Pane con formaggio e semi di sesamo (macchina per il pane)

Pane con formaggio e semi di sesamo (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	168 ml;
Olio d'oliva (io metto olio di girasole)	1 cucchiaio. l;
Farina	300g;
zucchero	1 cucchiaino;
sale	1,3 cucchiaini;
Lievito secco	1 cucchiaino;
Formaggio stagionato	circa 80 g;
Sesamo	2,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Ieri ho fatto il pane "Pane con formaggio e sesamo", da cui ho preso la ricetta - non ricordo !!! ma da qualche parte in Internet ho scovato, anche quando sognavo HP. Il pane si è rivelato FANTASTICO (solo che non ho messo i semi di sesamo - non è in casa).

Nota

Non ho avuto il tempo di fare una foto .. si è mangiato tutto velocemente ...
E ora .. Signori, fornai ESPERTI .. aiuto, pzh, completamente principiante .. una pagnotta risulta essere di 500 grammi, e io voglio 700 grammi, per esempio. Come contare?

Foto Quattro quarti

lisss74, guarda qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=7646.0

Non ho avuto il tempo di fare una foto .. si è mangiato tutto velocemente ...

Ho appena sfornato questa ricetta e proprio dietro la telecamera. L'odore nell'appartamento è indescrivibile. La pagnotta risulta essere piccola, quindi la prossima volta aumenterò le proporzioni

E in che modo è stato cotto e in che ordine sono stati messi gli ingredienti?

una pagnotta è di 500 grammi, ma io voglio 700, per esempio. Come contare?

Non pretendo di essere un "esperto", ma leggo da qualche parte questo metodo e lo uso sempre per raccontare:

prendere il numero desiderato e dividerlo per quello disponibile. otteniamo il coefficiente per il quale moltiplichiamo tutti i prodotti per la conversione.

nel nostro caso - vogliamo 700g, abbiamo 500g, ovvero 700/500 = 1,4 - questo è il coefficiente per il quale vanno moltiplicati tutti gli ingredienti.

secondo la tua tavola

Ecco la ricetta ..
• acqua - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l * 1,4 = 1,4 cucchiai. l.
• farina - 300 g * 1,4 = 420 g
• zucchero - 1 cucchiaino; * 1,4 = 1,4 cucchiaini.
• sale - 1,3 cucchiaini; * 1,4 = 1,8 ore. l.
• lievito - 1 cucchiaino; * 1,4 = 1,4 ore. l.
• formaggio a pasta dura - circa 80 g; * 1,4 = 112 g
• semi di sesamo - 2,5 cucchiai. l. * 1,4 = 3,5 cucchiai. l.

agiamo allo stesso modo, se è necessario ridurre le dimensioni della cottura - vogliamo 500 g, ma ci sono 900 g quindi 500/900 = 0,55. moltiplichiamo tutto per questo coefficiente e otteniamo un pane eccellente

[Lisss's]

Lisss's, è vero, è l'unico modo per contare.
Una piccola aggiunta, assicurati di controllare il panino,
mostrerà quanto accuratamente è stato contato tutto ...

Non era possibile guardarlo come un panino, ma l'odore è mozzafiato.
Il pane è buonissimo, ma era necessario aggiungere altro formaggio al segnale, altrimenti il ​​gusto non si fa sentire affatto.

oggi ha sfornato un tale pane - super !!! osate già !!! Grazie mille per la ricetta!

E che tipo di formaggio?
Avrei aggiunto al panifarin per splendore

Ho preso il solito formaggio Gouda. il pane lussureggiante si è rivelato !!! Oggi cucinerò di nuovo!

Ho impostato il forno per pane e formaggio secondo la ricetta del pane italiano, aggiungendo a piacimento il formaggio che era in frigo.
Ho messo il formaggio a pezzi larghi (era già tagliato nella confezione), strappandolo un po 'non appena il panino ha cominciato a spuntare, ma era ancora bagnato.
Vediamo cosa succede. Finora ne ho fatta una piccola porzione da assaggiare.

[SchuMakher]

Avrei aggiunto al panifarin per splendore

SchuMakher, non è necessario aggiungere la panifirina, poiché la ricetta contiene solo farina di grano premium. E anche il formaggio grattugiato contribuisce allo splendore (un po ').

