GashaKsyusha, sa di cho? Ciambelle o muffin?
OmelaL'ho appena finito. Non ricordo cosa fossero le ciambelle. Morbido dentro, puoi sentire la ricotta. Più come un cupcake.
cucinareOmela, Non ho stampi forati. I buchi sono importanti?
OmelaCitazione: Cook
No, non ne ho altri! È solo che l'impasto risulta essere piuttosto pesante, è necessario che sia cotto bene da tutti i lati. Anche gli stampi normali funzioneranno. Solo è meglio applicarlo a 1/2. Nella ricetta, ho scritto in 1/3 e si sono rivelati con un "cappello".
Omela, Non ho stampi forati. I buchi sono importanti?
Krivoruchkinaimpastato secondo la ricetta.
si è scoperto un impasto molto denso.
La frusta del frullatore non voleva nemmeno girare.
probabilmente ha aggiunto un bicchiere di yogurt ...
ora sta nel frigorifero e sta in piedi.
ricotta 9% latticello,
kefir - Ruzsky, 3,2%, è scaduto ieri.
Ho preso le uova 2.
farina setacciata e pesata sulla bilancia.
Ho un talento per rovinare tali prodotti.
e l'impasto risultante è molto più di 16 muffin.
annullare l'iscrizione cosa è successo.
E sicuramente non hai bisogno di aggiungere olio?
si è scoperto un impasto molto denso.
La frusta del frullatore non voleva nemmeno girare.
probabilmente ha aggiunto un bicchiere di yogurt ...
ora sta nel frigorifero e sta in piedi.
ricotta 9% latticello,
kefir - Ruzsky, 3,2%, è scaduto ieri.
Ho preso le uova 2.
farina setacciata e pesata sulla bilancia.
Ho un talento per rovinare tali prodotti.
e l'impasto risultante è molto più di 16 muffin.
annullare l'iscrizione cosa è successo.
E sicuramente non hai bisogno di aggiungere olio?
OmelaKrivoruchkina , dritto sconvolto per la tua pasta. La mia ricotta in confezione era "Kaluga", il latte cagliato è più secco. Cuocere in uno stampo in silicone. Non c'è olio nella ricetta. Congelato in attesa !!
KrivoruchkinaNon scoraggiarti.
Ho preso il soprannome appropriato per me stesso ...
nel forno è salito bene (ho davvero, dopo aver aggiunto altro kefir, ho aggiunto un po 'più di lievito alla fine, per mia rassicurazione).
la ricotta è davvero completamente asciutta.
Ce l'ho in una scatola di plastica oblunga. L'ho sbriciolato con le dita.
E secondo le tue ricette, anche io prendo i piatti
Ho preso il soprannome appropriato per me stesso ...
nel forno è salito bene (ho davvero, dopo aver aggiunto altro kefir, ho aggiunto un po 'più di lievito alla fine, per mia rassicurazione).
la ricotta è davvero completamente asciutta.
Ce l'ho in una scatola di plastica oblunga. L'ho sbriciolato con le dita.
E secondo le tue ricette, anche io prendo i piatti
Krivoruchkinatirò fuori il primo lotto.
delizioso!
il centro non è cotto un po ', il sapore della ricotta è nel mezzo, come se dovrebbe essere.
Proverò sicuramente con un'altra ricotta.
delizioso!
il centro non è cotto un po ', il sapore della ricotta è nel mezzo, come se dovrebbe essere.
Proverò sicuramente con un'altra ricotta.
OmelaCosa cuoci dentro? Sono di consistenza umida.
Krivoruchkinastampo in silicone per cupcakes non ti scordar di me.
all'interno come pasta è una casseruola di cagliata se rimuovi la casseruola prima.
Ma delizioso!
a casa ha annunciato - dovrebbe essere.
all'interno come pasta è una casseruola di cagliata se rimuovi la casseruola prima.
Ma delizioso!
a casa ha annunciato - dovrebbe essere.
OmelaNo ... di certo non come una casseruola. Forse sei andato troppo oltre con l'aggiunta di kefir?
Krivoruchkinama l'ultimo lotto è stato fantastico!
era rimasta poca pasta e ho messo 1 cucchiaio in ogni stampo. l. (non so se durante la cottura si possono lasciare degli stampini vuoti nel forno, ma io ho uno stampo per 6 muffin alla volta)
Quindi, abbiamo così panciuto, delizioso, delizioso!
in generale, ho bisogno di mettere un po 'di pasta e nel prossimo. basta prendere la ricotta più umida e non versare la farina tutta in una volta, ma un po ', in modo che in seguito il kefir non venga diluito.
grazie per la ricetta.
era rimasta poca pasta e ho messo 1 cucchiaio in ogni stampo. l. (non so se durante la cottura si possono lasciare degli stampini vuoti nel forno, ma io ho uno stampo per 6 muffin alla volta)
Quindi, abbiamo così panciuto, delizioso, delizioso!
in generale, ho bisogno di mettere un po 'di pasta e nel prossimo. basta prendere la ricotta più umida e non versare la farina tutta in una volta, ma un po ', in modo che in seguito il kefir non venga diluito.
grazie per la ricetta.
