Muffin con cioccolato e frutti di bosco

[Impasto:]

Muffin con cioccolato e frutti di bosco

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina	320 gr
zucchero	180 gr
Lievito in polvere	1 cucchiaio. l. (9 g)
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino (5 g)
Cioccolato bianco tritato (si può usare anche cioccolato fondente)	150 gr
Uova	2 pz
Burro, sciolto e raffreddato	50 g
Latte	250 ml
Eventuali bacche (lamponi, mirtilli, more, fragole)	100 grammi

Metodo di cottura

• Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
• Mescola tutti gli ingredienti liquidi insieme.
• Quindi mescolare ingredienti liquidi e secchi. Secco a liquido in alcune parti !!! Mescolare molto delicatamente e delicatamente e non più di 10-15 secondi. L'impasto dovrebbe essere grumoso.
• Infine aggiungere i frutti di bosco, il cioccolato e mescolare delicatamente. Ho mangiato i mirtilli. Puoi anche usare bacche congelate.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180^diC, circa 20-25 minuti fino a doratura.
• Prendo tutti i frutti di bosco: ribes, ciliegie, uva spina, mirtilli, lamponi, ecc. Prendo, senza pesare, una porzione così buona ... 300-400 grammi ...

Nota

La mia famiglia adora questi muffin ... Li preparo regolarmente una volta alla settimana sia in inverno che in estate ... Con cioccolato bianco e cioccolato fondente, con frutti di bosco freschi e con quelli surgelati. Sono semplicemente incomparabili.

fonte 🔗

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Mescolare molto delicatamente e delicatamente e non più di 10-15 secondi. L'impasto dovrebbe essere grumoso.
Infine, aggiungi i frutti di bosco e mescola delicatamente.

Gasha, con cosa devi interferire? Maniglie?

Tan, beh, metti un cucchiaio nei manici ... Eventuali muffin in genere sono sempre meglio mescolare con un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto. Veloce.

[Gan]

Gane le bacche sono fresche o congelate ???

[Muffin con cioccolato e frutti di bosco.]

Muffin con cioccolato e frutti di bosco.

con frutti di bosco freschi e surgelati... Sono semplicemente incomparabili.

Ho mangiato i mirtilli. Puoi anche usare bacche congelate.

Vedi, Hashik, non sono l'unico a fare domande intelligenti

Gane le bacche sono fresche o congelate ???

È sorta una domanda: dovresti gettare bacche congelate in questo modo o scongelarle?

[Gan]

Gane le bacche sono fresche o congelate ???

Vedi, Hashik, non sono l'unico a fare domande intelligenti

Che ti è successo oggi? Puoi star ??? !!!

È sorta una domanda: dovresti gettare bacche congelate in questo modo o scongelarle?

Rispondo come in spirito !!! L'ho fatto in diversi modi ... Se c'era abbastanza tempo, lo scongelavo, poi lo buttavo di nuovo su un colino per scolare il succo. Ma se non ci fosse stato tempo, si sarebbe scrollata di dosso il ghiaccio dalle bacche e si sarebbe spruzzata nell'impasto senza scongelare. I muffin si sono comunque rivelati meravigliosi ...

Come siamo arrivati ​​lì con Omelka oggi si sono formate le stelle - non lo so. Solo io ero fermamente convinto che a casa mia non avevo solo la cioccolata, si è scoperto che non c'era quella bianca. E da quelli scuri non c'è il vero cioccolato, e nel magazzino penzolava una piccola barretta di cioccolato, e quella con le noci. Nessuno confessa e il bassotto Zyama è generalmente silenzioso. Non ci sono opzioni qui, a quanto pare Zyama ha mangiato tutto il cioccolato, anche se le zampe sono corte, raggiungono il terreno, il che significa che raggiungerà il ripiano superiore della cucina.
Gashik, ho fatto proprio questo, ha sbattuto l'intero pacchetto di lamponi congelati, è nata e cresciuta, a quanto pare, da qualche parte a Norilsk e non ha visto il sole caldo. Per usare un eufemismo - aspro. Ecco perché ho versato dello zucchero a velo alto un centimetro. La sezione mostra chiaramente macchie di lampone e cioccolato con noci.
Non è stato possibile ottenere un colore dorato, i lamponi con il cioccolato hanno dato un'ombra misteriosa

[Gashenka]

Che ti è successo oggi? Puoi star ??? !!!

Rispondo come in spirito !!! L'ho fatto in diversi modi ... Se c'era abbastanza tempo, lo scongelavo, quindi lo buttavo di nuovo su un colino per scolare il succo.Ma se non ci fosse stato il tempo, avrei scrollato via il ghiaccio dalle bacche e avrei spruzzato nell'impasto senza scongelare. I muffin si sono comunque rivelati meravigliosi ...

