Gnocchi di pasta choux

[per il test:]

Gnocchi di pasta choux

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
per il test:
farina - 2,5 tazze (400 g)
acqua (o latte) - 1,2 tazze (300 ml)
uovo - 2 pezzi
sale - 2/3 cucchiaini.
zucchero - 2 cucchiaini;
Da riempire:
ricotta (grassa, secca) - 200 g;
zucchero - 1-2 cucchiai. l .;
uovo (tuorlo) - 1 pz.
sale

Metodo di cottura

• Preparare la pasta choux per gli gnocchi. Portare a ebollizione metà dell'acqua, far raffreddare leggermente e versare nella farina setacciata, mescolare velocemente
• Aggiungere le uova mescolate con la restante acqua tiepida, lo zucchero e il sale.
• Impastare bene l'impasto, raccoglierlo in una massa, coprire con un canovaccio e lasciare agire per 30 minuti.
• Separare metà dell'impasto per il taglio, tenere l'impasto rimanente sotto un canovaccio. Stendete la pasta di 2-3 mm di spessore. Spremi le torte rotonde con un bicchiere.
• Per il ripieno, mescolare la ricotta con tuorlo, zucchero e vaniglia.
• Metti un cucchiaino di ricotta su ogni torta. Coda i bordi. Immergere gli gnocchi in acqua bollente salata e cuocere finché non salgono a galla. Servire caldo con panna acida.

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... e anche foglie di menta ... impazzisci! Ogni foto è un capolavoro!

[P.S.]

Gli gnocchi sono oltre ogni lode !!! Bravo giovane !!!

Con mia vergogna, non ho ancora imparato a pizzicare gli gnocchi con un "codino" ... beh, per me non funziona almeno romperlo ... tutt'altro che un "codino" ...

P.S.Ecco una canna fortunata per qualcuno! Beh, o già fortunato ... E quanto sono stati fortunati mamma e figlio ... Mia figlia non è interessata a cucinare in alcun modo ...

e c'è anche carne di maiale marinata al vino di senape. + non permettere di mettere, aspettare, già era.

Uh-huh, e non mi danno + di scommettere ... ma io voglio ...

l: vuoi ...

e io voglio. Sho boom da fare?

Ho già messo +. Mi è stato permesso!

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passiamo all'argomento "Torte per adulti" ...

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Eh ... abbiamo visto lì?

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... ti mostrerà quello che vuoi

Sembra uno tsunami sul nostro forum, ma finora positivo ...

Buona giornata! E qual è la differenza se fai pasta choux e non ordinaria?
La frittura della pasta choux produce delle "bolle" croccanti in superficie, vedi i classici pasticcini. E quando si cucina?