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Caratteristiche tecniche della macchina per il pane MAXWELL MW-3755 W.
Jam +
Funzioni aggiuntive della torta pasquale
Impastare la pasta +
Riserva di memoria in caso di black-out 10 vin
Protezione contro il surriscaldamento +
Cupcake +
Numero di programmi di cottura 13
Tempo massimo di permanenza 1 h
Tempo massimo di impostazione del timer 13 ore
Peso massimo di cottura 500 gr
Materiale della cassa plastica
Potenza 600 W.
Mantenimento della temperatura +
Pane di grano +
Pasticceria dolce +
Rivestimento sfoderabile +
Timer +
Cottura rapida +
Forma di cottura kurgly
Baguette francese +
Pane integrale +
Numero di impastatrici 1
Macchina per il pane MAXWELL MW-3755 W
1. Pannello di controllo
2. Display
3. Copertura
4. Maniglia
5. Pirofila
6. Pala per impastare
7. Cucchiaio dosatore
8. Bicchiere graduato
9. Hook
Pulsanti del pannello di controllo
10. "MENU" - pulsante per la selezione dei programmi di cottura
11. "START / STOP" - pulsante per accendere / spegnere il dispositivo
12. "TIME" - pulsante avvio ritardato / modifica tempo di cottura
nei programmi "BAKING" e "YOGURT"
Programmi di cottura
1. MODALITÀ BASE
Il programma prevede tutte e tre le fasi della preparazione del pane: impastare, lievitare e cuocere.
2. PANE FRANCESE
La preparazione del pane richiede più tempo, il pane ha una grossa mollica spugnosa e una crosta croccante.
3. PANE INTERO
Cuocere il pane sano con farina fine o grossa. Non è consigliabile utilizzare la funzione di ritardo durante la cottura di tale pane, poiché ciò potrebbe portare a risultati indesiderati.
4. MODALITÀ VELOCE
Processo di cottura più breve rispetto al MODO BASE. Questo tipo di pane è solitamente più piccolo e ha una mollica più stretta.
ATTENZIONE! Il pane veloce viene cotto usando bicarbonato di sodio o lievito. Per ottenere i migliori risultati, posizionare gli alimenti liquidi sul fondo del piatto e gli alimenti secchi sopra. Durante la lavorazione dell'impasto si possono formare grumi attorno ai bordi dello stampo. Usando una spatola di silicone, piega i grumi nell'impasto.
5. KULICH
Impastare, alzare la pasta e cuocere i muffin. Aggiungere all'impasto il succo di frutta, l'uvetta, le albicocche secche, i fiocchi di cocco, il cioccolato. Una lievitazione più lunga nell'impasto fornisce una struttura del pane leggera e ariosa.
6. PANE SENZA GLUTINE
Il glutine, o glutine, è una proteina presente nei semi delle piante di cereali (in particolare grano, segale e avena). Definisce tali caratteristiche dell'impasto come elasticità e compattezza. Per la stragrande maggioranza delle persone, compresi i bambini, il glutine viene scomposto con successo dagli enzimi digestivi ed è una buona fonte di proteine. Ma c'è un gruppo di persone con una predisposizione ereditaria in cui il glutine può causare una malattia piuttosto rara: la celiachia. Con questa malattia, è necessario escludere dalla dieta gli alimenti contenenti glutine. Nella nostra macchina per il pane, puoi preparare pane dietetico senza glutine (di solito con riso, mais, farina di grano saraceno o speciali miscele da forno).
7. MODALITÀ ESPRESSA
Preparazione veloce del pane. Il pane è più piccolo e ha la mollica più compatta.
ATTENZIONE! Dopo aver scelto questo programma, versare nella teglia dell'acqua o del latte a una temperatura di 48-50 ° C (misurare la temperatura con un termometro da cucina). La temperatura gioca un ruolo decisivo nel rendere il pane ultra veloce: una temperatura troppo bassa impedirà all'impasto di lievitare in tempo, e troppo alta ucciderà il lievito.
8. IMPASTO
La macchina per il pane impasta la pasta e la lascia lievitare.Usa questo impasto per dolci fatti in casa (crostate, pizze, ecc.). Vedere la sezione Ricette per esempi di ricette di pasta. È possibile regolare il tempo di cottura in questo programma da 0:10 minuti a 1:30, con incrementi di 10 minuti
9. JAM
Prepara una marmellata aromatica fatta in casa. Tagliare la frutta per la marmellata.
10. Cupcake
Aggiungi il lievito o il bicarbonato di sodio al tuo impasto dolce e prepara una torta o un biscotto saporito.
