Torta di carote

Torta di carote

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina	2 cucchiai.
zucchero	1,75 st.
Olio vegetale raffinato	1 cucchiaio.
Carota, schiacciato in una mietitrebbia delle dimensioni di un chicco di grano saraceno (la grattugia non funzionerà!)	3,5 cucchiai.
Uovo	4 grandi
Noci tritate	1 cucchiaio.
Fiocchi di cocco	1 cucchiaio.
uva passa	2/3 st.
Noce moscata grattugiata	1 cucchiaio. l.
Cannella	1 cucchiaio. l.
Garofano	pizzico
sale	1/2 cucchiaino
Lievito in polvere	4 cucchiaini
Bicarbonato di sodio	2 cucchiaini
Per la crema:
Fiocchi di latte	300g
Burro ammorbidito	100 grammi
Zucchero a velo	2/3 st.

Metodo di cottura

• Unisci la farina, la noce moscata, la cannella, i chiodi di garofano, il sale, il lievito, il bicarbonato di sodio in una ciotola e mescola. In una ciotola più grande, unire le carote, lo zucchero, le uova, l'olio vegetale e mescolare. Aggiungere le noci, l'uvetta, il cocco e mescolare. Quindi aggiungere la miscela di farina e spezie e mescolare di nuovo fino a che liscio. Trasferire l'impasto in una teglia pre-oliata di 26 cm di diametro e infornare in forno preriscaldato a 170 per circa 50-60 minuti. Controllare con uno stuzzicadenti, se asciutto, quindi pronto. Lasciar riposare la torta per circa 20 minuti e può essere rimossa.
• Strofinare bene il formaggio, il burro e lo zucchero a velo con un cucchiaio o una spatola di silicone fino a che liscio. Crema una torta completamente fredda e servire

Nota

Foto Merri

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Una volta nella mia infanzia per me era farina per mangiare una torta con le carote, e ora mi piacciono molto! Grazie per la ricetta dettagliata!

Merri, se ci provi ti innamorerai delle carote !!! Ho trovato questa ricetta in una recensione di capolavori culinari americani (da molto tempo, non ricordo il nome dello chef), non ho resistito quando l'ho sfornata e ho cercato di capire perché ci fosse arrivato ...

un'altra foto per chiarezza

e non troppo 2 litri di soda e 4 lievito per dolci? non puzza di bicarbonato di sodio?

e una domanda sulle carote: tagliare in piatti prima della mietitrice o tagliare a pezzi?
Grazie

Piano, lo faccio rigorosamente secondo la ricetta, non senti il ​​bicarbonato di sodio e il lievito, devi tritare le carote con i coltelli in un robot da cucina, appena tagliate a pezzi grandi (in 3-5 pezzi, a seconda del dimensione della carota). Il volume della torta è abbastanza grande, il modulo ha bisogno di un grande, bene o leggermente più piccolo ...

Merri, se ci provi ti innamorerai delle carote !!! Ho trovato questa ricetta in una recensione di capolavori culinari americani (da molto tempo, non ricordo il nome dello chef), non ho resistito quando l'ho sfornata e ho cercato di capire perché ci fosse arrivato ...

Non vedo l'ora!
Stampato la ricetta.

FSE, andiamo al forno. Niente noci, improvviserò - metterò petali di mandorle.

Accetta rapporto:

1. Dose TROPPO abbondante (cotto in 2 forme)

2. mi ci sono voluti un'ora e 20 minuti - i bordi si sono seccati, la parte centrale ha pensato a lungo mentre era cotta. Forse ho bisogno di più temperatura (ho un forno senza termometro)

3. Troppo soddisfacente: hai bisogno di una grande compagnia mentre sei fresco.

4. Non è arrivata a Philadelphia - hanno mangiato una torta puramente, deliziosa, aromatica, insolita, ma un pezzetto è bastato per godermela, ora sono preoccupato, domani sarà gustoso?

nel complesso la torta è stata un successo! Grazie!

Elena, brava, cosa hai provato! Per me, più sono grandi, meglio è, tutti amano i prodotti da forno, quindi corro con la cottura.

Elena, onestamente ho avvertito che la torta è grande! Nella mia famiglia anche una torta grande finisce molto velocemente, ho un grande forno elettrico a convezione e una padella rotonda molto grande (quasi per l'intera teglia) in modo che cuocia in modo uniforme e piuttosto veloce, in linea di principio, al posto del Philadelphia , puoi anche panna acida con zucchero, per così dire, una versione leggera + sotto panna acida diventa più gustosa solo il giorno successivo ...
Se il forno è grande, puoi provare a cuocere su una teglia (se la copri con pergamena), la forma non è importante qui.

Elena, onestamente ho avvertito che la torta è grande!

oh, questa impossibilità di trasmettere emozioni attraverso la tastiera ...

il fatto che sia grande non è un rimprovero nemmeno una volta, solo una dichiarazione di un risultato inaspettato, senza arrivi, onestamente, è tutto in ordine, oggi finiamo di mangiare

Oksana, ecco la mia torta:





La torta è piaciuta davvero a tutti, grazie! Il marito ha detto che se lo decori, puoi servirlo al posto di una torta.
Era un po 'scomodo lavorare misurando tutto con gli occhiali, quindi per chi usa i pesi, darò qualche ricalcolo-sovrappeso:
Farina 2 ° * 160 g = 320 g
Zucchero 1,75 * 200 g = 350 g
Carote 3,5 st-circa 600g
Noci tritate 1 ° - 140 g crude sbucciate
Invece dei fiocchi di cocco ho preso 30 g di crusca di frumento, Oksana, solo che non so se i fiocchi di cocco vengono venduti a peso, beh, in generale, senza di essa.
Uvetta 2/3 = 100 g
Avevo paura di mettere 1 cucchiaio di noce moscata. l., metti 0,5 cucchiaini., puoi provare di più, non colpisce i sensi.
Lievito in polvere invece di 4 cucchiaini. - ha messo 1 bustina da 12 g, ha deciso che era più che sufficiente, ma all'ultimo momento ha perso il cuore e ha aggiunto 1 ora. l. (invece di 2) soda. Qui sono stato contento di essermi fermato, perché non ne avevo più bisogno.
Il resto è come nella ricetta.
Il formaggio Philadelphia mi è sembrato molto salato, pensavo di rovinare l'intera torta, ma, stranamente, quando lo mangi, non senti affatto il sale. Tuttavia, c'è il desiderio di provare Mascarpone in questo ruolo.
In generale, va tutto bene, gioia e gratitudine da tutta la mia famiglia !!!

Merri, grazie per il servizio fotografico! Le patatine sono vendute a peso a Volgograd (almeno conosco posti del genere per 300 rubli. Chilo ...) un ringraziamento speciale per la conversione alle bilance, in qualche modo mi sono abituato agli occhiali, anche se ci sono bilance. In generale, gli americani amano la combinazione di dolce e salato e, stranamente, è molto gustosa. Hanno caramelle di arachidi salate ricoperte di cioccolato dolce - è follemente delizioso !!!

Oksana, è un peccato che non ci siano foto nella tua ricetta! Renderebbero la ricetta più popolare, se lo merita!
Ho anche dimenticato di scrivere che ho usato una forma di 25x30 cm, non ho rischiato in un tondo di 26 cm, le sembrava un sacco di pasta, non sapeva se la lievitazione sarebbe stata forte. La torta nella forma è aumentata di circa 1,5-2 cm, ma data l'ampia superficie della forma si è rivelata comunque molto spumosa e leggera.