Khachapuri Imeretian

Sì, Irin, grazie. Sto già arrivando. Voglio già mangiare mmmm ...

Bliiiinn ... che delizioso! Non me lo aspettavo, onestamente. Dopo che l'impasto era liquido, pensavo che l'intera ricetta fosse rovinata.
Bene, in generale, ho steso l'entot khachapur. Sì soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ai bordi era 1 cm, al centro circa 3 mm.
Tutto scricchiola e si riempie con moderazione. Sono lieto!!!!

Spaventapasseri, Natasha, grazie per la ricetta!

Mentre ero in giro, hanno già discusso, cucinato, mangiato, discusso di nuovo))).

Questo è il nostro modo, brasiliano!))

Natul, e sono freddi ancora più gustosi.

[Nata]

NataGrazie mille per la ricetta, molto gustosa. Al forno per mezza ricetta in una macchina per pizza Princess per 6 minuti.

Si è scoperto magnificamente. E sembra davvero una pizza. E avrebbe potuto essere ancora più sottile. Cuocere 2 pezzi in due passaggi.

No, non è necessario alcun diluente. Questo è lui nella foto dal telefono così grasso. La foto era calda, ma ora si è completamente raffreddata ed è diventata spessa 1-1,5 cm.

Questo è fantastico delizioso, sì:



Ora riduco il burro a 70 grammi (nella ricetta 50 + 50 = 100gr) e uso solo burro chiarificato. Non unisco la parte superiore con niente, dopo la cottura - anche (c'è più che abbastanza grasso lì). Ho messo il programma Impasto in modalità principale e il gioco è fatto.

Questo è fantastico delizioso, sì:



Ora riduco il burro a 70 grammi (nella ricetta 50 + 50 = 100gr) e uso solo burro chiarificato. Non unisco la parte superiore con niente, dopo la cottura - anche (c'è più che abbastanza grasso lì). Ho messo il programma Impasto in modalità principale e il gioco è fatto.

Stupenda, eccola la mano del MASTER

Natasha, riscaldi l'olio fino a renderlo liquido?

No. In generale, ho smesso di affogarlo in qualsiasi impasto. Tuttavia, anche dal calore delle mani diventa plastica (e ancor di più dal calore della HP) e interferisce con l'impasto.

In effetti, modellarli è molto semplice. Vale la pena vedere lo stampaggio di tutte le torte ossete.

Qui sembra essere mostrato bene (la musica è solo invadente)))):
HJ0OZlthnws

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha, grazie mille da tutta la famiglia!
Molto saporito. Hell in Princesk (finalmente aggiornato) 11min.
Modificata leggermente la ricetta: mezza porzione, 60 ml di siero di latte, freddo. L'ho versato nella panna acida (gr 100, fino a 125) nel restante siero, l'acqua levanul da un thermopot a 60 ml. Questo "latte riscaldato" E in cima ha unto con un pennello solo panna acida. Formaggio Suluguni e formaggio Adyghe allo stesso modo).
Non ero imbarazzato dalla mancanza di grasso, perché un mio amico georgiano mi ha trattato con i khachapuri, e non erano sempre abbronzati. Ha raddrizzato la prima focaccia con le dita, la pasta è stata strappata, ma la seconda ha funzionato subito. Tirò con le nocche, tirando l'impasto dai bordi più vicino al centro. Questo distribuisce il formaggio in modo più uniforme. Stavo per fare 2, ma mi sono ricordato che viene cotto solo un numero dispari di torte ossete (questo, ovviamente, non loro, beh, okay), ma questo terzo (nella foto sopra) è andato meravigliosamente con kefir per la notte
Cuocerò di più, metterò più formaggio (era 400 g)

Natasha, tutte le ricette sono capolavori!

I miei sono stati divorati per molto tempo. È vero, sono sovralimentati - orrore))) Ho dovuto minacciare di mangiare.

