Macchina per fare gnocchi, ravioli

Ma per me, al contrario, la carne macinata richiede molto più dell'impasto ....: scusate: dal 35 al 65% circa ... In qualche modo pesavano entrambi ... E non faccio gnocchi ogni giorno .. Una volta ogni due o tre settimane, adesso, i bambini mangiano gnocchi e gnocchi che noi abbiamo incollato loro, congelati ... E io sono troppo pigro per modellarmi ... Il marito sta già guardando di traverso in direzione di quelli acquistati ... Oltre agli gnocchi, abbiamo anche scolpito gli gnocchi ... Solo quelli di cavolo si sono rivelati male ...

E per me, al contrario, la carne macinata richiede molto di più dell'impasto ....: scusate

per me stesso, rendo la tesa più densa, in modo da non pensare al cibo più a lungo. Lo stendo agli ospiti nel modo più sottile, poi la carne macinata va davvero bene, ma l'impasto rimane, beh, taglia le tagliatelle da mangiare proprio lì - è abbastanza normale.

Allora, non ricordo ... cosa significa non pensare al cibo? Ricordo di lei per sempre ... Semplicemente, per noi due con mio marito, ora dopo il lavoro, non ho voglia di scolpire nulla ... E mio marito chiede gli gnocchi ... Ho comprato la pasta per i Wonton ... Si trova nel congelatore. E così, cucino qualcosa di più semplice ... Quando arriverà la mulka, sarà più divertente ...

cosa significa non pensare al cibo? Mi ricordo sempre di lei ...

Ebbene, chi si dimentica del cibo per sempre? No no! Ricordo di lei, ma è meglio ricordarsi di lei quando è dentro e non aspetta la preparazione.

Grazie per la segnalazione!
Mi chiedevo quale macchina fosse migliore. Questo, o presentato da Natay a pagina 4
Mi è sembrato che la tua macchina richiedesse un'ulteriore stesura dell'impasto a mano, o mi sbaglio?
Grazie!

PS: lo stesso, ho imparato e letto tutto il ramo fino alla fine. Niente domande
Piuttosto, c'è, non ho deciso da solo quale è meglio

Il pezzo di ferro vince in molti modi su un giocattolo di plastica.
Ma!! È meglio, ovviamente, fare tutto a mano, ci sono meno gnocchi, ma il gusto vince ..
E poi non puoi mangiare UN Gnocco !!

Il pezzo di ferro vince in molti modi su un giocattolo di plastica.
Ma!! È meglio, ovviamente, fare tutto a mano, ci sono meno gnocchi, ma il gusto vince ..
E poi non puoi mangiare UN Gnocco !!

Questa è una questione in gran parte controversa.

[Louis]

Quindi, signore ... te lo sto dicendo. I miei parenti, alimentati dalle mie descrizioni, hanno comprato questo miracolo in estate ... Ma il test mi aspettava. Ho portato questa cosa a casa mia, ho deciso che oggi ci saranno gli gnocchi ... ho fatto l'impasto con 2 kg di farina, 3 uova e un litro d'acqua ... Olio vegetale, ovviamente. Ma succede una farina diversa: l'impasto è uscito non solo stretto, ma che orrore ... Mi siedo, soffro. La carne macinata del marito è una ciotola ... Di nuovo, non sembra una pasta. Carne, cipolle, spezie ... Chiedilo timidamente, forse dovrei torcerlo ancora una volta? Poi dico, dicono, controlliamo la loro macchina da scrivere, e se qualcosa non va .. Mormoreranno che li abbiamo sciroppati .. E in realtà non è così !!! I rotoli non girano !!! Il marito ha smontato questa infezione, e lì l'attrezzatura è volata via ... Non si adattavano (non hanno attorcigliato) i bulloni ... Il marito brillava minacciosamente con i suoi occhi, dicono, lei stessa è una stupida, anche lei ha firmato un gruppo di persone. su questa bandurrra ... !!!! ... Accenno timidamente che oggi non è una parolaccia, una vacanza ... di unità. ... Le viti autofilettanti non si trovano oggi ... Weekend ... la me al piano rialzato, c'era .... Ha riparato questa bandura ... Scolpiamo ... L'impasto è stretto, ma ... non si rompe. Quelli difettosi - almeno, erano strappati "sulla pancia", ma altrettanto facilmente si sono bloccati ... La cosa principale è che un distributore, come Louis, è cento volte più comodo dell'altro ... L'impasto non è mai stato attorcigliato con una vite !!! Mentre i parenti aspettavano, hanno esaurito tutto l'impasto ... La carne macinata è ancora lì ... Prendo un'altra farina (Makfu), gli stessi 2 kg, tre uova e un litro d'acqua ...Un'altra cosa ... L'impasto è morbido .. Beh, sono stati filati circa 30 gnocchi, il resto è stato lasciato ai parenti, alla fine, di chi? Lasciali volteggiare ... Quindi ... non so nemmeno cosa dire ... Dipende dal distributore o qualcos'altro? Ma in questa macchina il manico gira stretto ... Era assemblato nel modo più osceno ... Sì ... Ma con la qualità disgustosa della farina, gli gnocchi sono venuti fuori ... E la carne macinata è molto morbida , non pastoso ... marito, confrontando due macchine, solo perplesso ... Perché c'è un tale corpo di ballo con la prima macchina da scrivere, e questa, anche se è arrivata in qualche modo assemblata, ma funziona ... In questo momento Sono seduto, scrivo, ma non ho pensieri sani su questo. Il primo impasto non era solo stretto, ma anche ... sarebbe stato difficile arrotolarlo anche con un mattarello ... e ci sono le uova dentro ... beh, c'erano alcune crepe, ma si pizzicavano facilmente ... E ho impastato la pasta con le mie mani, non mietitrice ...