OmelaKrivoruchkina , HURRAY !!!! Li hai fatti tutti uguali !! 🔗
ElenaMartE ho setacciato la farina e ho pesato 350 g. L'impasto si è rivelato molto fresco, mangio io stesso ciò che è stato cotto da esso. Ma proverò sicuramente meno farina, perché la foto è una tale bellezza.
OmelaElenaMart , è triste che tu non abbia avuto successo. Il fatto è che sia la farina che la ricotta sono diverse con te, quindi la consistenza dell'impasto è diversa. Se vedevi che inizialmente l'impasto era duro, dovevi aggiungere del liquido.
ElenaMartGrazie per il consiglio.
OmelaElenaMart , Proverò a descrivere in dettaglio l'intero processo di cottura con una foto dell'altro giorno. E farò una foto della mia farina e della mia ricotta!
ElenaMartGrazie . La cosa principale è la ricotta.
Krivoruchkinal'importante è mettere meno pasta nello stampo per pasta, quindi le pance sono ben cotte.
DianaOmela, quanti ovuli da prescrizione devo usare, altrimenti non ho trovato qualcosa?
pattinareCitazione: Dyana
sos La stessa domanda, ho iniziato a chiedere, ma non c'è numero di uova
Omela, quanti ovuli da prescrizione devo usare, altrimenti non ho trovato qualcosa?
OmelaCitazione: Dyana
Ragazze, con l'alterazione della ricetta, le uova sono scomparse da qualche parte! Secondo me, c'era un uovo. Chiarirò!
Omela, quanti ovuli da prescrizione devo usare, altrimenti non ho trovato qualcosa?
OmelaRagazze, non buttate le ciabatte, non ho trovato la ricetta !!!
Cagliata 9% non secca 250g.
Kefir 250g.
Zucchero 100 g.
Soda 1 \ 2h. l.
Uovo 1pz. (55g.)
Farina 300g.
Zucchero vanigliato 1p.
Metti la soda nel kefir e lascia per 10 minuti finché non compaiono le bolle.
Fiocchi di latte:
Macinare con un uovo, aggiungere il kefir, sbattere con un robot da cucina. Aggiungi lo zucchero, batti di nuovo.
Metti la farina. L'impasto dovrebbe essere come una spessa panna acida:
Mettete l'impasto in frigorifero per 1 ora. Dopodiché, stendilo negli stampini per 2 \ 3:
Cuocere per 35 minuti in un forno preriscaldato a 200 ° C fino a doratura:
Correggerò il primo post!
Cagliata 9% non secca 250g.
Kefir 250g.
Zucchero 100 g.
Soda 1 \ 2h. l.
Uovo 1pz. (55g.)
Farina 300g.
Zucchero vanigliato 1p.
Metti la soda nel kefir e lascia per 10 minuti finché non compaiono le bolle.
Fiocchi di latte:
Macinare con un uovo, aggiungere il kefir, sbattere con un robot da cucina. Aggiungi lo zucchero, batti di nuovo.
Metti la farina. L'impasto dovrebbe essere come una spessa panna acida:
Mettete l'impasto in frigorifero per 1 ora. Dopodiché, stendilo negli stampini per 2 \ 3:
Cuocere per 35 minuti in un forno preriscaldato a 200 ° C fino a doratura:
Correggerò il primo post!
InesPerché mettere l'impasto in frigorifero per un'ora?
OmelaInes , se vuoi che ti descriva quali processi chimici avvengono nel frigorifero nell'impasto, allora non posso ... non lo so! So solo che se ciò non viene fatto, il prodotto avrà un gusto completamente diverso. Non peggiore e non migliore, ma diverso!
InesQuindi devi rifarli
Come al solito, ho volato da qualche parte, in fretta e ho sperato nella mia memoria, avendo letto la ricetta una volta prima di guidare al negozio per la ricotta e il kefir. Di conseguenza, la soda non giaceva nel kefir, è stata estinta con il solito metodo, l'impasto non è rimasto nel frigorifero Bene, ho anche aggiunto gocce di cioccolato lì (a proposito, invano, perché il cioccolato no "gioca", se lo metti, allora qualcosa come albicocche secche) ... In generale, questo è quello che è successo:
L'impasto è stato "aggiustato" in base alla consistenza del kefir (un po 'schizzato, la ricotta era asciutta). Ho messo metà dell'impasto sullo stampo, alla fine è andato bene. La cosa più importante (per me) - la mollica è umida, la adoro !! Era cotto perfettamente, la ricotta sembrava buona, ma era cotta. C'è una grande struttura dei pori sulla faglia. C'erano molti conteggi, nella foto c'è solo la prima porzione, ce n'erano solo due.
