Preparare la maionese

Olio di canola - olio di canola.

Olio di canola Gli scienziati hanno sviluppato un ibrido di colza senza acido erucico. La pianta ha messo radici in tutto il mondo ed è dai suoi semi che hanno iniziato a produrre in molti paesi ...
oh .. ho incontrato alcune passioni su di lui su Google

No, Lucy, nel latte è bianco e bianco. Anche fastidioso con il suo pallore aristocratico pre-francese. Qualcuno ha persino suggerito di versare il kukurma. Questo è esattamente quello che hai ottenuto dal burro. È interessante notare che il mais con il latte funzionerà? E scho tse bude?

[IRR]

IRR, olio di mais - olio di mais, uno dei migliori che abbiamo, e la scelta è ...
Quindi uso questo olio di radice, cucino tutto, la maionese è ottima ...

qui il radicale mi ha aiutato

ragazze, e chi fa che dire della maionese senza successo, soprattutto se il gusto è disgustoso? forse una maschera per capelli?
Mi spalmerei mani e piedi con loro, ma invano ho messo la senape

Aha! Maschera per capelli ... sulle gambe Per allontanarsi dal naso

gyy .. come se il marito rotolasse ai suoi piedi

[IRR]

gyy .. come se il marito rotolasse ai suoi piedi

GY-gy Oltre al fatto che ingrassano i cardini delle porte, mi dispiace, non mi viene in mente niente.

IRR, olio di mais - olio di mais, uno dei migliori che abbiamo, e la scelta è ...
Quindi uso questo olio di radice, cucino tutto, la maionese è ottima ...

Grazie, Pakatic, anche se non abbiamo altra scelta, ma boom da provare

IRR, Gypsy, quindi ho riso qui con te, grazie mi hai tirato su. Ragazze come vi amo. Oh e Pakatika ... è così carino.

[un frullatore ad immersione è quello che mi mancava per la completa felicità]

Ragazze-ragazzi, e quanto vi amo! Grazie a te, me ne sono reso conto un frullatore ad immersione è quello che mi mancava per la completa felicitàOra vado da Foxtrot per il secondo (la moglie del fratello). Probabilmente compra verde (color bottiglia).

IRR Ho quindi una domanda sull'argomento: non ho un frullatore sommerso e mentre sto valutando la fattibilità di acquistarlo per me, ho anche pensato di poterlo acquistare, dimmi, può macinare carne per carne macinata? Probabilmente hai letto le istruzioni.

[Gabi,]

Gabi, no non può. Anche stipulato nelle istruzioni. Tutto è morbido: cocktail, frutta, proteine. Non ha abbastanza potere. Ce ne sono di più forti, ma ...: (molte volte più costosi.

Bene, eccomi qui maturo per provare a fare la maionese. Non l'ho mai cucinato in vita mia. Sono molto esigente riguardo al gusto della maionese. Mi piace MZhK (Moscow Fat Factory). Mi sembra che assomigli di più alla vecchia maionese in barattoli di vetro. A questo proposito, la domanda è: chi altro prepara la maionese con un gusto simile a MZhK?
p.s. Non ho letto l'argomento, perché ero impaziente con la corrente. Se questo è già stato discusso, colpisci il naso con il naso.

[Bu Bu]

Bene, eccomi qui maturo per provare a fare la maionese.
Mi sembra che assomigli di più alla vecchia maionese in barattoli di vetro. NEL
In relazione a ciò, la domanda è: chi altro prepara la maionese con un gusto simile a MZhK?

Bu Bu
Otterrai una "lavagna pulita" dopo aver sbattuto uova e burro o latte e burro. Quindi aggiungere acido (succo di limone o uno degli aceti), sale, zucchero a proprio piacimento. E tu provi, assaggi, assaggi ... Di conseguenza, hai un gusto preferito della tua maionese preferita! Come ti piace?

Va bene. Dritto, anche fantastico. Devo istruire mio marito, cucina meglio con me e getta tutto in vista. Dovrebbe essere bravo.

Va bene. Dritto, anche fantastico. Devo istruire mio marito, cucina meglio con me e getta tutto in vista. Dovrebbe essere bravo.

E, soprattutto, cucinerà la maionese e sarà quasi pieno
Sì, la senape, la tua senape preferita in famiglia, crea molto bene il gusto nella maionese!

[Bu Bu]

Bu Bu, cercare GOSTmaionese ovina. Lui sarà l'UNO.