[Irochka]

Irochkaprobabilmente, i cinesi (ei loro prodotti), così come i russi, non possono essere compresi con la mente ...

Il pezzo di ferro vince in molti modi su un giocattolo di plastica.
Ma!! È meglio, ovviamente, fare tutto a mano, ci sono meno gnocchi, ma il gusto vince ..
E poi non puoi mangiare UN Gnocco !!

Bene, non era mmm * 3
Dopo aver riflettuto a lungo e aver visto il video postato qui (che ha giocato un ruolo decisivo) ho ordinato un robot di plastica
Anche mia moglie non mi perdonerà la sfogliatrice in cucina. Bene, voglio farlo, come sempre, senza inutili storie.
Annulla l'iscrizione dopo il primo utilizzo))

[Eugene vero]

Eugene vero, buona fortuna, uomo coraggioso!
Se ci riesci anche tu, forse lo farò oscillare! ..

Grazie
Per qualche ragione non ho dubbi che tutto funzionerà. I cinesi hanno successo, anche i nostri co-contendenti hanno successo)
Amo cucinare e le mie mani in questa attività crescono dal posto giusto

Una macchina per gnocchi Bekker bk 5202 si è imbattuta su Internet Prezzo: yahoo: Scrivi una recensione se qualcuno l'ha usata

È scomoda e fragile

[lussureggiante]

lussureggiante
Eppure, in questa macchina per gnocchi, hai bisogno di due strisce di pasta, su entrambi i lati sono come asciugamani su una gruccia, e tra loro metti la carne macinata, su ogni gnocco con un cucchiaio o da un sacchetto con un angolo tagliato, oppure usa una sac à poche e gira la maniglia solo per uno gnocco, e poi riempire il ciclo con carne macinata, girarlo e ripetere. Viene fuori un nastro da cui vengono strappati gli gnocchi già pronti e l'impasto in eccesso in una palla e tirato di nuovo, cioè questo è uno stampo a forma di rana - ce ne sono molti nel bazar - indossati un albero, se immaginate in senso figurato
Qui non potrai caricare la carne macinata nella tramoggia e servire e torcere l'impasto .. Ecco perché è così economico, ma più economico a mano con stampi o semplicemente con stampaggio a mano.

Durante queste 6 ore, sono riuscito a provare 4 ricette di impasto, per un totale di 4 tipi di ripieno e ho realizzato più di 5 approcci con diverse opzioni di riempimento.

No, alla fine ho mangiato gli gnocchi di paki, ho nutrito i miei e li ho anche congelati, ma non ho congelato quanto avrei dovuto, e dato che la maggior parte degli gnocchi era fatta già alla 7 ° ora della mia sofferenza , Non mi è piaciuto particolarmente il processo ricevuto. Ora la cronologia degli eventi:
Si preparano 2 tipi di carne macinata:
- Dal tacchino - piuttosto plastica
- Manzo + maiale 50/50 a maglia media.

Tentativo n. 1. Impasto preparato "Impasto semplice sulle uova" sul link https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...smf&topic=50979.msg236934

Vi do la ricetta qui:
Ricetta:
Farina - 500-600 gr
sale - 1 cucchiaino
uova - 2 pezzi
acqua - 100-150 ml.
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Indico 100-150 ml di acqua - poiché l'impasto viene preparato in modo diverso nella macchina per il pane e nella mietitrebbia.
Le uova tengono insieme l'impasto, che è importante quando si cuociono i prodotti, e il burro rende l'impasto meno asciutto ed elastico.
E sto portando il tacchino tritato al lavoro. Non viene fuori niente. L'impasto si sta spezzando. Gli gnocchi vuoti escono belli, ma non appena la carne macinata li raggiunge, il gioco è fatto. Gli gnocchi vengono strappati al centro. Peccato ... ma volevo farlo immediatamente e magnificamente. Cosa fare dopo? Vado sul nostro forum e trovo una ricetta per l'impasto alla crema:

Tentativo n. 2

- farina - 2 bicchieri
- acqua (acqua bollente) - 3/4 tazza
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
- sale - 1 cucchiainol.

