Pane con ripieno mediterraneo.

Categoria: Pane a lievitazione naturale

Pane con ripieno mediterraneo.


Misha
Ecco uno spaccato
E l'odore !!!!!!

Pane con ripieno mediterraneo.

Pane con ripieno mediterraneo.
Misha
Nessuno ha osato provare? E invano!
Misha
Questo pane è stato cotto secondo la ricetta "MEDITERRANEA" con piccole modifiche alla ricetta:

"Quindi, per cominciare, faccio questo impasto:

2 g di lievito di birra fresco

-15 gr melassa (10 grammi di melassa)

-90 gr di latte (preso il siero)

e un po 'di farina dal totale.

In un secchio di macchina per il pane

-350 gr farina di frumento

-10 gr crusca di frumento (aggiunti 15 gr)

-20 gr di riso (aggiunto pisello)

-20 gr mais

-150 g di coltura iniziale dispersa (quanto risulta delizioso
pane !!!)

-115 gr kefir (meglio di invecchiato) (siero aggiunto)

Impastare, riposare 45 minuti, poi durante la seconda infornata aggiungo

-10 grammi di sale marino tritato

-3 grammi di olio di senape.

aggiunto 1 cucchiaino. fondi di caffè.

Pane con ripieno mediterraneo.
Misha
Pane con ripieno mediterraneo.

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