Frittata a bagnomaria

[Preparazione:]

Frittata a bagnomaria

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Uovo	1 pc
Latte	50 ml
sale	gusto

Metodo di cottura

• Una frittata preparata in questo modo è molto gustosa, carnosa, senza liquidi. E il gusto è molto intenso.
• Preparazione:
• In una ciotola mescolate le uova e il sale (lo faccio con una forchetta). È mescolare, non frullare (abbiamo già discusso questo argomento nell'argomento su "La stessa frittata"). Non dovrebbe esserci schiuma, ma forse solo un paio di piccole bolle. Ora aggiungi il latte e mescola di nuovo.
• Ora versa la massa in uno stampo unto. Assicurati di coprire gli stampi con un foglio di alluminio: anche questo influisce notevolmente sul gusto, come le uova imbattute.
• Mettiamo a vapore per 20 minuti.
• La frittata non lievita durante la cottura, quindi potete versarla in stampini più grandi. Prima di cucinare, puoi aggiungere gli additivi che ti piacciono.
• Nella foto, una frittata di 2 uova cotte in una normale ciotola di porcellana.

Tempo per la preparazione:

20 minuti

[Qween]

Qween Oggi ho preparato una frittata secondo la tua ricetta. Era troppo pigro per ottenere una grande doppia caldaia, quindi l'ho fatto in un multicooker. Ecco cosa è successo Durante la cottura è salito bene (?), Cotto per 20 minuti. + 10 in più perché era ancora "vivo". Mentre stavo per scattare una foto a un asino di frittata (1-2 sec.) Sembra più non una frittata, ma un soufflé, si può vedere dove sono i pezzi. Anche molto gentile! Nel microonde, ottengo la stessa porzione molto più densa. Ha un sapore più simile alle uova sode e ha un odore di uova molto forte! Rimasi un paio di minuti e sul fondo apparve dell'acqua. Cosa hai sbagliato? Secondo me, 50 ml di latte per 1 uovo sono tanti. Ho 150 ml di latte per tre uova. Non ho sbattuto le uova, ma le ho semplicemente allentate con una forchetta. C'è troppo vapore nel multicooker? Si è scoperto bene, molto dietetico, tranne per il pepe che ho aggiunto

[Pinky]

Pinky, Ho fatto una frittata in un piroscafo multicooker, anche se non l'ho coperta con un film. Quindi si è scoperto il modo in cui descrivi. Non l'abbiamo nemmeno finito.

[Qween]

Qweenche deliziosa frittata.
Proverò sicuramente a cucinarlo. Grazie mille per la ricetta.

[Pinky]

Pinky, Ho fatto una frittata in un piroscafo multicooker, anche se non l'ho coperta con un film. Quindi si è scoperto il modo in cui descrivi. Non l'abbiamo nemmeno finito.

E volevo ancora provare una simile frittata, ma in qualche modo non ha funzionato ...

Ora saprò che non c'è bisogno di torturare un cartone animato.

Ma non esiste una vera doppia caldaia.

E le ragazze del sito "Multrvarka" lodano molto l'omelette, cucinata nel cartone animato. Potrebbe esserci una differenza nella modalità selezionata? Fanno una frittata alla "Pasticceria".

[afnsvjul,]

afnsvjul, sulla cottura che ho fatto (sia semplice che con ripieno) volevo solo provarla in una ciotola al vapore.

E le ragazze del sito "Multrvarka" lodano molto l'omelette, cucinata nel cartone animato. Potrebbe esserci una differenza nella modalità selezionata? Fanno una frittata alla "Pasticceria".

Sono molti anni che preparo una frittata in un cartone animato sulla pasticceria, e qui è stato scritto molte volte su questo. Qualcuno ci prova, qualcuno no ... ma mi piace

Non riesco proprio a fare una frittata. Ora lo farò sicuramente nel prossimo futuro

Non riesco proprio a fare una frittata. Ora lo farò sicuramente nel prossimo futuro

Consiglia. Il risultato ti sorprenderà e ti delizierà

[Qween]

Qween C'è troppo vapore nel multicooker?

forse la differenza tra una frittata in una vaporiera classica e in un multicooker è che in una vaporiera il coperchio è a cupola e il liquido (non so come dirlo correttamente, probabilmente la condensa) rifluisce nella padella con l'acqua, e nel multicooker il coperchio è piatto - tutta l'acqua o nella frittata o se copri l'omelette con un foglio, potrebbe non avere abbastanza "aria" per respirare.

da qualche parte sul forum, è stato discusso il principio di far rotolare l'acqua dal vapore in una doppia caldaia in una padella con acqua.

in una classica doppia caldaia, anche io l'ho fatto la prima volta.
vero, latte versato "ad occhio"
aggiunto: ecco una discussione sul vapore da un piroscafo: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=54341.0

[Qween]

Qween
fatto una frittata oggi secondo la vostra ricetta a bagnomaria, 2 uova + 100 ml di latte, cipolle verdi, non salate affatto
L'ho versato in un contenitore, l'ho coperto con una pellicola e l'ho messo in posa per 20 minuti .. non ha lubrificato con olio
Dopo 20 minuti si è ottenuta una meravigliosa frittata, solo quando tolta dal contenitore la sua bella immagine è leggermente collassata
Molto gustoso, paffuto, non c'era liquido extra, fornisco un reportage fotografico:


e questo è quanto è risultato alto


Grazie per la ricetta !!!

Grazie mille per la ricetta. Pravdv fatto con 5 uova e ci sono voluti 10 minuti per aggiungere 250 ml di latte.