Il risultato è esattamente lo stesso della prima volta. Anche peggio secondo me. Tuttavia, siamo riusciti a ottenere un paio di ravioli decenti da questa macchina shaitan.

Pensosamente mi gratto le rape e busso il PM al mio compagno Round. Fortunatamente per me, Kamrad Krugly (molte grazie a lui))) ha risposto immediatamente e ho già fatto il terzo lotto secondo la sua ricetta:

Tentativo n. 3
500 grammi di farina
250 millilitri di acqua
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di sale
Dopo mezz'ora, staranno a dare l'impasto in frigorifero.

E ha usato carne di maiale e manzo macinata.
ALL-RAV-MA-ALL-RVET-SYA AAAAA !!!!! La moglie è arrivata di corsa puntuale con le gocce di Barboval. Grugnì un bicchiere di gocce e continuò le sue delizie. Non ho mai avuto un tale fiasco culinario in vita mia.
Inumidisco la carne macinata con acqua per dare plasticità. Il risultato è zero.

Ancora una volta, tolgo tutto, lo tiro fuori e metto l'impasto sullo yogurt, che trovate sul nostro forum, per impastare:
- Latte acido 300 ml
- farina 550-600 gr.
- niente sale, niente olio

Nel frattempo, mentre si impasta la pasta con il latte cagliato, lavo ancora una volta questa meravigliosa tecnica per fare gli gnocchi con la ricotta per sperimentare la plasticità del ripieno e provare il n. 4

Tentativo n. 4
- impasto secondo la ricetta di Kruglyi dal tentativo n. 3
- ripieno - ricotta grattugiata con zucchero + 1 uovo. Si è rivelato molto morbido, flessibile e fluido. Semplicemente arioso.

Il risultato ti è già chiaro. Fi-goo-shki. O nifigulechki. Cosa c'è di profilo, cosa c'è in piena faccia ...

Nel frattempo, l'impasto allo yogurt è pronto. Di nuovo la mia macchina da scrivere shaitan e prova il n. 5.

Tentativo n. 5
Passo preliminarmente la carne di maiale tritata esistente attraverso la maglia più fine del tritacarne, aggiungo olio vegetale e mescolo tutto con un mixer.

Mia moglie è già saldamente seduta proprio in questo argomento dedicato agli gnocchi e sta studiando l'esperienza dei nostri compagni, leggendomi i punti più importanti.
Di conseguenza, sono state eseguite anche le seguenti azioni:
- i fori del distributore farina siano aperti al massimo
- periodicamente una parte della farina del distributore viene gettata via con un dito nel foro del coltello
- non appena compare uno gnocco sfilacciato, il processo si interrompe, il coperchio del vano alimentazione carne si apre e la pressione della carne viene rilasciata svitando di un paio di giri l'asta filettata in plastica.
Dopo tutte queste azioni sciamaniche, il processo, si potrebbe dire, è andato e ho usato più o meno con successo ciò che alla fine non è andato nel cestino della spazzatura: i resti di pasta e carne macinata. Se parliamo della percentuale di matrimonio, era ancora troppo grande, sicuramente intorno al 30-40 percento. Alcuni dei difettosi sono stati coperti con successo con le mani, ma il 10% è stato perso irrimediabilmente da qualche parte, di conseguenza hanno subito la stessa sorte dei primi tentativi. Sono stati fatti a pezzi, carne macinata, tutto ciò che non si attaccava all'impasto è stato restituito alla carne macinata generale e l'impasto inzuppato è andato nel cestino.

Ho mangiato degli gnocchi. La cosa più interessante, mi è piaciuta di meno l'impasto allo yogurt.

Cosa non è ancora chiaro: inizierò a scaricare la pressione della carne macinata non all'ultimo tentativo, ma un po 'prima, qualcosa ha funzionato o no?

Qui mi siedo ora e chukha rape ... poi qualcuno ha scritto del fatto che ha ordinato una macchina del genere per un vicino e nemmeno loro ci sono riusciti, ma quando è arrivata la loro macchina, tutto ha funzionato bene. La prossima settimana aspetto l'arrivo della macchina da scrivere che ho ordinato per i miei genitori, quindi ho intenzione di controllare anche lei. Se tutto va bene, caricherò nel mio lo stesso impasto e la stessa carne macinata. Quindi sarà visto. Nel frattempo ascolterò con interesse i tuoi pensieri su questo argomento.
Ho tutto per oggi)))

Sopra c'era "sui gatti" - su gnocchi con patate per esercitarsi .... L'impasto per cominciare - senza uova, ma con un paio di cucchiai di olio vegetale

Sopra c'era "sui gatti" - per esercitarsi sugli gnocchi con le patate .... L'impasto per cominciare - senza uova, ma con un paio di cucchiai di olio vegetale

Cosa cambierebbe in linea di principio? Inoltre, ho fatto 3 tipi di impasto su 4 senza uova. Ebbene, nel ruolo di "gatti" ho interpretato la ricotta.