Gashenkae bacche (ciliegie) con semi, se congelate e lasciate cadere?

Tanya, beh, vaasche, le ciliegie sono già snocciolate in tutti i prodotti da forno! Bene, cacciati e poi sputalo fuori - provalo ... poi dimmi com'è ...

[Squarcio]

SquarcioQuanti muffin si ottengono approssimativamente da questo numero di ingredienti? E ora siamo solo in due, ma a mio marito, inoltre, non sono ammessi pasticcini grassi. E forse no, ma lo voglio davvero, quindi è possibile.

[Panevg1943]

Panevg1943, Lizun, ho tre strati di silicone di 6 muffin. Lo metto - poco più della metà. In totale - 18 pezzi. Ma tieni presente che ho messo molte bacche. E quindi, forse risulterà meno, soprattutto perché le mie forme sono basse ...

Lizok, beh, mi dispiace, non ho visto subito la tua domanda ...

Lizun, ho tre strati di silicone di 6 muffin. Lo metto - poco più della metà. In totale - 18 pezzi. Ma tieni presente che ho messo molte bacche. E quindi, forse risulterà meno, soprattutto perché le mie forme sono basse ...

Farò uno strato (gestirò io stesso con 6 pezzi). Ora devi calcolare tutto in base alla quantità di farina in 107 grammi.

Bue, madre, mi vizi il mio uomo !!!!!



Ricetta Super! Ho segnato appositamente il tempo per la preparazione: 20 minuti e per 10 minuti ho strofinato il cioccolato con un nuovo tritatutto e l'ho steso negli stampini per 5 minuti! Al forno, l'aroma era !!! Almeno ho respirato! Ti porto un grazie!

Py. sy. Al forno con ribes nero, congelato (lavato solo dalla neve con acqua e asciugato con un tovagliolo). Mi sono pentito del cioccolato - ho messo 50 g

Una ricetta davvero impressionante !! Ho una domanda, Gasha, e quando dovrei mettere il cioccolato, insieme agli ingredienti secchi?

Il cioccolato interviene sempre nei prodotti da forno per ultimo. Molto veloce.

Bene, eccomi qui con i mafs:


Grazie, Galyunya!

Il cioccolato interviene sempre nei prodotti da forno per ultimo. Molto veloce.

Si ??? E lo metto insieme agli ingredienti secchi !!!

Bene, ha funzionato? Ma, in realtà, questa è solo una ricetta difficile da rovinare ...

[Gasha]

Gasha, ovviamente è impossibile rifare tutte le tue ricette, ma c'è qualcosa per cui lottare
Venerdì tornavo a casa dal lavoro molto stanco, volevo coccolarmi con qualcosa di gustoso, ma siccome ero ancora stanco, sognavo che qualcuno me lo cucinasse. MA, quando ho guardato di nuovo la ricetta di questi muffin, mi sono reso conto che anche in questo stato si possono realizzare facilmente. Mezz'ora dopo sono stato salvato

Ho buttato tutti gli avanzi che c'erano in casa: qualche goccia bianca, mezza tavoletta di cioccolato fondente, una manciata di lamponi e ciliegie rimaste dalle scorte dell'inverno scorso, ho trovato anche i mirtilli nel congelatore
Posso consigliare a tutti coloro che cuoceranno secondo questa ricetta di non fare meno di quella dell'autore. Da questo importo, ho ottenuto fino a 24 pezzi, grazie ai quali sono rimasti il ​​secondo giorno. E il secondo giorno mi è piaciuto ancora di più: si sono rivelati croccanti

[Squarcio]

Squarcio, Ho ancora inventato e cotto i muffin: sono riuscito a farlo mentre mio marito parlava con un vicino. Cosa significa la ricetta "caldo al caldo" in 25 minuti. A mio marito è piaciuto, ma ha detto che era dolce. Ho messo generosamente cioccolato aerato e ciliegie. Ho contato la ricetta per 107 grammi di farina e ho comunque ottenuto 6 muffin piccoli e 1 medio.

Gashenka, delizioso!
È vero, il tappo è piatto, ma molto gustoso! Fatto con cioccolato al latte e ribes congelato!
🔗.
Grazie per la ricetta !!!

quindi, anche se non c'è nessuno qui da molto tempo, cercherò di fare alcune domande.
i muffin sono stati fatti seguendo la ricetta, ma l'impasto è uscito leggermente crudo (per usare un eufemismo) perché il lievito non è stato messo nella fretta.
La domanda è: perché sono necessarie tali precauzioni quando si impasta l'impasto? scrivi - mescola delicatamente, delicatamente, mescola leggermente ..
cosa succede se impastare il tutto in modo sfacciato e senza tante cerimonie con una frusta o un mixer (beh, mescolare separatamente quelli liquidi e quelli asciutti, e poi tutto con un mixer)? ultimo lievito e baffi?

