Involtini di lucioperca

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Filetto di luccioperca
Sale pepe
RIEMPIMENTO:
Un po 'di verde (cipolla, aneto, prezzemolo, coriandolo)
Formaggio e burro di prugne freddo grattugiare
aglio	1-2 chiodi di garofano
Maionese	2-3 st. l.

Metodo di cottura

Tagliare il filetto di lucioperca o altro pesce bianco in porzioni di dimensioni tali da poter essere arrotolate in un rotolo almeno in un giro. Condire con sale e pepe.
Mettete il ripieno su un pezzo di pesce, arrotolatelo, passatelo in un uovo sbattuto, poi nella farina, ancora in un uovo e dei crackers macinati. Friggere fino a doratura in una padella con molto olio, adagiando prima con la cucitura verso il basso per evitare che i rotoli si sfaldino. Al momento di servire spolverare con le erbe tritate finemente.

Nota

Voglio offrire questa ricetta per panini molto gustosi.

Il piatto è adatto sia alla tavola di tutti i giorni che alle feste.

albina

Primo, fantastico! In secondo luogo, non necessariamente dal lucioperca, giusto?

Zia Besya

Penso che qualsiasi pesce bianco andrà bene, beh, forse ad eccezione del pesce gatto, l'halibut

albina

Sono rimasto così colpito dalla ricetta e ho una famiglia di grandi e piccoli amanti del pesce. Proverò a riprodurlo nel prossimo futuro.

Zia Besya

Aspettiamo tutto come me

Alis

Interessante!
e come tagliare e avvolgere in modo più dettagliato?

Zia Besya

Finora posso solo a parole: mio marito è in ospedale e non c'è nessuno per cui cucinare
Filetto di lucioperca (o altro pesce, ma non l'ho provato da un altro), ho tagliato il piatto snocciolato in pezzi la cui dimensione permette di arrotolare un rotolo. È chiaro che se il pezzo è stretto non puoi piegarlo: wow: beh, per esempio, se la lima fosse lunga 30 cm, la taglierei in 4 pezzi da 7 centimetri l'uno!
Come piegare? Come un normale roll-roll, piega i bordi verso l'interno!

Gin

e faccio lo stesso, ma mi limito a cuocere in forno, spalmando ogni rotolo con un uovo. per facilitare la piegatura di ogni pezzo di pesce leggermente Lo sbatto e lo allaccio con gli stuzzicadenti.
delizioso ripieno - uova sode tritate con cipolle verdi