Bene, hai fatto la cosa giusta usando i latticini che c'erano. Non rimanere bloccato sugli ingredienti. Ho anche versato kefir / latte cotto fermentato / panna acida / yogurt. In breve, tutto ciò che stava male nel frigorifero))) La cosa principale è che non è molto liquido.

[Spaventapasseri]

SpaventapasseriTi ringrazio tantissimo per il tuo chakhapuri! si è scoperto che tre khachapuri belli e magri hanno mangiato nella discarica. Mi è piaciuto il processo, soprattutto quando ho portato le bolle al centro Grazie per aver insegnato

[Kirks]

Kirks,

Che bellezza! Il matto vuole qualcosa con il formaggio: pizza, khachapuri ... Fai qualcosa))).

In ... La maggior parte del ripieno è la ricotta.Era necessario allegare. Wow, buonissimo si è rivelato.

Non ha funzionato: ((() o meglio, non ha funzionato così bene per formare una torta con formaggio. Il formaggio è uscito: ((((gestisce, a quanto pare, le mie curve.

Il bambino ha però mangiato metà del primo khachapuri e ne ha chiesto di più, ma io stesso non sono contento del risultato (puramente esteticamente).

E l'impasto è stupendo! Morbido, di plastica! Grazie!!!!

[Anna73]

Anna73,

Guardi il video su YouTube, letteralmente una volta. Diventerà molto chiaro. È solo questione di abilità, non puoi calunniare le tue meravigliose mani!

Grazie per le gentili parole. L'ho visto tre volte :))) Mi allenerò! Amo molto il khachapuri. È vero, non ho grattugiato il formaggio, ma l'ho tagliato finemente con un coltello, quindi l'ho impastato con le mani. Forse i pezzi grandi erano la ragione per cui l'impasto si è rotto.

In ogni caso, grazie dal profondo del cuore, Natasha, per l'ispirazione! Insieme, io e mia figlia abbiamo chiuso l'impasto e poi abbiamo fatto le torte. Tali minuti di creatività congiunta sono costosi (specialmente con una madre molto impegnata).
Grazie!!!!

Ho portato la ricetta nei segnalibri. Ho già messo l'impasto, lo farò, dovrebbe essere molto saporito anche sull'impasto.

[Stavr]

Stavr,

Noi ragazze di solito siamo a dieta, quindi riduciamo tutti i tipi di grassi e chi più ne ha più ne metta. Gli uomini non devono preoccuparsi delle calorie))). Appiattiscili meglio su pergamena, in modo che risulti sottile e non abbia bisogno di essere trasferito (si strapperà). Infornate subito su questa pergamena. Ma. la cosa più importante: dopo la cottura, spennellate generosamente la crosta superiore con burro fuso.

L'ho preso così, delizioso! E non riesco a inserire una foto, è strano. Le foto erano nella galleria.

[Stavr]

Stavr,

E i collegamenti alle foto dalla galleria dovrebbero essere aggiunti al post.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, non so come. Colpiscimi come inserto fotografico, per favore

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Voglio dire grazie per la ricetta khachapuri! Per ogni vacanza apro una pagina con questa ricetta e cucino solo in base ad essa. Una ricetta molto buona e semplice. Già più di 10 volte cotte. Devo dire che cuocio spesso e ho provato diverse ricette per il khachapuri.
Di recente l'ho fatto per un'altra vacanza e ho messo 2 khachapuri cuciti sul balcone, dove faceva molto caldo. Coperto con un foglio. Sono aumentati così in 20-30 minuti! Per la prima volta li ho presi così enormi e soffici. Adesso lo faccio.

Grazie per la ricetta! ... è andato a mettere la pasta su di loro. Felice anno nuovo!!!

[Fox Alice]

Fox Alice,

Ottima salute!

Di recente li ho cucinati nella mia stufa a legna. Oh, cosa è successo, che spirito, solo gioia!)))

