|
 È noto che una persona può vivere senza cibo per almeno un mese, senza acqua - al massimo 5-6 giorni. Perché? Perché anche un cammello, campione sotto questo aspetto tra i mammiferi, non sopravvive nemmeno per più di 12-14 giorni?
La spiegazione è semplice: tutti quelli che vivono sulla terra, inclusi noi umani, hanno avuto origine nell'oceano e una volta, circa 4 miliardi di anni fa, erano piccole "goccioline" d'acqua delimitate dall'oceano ...
Si sente ancora una tale origine acquatica. Nel corpo di un bambino, ad esempio, l'acqua rappresenta almeno il 75% del peso corporeo totale, nel corpo di una persona di 30-40 anni fino al 60% e solo con la vecchiaia il suo contenuto si riduce della metà la sua massa. Ogni singola reazione biochimica che ha luogo in te e in me avviene solo in soluzioni acquose. E l'assimilazione di prodotti alimentari, sali, vitamine, nonché il rilascio di rifiuti di "produzione" dall'organismo è possibile solo in presenza di acqua, con l'aiuto dell'acqua ...
Nel corpo l'acqua si trova in diversi stati anatomofisiologici. Distinguere tra l'acqua che circola in tutto il corpo (nella composizione del sangue e della linfa, rappresenta circa il 40-45%); circolando su distanze relativamente brevi - succhi gastrici e intestinali, bile, urina; acqua, che si trova quasi costantemente, sebbene al di fuori delle cellule, ma in un punto (fluido che bagna la superficie delle articolazioni, le borse tendinee, la superficie della pleura e del peritoneo), lavando costantemente tutte le cellule (il cosiddetto fluido interstiziale) e, infine, l'acqua che entra nella composizione delle cellule stesse. Queste sono le più grandi riserve d'acqua nel corpo - dopotutto, qualsiasi cellula, ad eccezione delle ossa, è composta per il 70% da acqua. Quest'ultimo utilizzava una foglia di tè naturale o il suo estratto.
Fino a tempi relativamente recenti, la principale popolazione del nostro paese utilizzava il tè nel primo significato, utilizzando fiori di tiglio, carote essiccate, rosa canina, foglie di mirtillo rosso, foglie di lampone e anche una dozzina o due altre collezioni per la produzione di birra. Dobbiamo ammettere che oggi stiamo perdendo molto dimenticando queste ricette della "nonna", perché quei tè non erano solo gustosi e profumati, ma spesso anche curativi.
Con la crescita della prosperità e il miglioramento dell'offerta, e anche in larga misura e grazie al ritmo sempre più accelerato della vita, il tè fatto in casa sta gradualmente cedendo il passo al tè naturale, sebbene nella nostra repubblica, come si vedrà dalla tavola, questo processo non è andato troppo lontano.
 Consumo di tè naturale in grammi pro capite all'anno 50 anni fa:
Tagikistan - 1736
Turkmenistan - 1698
Kirghizistan - 827
Kazakistan - 791
Azerbaigian -659
Mosca - 330
Russia - 237
Estonia - 61
Georgia - 56
Lettonia - 40
Ucraina - 32
Bielorussia - 23
Forse queste cifre sono cambiate negli anni successivi, ma molto probabilmente proporzionalmente, cioè anche se non mezzo pacchetto, ma un intero pacchetto di tè per persona all'anno ora vengono bevuti dai miei connazionali, ma chiudono ancora il tavolo.
Come sapete, la domanda crea l'offerta. In tutto il paese, durante gli anni del potere sovietico, l'area delle piantagioni di tè è aumentata di oltre 100 volte e in questo periodo sono state costruite circa 80 fabbriche di tè, eppure la situazione è tutt'altro che brillante. C'è molto tè di bassa qualità, un basso grado di meccanizzazione e varietà più produttive vengono lentamente introdotte.
Il professor Sh. Kereselidze ha scritto che “ora è difficile crederci, ma diversi decenni fa, il tè domestico ha vinto premi alle aste internazionali. E ora sentiamo solo lamentele sul nostro tè. Quello che è successo?
Da cinquant'anni mi occupo dei problemi del tè e dirò francamente: il problema principale è il desiderio di aumentare le rese mediante un'applicazione eccessivamente intensiva di fertilizzanti minerali.La vita ha dimostrato la perniciosità di tale pratica: non solo la qualità del prodotto si deteriora bruscamente, ma provoca anche gravi danni a piante e terreni. Il loro "recupero" richiede decine di anni ...
È noto che il metodo di raccolta delle foglie di tè influisce anche sulla qualità dei prodotti. La pratica, ad esempio, ha dimostrato l'uso non redditizio di dispositivi di taglio che catturano fogli sia delicati che grossolani dalla boscaglia. La raccolta deve essere selettiva.
In precedenza, prima dell'introduzione delle unità di taglio, venivano assemblati. Ecco perché il contenuto della frazione tenera nel prodotto era almeno del 90%! Questa era veramente la prima elementare. In seconda elementare, era fino all'85%. La frazione grossolana non è stata affatto elaborata.
Ora il compito dei coltivatori di tè è stato semplificato semplificando lo standard: il contenuto della frazione tenera, anche nel primo gruppo di prodotto, è stato portato prima a 40 e poi al 30% ...
Certo, tutti noi amiamo il tè, vogliamo averne abbastanza. Ma quale?
Perché le persone adoravano questa bevanda? Prima di tutto, per il complesso di piaceri che una persona ottiene bevendo tè fresco e forte. Qui c'è gusto e un odore rinvigorente e un effetto tonico sul sistema nervoso centrale e sui vasi sanguigni, e una diminuzione o rimozione del mal di testa e un miglioramento dell'umore ...
 Inoltre, il tè ha una serie di altri effetti benefici che non possiamo valutare con i nostri sensi. Quindi, il tè rafforza le pareti dei vasi sanguigni, mantenendo la loro elasticità. Protegge la vitamina C nel corpo (a proposito, ce n'è abbastanza nel tè stesso) dall'azione distruttiva degli ossidanti, aumentando così la sua concentrazione relativa. Tè verde ha un effetto molto benefico sul tratto gastrointestinale.
Un interessante risultato di quattordici anni di osservazioni è stato pubblicato dal professore giapponese I. Ogini. Ha scoperto che nella prefettura di Shizuoka, dove la popolazione tradizionalmente consuma solo tè verde, il tasso di mortalità per cancro allo stomaco tra gli uomini è del 20,8% e tra le donne - il 29,2% del livello medio giapponese.
Nelle stesse prefetture, dove il tè verde non è "onorato", il tasso di mortalità è 4-5 volte superiore. Negli esperimenti sui topi, questa osservazione è stata pienamente confermata.
È vero, il tè non è utile per tutti, ad esempio per i bambini. Se, oltre al latte, non viene data loro acqua pura, ma tè preparato, spesso sviluppano anemia.
Esistono diversi modi per preparare il tè e inoltre ogni fan ne ha sviluppato un altro, "migliore" per il proprio uso. Non li elencherò qui, indicherò solo ciò che non si può fare. Ma non puoi bollire le foglie di tè, non puoi cuocerlo a vapore coprendolo con un cuscino, non puoi riscaldarlo quando fa freddo. Non trarrai piacere dalle foglie di tè aggiunte, la seconda o anche la terza volta, anche se il tannino e la caffeina sono ancora contenuti e possono portare qualche beneficio al corpo. Ma beneficio, non piacere.
Vladislavsky V. - A proposito del tuo cibo, amico
|
