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 Gli utensili da cucina possono essere disposti in cucina in modo che occupino poco spazio e siano comodamente posizionati. A tal fine, è meglio posizionarli lungo una delle pareti.
Ogni casalinga, specialmente una giovane, dovrebbe sapere quali utensili e utensili devono essere acquistati per facilitare la preparazione quotidiana del cibo. In cucina, devi avere un cestino o una borsa per le provviste, una borsa della spesa, sacchetti di plastica per l'acquisto di pane, piatti per panna acida, sacchetti per zucchero, farina e altri prodotti, ciotole per lavare piatti e frutta, coltelli per pelare patate e verdure, un coltello da carne grande, un mestolo da minestra, un mestolo forato (un cucchiaio per rimuovere la schiuma nella minestra), fruste, una frusta e una forchetta con denti non piegati per battere i tuorli e mattarelli per impastare.
Inoltre, è necessario disporre di stampi (tacche) per pasta, stampi per pasta, creme e budini e una pirofila.
Per tagliare la carne, è necessario acquistare un tritacarne con una varietà di coltelli.
Si consiglia di avere una grattugia universale o più diverse per frutta e verdura, nonché uno spremiagrumi.
Per setacciare la farina, è necessario acquistare un setaccio fine e grosso e per filtrare la zuppa e altri liquidi: uno scolapasta, un colino e un annaffiatoio.
Tavole piccole e grandi per tagliare carne e pasta sono molto necessarie in cucina.
Per cucinare zuppe, verdure, pasta Sono necessari 2-3 grandi vasi smaltati (3-4 litri). Per il porridge e la carne in umido, si consigliano pentole più piccole (2-3 litri).
Inoltre, è necessario disporre di una padella separata (1-2 litri) con una grata per bollire latte, cacao, pentole per composta o ciotole smaltate per sbattere uova, creme, mousse, ecc. Per friggere carne, pesce, verdure, è necessario avere 1-2 padelle in ghisa e 1 padella in alluminio per fare frittate, sformati e altri piatti. È bene avere una tostatrice in cucina che possa essere utilizzata pollo arrosto, oche, anatre e per stufare vari piatti.
Per cuocere l'impasto in forno, si consiglia di acquistare teglie e stampi in banda stagnata.
Per preparare il caffè, è necessario disporre di una caffettiera speciale, separata dal bollitore per l'acqua bollente, nonché una teiera di porcellana per preparare il tè.
Per la cottura di pietanze (porridge, budini, ecc.) In un bagno di vapore, si consiglia di acquistare un'apposita padella con doppio fondo o due pentole di diverse dimensioni. Se è necessario bollire il pesce intero, senza tagliare (ad esempio, farcito), è necessaria una padella speciale di forma oblunga.
Dal contatto con oggetti caldi, i coltelli da tavola e da cucina si deteriorano, diventano opachi, quindi, per girare quando si friggono piatti di carne e frittelle, è necessario acquistare misurini o forchette speciali.
Nella cucina di casa, un thermos per la cottura del cibo è molto conveniente. Risparmia tempo ed energia termica. In un thermos, puoi cucinare porridge, arrosto, zuppa di cavolo e altri piatti senza temere che il cibo bruci, bolle o venga digerito. Per fare questo cuocere il cibo fino a metà cottura sul fornello, quindi inserire quello caldo nell'apposito nido, chiudere bene la padella con un coperchio e coprire con un coperchio thermos. In un thermos, il piatto verrà cotto a scapito delle calorie del calore acquisite e rimarrà caldo per diverse ore.
Un tale thermos può essere facilmente realizzato da una scatola di compensato o di cartone piena di paglia, trucioli, carta stropicciata o altro isolante. Posizionare l'isolamento il più strettamente possibile nella scatola per un terzo del suo volume e coprire con cartone. Cuci scatole rotonde di cartone delle dimensioni di vasi, metti queste scatole - "nidi" su cartone), circondale strettamente con materiale isolante. Cucire un cuscino delle dimensioni del coperchio del thermos, riempirlo di materiale isolante e fissarlo al coperchio, che può essere rimovibile o incernierato, con una fibbia e una cinghia.
Piatti diversi richiedono tempi di cottura diversi in un thermos. Per esempio, zuppa di verdure, cotto con radici e spezie in un thermos per 2-3 ore, zuppa di fagioli o piselli secchi, di orzo perlato, porridge di grano saraceno - 3-4 ore, riso, miglio e porridge d'orzo 1 / 2-2 ore, verdure ( patate, cavolo cappuccio) cuocere per circa un'ora. La carne in un thermos può essere solo bollita o in umido (non fritta): tenere a fuoco per 20-30 minuti, in un thermos - 3-4 ore. Lessare la composta di frutta secca sul fuoco per 5-6 minuti, cuocere per circa 1 ora. Piatti di farina: pasta, tagliatelle, tagliatelle, gnocchi - si sconsiglia di cuocere in thermos, perché troppo morbidi.
Ogni casalinga dovrebbe avere in casa una piccola scorta dei seguenti prodotti:
Vaniglia.
Vanillina.
Marmellata.
Senape secca e da tavola.
Noci.
I piselli sono secchi.
Purè di piselli.
Grano saraceno.
Funghi secchi.
Funghi marinati.
Garofano.
Carne di maiale e grasso di manzo.
Gelatina.
Uva passa.
Caffè macinato.
Cannella.
Coriandolo.
Cacao.
Cavolo.
Patate.
Fecola di patate.
Cipolle a bulbo.
Foglia d'alloro.
Limone.
Scorza di limone.
Acido di limone.
Semolino.
Farina di frumento.
Farina di grano saraceno.
Mandorla.
Carote crude e secche.
Pasta.
Noce moscata.
Burro.
Olio vegetale.
Margarina.
Miele.
Maggiorana.
Noccioline.
Fiocchi d'avena.
Miglio.
Orzo perlato.
Pepe macinato e piselli.
Il prezzemolo è secco e crudo.
Figura:
Bere soda.
Zucchero granulare.
Zucchero a velo.
Frutta secca.
Fette biscottate grattugiate.
Sedano.
Pasta di pomodoro.
Cumino.
Aceto.
Fagioli.
Aglio.
Tè.
Alcuni dei prodotti elencati (secchi) possono essere conservati in barattoli di vetro, terracotta o metallo con etichette indicanti il nome del contenuto.
Lyaskovets E. Cucina casalinga.
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