Per qualche motivo, va male con la ricotta. Quante volte l'ho provato, solo una volta si è scoperto ... E l'impasto non deve essere né crema né latte cagliato.Adatto per scolpire a mano, ma in questa macchina si rompe ... ho rovinato così tanto impasto finché non è venuto fuori .... E con le patate, è più facile, e non è così un peccato buttare via il matrimonio, beh, sono modellati con più attenzione. Di recente mi sono già adattato e ho iniziato ad aggiungere le uova all'impasto ... Non si è strappato quasi nulla. Lascio riposare anche l'impasto per almeno un'ora ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot

Eugene vero

Ciao cercatori! (sarcasticamente) perché per lavare una manciata di sabbia dorata - gnocchi in questo caso - bisogna spalare qualche cubetto di terra e allo stesso tempo avere molta acqua corrente in modo da poter lavare tutta questa economia ogni minuto.

E seriamente, più di una volta ricordo il proverbio: a buon mercato non va bene.

Tuttavia, l'unità di ferro (vedi pagina 7) si è in qualche modo dimostrata abbastanza bene nel lavoro, ma non sembra buona da buona.

Quanto al numero di gnocchi, 46 pezzi per un ripieno di carne macinata nel bunker è TANTO che in un'ora e mezza di lavoro la mia Indesit è già con gli gnocchi "gravidi" in freezer, in tre file sui faraglioni ... E - cosa molto importante - dopo di che, questa unità non ha bisogno di essere lavata o asciugata (ad eccezione del bunker di carne macinata) - l'ho spazzata con una spazzola o un aspirapolvere e raccolgo la farina in eccesso e - il dispositivo è in una scatola e su uno scaffale. LUNGO!

Condivido, ma è ancora meglio, credo, fare a meno del tamburello e delle danze sciamaniche per ottenere e preparare il cibo per un uso futuro

Eugene vero
Tuttavia, sono sicuro che ci riuscirai, adattati .. Prova l'impasto, solo farina e acqua, in rapporto 4: 1, o anche un po 'più ripido, e l'impasto va sempre messo a bagno sotto una ciotola o in polietilene per 20 minuti e, idealmente, mettere il frigorifero, dopo il trattamento a freddo - in pellicola trasparente! - l'impasto diventa molto plastico.

Cosa cambierebbe in linea di principio? Inoltre, ho fatto 3 tipi di impasto su 4 senza uova. Ebbene, nel ruolo di "gatti" ho interpretato la ricotta.

Zhen, non preoccuparti, devi abituarti all'unità, ci siamo passati tutti.

Buon giorno, fornai! All'inizio di questo temka c'è una foto di una macchina per gnocchi cinese. poi si è detto che non sono ancora in vendita, se non lo confondo. In qualche modo già questo autunno sono andato alla pagina che ho salvato su Internet. E mi è stato dato che non sono più in vendita. Qualcuno sa se questa macchina da scrivere cinese può essere ordinata per ora? : girl_curtsey: Se possibile, rilascia il link dove puoi ordinare

Buon giorno, fornai! All'inizio di questo temka c'è una foto di una macchina per gnocchi cinese. poi si è detto che non sono ancora in vendita, se non lo confondo. In qualche modo già questo autunno sono andato alla pagina che ho salvato su Internet. E mi è stato dato che non sono più in vendita. Qualcuno sa se questa macchina da scrivere cinese può essere ordinata per ora? : girl_curtsey: Se possibile, rilascia il link dove puoi ordinare

Secondo le mie informazioni, ora non sono in vendita. Recentemente erano su aliexpress, ma la produzione ha ridotto il commercio per ragioni sconosciute

Black_cat, tu scrivi che di stampi per gnocchi e pasticcini tipo "rana" (non so come chiamarli correttamente). E come tagli i cerchi per loro. Ieri ho steso per la prima volta l'impasto su un tagliapasta. Mi è piaciuto molto. L'impasto è sottile, anche di spessore, i cerchi sono stati ritagliati con un bicchiere. Non ha tagliato molto bene. L'abbiamo scolpito con le nostre mani. E vorrei sapere che questi stampi sono convenienti? E la cosa principale che tagliare le tazze.

[Kirch]

Kirch

Capovolgi lo stampo per vedere la taglierina a disco. Li tagli, proprio sul tavolo, e li metti in una pila, spolverando di farina in modo che non si attacchino,
Quindi, su una striscia di pergamena, ingoiare le polpette di carne macinata, e andrà molto velocemente - mettere un disco di pasta sullo stampo, al centro della carne macinata, lungo il bordo con una spazzola bagnata in acqua (o un uovo) e piegalo a metà, non è necessario premere forte
Solo lo faccio in modo leggermente diverso - non immediatamente a metà, ma metto la carne macinata e ci tiro sopra metà dell'impasto di questo cerchio, quindi spremi
e tutto
(Come spero di aver spiegato chiaramente)

[Eugene vero]

Ciao cercatori! (sarcasticamente) perché per lavare una manciata di sabbia dorata - gnocchi in questo caso - bisogna spalare qualche cubetto di terra e allo stesso tempo avere molta acqua corrente in modo da poter lavare tutta questa economia ogni minuto.