Grazie ragazze.Eh, l'ho provato, non è successo niente. Tutto esfoliato, anche se l'olio è stato versato direttamente goccia a goccia. Probabilmente ha perso interesse, anche se ... la prossima volta proverò nel cubo. )))))))))))

Sì, cosa stai facendo, oggi ho di nuovo fatto i miei economici di canola raffinato olio - si è rivelato fantastico, mio ​​marito ha mangiato Olivier con lui e ha dato il via libera. Olio versato in un ruscello. Aceto di mele, senape, sale, pepe nero e voilà Il colore era bianco

[Bu Bu]

Bu Bu, e tu cosa hai fatto? L'unità? Zingara,

Sto valutando la fattibilità di acquistarlo per me, ho anche pensato di poterlo acquistare, dimmi, forse può macinare carne per carne macinata? Probabilmente hai letto le istruzioni.

Alcuni possono. Ad esempio, Moulinex DD7021 con coltelli intercambiabili (ce n'è uno specifico per la carne) e, secondo me, Bamix - ci sono anche diversi coltelli e il modo più veloce per macinare la carne è in qualche modo.

ragazze, e chi fa che dire della maionese senza successo, soprattutto se il gusto è disgustoso?

prima (in epoca pre-perestrojka) le persone avevano una ricetta per il pan di zenzero con maionese. Penso che tutti i tipi di additivi aromatici e aromatizzanti nell'impasto batteranno il gusto e l'odore della maionese incompleta che non ti si addice. E se aggiungi al pane, la senape non sarà superflua.

[IRR]

IRR L'ho fatto con un frullatore ad immersione usando un accessorio per coltelli.

[IRR]

IRR Realizzato con un frullatore sommergibile utilizzando un attacco coltello.

Quindi, come un panino di un cartone animato - NON CAPISCO NIENTE.

Grazie ragazze. Eh, l'ho provato, non è successo niente. Tutto esfoliato, anche se l'olio è stato versato direttamente goccia a goccia. Probabilmente ha perso interesse, anche se ... la prossima volta proverò nel cubo. )))))))))))

Avrai sicuramente successo nel cubo. Ho frustato con un disco - ha funzionato! E prima di questa combinazione, il mio solito mixer si è spento mentre montavo la maionese, ma non ha mai frustato.

[NON CAPISCO NIENTE.]

Quindi, come un panino di un cartone animato - NON CAPISCO NIENTE.

Non ho capito niente

Len OK grazie, proverò

[Bu Bu]

Non ho capito niente

Bu Bu - una vignetta del genere era "L'omino di pan di zenzero segue la pista" (non ha nulla in comune con il panino della nostra macchina per il pane). Quindi questo panino correva in giro, come se fosse scottato e con una cattiva voce stesse trasmettendo - non capisco niente. Quindi anche io riguardo alla tua maionese non ho capito perché si è stratificata. Mi è sembrato che il frullatore a immersione fosse una panacea

[sovietico ...]

Bene, eccomi qui maturo per provare a fare la maionese. Non l'ho mai cucinato in vita mia. Sono molto esigente riguardo al gusto della maionese. Mi piace MZhK (Moscow Fat Factory). Mi sembra che assomigli di più alla vecchia maionese in barattoli di vetro. A questo proposito, la domanda è: chi altro prepara la maionese con un gusto simile a MZhK?
p.s. Non ho letto l'argomento, perché ero impaziente con la corrente. Se questo è già stato discusso, colpisci il naso con il naso.

Ho preso questa ricetta da qualche parte qui (secondo me ... sono una ragazza smemorata ...) ma il gusto è esattamente il PIÙ maionese ...sovietico ...Va fatto (beh, almeno non l'ho provato con un sommergibile e non posso dire di no) con un mixer.
3 tuorlo
3st. l senape (senza cima)
3h zucchero
sale qb
3st. aceto (può essere sostituito con succo di limone per morbidezza)
1L. rast. oli
1/2 tazza di acqua fredda
Macinare i tuorli con lo zucchero, la senape e il sale fino a quando non saranno leggermente scoloriti. Rallentare e versare l'olio a filo, se la massa "si chiude" un po 'va bene, aumentare la velocità e poi aggiungere l'aceto (succo di limone), la massa diventerà bianca e diluirà il freddo. acqua fino alla consistenza desiderata. Si ottiene molta maionese, ~ 1,5 litri. ma si conserva benissimo in frigorifero.

["Salsa alla maionese" (principale):]

ecco la ricetta data da Vallejo dal sito dalla sezione "GOST dell'URSS"

"Salsa alla maionese" (principale):
Olio vegetale - 750 g * / 563 g ** / 375 g ***
Uova (tuorli) - 96 g * / 72 g ** / 48 g ***
Mostarda da tavola - 25 gr * / 25 gr ** / 25 gr ***
Zucchero - 20 g * / 20 g ** / 20 g ***
Aceto 3% - 150 gr *
Brodo - 300 gr ** / 300 gr ***
Aceto 9% - 50 g ** / 50 g ***
Farina di grano tenero - 25 gr ** / 50 gr ***
Produzione - 1000 gr * / 1000 gr ** / 1000 gr ***
________________________ ___________________
* 1 opzione
** Opzione 2
*** Opzione 3
La salsa alla maionese viene preparata solo in assenza di maionese industriale.