Delizia e bellezza! Ho fatto suluguni con formaggio e ho aggiunto un paio di cucchiai di ricotta al ripieno + uno spicchio d'aglio grande. L'impasto è solo di classe !!!
Grazie per la ricetta all'autore!

[Biblelik]

Biblelik,

Oh, donna crudele!)))

Ho pensato per metà serata di cuocere qualcosa e non mi sono mai preparato ... Il prete sarà più intero!)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha! domanda stupida, ma chiederò: in che modo i khachapuri differiscono dalle torte ossete?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha! domanda stupida, ma chiederò: in che modo i khachapuri differiscono dalle torte ossete?

E per niente stupido. Sì, niente, in linea di principio))).

L'anno scorso ho scherzato con questi khachapurs. Li ho sfornati per far visita al mio amico.
Sono risultate bellissime, ho scattato una foto per un reportage sull'argomento, l'ho imballata e ... l'ho lasciata a casa. Mio marito ed io siamo venuti a trovarci, dico torte al forno per te, ma le abbiamo lasciate accidentalmente a casa, MA posso mostrarti una foto. Whinnying (non ho paura di questa parola TUTTI I 10 minuti) ora, in ogni occasione, tutti me lo dicono in modo che non dimentichi di fare una foto
beh, se ordinano qualcosa per il tavolo comune. Soprattutto il marito scherza.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie, è risultato molto gustoso, al posto del kefir ho aggiunto lo yogurt (che faccio io). È vero, 3 khachapuri è molto per la nostra famiglia, quindi ne ho cotto 1 e ne ho congelati 2. molte grazie

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Giusto giusto! Ancora una volta, non frugare e dopo lo scongelamento saranno altrettanto freschi.

[Nata]

Nata, oh, grazie, molto gustoso!

Fondo con i fagioli, il resto sono formaggio. Impasto sostanzioso, gustoso e arioso!
Con l'impasto, invece, non è chiaro se si tratti di ricetta o meno. Iniziò a misurare la farina - il bambino pianse, corse via, corse, la bilancia si spense, quanta farina c'era - non lo so). Ho versato il resto sull'occhio. Ma si è scoperto non fresco, morbido e tenero. Lo ripeterò sicuramente, quindi lo misuro al grammo

[Nata]

Nata, grazie mille per la ricetta! Ci siamo davvero divertiti!
Khachapurnaya ha aperto a casa, dove ho comprato un vero suluguni georgiano. L'ho fatto con lui, aggiungendo un po 'di ricotta, deliziosa! Classe di pasta. Impasta in HP su "Test"

Ragazze, che bellezza !! Dritto così impressionante. Le tue mani sono affilate correttamente)).

[galchonok]

galchonok, bomba!

[Elena]

Elena, si! Grazie !

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, porto un'altra gratitudine, sono i plaguar e oggi alla tavola festiva

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Qual è la tua vacanza oggi?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, mia zia ha un compleanno (la nostra famiglia era grande, ma è stata lasciata sola, era mia madre) In generale, ho una settimana frenetica, 4 - mia suocera, 6 - mia zia, poi marzo 8, quest'anno almeno il martedì grasso, non postare

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Di solito osservi il digiuno o i parenti più anziani?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Io - sì, zia e suocera - no. La zia ha il cancro, la suocera ha il diabete

Non hai ricevuto un aggiornamento qui da molto tempo - qui!
Vovka ha implorato i khachapuri per 2 mesi, ma non li ho mai fatti in vita mia! Per un paio di settimane Suluguni rimase in frigorifero, nessuno lo invase nemmeno! (e speravo così tanto che lo avrebbero mangiato e avrei avuto un motivo per non fare nulla). Anche le torte Leningradsky e Praga non mi hanno salvato dal khachapuri! E ora penso, e perché ho resistito ?! Tutto è più facile della torta!

[marina-asti]

marina-asti,

Sembra sempre che fare qualcosa di nuovo sia così difficile, per così tanto tempo)).