E seriamente, più di una volta ricordo il proverbio: a buon mercato non va bene.

Tuttavia, l'unità di ferro (vedi pagina 7) si è in qualche modo dimostrata abbastanza bene nel lavoro, ma non sembra buona da buona.
Eugene vero
Tuttavia, sono sicuro che ci riuscirai, adattati .. Prova l'impasto, solo farina e acqua, il rapporto è 4: 1, o anche un po 'più ripido, e l'impasto deve sempre essere messo a bagno sotto una ciotola o in polietilene per 20 minuti, e idealmente, metterlo in frigorifero, e dopo lavorazione a freddo - in pellicola trasparente! - l'impasto diventa molto plastico.

Come ho detto sopra, davvero non volevo comprare una sfogliatrice. Inoltre, il video del compagno di Krugly con i suoi bellissimi gnocchi è stato un fattore decisivo nella scelta.

Il rapporto è di 4 a 1 che dici? Non sarebbe un test TROPPO interessante?

Noooo !! No 4 a 1 !!! Lo faccio - per 1 kg di farina 500 ml di acqua ... Ma la farina è diversa, l'ho fatta da due tipi di farina in un giorno, ma l'impasto era completamente diverso

Pertanto, la farina dovrebbe essere aggiunta gradualmente e la consistenza dell'impasto dovrebbe essere controllata. Non dimenticare l'olio vegetale. Un paio di cucchiai. Puoi ancora battere bene l'impasto sul tavolo per elasticità ...

... Ma la farina è diversa, ho fatto due tipi di farina lo stesso giorno, ma l'impasto era completamente diverso

A proposito, ho sentito dalle mie orecchie che i nostri fornai di Kiev si lamentano del fatto che quest'anno la farina ha un basso contenuto di glutine (sono così, come autogiustificazione) Anche se ho usato il KMK la nostra migliore farina "Kievmlyn"
Alla prossima fine settimana voglio sperimentare con il russo "Macfoy". Bene, come hanno scritto qui, cercherò il glutine (glutine) in vendita da aggiungere alla farina.

E dove andare dal sottomarino?

È questa consistenza o "come piace a loro" che viene consigliata dal produttore (o venditore di plastica)

P-per favore, scriverò più in dettaglio)))
Dove posso trovare i consigli del produttore? Questa è la stessa pasta di pietra non lo farà? Qualcuno ha provato tali proporzioni?

PS: Wow cosa ho trovato sul sito cinese. Il traduttore di Google è ovviamente buono)))
🔗

Ecco dove trovare un video di altri cinesi? Se non ti senti, guarda almeno visivamente il loro impasto.

Uso iniziale Nota speciale:
Uno, e faccia: prima di usare il familiare "manuale", ma nella parte macinata del contenuto specifico di umido e secco a causa del clima è diverso dalla farina di diversa forza di glutine, nota: non perfetta, e la superficie, (tipo avvertire sul diverso contenuto di glutine nei diversi tipi di farina) e una buona superficie per riposare per 20-30 minuti (superficie sveglia) ed è come lasciare riposare l'impasto per 30 minuti) , utilizzare farina secca per impastare la pasta con un bastoncino di diametro lungo 3 cm a spirale, inviato in battaglia sul piano di rotolamento. (e questo è probabilmente il processo di servire l'impasto, non come nel video di Krugly, ma per modellare un panetto di pasta e servire questa salsiccia alla trivella. Ma qual è la differenza?) E quando viene utilizzato produrrà un'eccellente vibrazione della superficie troppo stretta, rumore degli ingranaggi, perdita di dettagli, Tutto questo ci minaccia se il test è troppo serrato) mancanza di gnocco i lati della pelle sono informi e così via. (ma questo è troppo morbido) Superficie troppo morbida, gnocchi informi facili da non intatti, gnocchi o meno,
in secondo luogo, il sistema di rifornimento: leggere le "istruzioni" del contenuto, carne due volte, ma evitare anche la propria connessione muscolare carne carne causata da aderenze (ma qui non è affatto chiaro che tipo di "cerniera 2 volte" e perché dovrei usare la mia carne), le particelle di cibo non sono troppo grandi. Si prega di notare che riempiendo un po 'meno acqua, il primo olio ad utilizzare più punti, Ebbene, è ben detto del primo olio. Penso che se la carne è poca umidità, aggiungi olio.
tre confezioni di gnocchi, agitare agitare per iniziare più lentamente, meglio è, non più di 20 gnocchi / min, più veloce incline a scuotere gnocchi danni Se danneggiato, la formazione della ruota deve essere pulita e quindi continuare a utilizzare;
quattro gnocchi macchina di fabbrica, gnocchi, accanto alla bocca di due viti di regolazione Sento che qui e c'è una risposta alla mia domanda di seguito sullo scopo delle 2 viti di regolazione. Ma la mia fantasia non mi permette ancora di trovare una descrizione decente per quanto specificato sono stati posizionati, si prega di non tirare allentato, da utilizzare più volte, flessibilità di invecchiamento della gomma Pressa solo quando si imposta.