L'olio vegetale viene versato gradualmente nei tuorli crudi pestati con sale, zucchero e senape in un filo sottile con continua mescolatura unilaterale. Quando l'olio si unisce ai tuorli e il composto si trasforma in una massa densa e omogenea, versare l'aceto (secondo l'opzione I). Nella salsa preparata secondo le opzioni II e III, aggiungere la besciamella raffreddata filtrata.La farina per la besciamella viene scaldata senza grassi, evitando che scolorisca, fatta raffreddare, quindi diluita con brodo freddo mescolato con aceto, portata a ebollizione e raffreddata. Invece della farina, puoi usare la patata o l'amido di mais (mais).

Signore, l'argomento è cresciuto così tanto che è ora di creare un sommario per trovare le ricette giuste. Qualcuno può farlo per favore?

In tempi lontani, vivendo a Tashkent, facevo la maionese e dopo tanti anni, dopo aver letto il nostro sito, mi sono ricordato di quel momento scarso e allo stesso tempo bello. Non solo, era una rarità, ma quando il nostro settore ha capito bene, è stato qualcosa ... A base di olio di semi di cotone (forse qualcuno mi capirà), quindi anche dal caldo nella parte costituente. È allora che non ricordo da dove ho preso questa ricetta, in linea di principio è la stessa che è già stata descritta qui, sui tuorli, ma ciò che è notevole, ho sottolineato che dovrebbe essere montata o in vetro o in porcellana. Probabilmente qualcuno ne avrà bisogno, forse questo è l'errore di non ricevere, e il volume dovrebbe essere piccolo, come un bicchiere. Poi ho frustato con un mixer, ma solo con una frusta e si è sempre scoperto. Oggi, nell'era della civiltà, la cucina primitiva non è più divertente. Da solo; Dm in una parola, oggi non ho usato un mixer, ma ho deciso di iniziare con un frullatore del genere
🔗
Oggi ho giocherellato con la maionese per mezza giornata.

quindi in un frullatore del genere ha funzionato per me ..., non ha funzionato. Ha iniziato a fare
[/ URL è in questo allegato. All'inizio ha funzionato bene, solo che è schizzato dappertutto all'interno, e poi ad un certo punto .. kirdyk e il distacco è iniziato.
Va bene, ma non ci arrendiamo, abbiamo versato tutto in un contenitore più piccolo, chiamato coltello piatto e per quanto ho girato, era più un cocktail che maionese. Capisco che il motore è nella parte inferiore di questo frullatore e riscalda ciò che è sopra. Non mi sono addolorato per molto tempo, ne ho tirato fuori uno sommerso e ho iniziato a versare questa miscela nei resti della passata maionese
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s005./i212/1002/5f/52d5457114a6.jpg.html]
In generale ho conservato il prodotto e la maionese si è rivelata ottima.

Ma per i meno fortunati ... sul nostro sito c'è il pane alla maionese, è davvero bello e gustoso.

[Biscotti alla maionese]

Qualcosa che in qualche modo ho lasciato tutto è stato inserito. Pertanto, amministratori, vi darò ora una ricetta, voi stessi vi disporrete di cosa farne.

Biscotti alla maionese



1 mayon. un barattolo di maionese, credo sia pari a 250 ml.
300 gr. margarina
300 gr. Sahara.
2 uova
1,5 cucchiaini bibita
un po 'di sale
circa 5 bicchieri di farina

Macina lo zucchero con la margarina e tutti gli ingredienti. L'impasto sarà sottile, molto simile alla pasta frolla, solo più untuoso. Arrotolare su piccole torte, cospargere di zucchero sopra e 200 g in forno per 10-15 minuti. Lascialo rosolare solo leggermente. I biscotti sono friabili e si sciolgono in bocca. E, soprattutto, puoi nascondere i tuoi errori culinari.

E se: 1) non c'è bisogno di nascondere gli errori, 2) maionese senza uova, può essere nei biscotti? O poi devi aggiungere 1 altro uovo?

