimenticato cosa? Recensione su clathronic, c'è la pizza

Ho scritto Taya, non faccio un impasto denso per la base, è necessario stenderlo sottilmente.

Non prendere molto impasto, altrimenti si attaccherà al coperchio)

perché ... E spingo così tanto da una grande mente che non so cucinare. Tutto cade durante la cottura.
Ho cercato farina di grano duro tutto il giorno, ma shish me. Domani andrò di nuovo in cerca.

[Maria]

Maria, ha esaminato la recensione. Ma non ricordo niente della pizza
Domani lo farò e riferirò.

Ma prima guarderò il video

[Makfa]

Ho cercato farina di grano duro tutto il giorno, ma shish me. Domani andrò di nuovo in cerca.

Rituel, acquista semolino T, Makfa varietà dure e sarai felice))

Ho guardato la recensione

Che posto ho guardato, ahh

Dai dai))

Che posto hai visto

Non ricordo nemmeno adesso
Riferirò domani.

Aggiunto sabato 08 ottobre 2016 23:01

comprare semola T, varietà dure Makfa,

Ho la semola di masha. Cioè.200 grammi di farina e 200 grammi di semola, giusto?

200 grammi di farina e 200 grammi di semola, sì

Sì, così)

Masha, ho preparato una pizza. Credi nelle parole, si è rivelato molto gustoso.
Niente foto

Manechka! Ti ho portato la pizza di oggi! Delizioso !!!
Ho aggiunto del formaggio con la muffa e dei pomodori secchi !!! Ahh! Yum)

[Irina F]

Irina F, Irlandese, sbalordito !!
Foto, già sbavando!
Ho anche sfornato ieri)) Ho mangiato 2 pezzi e ne ho congelato uno, ma non ci sono foto, forse non ho avuto il tempo di catturare

Mash, ne ho fatti anche due - uno per gli adulti, il secondo per i bambini, senza tutto, amano solo formaggio e prosciutto)

Masha, grazie per la ricetta. Questa è la pizza più deliziosa che abbia mai fatto !!! Anche se l'ho fatto con farina normale, l'impasto era semplicemente fantastico!

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, sono contenta che mi sia piaciuta la ricetta!

questo è quello che sei, eh ??
e tutti prendono in giro con le loro pizze e stuzzichini
e le foto si stanno ancora diffondendo ...
ecco che pensi a caccia di semola, poi metti la pasta?

è andato al negozio ...

Cucinerò sicuramente la pizza secondo la tua ricetta. Molto semplice e delizioso. Mi sembra la ricetta migliore di tutta Internet, la prendo a bordo e la mattina cucino

È possibile sostituire il lievito fresco con il lievito secco?

[MSU]

MSU, Lo uso sempre a secco) - metto 5-7 grammi.

Mash, sono arrivato da te con un grazie. È piaciuto a tutti!
Ho fatto l'impasto con 200 g di farina normale, si è rivelato un buon impasto, si stendeva perfettamente sulla Piazza della Principessa.







Ecco un tre in uno. Per papà, per mamma e per figlio, perché tutti amano con ripieni diversi)

[Rick]

Rick, Zhenya, ottima pizza !!!
Questa è una ricetta di impasto di grande successo))
Sono contento che il tuo sia piaciuto

Questa è una ricetta di impasto di grande successo))

Sì, sì, anch'io faccio l'impasto secondo questa ricetta. E mi piace la farina Pudovskaya per pizza.
Grazie Masha per una ricetta di pasta per pizza così riuscita.

Questa è una ricetta di pasta di grande successo.

Sì, amico, e sono d'accordo. Mi è piaciuto su MK

[Natalia K.]

Natalia K., Rick,
Ragazze

Dio, che foto attraenti! E non ho mai fatto la pizza! è necessario aggiustarlo))) ma dimmi, se non c'è farina di grano duro, l'impasto funzionerà?