Storia dei cereali: cosa significano i nomi dei cereali

I nomi delle colture di cereali sono così insoliti e altrettanto incomprensibili per la maggioranza, anche se in generale poche persone pensano alla loro origine. Ma se esamini ogni nome, puoi trovare molti fenomeni curiosi.

Ad esempio, tutti noi amiamo il grano, da cui proviene la maggior parte dei prodotti da forno e del pane. Senza farina di frumento, o meglio senza un legante viscoso, che si chiama glutine. La parola grano deriva dalle parole arare, arare. Inoltre, l'antenato della parola era ancora la parola miglio, da cui veniva preparato un porridge di miglio nutriente e soddisfacente. Il secondo cereale più popolare per la preparazione di prodotti a base di farina è la segale. Non puoi ricavarne prodotti da forno, ma non puoi cuocere pane dolce, salutare e dietetico senza di esso. Il nero è così amato da tutti noi, perché può essere prodotto con una grande percentuale di additivi (luppolo, malto, crusca, ecc.).

La parola segale significa ruggine, rosso e deriva dal tipo di cereale stesso. Capelli rossi, solari, assorbono l'energia del sole stesso. Ed è per questo che partorisce. Segale, donna in travaglio. Grano che dona forza e nutre. Una pianta originale, radice, senza la quale il valore nutritivo dei prodotti del pane sarebbe ridotto al minimo. A proposito, se torniamo alla semantica più antica della parola, la parola ruggine può essere equiparata a Ra, il sole.

fotografato da Uncinetto

Altri cereali come l'avena possono essere utilizzati nella cottura del pane. L'avena, come termine, ha la stessa solida base in molte lingue del mondo. Queste sono le parole: owies, ovsa, wows, aviza, oves, ovos, avena. Non sono molto simili? Ciò suggerisce, prima di tutto, che è inutile cercare analogie e connotazioni semantiche del nome del cereale in russo, ma è necessario addentrarsi in basi linguistiche più antiche. La parola avena in realtà significava semplicemente cereali, il che significa che all'avena era stata originariamente assegnata la palma come probabilmente il cibo nutriente più importante e prezioso di tutti i tempi.

Successivamente, tocchiamo grano saraceno, grano saraceno. Viene anche utilizzato per la preparazione di additivi per la cottura e la preparazione di alcuni tipi di pane, sebbene non ci sia quasi glutine nella farina di grano saraceno e il pane che ne deriva è fragile e friabile. Quando si utilizza tale farina, è necessario aggiungere uova o altre impurità. Se è impossibile acquistare farina, puoi utilizzare una varietà di elettrodomestici per la cucina, lo stesso macinino. La parola grano saraceno deriva dalla parola grano saraceno, semole greche. Inizialmente, il grano saraceno veniva coltivato in India, dove veniva usato come pianta medicinale, e il gambo, i frutti, le infiorescenze ei rizomi venivano usati per il cibo e per i bisogni domestici.

E infine, la parola è pane! Da dove proviene? Cerchiamo di essere pieni del nostro pane. Ci nutriremo di manna celeste. Espressioni bibliche. E da lì è necessario trarre le prime informazioni storiche. Pane, pane, liquame, slurp, klibanos (pentole per preparare la pagnotta), spezzatino. Cosa significa questa parola? Sul suo scopo semantico. Deglutire significa mangiare cibo liquido e riempitivo. Il pane è cibo. Solo cibo. Quando abbiamo fame, una semplice fetta di pane sostituisce la nostra intera dieta e non c'è niente di più costoso del pane dolce e cotto con semplice latte. Anche se questo non è così corretto dal punto di vista nutrizionale, ma quanto è delizioso!