Perché solo acqua di rubinetto?

[Acqua nell'impasto del pane: influenza e significato]

Le mie istruzioni dicono che è meglio usare l'acqua del rubinetto. Si prega di consigliare come farlo effettivamente meglio. Si può usare acqua normale da una bottiglia. In qualche modo non voglio uscire dal rubinetto ((

Dal moderatore:
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Uso l'acqua di sorgente, ma se al momento non è presente, la normale acqua del rubinetto è passata attraverso un filtro.
Penso che sia del tutto possibile usare un po 'di "foresta Shishkin"

Se è possibile dal rubinetto, poi dalla bottiglia, secondo me, è sicuramente possibile!

Uso l'acqua di sorgente, ma se al momento non è presente, la normale acqua del rubinetto è passata attraverso un filtro.

Perché non puoi usare la normale acqua in bottiglia? È semplice lì e senza gas? Ho comprato 5 litri e almeno più o meno sicuro che sia pulito.

sì, non importa cosa versare! l'unica domanda è se ti fidi dell'acqua del rubinetto, o meglio purifica quest'acqua! ma in generale, usa anche il siero di latte, persino il latte, persino la birra. a seconda della quantità di liquido utilizzato, anche il gusto del pane sarà appropriato

Ho letto che la durezza dell'acqua influisce sulla velocità dell'azione del lievito.
e quello imbottigliato (almeno quello che compriamo) è morbido.

Ho cotto solo due volte, entrambe le volte il tetto è caduto.
la prima volta non era la modalità giusta e il lievito era misurato in modo errato,
e la seconda volta è tutto chiaro. Penso che la seconda volta che l'acqua in bottiglia morbida sia la colpa. Rimarrò alla spina o sul kefir (nelle istruzioni per la mia stufa, questo è persino consigliato in modo che non ci sia odore di lievito e il pane rimanga fresco più a lungo).

L'ho provato sul minerale, con il gas: tutto funziona alla grande e delizioso. Ora lo faccio principalmente solo su di esso. Prendo l'acqua minerale tedesca "Selters", leggermente gassata. Non l'ho provato su Yessentuki))) ma devi rischiare.

Qualsiasi acqua può essere utilizzata per la cottura, anche dal rubinetto.
Si chiama questione di gusti. Guarda le ricette del pane: le persone usano di tutto, dall'acqua alla panna acida.

Si consiglia di utilizzare acqua dura per la cottura, l'impasto non risulterà troppo morbido

Bere acqua, soprattutto in bottiglia e acqua minerale con un alto contenuto di Magnesio, rende la pasta sfocata, il pane non manterrà la sua forma.

Non ci sono istruzioni dirette sull'uso di acqua speciale per l'impasto del pane.

Non sapevo nemmeno cosa fosse necessario dal rubinetto. Ma è sempre andato tutto bene. Non so nemmeno se cambiare l'acqua con un'altra o no? Cosa mi consigliate ???

E nessuno dice che hai bisogno di acqua solo dal rubinetto
Al contrario, stiamo parlando del fatto che puoi usare diversi liquidi per l'impasto (e anche farne a meno!) Se allo stesso tempo il pane si ottiene e si adatta ai tuoi gusti

E quale liquido usare dipende da te personalmente

E su consiglio di mia madre, uso acqua bollita fredda per impastare qualsiasi pasta, ma non so da dove abbia preso questa raccomandazione: mia madre se n'è andata da molto tempo.

E nessuno scriveva dell'acqua bollita, io usavo sempre l'acqua bollita per il pane, tutto sembrava lievitare notevolmente. È spaventoso dal rubinetto, non ci sono filtri