Muffin di ricotta con uvetta in "Garland"

[anice]

Muffin di ricotta con uvetta in "Garland"

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
ricotta fatta in casa	250 gr
zucchero granulare	200 gr
burro ammorbidito)	120 g
uovo	3 pz.
farina premium	300g
lievito in polvere Dr. Oetker	1 busta (10 g)
uva passa	150 gr
Cognac	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Sciacquare l'uvetta, versarvi sopra il cognac. È meglio farlo in anticipo, ad esempio un'ora e mezza prima della cottura.
• Sbattere il burro con lo zucchero, unire le uova una alla volta, aggiungere la ricotta, mescolare la farina con il lievito e unire poco alla volta alla cagliata. Spolverare l'uvetta con la farina e incorporare nell'impasto. A seconda della consistenza, l'impasto risulta come una panna acida molto densa, non si scarica dal cucchiaio.
• Ha riempito il modulo quasi completamente, cotto a T 180 gradi. entro 30 minuti.
• 
• La forma "Garland" ha un volume di 1,4 litri o 6 tazze.

Il piatto è progettato per

6 pz.

Tempo per la preparazione:

30 minuti di cottura + cottura

Programma di cottura:

il modulo

Nota

anice, ha ricalcolato la quantità di ingredienti per il modulo "Regali" con un volume di 5 tazze (1,2 litri):

220 g di ricotta
175 g di zucchero (io metto 150 g)
105 g di burro
3 uova (io l'ho lasciata così, dato che le uova sono piccole, il peso totale è di 130 g)
264 g di farina
2 cucchiaini lievito in polvere
130 g di uvetta
2 cucchiai. l. Cognac
Ho anche aggiunto lo zucchero vanigliato (10 g), semplicemente perché adoro il sapore di vaniglia.
(La quantità totale di zucchero nella ricetta è di 160 g.)

Anya, grazie mille !!!

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Che bellezza! Aspetto anche la mia ghirlanda! Cupcakes molto carini! Grazie! E la ricetta è molto buona!

[Cvetaal, Svetlanka!]

Cvetaal, Svetlanka! Cupcakes meravigliosi! E l'impasto è meraviglioso! Adoriamo i prodotti da forno a base di cagliata!
Inoltre, le mie "Ghirlande" verranno presto anche da me! Ho portato la ricetta ai segnalibri. Grazie!

Svetlana! I cupcakes sono adorabili! Li ho fatti in quartetto, anche molto belli. grazie per le ricette.

[Cvetaal]

I deliziosi muffin sono realizzati secondo questa ricetta!
Li ho sfornati due volte di seguito! Ha usato una forma diversa, ma anche nordica. Entrambe le volte il mio impasto si è rivelato piuttosto denso, quindi deve essere adagiato nello stampo più a fondo in modo che la superficie dei cupcakes sia uniforme (e mi è dispiaciuto tanto battere forte con lo stampo, e l'ho appena scosso leggermente ).



Cvetaal, Svetlana, grazie mille per la splendida ricetta!
Lo prendo con gratitudine!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetik, grazie a te e Anna Anis per tanta prontezza. Oggi si inserisce negli stampini per babà, questa ricetta è in coda!

Ragazze, non avete idea di quanto sia contenta, sono contenta che mi sia piaciuta la ricetta, cuocete e fate piacere a voi stessi e ai vostri cari

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, che ricetta gloriosa!
Grazie!!!
Preparerò domani.

Lenochka, grazie e vieni con un rapporto, spero che tutto vada a buon fine e il cupcake sarà di tuo gusto

[Cvetaal]

Cvetaal, aniceche magnifiche bellezze!
Sveta! Grazie per la ricetta, Anya l'ha nascosta (a quanto ho capito)! L'ho cotto io stesso 2 volte, ma dicci

Sveta! Grazie per la ricetta, Anya l'ha nascosta (a quanto ho capito)! L'ho cotto io stesso 2 volte, ma dicci

Natasha, la ricetta è stata scritta da Svetlana il 10 gennaio nel tema nordico, dove l'ho visto. E mentre cucinava, ha immediatamente condiviso le sue impressioni. Quindi tutto è un po 'diverso da come potresti pensare.

[anice]

anice, dimmi che questa parte del test è stata sufficiente per i regali? o hai cambiato le proporzioni?

[Anya]

Anya, Eccolo! Sì, a meno che tu non segua! una ricetta separata è molto più conveniente!
Svetlana, grazie per averci inviato!

[anice]

anice, dimmi che questa parte del test è stata sufficiente per i regali? o hai cambiato le proporzioni?

Tanyushechka, ridotto un po ', perché la mia forma (piccoli regali) con un volume di 5 tazze (1,2 litri). Era anche possibile ridurlo un po 'di più, solo una goccia, i cupcakes salgono leggermente sopra la forma durante la cottura, ma la seconda volta ho comunque cotto lo stesso, più sono e meglio!
Per uno stampo da 5 tazze (1,2 litri):
220 g di ricotta
175 g di zucchero (io metto 150 g)
105 g di burro
3 uova (io l'ho lasciata così, dato che le uova sono piccole, il peso totale è di 130 g)
264 g di farina
2 cucchiaini lievito in polvere
130 g di uvetta
2 cucchiai. l. Cognac
Ho anche aggiunto lo zucchero vanigliato (10 g), semplicemente perché amo il sapore di vaniglia.
(La quantità totale di zucchero nella ricetta è di 160 g.)

[anice]

anice, grazie: rosa: voglio anche preparare dei regali

[anice]

Svetlana, sto ancora cercando di aggiungere la tua ricetta alla prima pagina dell'argomento sui moduli, ancora niente anice, grazie mille per il ricalcolo. Sveta, sarebbe fantastico se aggiungessi il ricalcolo di Anin alla tua prima pagina, dovrebbe essere ancora in modalità di modifica.

Irina, lo aggiungo ora.

Anya, grazie mille

Signore, grazie per non aver masticato le vostre prelibatezze nella vostra cucina preferita con la vostra famiglia, ma per tutte noi, con ricalcoli, dettagli, foto, postate qui!
Qualunque sia la ricetta è un miracolo! Dalla serie: se non puoi - insegneremo, se non vuoi - guarda e corri a cucinare!
Grazie!

[monsher]

monshere grazie per aver esaminato l'argomento! Sarei felice se la ricetta tornasse utile!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, sto segnalando: ho cucinato in Sotakh, delizioso!

[Evgeniya]

Evgeniya, freddo!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, grazie! Tuttavia, il rilievo delle forme nordiche è impressionante!

Eugene, grazie per la segnalazione! Sono molto contento che la ricetta sia stata utile! Si è scoperto magnificamente, adoro anche questa forma!

[Evgeniya]

Evgeniya, molto molto! E il cupcake è volato via troppo bene, hai usato un lubrificante universale?

[Jiri]

Jiri, Irina, ungere lo stampo con il burro con un pennello, cospargerlo di farina e "scuotere" bene l'eccesso (insomma, rivoltare lo stampo e tamponarlo con la mano), lo strato di farina era piuttosto sottile, ma uniforme. Lo faccio anche in bavarese. I cupcakes volano fuori dagli stampi con un botto. Non ho ancora raggiunto la lubrificazione universale, me la cavo con burro e farina.