In generale, golosità !! E ora capisco che la cosa più laboriosa nella cottura della torta è la disposizione dell'impasto in stampi)))
Grazie all'autore!
Come al solito, ho volato da qualche parte, in fretta e ho sperato nella mia memoria, avendo letto la ricetta una volta prima di guidare al negozio per la ricotta e il kefir. Di conseguenza, la soda non giaceva nel kefir, è stata estinta con il solito metodo, l'impasto non è rimasto nel frigorifero Bene, ho anche aggiunto gocce di cioccolato lì (a proposito, invano, perché il cioccolato no "gioca", se lo metti, allora qualcosa come albicocche secche) ... In generale, questo è quello che è successo:
L'impasto è stato "aggiustato" in base alla consistenza del kefir (un po 'schizzato, la ricotta era asciutta). Ho messo metà dell'impasto sullo stampo, alla fine è andato bene. La cosa più importante (per me) - la mollica è umida, la adoro !! Era cotto perfettamente, la ricotta sembrava buona, ma era cotta. C'è una grande struttura dei pori sulla faglia. C'erano molti conteggi, nella foto c'è solo la prima porzione, ce n'erano solo due.
In generale, golosità !! E ora capisco che la cosa più laboriosa nella cottura della torta è la disposizione dell'impasto in stampi)))
Grazie all'autore!
OmelaCitazione: Ines
Ines , Grazie per le gentili parole!!! Stordito quello che sono risultati gli uomini belli! E ti prego - fai la stessa volta che hai fatto tu !!!!
Quindi devi rifarli
InesNo, ma come posso provare l'originale?)) Devo, devo, soprattutto perché lo farò più di una volta, tutti in famiglia adorano la "zuppa inglese da forno", e questi muffin non sono ancora troppo ipercalorici - anche Posso. Spero che ci sarà più un caso da segnalare e confrontare, e se calcolassimo i segreti dei processi chimici? Sarà fantastico capire cosa, perché e come
OmelaInesQui !!! Di cosa sto parlando: l'originale deve essere fatto! Cosa farò con un paio di opzioni per i panini con muffin))
tatynka90Scriverò anche quello che ho fatto. Finora, solo per la pasta. Primo: la battuta si è rivelata dopo che ho iniziato a mescolare la soda nel kefir. Ha allagato tutto !!! : girl_haha: E io sono una donna d'affari, ho iniziato a mescolare questo business in un bicchiere !!! L'ho preso a malapena. In secondo luogo, l'impasto si è rivelato davvero fantastico. Penso che potrebbe essere la quantità di kefir? La ricetta dice 250 grammi e io ho versato 250 milligrammi. Ho dovuto aggiungerlo in seguito per portare l'impasto alla consistenza desiderata.Forse è davvero così ??? Inizierò a cuocere tra mezz'ora. Quindi annullerò l'iscrizione a quello che è successo.
tatynka90Immagino di aver fatto qualcosa di sbagliato, ma non ho ricevuto i cupcakes. Sopra sembra una bella crosta, ma dentro ... non so nemmeno come descriverla.
Omelatatynka90 , scusa !!! ma, sfortunatamente, non posso aiutarti con niente! Ho fatto tutto il possibile (foto di ricotta, pasta, ecc.). Ma non scoraggiarti. La cottura con la ricotta è molto capricciosa e il 90% dipende dalla ricotta e dal forno. Prova a cambiare tecnologia la prossima volta e mescola la soda con la farina.
GalinaindCitazione: tatynka90
.... penso che potrebbe essere la quantità di kefir? La ricetta dice 250 grammi e io ho versato 250 milligrammi. Ho dovuto aggiungerlo in seguito per portare l'impasto alla consistenza desiderata. Forse è davvero così ??? Inizierò a cuocere tra mezz'ora. Quindi annullerò l'iscrizione a quello che è successo.
Anche per me il "triangolo delle Bermuda" grammi-milligrammi ...
Mi sono abituato a misurare tutto in tonnellate-chilogrammi ...
Grazie per la ricetta - l'ho portata nei cassonetti del Criceto ... dovrò provarla, soprattutto visto che compro sempre la ricotta al 9%. Una commessa già familiare mi lascia 1 kg di ricotta e 500 g. panna acida ...
OmelaGalina, in bocca al lupo !! Metto sempre il peso in grammi.
FoXyaSono venuto a ringraziarti per i cupcakes
ecco
appena aggiunto più cacao
PS con l'impasto non ha funzionato molto bene .. un po 'denso .. ha scritto sulla ricotta, dopo tutto.
ecco
appena aggiunto più cacao
PS con l'impasto non ha funzionato molto bene .. un po 'denso .. ha scritto sulla ricotta, dopo tutto.
OmelaFoXya , si è rivelato bellissimo !!!
