Paella colombiana (vegetariana)

Paella colombiana (vegetariana)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Piccoli vermicelli	pizzico
Cipolle a bulbo	1 pezzo grande
Carota	2 pezzi medi
peperone dolce (preferibilmente rosso o giallo, ma oggi c'era solo il verde)	1 pezzo grande
aglio	4-5 denti
Pois. chicchi di mais e fagiolini (preferibilmente freschi, ma dove puoi trovare abbastanza - prendo il gelato)
Olio d'oliva (sempre olio d'oliva!)
Riso	2 tazze
acqua	2,5 tazze

Metodo di cottura

• Per prima cosa, ho impostato il kukuhu sulla modalità "nurungchi" (tostatura), aumentando lo stadio di riscaldamento a 3 volte. Non ho scelto l'opzione di amplificazione. perché di solito pulisco e taglio lungo la strada e lei frigge troppo velocemente.
• Ho versato un filo d'olio e ho riempito i vermicelli, ho acceso la modalità, non ho chiuso il coperchio. appena girato la maniglia.
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• Per il momento ho sbucciato la cipolla e tagliato un quarto a rondelle e ho grattugiato le carote su una grattugia grossa. Un minuto dopo, i vermicelli sono diventati così:
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• Tady coprì cipolle e carote
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• Mentre si arrostisce, sbucciare e tagliare il peperone a cubetti. Quando è stato rosolato (non ho controllato il tempo, mi sono abituato a recitare secondo le circostanze), ho buttato il pepe
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• Un tale volume non è già molto comodo da friggere. Inoltre, ha una modalità adattiva, riduce la potenza quando inizia a friggere. Stare in piedi e interferire con il codice è fastidioso, ma se ti allontani, non si esaurirà così rapidamente. Quando il peperone è leggermente fritto, spegnerlo. Ho buttato l'aglio, i piselli e il mais tritati (i fagioli erano finiti ora).
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• Poi 2 tazze di riso (mi piace il chicco lungo)
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• Ho versato 3 tazze d'acqua (si è rivelata un po 'troppa, la prossima volta ne prendo 2,5) e l'ho messa sulla modalità "miscela di riso con cereali" (ho il sospetto che sia "forno", dato che lo è regolabile) alle impostazioni di fabbrica, ovvero 1 opzione 1, secondo 1 e temperatura preimpostata.
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• Dopo 15 minuti, ha pompato e ha messo 18 minuti alla fine. In 18 minuti tutto era pronto.
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Nota

Si è rivelato delizioso, ma "come al solito", no: "Wah, non può essere!" come quando ho cucinato il riso vuoto per il campione. La prossima volta ridurrò l'acqua e aumenterò il "tempo di riscaldamento", o forse lo farò nella prima modalità.

E sì, so che il luogo di nascita della paella è Valencia, e la Colombia, come questa ricetta, dall'originale, è dall'altra parte del mondo. Ma i miei parenti colombiani mi hanno insegnato in questo modo, quindi un altro nome non viene inventato subito.

Oh, che bello !! Lo dovrò provare anch'io. E se aggiungi carne, non sarà più la paella? E poi il mio senza carne non riconoscerà nulla.

Duc è vero con la carne (pollo) e lo è. Basta friggere la carne prima delle tagliatelle, quindi aggiungere nella casseruola prima del riso e dell'acqua, e ci sarà la paella con la carne

E cosa danno i vermicelli in questo piatto? Non diventa molle? O dovresti mangiarlo subito dopo la cottura?

Dà il sapore dei vermicelli fritti. Bene, sembra bellissimo: marrone su sfondo bianco. No, non diventa acido (prefritto). Il fresco, ovviamente, ha un sapore migliore, ma non succede nulla ai noodles il secondo o il terzo giorno, ma il riso si attacca e perde il suo sapore

Grazie per la ricetta, proverò. Quindi annulla l'iscrizione!

Per la tua salute, stiamo aspettando

Che ricetta insolita ...

[Deyrdre]

Deyrdre Adesso cucinerò il tuo piatto nel Multicooker. Dimmi, hai piselli freschi e mais? Ne ho in scatola, temo che bollano, posso aggiungerli quando il riso è cotto con il fritto? o sarà sbagliato? Dimmelo per favore!

Ho piselli gelato con mais. In precedenza (quando i piselli esistevano solo in lattina) abbiamo provato con i piselli in scatola, non mi piace molto. I piselli sono bolliti e non è desiderabile conservare il piatto finito. Anche se, se lo mangi subito, non fa così paura. Non ha molto senso aggiungere al ready-made, tutto sarà separato, come in un'insalata. In linea di principio, non puoi affatto mettere i piselli con il mais, anche il gusto non è niente, anche se è più semplice, ovviamente. A tua discrezione

[Deyrdre]

Deyrdre Grazie per l'interessante ricetta! ... L'ho cucinato io. Un amico vegetariano avrebbe dovuto venire nella stanza, e comunque ho deciso di mettere del cibo in scatola invece di quelli congelati, poiché non ce n'erano altri. Il mais era duro, ero anche felice, i piselli erano più morbidi. Alla fine, tutto è andato alla grande!
Il riso è friabile, la pentola non è cotta e il mais ha raggiunto la condizione richiesta. Un ringraziamento speciale per l'idea di 2 cucchiai. riso e 3 cucchiai d'acqua.

Alla ragazza è piaciuto !!!

[DJ]

DJ - buona salute sono contento che tutto abbia funzionato per te e ti sia piaciuto