11. PANINO
Utilizzare questo programma per preparare un pane soffice e leggero con una crosta sottile.
12. COTTURA
Il dispositivo funziona come un forno elettrico convenzionale. Il programma esclude le modalità di impastare e lievitare la pasta. Viene utilizzato per cuocere impasti già pronti o dorare ulteriormente il pane cotto. Le impostazioni del programma sono progettate per cuocere 450 g di pasta, la durata del programma va da 10 minuti a 1 ora. Se stai usando meno pasta, controlla tu stesso la preparazione del prodotto. La durata della cottura può essere modificata premendo in successione il pulsante TIME in incrementi di 1 minuto. Il tempo predefinito è 1 ora.
13. YOGURT
Prepara un delizioso yogurt naturale con latte e lievito naturale. Usa yogurt o probiotici come antipasto. Vedere la sezione Ricette per i dettagli. La durata del programma va da 6 ore a 12 ore. La durata della cottura può essere modificata premendo in successione il pulsante TIME in incrementi di 1 ora. Il tempo predefinito è 8 ore.
Pulsanti del pannello di controllo (1)
Ad ogni pressione dei pulsanti del pannello di controllo
accompagnato da un breve segnale acustico.
Pulsante (10) "MENU"
- Premendo ripetutamente il tasto “MENU” (10) selezionare uno dei 13 programmi. Il numero del programma selezionato verrà visualizzato sul display (2). Dopo aver selezionato il programma desiderato, il display (2) mostrerà in sequenza il numero del programma selezionato e la sua durata.
Pulsante (11) "START / STOP"
- Premere il pulsante “START / STOP” (11) per avviare il programma di cottura. Viene emesso un breve segnale acustico, i due punti nel display del tempo (2) lampeggiano e inizia il conto alla rovescia.
- Durante la cottura, il resto dei pulsanti diventa inattivo.
- Per interrompere il processo di cottura, premere e tenere premuto il pulsante "START / STOP" (11) per più di 2 secondi, fino a quando non compare un lungo segnale acustico.
Pulsante (12) "TIME"
(funzione di avvio ritardato)
Imposta la partenza ritardata (tempo di ritardo) per i programmi di cottura selezionati e modifica anche la durata di cottura per i programmi COTTURA e YOGURT.
Utilizzando il pulsante "TIME", è possibile programmare in anticipo a che ora sarà completato il processo di cottura. Prima di premere il pulsante "TIME" (12), determinare la durata del programma selezionato. Tenere presente che il tempo di ritardo include anche il tempo di cottura per il programma selezionato. Pertanto, allo scadere del tempo di ritardo, termina anche il programma selezionato.
- Premendo ripetutamente il tasto “MENU” (10) selezionare il programma desiderato. Dopo aver selezionato il programma desiderato, il display (2) mostrerà in sequenza il numero del programma e la sua durata.
- Dopodiché, premendo nuovamente il tasto TIME (12), impostare il tempo di ritardo (trascorso il quale sarà terminata la cottura, a partire da questo momento). Il display (2) mostra il tempo di ritardo.
Nota: il tempo massimo di ritardo di cottura non è superiore a 13 ore, la fase di impostazione è di 10 minuti.
Esempio: se sono le 20:30 e vuoi che il tuo pane appena sfornato sia pronto entro le 7 del mattino del giorno successivo, imposta il tempo di ritardo a 10 ore e 30 minuti (questo tiene conto del tempo di cottura in modalità PANE FRANCESE 3 ore 50 minuti (il tempo di cottura viene preso automaticamente in considerazione)) ...
- Dopo aver impostato il tempo di ritardo, premere il pulsante “START / STOP” (11), i due punti nel tempo rimanente sul display (2) lampeggeranno e inizierà il conto alla rovescia.
- Per annullare l'avvio e l'arresto ritardato del lavoro, premere e tenere premuto il pulsante "START / STOP" (11) per più di 2 secondi fino a quando non appare un lungo segnale acustico.
Nota:
1. Non utilizzare la funzione di avvio ritardato quando si utilizzano alimenti deperibili come uova, latte fresco, frutta, cipolle, ecc.
2. La funzione di avvio ritardato non è disponibile per i programmi "MODO RAPIDO", "IMPASTO", "COTTURA", "YOGURT".
3. All'interno del programma COTTURA o YOGURT, quando si sceglie una partenza ritardata, possiamo semplicemente impostare il tempo di cottura (10-60 minuti) e il tempo di cottura dello yogurt (6-12 ore), e non il tempo ritardato. Premendo nuovamente il pulsante TIME (12), impostare il tempo di cottura con incrementi di 1 minuto o il tempo di preparazione dello yogurt con incrementi di 1 ora.