Per usare un eufemismo, l'impasto risulterà non cotto e troncato!

beh, credo che non sia stato cotto per mancanza di lievito ..
In realtà, lo preparo raramente, motivo per cui faccio domande stupide ..
Semplicemente non vedo la connessione tra impermanenza e persistere.
davvero se lo mescolo bene non si cuocerà?
per quale ragione?

Probabilmente, proprio perché cuocete raramente, non vedete il collegamento ... L'impasto è diverso, e si impasta in modi diversi. L'impasto dei muffin, in modo che lieviti bene e sia spumoso, bisogna impastare velocemente con un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto, anche se rimangono dei grumi - non fa paura, poi si disperderanno ...

[I glitch di Plyushkin]

cosa succederà se mescolo il tutto in modo sfacciato e senza tante cerimonie con una frusta o un mixer (beh, mescolo liquido e asciugo separatamente, e poi tutto con un mixer)? ultimo lievito e baffi?

I glitch di Plyushkin, l'impasto dei muffin viene impastato con tanta cura in modo da non sviluppare troppo glutine, quanto basta perché il tappo si alzi, ma il prodotto stesso rimane tenero e spumoso, arioso.

se fai come suggerisci, i muffin risulteranno duri, con mollica di gomma gommosa .. sperimenta e vedi la differenza

Impasto l'impasto dei muffin con una planetaria, alla prima velocità di 5 (la frusta ruota alla velocità di un cucchiaio circa), per 1 minuto.

Grazie per aver risposto,
In genere preparo solo una torta (beh, c'è una ricetta per i manichini come me - ho mescolato tutto e l'ho versata in uno stampo) e penso che proverò qualcos'altro.

quindi se non mescoli (intendo, quando unisci liquido e secco), se non lo mescoli correttamente, in linea di principio non si mescolerà ..

Dovrò provare .. solo prenderò la metà di tutto, altrimenti risulta essere troppi (ho solo 12 stampi)

Gashenka, grazie mille per i fantastici muffin! L'impasto è così tenero che puoi vedere bolle d'aria sui lati! Ho con mirtilli e gocce di cioccolato. Ho ridotto lo zucchero a 150 ge il cioccolato a 100 g, il che è perfetto per me. Sì, e cotto per 40-45 minuti, dopo 25 minuti ho aggiunto la temperatura a 200 gradi. Bene, questo, vedi, è di proprietà del mio forno. Grazie ancora!

[MOM SONY]

MOM SONY, oh, che carino !!! Alla vostra salute!

[Gasha]

Gasha, Ciao! Ho letto la tua ricetta e ho visto 1 cucchiaio. l. lievito in polvere. Non è molto?

[Gasha]

Gasha, Ciao! Ho letto la tua ricetta e ho visto 1 cucchiaio. l. lievito in polvere. Non è molto?

moby, Gasha non è presente, via. Ma se ne hai davvero bisogno, allora c'è il suo cellulare. Gettare? o un'altra settimana con i muffin ...

[moby]

moby , Ho fatto tutto secondo la ricetta. È accaduto - . Potete farlo per la prima volta, come nella ricetta, se pensate che il lievito sia troppo, riducetelo. In bocca al lupo!

[IRR]

IRR, Grazie per l'attenzione . Ma, davvero, non ne vale la pena. Non darò fastidio a una persona per una tale sciocchezza.
Omela, grazie. Ora sono sicuro che lo farò secondo la ricetta in settimana e deciderò.

[moby]

moby, la ricetta originale del lievito contiene esattamente quella quantità ... I muffin sono meravigliosi

[Gasha]

Gasha, Grazie. Lo farò come nella ricetta.

GASHA Io uso la ricetta di tanto in tanto, sia con cioccolato bianco che fondente, buonissime e veloci e molto belle. Grazie.

Alla tua salute, Larissa!

[Gasha!]

Oh che muffin deliziosi, teneri e ariosi !!! L'ho fatta con cioccolato al latte e fragole congelate. E allo stesso tempo ha sperimentato una nuova forma. Grazie, Gasha!

Oggi mi sono alzato alle 3:00. Cose da fare? I muffin sono la cosa giusta, quando sei già sveglio e non ti sei ancora svegliato, mescola velocemente con un cucchiaio e il gioco è fatto.

Svetik, come sempre - dolci meravigliosi!