Ci sono differenze regionali nel trasporto merci, fotografato, si prega di contattare il tesoriere, grazie!

P-per favore, scriverò più in dettaglio)))
Dove posso trovare i consigli del produttore? Questa è la stessa pasta di pietra non lo farà? Qualcuno ha provato tali proporzioni?

Ovviamente queste sono le proporzioni che uso sulla macchina, ed è senza l'aggiunta di un uovo. La farina è diversa, davvero, ma la stendo sottilmente, l'impasto viene modellato bene negli gnocchi e, soprattutto, si strappa facilmente gli "scarti" - escono come una sorta di manica per me, quindi è molto facile da modellare e arrotolarli in una palla
A proposito, perché buttare via gli gnocchi viziati, a quanto ho capito, con una presentazione disturbata? Stendete questa pasta e tagliate le tagliatelle, solo voi dovrete conservarle nel congelatore, anche se, se non in plastica, queste tagliatelle si seccano al freddo in due settimane, ma è meglio non rischiare.

Bene, non dirai niente

A proposito, puoi dirmi cosa ci sono queste 2 viti sulla parte anteriore del robot? Ho provato a girarli)) girare, ma la riserva di carica è piccola. Avevo paura di svitare qualcosa all'interno e di serrarlo completamente. Non ho notato la differenza nel lavoro.
Grazie!

Ovviamente queste sono le proporzioni che uso sulla macchina, ed è senza l'aggiunta di un uovo.

Mi dispiace, non ho capito bene. Non sei un robot. Sei sicuro che questa ricetta 1: 4 funzionerà per il robot?

Mi dispiace, non ho capito bene. Non sei un robot. Sei sicuro che questa ricetta 1: 4 funzionerà per il robot?

1. Queste viti sono la messa a punto di questo robot.

2. Ho letto circa 4: 1 sul sito taobao.com - lì ho anche tradotto google, non possiamo esattamente cosa c'era nel testo originale?
Ma ho notato che questo è il rapporto ottimale + \ - qualche cucchiaio di farina. A proposito, abbiamo molti nomi diversi per la farina di Stary Oskolskaya, e quindi, lo scorso autunno era cruda, pesante, fino a 4,5: 1 doveva essere usata, ma ora è secca, scorre attraverso un setaccio stesso, non è necessario scuoterlo, ma ci vuole molta acqua.

E 4: 1 è adatto o no, non ero interessato e non ho provato - gli amici li hanno, o meglio questo robot li ha))))

A proposito, puoi dirmi cosa ci sono queste 2 viti sulla parte anteriore del robot? Ho provato a girarli)) girare, ma la riserva di carica è piccola. Avevo paura di svitare qualcosa all'interno e di girarlo completamente. Non ho notato la differenza nel lavoro.
Grazie!

Questa è una pinza dell'ex gnocco, al centro del ramo c'era una descrizione e una traduzione delle istruzioni fornite con la macchina
Google, ovviamente, ma almeno qualcosa. Finora non uso la macchina, ci ho "martellato" sopra, ci sono cose più interessanti da fare

1. Queste viti sono la messa a punto di questo robot.

Se potessi suggerire cos'è esattamente questa impostazione, te ne sarei molto grato.
L'ho girato un po ', ma non ho notato alcuna differenza nel funzionamento del robot. E se questa fosse la chiave della mia felicità?
Grazie!

Se potessi suggerire qual è esattamente questa impostazione, te ne sarei molto grato.
L'ho girato un po ', ma non ho notato alcuna differenza nel funzionamento del robot. E se questa fosse la chiave della mia felicità?
Grazie!

Più precisamente, non dico, praticamente non ci ho fatto nulla tranne due o tre fiaschi, guarda sopra, c'è un uomo che ha analizzato questa bandura, questa è una domanda per lui.

Noooo !! No 4 a 1 !!! Lo faccio - per 1 kg di farina 500 ml di acqua ...

Penso che il compagno Black_Cat fosse sigillato Piuttosto 1: 0.4 (zero-quattro) Trovato a pagina 11 di questo argomento il suo post

L'impasto deve essere denso, ma impastare bene in modo che sia di plastica.
lì il rapporto di farina: acqua = 1: 0,4. altrimenti si strapperà e si attaccherà
niente uova nell'impasto

Penso che il compagno Black_Cat fosse sigillato Piuttosto 1: 0.4 (zero-quattro) Trovato a pagina 11 di questo argomento il suo post

hai assolutamente ragione

Non sono amico dei numeri fin dall'infanzia mi dispiace molto... Cosa c'è molto, terribilmente dispiaciuto))

Se potessi suggerire qual è esattamente questa impostazione, te ne sarei molto grato.
L'ho girato un po ', ma non ho notato alcuna differenza nel funzionamento del robot. E se questa fosse la chiave della mia felicità?
Grazie!