4. La funzione non è attiva dopo l'avvio del programma
Colore della crosta
- Il dispositivo non dispone di una funzione per la selezione del colore della crosta. Se si desidera ottenere un colore della crosta più scuro del prodotto finito, dopo la fine del programma di cottura principale, utilizzare il programma COTTURA per un ulteriore riscaldamento.
FUNZIONI AGGIUNTIVE
Mantenere la temperatura
- Se non avete spento l'apparecchio dopo la fine del programma di cottura,
passerà automaticamente alla modalità mantenimento temperatura (durata modalità - 1 ora).
- Al termine della modalità di mantenimento in caldo, verrà emesso un segnale acustico.
- Se si desidera annullare la funzione di mantenimento in caldo, premere e tenere premuto il pulsante "START / STOP" (11).
Nota: la funzione di mantenimento in caldo non è disponibile per i programmi MODALITÀ RAPIDA, COTTURA, COTTURA, YOGURT.
Memoria
- In caso di interruzione di corrente durante il funzionamento, la funzione di memoria viene attivata per un massimo di 10 minuti.
- Se l'alimentazione viene ripristinata entro 10 minuti, la macchina per il pane prosegue con il programma impostato dal momento in cui era stata sospesa.
- Se si verifica un'interruzione di corrente per più di 10 minuti, è necessario ricaricare i prodotti e riprogrammare il dispositivo.
- Se si verifica un'interruzione durante la lavorazione della pasta, è sufficiente premere il pulsante START / STOP (11) e il programma partirà dall'inizio.
PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO
Disimballare il dispositivo. Posizionare il dispositivo su una superficie piana e stabile. La distanza dalle superfici più vicine dovrebbe essere di almeno 20 cm Nota: Dopo il trasporto o la conservazione del dispositivo a bassa temperatura, mantenerlo a temperatura ambiente per almeno tre ore. Il dispositivo è progettato per funzionare in un ampio intervallo di temperature, tuttavia temperature ambiente eccessivamente alte o basse influenzeranno la lievitazione dell'impasto e quindi le dimensioni e la densità dei prodotti da forno. La temperatura ambiente ottimale è compresa tra 15 e 34 ° C.
- Aprire il coperchio (3) afferrando la maniglia (4) e rimuovere la pirofila (5) dal vano di cottura.
- Afferrare la teglia (5) per la maniglia, ruotarla in senso antiorario fino all'arresto e tirarla verso l'alto. Per comodità di rimozione / installazione della teglia (5), sulla parete laterale della camera di lavoro sono presenti i simboli "tl" e "£]".
- Chiudere il coperchio (3), accendere il dispositivo inserendo il cavo di alimentazione in una presa elettrica. Si sentirà un lungo beep e sul display (2) si alterneranno il numero del programma di cottura e la sua durata.
- Premendo ripetutamente il tasto “MENU” (10) selezionare il programma “WASH KA”, premere il tasto “START / STOP” (11) e lasciare riscaldare l'apparecchio per 10 minuti.
Nota: al primo utilizzo, potrebbe esserci un odore dall'elemento riscaldante e una piccola quantità di fumo, questo è consentito.
- Dopo 10 minuti, spegnere la macchina per il pane. Per fare ciò, premere e tenere premuto il pulsante "START / STOP" (11) per più di 2 secondi fino a quando appare un lungo segnale acustico e scollegare il cavo di alimentazione dalla presa elettrica.
- Aprire il coperchio (3) e lasciare raffreddare il dispositivo.
- Lavare la pirofila (5), la paletta (6), il misurino (8), il cucchiaio (7) e il gancio (9) con una spugna morbida e un detersivo neutro.
- Parti rimovibili a secco.
- Il dispositivo è pronto per l'uso.
UTILIZZO DEL DISPOSITIVO
- Posizionare la lama (6) sull'albero dello stampo (5). Nota: prima dell'installazione si consiglia di ungere la lama con olio per evitare che ulteriore pasta finisca sotto la lama (6) e per facilitare la rimozione della lama (6) dal pane già preparato.
- Mettere gli ingredienti nello stampo (5) nell'ordine descritto nella ricetta. Di solito gli ingredienti vengono inseriti nel seguente ordine:
1.Liquidi
2.ingredienti scorrevoli (zucchero, sale, farina)
3. lievito e agente lievitante Nota: il lievito non deve entrare in contatto con liquidi o sale fino a quando l'impasto non è stato impastato. Usa il dito per fare una depressione nella farina e mettici dentro il lievito.