Al forno. Odora di formaggio fantastico.
Grossolanamente poroso. Giallastro, carino, ma ...
Il tetto sprofondò.
Ho appena aggiunto il formaggio alla ricetta del pane italiano.
Bisognava aggiungere tanta farina quanto il formaggio pesava, cioè 65 g.
Prenderò in considerazione la prossima volta, correggerò questo errore.
Ma pane e formaggio meritano la tua attenzione !!!!!

Ho cotto il pane di prova piccolo.
La farina era 315 g, l'acqua 190 ml.



Peso = 525gr,
se ho aggiunto tanta farina quanto il formaggio (65gr),
allora il tetto non si sarebbe abbassato e il pane avrebbe pesato 600 g

Se il tetto è affondato, significa:
- o molto liquido
- o molto lievito.

Non certo in quel modo. Se il tetto è affondato, significa:
- o molto liquido
- o molto lievito.

Ho appena lasciato fuori il formaggio.
Doveva essere considerato liquido.
Il lievito era 8 g fresco.

Dillo a un principiante: metti il ​​formaggio subito o dopo il segnale, cospargi i semi di sesamo prima di infornare o aggiungilo all'impasto?

[Natalyna]

Natalyna, tagliare il formaggio a cubetti, soffriggere leggermente i semi di sesamo in una padella asciutta e aggiungere entrambi al segnale.

[Stеrn]

Stеrn La ringrazio molto per la risposta. Vado a creare
........................ ....................

Ha cotto il pane. A me e mio marito è piaciuto, ma mio figlio l'ha rifiutato, ha detto che era salato :) Aveva davvero un sapore salato (penso sia a causa del formaggio) e la parte superiore si è abbassata un po '. Durante l'impasto ho aggiunto un po 'di farina, pare fosse necessario aggiungerne ancora un po'.
Ho annotato la ricetta per me stesso. Farò sicuramente ancora cuocere.

Ciao fornai! Oggi ho fatto il pane. L'ho contato a 900 gr. Si è scoperto molto anche Telziter ha messo Cheese, ha strofinato su una grattugia grossa e si è addormentato immediatamente. Si è rivelato alto e lussureggiante !!!! Preparerò di più !!!

Voglio cucinare, ma sono confuso dalla quantità di zucchero 1 cucchiaino (?) E sale - 1,3 cucchiaini

Perché tanto sale per 300 g di farina? E lo zucchero, secondo me, non sarà sufficiente.

Voglio cucinare, ma sono confuso dalla quantità di zucchero 1 cucchiaino (?) E sale - 1,3 cucchiaini

Perché tanto sale per 300 g di farina? E lo zucchero, secondo me, non sarà sufficiente.

Se il formaggio non è molto salato, non c'è molto sale. Puoi modificare la quantità di sale e zucchero a tuo piacimento. Devi solo ricordare che il sale e lo zucchero controllano il lievito. Aumentando la quantità di zucchero e diminuendo la quantità di sale, otterrai un pane più ricco.

lisss74, grazie per la ricetta, pane molto gustoso e bello .. come un pollo (la foto non trasmette quel colore). E l'odore ..))) Ho davvero unto la parte superiore con un uovo, in modo che il sesamo reggesse meglio e di nuovo per la fioritura ...)))

beh, pane molto gustoso! Grazie!

Ho aggiunto un altro cucchiaio di crusca, si è rivelato più denso, ma altrettanto sorprendente!

Grazie mille per la ricetta. Il pane è molto gustoso, l'ho cotto già 3 volte. Tutto ha funzionato la prima volta. È vero, a seconda del formaggio, a volte aggiungo acqua.

Questo è quello che ho ottenuto: piuttosto carino, aromatico, gustoso! Non ha resistito e scoppiettante caldo, molto gustoso con zuppa, crosta meravigliosamente croccante. Resta da trovare un modo adatto per affrontare le briciole e tutto sarà assolutamente fantastico!



Incisione (il buco è largo, perché il mixer non poteva raggiungerlo in alcun modo, scorreva subito da me lungo la mollica più delicata)