Bene, ho iniziato a scrivere e dove è sparito tutto,
Lo vorrei a colpo sicuro, ma sono rettili presenti nella nostra cucina.
Penso che tu possa lasciare il numero originale di uova, allora non sapevamo, e anche adesso quale maionese viene venduta nel negozio. A tal proposito lasciatela così com'è, l'importante è non esagerare con la farina, altrimenti non risulterà biscotti friabili e sciolti, ma più densi. Pertanto, il consiglio è di versare immediatamente 3 bicchieri, quindi mescolare e guardare in modo che il balo sia morbido e non più appiccicoso. Ieri avevo 2,5 teglie, oggi ne ho una terza. E ho pensato che sarebbe vissuto fino al fine settimana

Grazie. Ci proverò, poi ti racconterò come è successo.

cari utenti del forum! nel primo post (nella prima pagina) di questo argomento, ho fatto un sommario. questi sono solo suggerimenti fino ad ora, si prega di considerare l'opzione proposta per comodità ed esprimere i propri suggerimenti
cordiali saluti
fugaska

i suggerimenti possono essere forniti proprio qui, ripulirò il superfluo più tardi

IRR Ho quindi una domanda sull'argomento: non ho un frullatore sommerso e mentre sto valutando la fattibilità di acquistarlo per me, ho anche pensato di poterlo acquistare, dimmi, può macinare carne per carne macinata? Probabilmente hai letto le istruzioni.

Questa può essere la carne e quello che vuoi

- 459 ₪

ma è ben visibile come viene montata la solita maionese sulle uova

cosa interessante. Ne voglio uno, ci ho guardato come se non ce ne fossero, il collegamento va all'azone. Forse un'altra azienda del genere.Il mio frullatore è mancino e non è comodo da impugnare, ecco perché sto pensando di acquistarne uno nuovo, è quello che vorrei.

e abbiamo una temka speciale per i frullatori, segui questo link: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=138.0
e puoi anche trovare molte informazioni su mietitrici, trituratori, ecc. qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=126.0
Non espellere, ma parliamo di tecnologia negli argomenti appropriati

IRR Ho quindi una domanda sull'argomento: non ho un frullatore sommerso e mentre sto valutando la fattibilità di acquistarlo per me, ho anche pensato di poterlo acquistare, dimmi, può macinare carne per carne macinata? Probabilmente hai letto le istruzioni.

Ho capito che Gaby chiedeva specificamente del mio, che costa 3 copechi. Le istruzioni per lui dicono sulla carne, che categoricamente non lo è. E c'erano molti di loro con vari allegati in Foxtrot. Il costo più economico di circa 260 grivna. Non ne ho bisogno, ho una mietitrice, davvero antidiluviana, Phillips. Ho preso il frullatore esclusivamente per la maionese.

IRRochka e Tsyganochka GRAZIE ragazze per non aver dimenticato e risposto. IRR hai capito bene, grazie alla tua risposta tutte le domande sono scomparse: ho qualcosa con cui macinare la carne, ho un robot da cucina, che mi frusta e la maionese ordinaria meravigliosamente. Quindi questo è per te

L'ho letto e ho voluto fare subito la maionese. Per circa 15 anni hanno provato a farlo con mia madre usando un mixer, non ne è venuto fuori nulla (((E il sogno della maionese fatta in casa è rimasto

[Maionese con miele e pasta di sesamo]

Faccio la maionese da molto tempo. Dai tempi della "scarsità stagnante". Additivi - secondo l'infusione. Ma ieri è andata così bene.

Maionese con miele e pasta di sesamo

olio di colza (qualsiasi verdura inodore) - 200 ml
olio d'oliva - 50 ml
1 uovo
sale - cucchiaino incompleto di HP
pepe bianco: agita il pepe un paio di volte
miele -1 cucchiaino il cucchiaio
succo di lime - 1 cucchiaio da dessert (10 ml)
senape piccante media - 1 cucchiaino. il cucchiaio
tahini (pasta di sesamo) - 1 cucchiaino
acqua bollita fredda - 50 ml

Metto i prodotti nell'ordine indicato in un barattolo da 700 grammi, batto con un frullatore ad immersione, aggiungo acqua alla maionese finita e batto di nuovo.
Spesso aggiungo il pesto al posto della pasta di sesamo, ottimo anche!

Sostituire lo zucchero con il miele ha un effetto molto positivo sul gusto.

Evviva !!!!! È andato tutto bene! si scopre che mi sono fermato a metà - la maionese non si addensa, beh, decido che tutto, non succede niente, ma oggi, nonostante tutto, ho versato tutto il burro (250 g per 2 tuorli), e ora è denso , delizioso! evviva-ah-ah-ah-ah !!!

Le ragazze hanno bisogno di aiuto. Stava facendo la maionese gostovsky, molto gustosa, ma quando la frustava quasi alla fine, si è stratificata. Qualcuno può dirmi qualcosa, ho ballato fluentemente su Temka ma non ho trovato il motivo. PLIZ- aiuto, mi è piaciuto molto (non stratificato)

E ora, in ordine. Quali prodotti, in che ordine, come montano, a quale velocità. Quale consistenza era la maionese prima che si stratificasse.