- Rimuovere cibo o liquidi fuoriusciti dalla superficie dello stampo (5).
Prendere lo stampo (5) per la maniglia, posizionarlo nella camera di lavoro e ruotarlo in senso orario fino all'arresto.
- Chiudere il coperchio (3), collegare il dispositivo a una presa elettrica.
- Premere ripetutamente il pulsante “MENU” (10) per selezionare il programma richiesto.
- Impostare il tempo di ritardo premendo il pulsante "TIME" (12).
Nota: saltare l'impostazione del tempo di ritardo se si desidera iniziare a cucinare immediatamente.
- Per avviare il programma, premere il pulsante "START / STOP" (11).
- Per interrompere il processo di cottura, premere e tenere premuto il pulsante "START / STOP" (11) per più di 2 secondi fino a quando non compare un lungo segnale acustico.
- La fine del programma verrà indicata da un lungo segnale acustico. Sul display appariranno i simboli “0:00”.
- Al termine dei programmi, l'apparecchiatura passa in modalità riscaldamento, il display visualizza i simboli "0:00" e i due punti lampeggiano.
- Al termine del ciclo di riscaldamento verrà emesso un segnale acustico e il display (2) mostrerà i simboli standard per il programma completato "0:00".
- Per annullare il riscaldamento premere e tenere premuto il pulsante "START / STOP" (11). Si sentirà un lungo beep, dopo poco il display (2) si spegnerà. Scollegare il cavo di alimentazione dalla presa elettrica.
- Indossare guanti da forno resistenti al calore, aprire il coperchio (3), prendere lo stampo (5) per la maniglia, ruotarlo in senso antiorario fino a battuta e tirarlo verso l'alto.
- Lasciate raffreddare lo stampo (5) per 10 minuti.
- Separare i prodotti da forno dai lati e dal fondo della pirofila (5) utilizzando una spatola con copertura antiscottatura.
- Per togliere il pane, capovolgere la teglia (5) e scuoterla delicatamente.
- Prima di affettare il pane fatelo raffreddare per 10 minuti e togliete la paletta (6) con il gancio (9).
- Tagliate il pane con un coltello da pane affilato.
RACCOMANDAZIONI IMPORTANTI
ingredienti
Farina
Le proprietà della farina sono determinate non solo dalla varietà, ma anche dalle condizioni di coltivazione del grano, dal metodo di lavorazione e conservazione. Prova a cuocere il pane con farina di marche e marche diverse e trova quella più adatta alle tue esigenze. I principali tipi di farina da forno sono il grano e la segale. La farina di frumento trova una più ampia applicazione grazie al gusto gradevole e all'alto valore nutritivo dei prodotti a base di farina di frumento.
Farina da forno
La farina da forno (raffinata), costituita solo dalla parte interna del chicco, contiene la massima quantità di glutine, che garantisce l'elasticità della mollica e impedisce la caduta del pane. I prodotti da forno con farina di pane sono più soffici.
Farina integrale (sfondo)
La farina integrale (carta da parati) si ottiene macinando i chicchi integrali insieme al guscio. Questo tipo di farina ha un alto valore nutritivo. Il pane integrale è solitamente più piccolo. Per migliorare le proprietà di consumo del pane, la farina integrale viene spesso mescolata con farina da forno.
Farina di mais e avena
Combina farina di frumento o di segale con mais o farina d'avena per migliorare la consistenza e il sapore del pane.
zucchero
Lo zucchero arricchisce i prodotti da forno con sapori aggiuntivi e conferisce al pane un colore dorato. Lo zucchero è un terreno fertile per la crescita del lievito. Aggiungi non solo zucchero raffinato, ma anche zucchero di canna e zucchero a velo ai prodotti da forno.
Lievito
La crescita del lievito è accompagnata dal rilascio di anidride carbonica, che contribuisce alla formazione di una briciola porosa. Farina e zucchero sono il terreno fertile per la crescita del lievito. Aggiungere lievito secco fresco pressato o ad azione rapida. Sciogliere il lievito fresco pressato in un liquido caldo (acqua, latte, ecc.), Aggiungere il lievito ad azione rapida alla farina (non richiedono attivazione preliminare, cioè l'aggiunta di acqua). Seguire le indicazioni sulla confezione o utilizzare le seguenti proporzioni: 1 cucchiaino di lievito secco ad azione rapida equivale a 1,5 cucchiaini di lievito fresco compresso.