Non consiglierei di girare le viti.
Sono progettati per regolare la divisione degli gnocchi.
Sembra chiaro spiegato

Zhen, non preoccuparti, devi abituarti all'unità, ci siamo passati tutti.

Ma ancora non abbastanza buono.

Per molto tempo ho immaginato che tipo di pasta sarebbe piaciuto a questa macchina shaitan. Mi è sembrato che l'impasto dovesse essere più ripido di quanto ho provato nei tentativi precedenti.
Per prima cosa ho preso 600 gr. Farina e 200 ml di acqua. Già durante la miscelazione, ho capito che sarebbe stato troppo bello. Aggiunti altri 50 ml. Aggiunti 2 cucchiai. l. Burro quaresimale e impastato a mano, perché ho rimpianto la macchina per il pane. Lo metto in frigorifero a riposare. Dopo mezz'ora l'ho tirato fuori per rimescolare. Sembrava che l'impasto non fosse ancora abbastanza elastico. Ho aggiunto un altro cucchiaio di olio, impastato e messo in frigo per un'altra mezz'ora. Di conseguenza, la ricetta finale è:

Farina - 600 gr.
Acqua - 250 ml
Olio di ruggine - 3 cucchiai. l
Sale - 1 cucchiaino
In frigorifero per 1 ora.

Consumo di pasta e ripieno:
Dal volume dell'impasto risultante, sono stati ottenuti 95-100 gnocchi con patate. Che faceva una scodella e mezza per la carne macinata.

Il tempo di modellazione immediato non supera i 5-7 minuti.
Non c'erano praticamente gnocchi difettosi. Solo all'inizio.

Cosa è successo in 5 minuti di torsione della maniglia nella foto. Improvvisamente veloce. Devi cucinare un sacco di pasta e molto ripieno contemporaneamente. Durante la scultura mi sono abituato alle peculiarità della macchina. È abbastanza sottile monitorare la presentazione dell'impasto. Guarda quale tubo è all'uscita dall'estrusore. Se sembra sottile, ci saranno degli spazi vuoti. Se lo premete, viene alimentata troppa pasta e il coltello rifilatore non ha il tempo di far fronte al flusso. Di conseguenza, il tubo di riempimento della pasta inizia a piegarsi e non passa attraverso il distributore di farina.

Poiché la macchina si è rivelata un vero mangiatore di pasta, e c'era ancora molto ripieno, e anche ispirato dal primo successo, ho impastato più pasta.
Per consolidare il successo, ha anche tolto dal congelatore la carne macinata della precedente brutta esperienza. Ho caricato il trito e…. Vieni pause. Qualcosa mi ha talmente turbato che non ho ricordato subito il consiglio di allentare leggermente la pressione della carne macinata. Di conseguenza, come uno zombi su una macchina piena, ha raccolto un po 'di gnocchi strappati. Poi mi è stato permesso e ho acquisito la capacità di pensare. Ha gettato via il coperchio, ha svitato il gambo del mangime, ed ecco! Andiamo con gli gnocchi! Hai solo bisogno di seguire il processo molto da vicino. Non appena compare la prima crepa più piccola, letteralmente un paio di millimetri, non bisogna aspettare, ma interrompere il processo e alleviare la pressione della carne macinata. Questo è il motivo principale per cui l'impasto si rompe. La macchina tritacarne non se ne pente)) Infatti l'operazione di scarico della pressione non è per nulla stressante e non richiede più di 10 secondi - per gettare via la staffa, sollevare il coperchio, ruotare lo stelo 2 volte e rimettere il coperchio a posto.
Di conseguenza, negli stessi 7-10 minuti ho finito gli gnocchi. Di tutti quelli difettosi, solo un paio di pezzi non hanno potuto essere riparati. Certo, gli gnocchi precotti non avevano una forma così uniforme e bella, l'estetica era ancora zoppa, ma durante la cottura non si staccavano e venivano mangiati con successo e gustosi))

Sommario:
La macchina è abbastanza capricciosa e richiede di abituarsi, ma ha diritto alla vita.
Molto adatto per fare gnocchi. Preparare gli gnocchi richiede più attenzione.

Ora voglio davvero confrontare questo dispositivo con un organo a botte in metallo. Compralo e cosa?

PS: non sono riuscito a inserire un'immagine quando ho premuto il pulsante corrispondente. Perché?
ZZY: Perché gli gnocchi rotondi non si strappano affatto per me?

ZZY: Perché gli gnocchi rotondi non si rompono affatto per me?

Non l'ho detto. La percentuale di scarti esiste ancora in un rapporto così approssimativo di 250-300 pezzi di 10-15 difettosi.

Non l'ho detto. La percentuale di scarti esiste ancora in un rapporto così approssimativo di 250-300 pezzi di 10-15 difettosi.