Conserva il lievito in frigorifero. La temperatura elevata uccide il lievito e l'impasto non lievita bene.
sale
Il sale conferisce al pane un sapore e un colore extra, ma rallenta la crescita del lievito. Non utilizzare quantità eccessive di sale. Utilizzare sempre sale fino (il sale grosso può danneggiare il rivestimento antiaderente dello stampo).
Uova
Le uova migliorano la struttura e il volume dei prodotti da forno, aggiungono ulteriore sapore. Sbattere bene le uova prima di aggiungerle all'impasto.
Grassi animali e vegetali
I grassi animali e vegetali rendono i prodotti da forno più morbidi e conservano più a lungo. Prima di aggiungere il burro, tagliarlo a cubetti o lasciarlo scongelare un po '.
Lievito in polvere e soda
Il bicarbonato di sodio e il lievito (lievito in polvere) riducono il tempo necessario per lievitare. Utilizzare il lievito o il bicarbonato di sodio durante la cottura in MODALITÀ ESPRESSA. La soda deve essere premiscelata con acido citrico e una piccola quantità di farina (5 g di bicarbonato di sodio, 3 g di acido citrico e 12 g di farina). Questa quantità di polvere (20 g) è calcolata per 500 g di farina. Non usare l'aceto per raffreddare il bicarbonato di sodio, poiché ciò rende la mollica meno omogenea e più umida. Basta versare il lievito (lievito) nello stampo, seguendo le indicazioni della ricetta.
acqua
La temperatura dell'acqua gioca un ruolo importante durante la cottura del pane. La temperatura ottimale dell'acqua per la MODALITÀ ESPRESSA è di 20-25 ° С, la temperatura del latte dovrebbe essere di circa 45-50 ° С. Puoi sostituire l'acqua con il latte o arricchire il gusto del pane aggiungendo del succo naturale.
Prodotti lattiero-caseari Frutta e bacche
I latticini migliorano il valore nutritivo Usa solo il valore e il sapore del pane per fare la marmellata. La polpa risulta essere frutti e bacche freschi e di alta qualità, più belli e appetitosi. Usa latticini freschi o latte in polvere.
DOSAGGIO
Il segreto del buon pane non sta solo nella qualità degli ingredienti, ma anche nella trasparenza
rispetto delle loro proporzioni.
- Utilizzare la bilancia da cucina o il misurino (8) e il cucchiaio (7) in dotazione.
- Riempire il misurino (8) di liquido fino al segno appropriato. Verificare il dosaggio appoggiando il bicchiere su una superficie piana.
- Pulire accuratamente il becher prima di misurare un altro tipo di liquido.
- Setacciare la farina, eliminare la collina con un coltello liscio.
- Non compattare gli ingredienti secchi versandoli in un misurino (8).
- Prima di misurare, è importante setacciare la farina per saturarla con aria per garantire il miglior risultato di cottura.
La tabella seguente elenca le possibili cause di una cottura non riuscita.
Scheda Ingredienti
- Sequenza consigliata per il posizionamento degli ingredienti (se non diversamente specificato nella ricetta): si versano i liquidi (acqua, latte, burro, uova sbattute, ecc.) Sul fondo della teglia, quindi si versano gli ingredienti secchi, si aggiunto solo per ultimo.
- Assicuratevi che la farina non sia completamente bagnata, mettete il lievito solo sulla farina secca.Inoltre il lievito non deve entrare in contatto con il sale prima dell'impasto, poiché quest'ultimo riduce l'attività del lievito.
- Quando si utilizza la funzione di ritardo, non mettere alimenti deperibili come uova, frutta, latte nel piatto (5).
Pulizia e manutenzione
Scollegare il cavo di alimentazione dalla presa elettrica e lasciare raffreddare il dispositivo.
- Pulire l'alloggiamento, il coperchio (3) con un panno umido.
- Risciacquare la teglia (5), la paletta (c), il misurino (8), il cucchiaio (7) e il gancio (9) con acqua tiepida e detersivo neutro.
Nota: se non è possibile rimuovere la paletta (6) dall'asse, riempire lo stampo (5) con acqua calda e attendere circa 30 minuti. Lo stampo (5) e la paletta (6) possono essere lavati anche in lavastoviglie.
- Asciugate bene la teglia (5 e la paletta (6) prima di metterle nella macchina per il pane.
- Non immergere il dispositivo, il cavo di alimentazione e la spina di alimentazione in acqua o altri liquidi.
Conservazione
- Prima di riporre il dispositivo, pulirlo e lasciarlo asciugare completamente.
- Conservare il dispositivo in un luogo fresco e asciutto fuori dalla portata dei bambini.
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