E qual è il motivo secondo te? Come si combatte (tutti i tipi di balli con un tamburello e allentando la pressione della carne macinata) o se ne va da solo?

alleviare la pressione della carne macinata

La carne macinata non viene mai indebolita.
È solo che qualcosa da solo sta già accadendo

Cari amici, fornai e veri intenditori di gnocchi, ciao! Se uno di voi ha recentemente acquistato la macchina pelmeni sopra descritta, o forse i vostri amici, fornite un riferimento reale, o un numero di telefono dove potete ordinarlo, in modo da poterlo portare a Mosca per soldi normali. Quelle opzioni che ho trovato costano circa 6-7 mila con la consegna! Un'unità di plastica non costa così tanti soldi, ma mi piacerebbe averne una a casa. La famiglia è numerosa e gli ospiti sono tanti, non puoi restare con tutti! Sarei molto grato a tutti.

Un altro tentativo per fare gli gnocchi




Mia moglie si mise al lavoro.
In primo luogo, l'impasto è solo sull'uovo! La ricetta di HP Panasonic, impastata da Panasonic, ha impastato con piccoli manici fino a quando l'impasto non si è attaccato alle mani. Niente petrolio! La carne macinata è stata ruotata 2 volte su una griglia grande e piccola di un tritacarne Panasonic. Il distributore di carne macinata non ruotava, non capiva, la carne macinata non frustava. Ho girato lentamente la maniglia con il mio "piede sinistro". L'impasto è stato servito allo stesso modo (me ne sono dimenticato). Le viti nella parte anteriore sono state svitate, quindi serrate con un morsetto molto piccolo.
Di conseguenza, su 110 gnocchi, 2 pezzi di matrimonio e poi con un allungamento, semplicemente non si sono attaccati alla cucitura
E la particolarità, gnocchi con una "crepa" lungo la cucitura, ma non è finita

[sazalexter]

sazalexter , dove e quando hai acquistato una macchina del genere? Lo voglio da molto tempo Domani scolpirò manualmente gli gnocchi per quattro dei miei uomini e per me stesso AMORE

Mi sono appena registrato oggi. Cari utenti del forum, come pensate che questa macchina faccia gli gnocchi? Forse questo vive già con qualcuno? Condividi la tua esperienza, pliz ..

Questa è una macchina per fare gnocchi VEKKER 5202

Voglio darlo a me stesso allo stesso tempo. Scolpisce davvero come nella foto? Forma intendo.

Vorrei consigliare un metodo semplice per preparare gli gnocchi, quando ho mostrato a mia moglie, ora scolpisce 2 volte più velocemente.
Prendi una semplice macchina per gnocchi come questa ...
Stendete la pasta come al solito, stendetela ....
Prendiamo una siringa per dolciumi.
È auspicabile che le maniglie fossero più forti. Lo riempiamo con carne macinata.
E premere la carne macinata in ogni cella in porzioni. Fidati di me .... molto veloce. Per uno zamez, è necessario riempire la siringa 2 volte.
Bene, allora, come al solito, sopra una sfoglia ... stendetela con una sedia a dondolo ..
La produttività è raddoppiata con questa siringa.
È vero, è necessario acquistare una siringa di qualità più o meno alta
E non sono necessarie auto cinesi

Non è così, cara .. vogliamo tutti girare la maniglia, e tu con un mattarello e una macchina per gnocchi che sono stati rilasciati durante l'epoca sovietica ..
il nostro, sovietico, può essere paragonato alle moderne invenzioni cinesi .. sì per i dollari, e non alcuni rubli o grivna lì

Ciao a tutti i fornai
Qui mi siedo a leggere il forum per quasi una settimana e penso se comprare questo miracolo (macchina da scrivere) o meno. Proprietari felici, per favore scrivi quanto tempo impieghi a preparare, diciamo, 150 gnocchi. o, in altre parole, quanto riesci a fare in 1 ora? Il fatto è che oggi per la prima volta (!) Nella mia vita ho fatto gli gnocchi. Quindi, partendo dalla preparazione della carne macinata (l'impasto era già impastato con una macchina per il pane))) e finendo con il ripulire la tavola dalla farina, è passata solo 1 ora, alla fine: 150 gnocchi. Dirò subito che mio marito ha arrotolato la pasta, e io ho riempito quella forma di cucchiaio molto rotonda con carne macinata usando da qualche parte, nelle pagine iniziali della siringa per dolciumi descritta (la sua somiglianza). Inoltre, sono rimasto piacevolmente sorpreso dal fatto che tutta la famiglia stesse girando intorno, come su un'attrazione di qualche tipo, ogni tanto cercando di afferrare un mattarello e aiutare))))) Quindi penso quanto tempo puoi risparmiare e quanta efficienza aumenterà utilizzando una macchina miracolosa. Aiuto, pliz

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ell Dirò questo non hai bisogno di una macchina! Gli gnocchi scoop ti bastano, non ci sarà risparmio di tempo.
Padroneggiate meglio gli gnocchi di silumin e sarete contenti A proposito, dosiamo la carne macinata con un semplice cucchiaino.