Panini al limone e glassa

Panini al limone e glassa

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
acqua	80g.
Farina di grano tenero (io ho 1c)	50g.
Lievito secco (ho un momento SAF)	5 D.
zucchero	30g.
Impasto:
Opara
Farina di grano tenero (io ho 1c)	350 g.
latte	80g.
zucchero	70g.
Panna acida	100 grammi.
Vanillina	1 \ 4h. l.
Burro fuso	30g.
sale	1 \ 4h. l.
Riempimento:
Scorza di 2 limoni
zucchero	100 grammi.
Burro fuso *	30g.
Smalto:
Succo di 1/2 limone
Ricotta (io ho "Almette")	50g.
Zucchero a velo	50g.

Metodo di cottura

• Prepara l'impasto. Scaldare il latte a 37 ° C, aggiungere la farina mescolata con il lievito, lo zucchero. mescolare fino a che liscio. Coprite e lasciate agire per 30 minuti.
• Per l'impasto, riscaldare il latte a 37 ° C, versarlo nell'impasto. Aggiungi tutti gli altri ingredienti lì. Lavorare una pasta liscia e morbida per 7 minuti in un robot da cucina ad alta velocità.
• Mettere l'impasto sul tavolo (se necessario ungere le mani con olio), formare una palla, ungere con olio vegetale, mettere in un contenitore unta, coprire e lasciare per 30 minuti.
• Quindi piegare l'impasto in una busta e rimetterlo nel contenitore per 40 minuti.
• Per il ripieno, grattugiare finemente la scorza, mescolare con lo zucchero.
• Stendete la pasta in uno strato sottile (non più spesso di 1/2 cm) e ritagliate dei cerchi (delle dimensioni della tortiera).
• Ungere ogni cerchio con burro fuso (* io non ho unto con il burro, perché me ne sono dimenticato), spolverare con la scorza di zucchero. Metti in una pila di 3-4 cerchi. Tagliare al centro e posizionare "in piedi" nello stampo con il taglio verso il basso.
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• Ho steso gli ultimi ritagli di pasta, li ho cosparsi di ripieno, li ho arrotolati e tagliati a pezzi. I panini si sono rivelati.
• Coprite e lasciate agire per 30 minuti.
• Mettere gli stampini in un forno freddo, accendere a 190 ° C e cuocere finché sono teneri per 20-30 minuti. L'ora esatta dipende dal tuo forno. Mi ci sono voluti 50 minuti per cuocere su 2 teglie.
• Per la glassa, macinare la crema di formaggio con polvere e succo di limone, versare sopra i panini caldi.
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• Dedicato a tutti gli amanti del limone !!

Nota

in base alla ricetta 🔗

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[Ksyusha!]

Che bellezza!!! E la foto in generale è orribile
E il Physalis trovato alla fine dell'inverno E con il limone - questo è il nostro tutto !!!

Ksyusha! dimmi, pzhl, metti i cerchi imbrattati in una pila, giusto? Come tagliare? nel mezzo? attraverso? O solo al centro per fare un buco?
noioso

[Lenchik]

Si, Lenchik, risparmiami !! L'ho asciugato e l'ho messo in una scatola.

Taglia i cerchi con un coltello fino alla fine. Domani posterò le foto, sono in una fotik diversa, ma oggi non ho reciprocità con la tecnologia.

A proposito, ora lo aggiungerò alla ricetta, ho disposto il ripieno solo tra i cerchi e quello in alto era pulito.

Ho inserito le foto.

Oksanochka, di nuovo bellezza smisurata e deliziosa !!!!

[Ksyusha]

Due varianti di panini "a strati" in un giorno! Bene, è così che perdi peso qui! Dopotutto, voglio provare di tutto!

Ksyusha, bello, gustoso (adoro il limone)!

[Tanya, Ksyusha,]

Tanya, Ksyusha, Grazie! Sì, la "stratificazione" è nell'aria !!

[Ksyusha]

Ksyusha - e le foto sono molto belle e la ricetta è meravigliosa
Grazie!

Vischio, questi sono panini molto gustosi. Grazie per la nuova interpretazione. Adoriamo questa opzione di cottura con tutta la famiglia. Li preparo secondo la ricetta

Torta al limone per caffè

La ricetta è stata leggermente modificata, ma il buonissimo è unico in ogni versione. Grazie.

Si, cos'è! Mostra come citazione. Ho scritto che la ricetta è stata leggermente modificata, ma la bontà è comunque indescrivibile.
Grazie mille!

Ksyusha, fantastici panini! Adoro i prodotti da forno al limone, va fatto!
Una cosa è negativa: è semplicemente impossibile fermarsi dopo il primo lotto di tali rotoli. Ho cotto dei panini con un ripieno simile, quindi ho avuto questi limoni senza scorza ...

Ho cotto dei panini con un ripieno simile, quindi ho avuto questi limoni senza scorza ...

Il loro zucchero al limone

[julifera, Olesya425, Sonadora]

julifera, Olesya425, Sonadoragrazie ragazze! I panini sono deliziosi. Per gli amanti del limone, la scorza del ripieno può essere aumentata.

Stai schernendo, sì? Allora verrò da te con un sacchetto di limoni pelati!

Ksyusha, che dimensione degli stampi hai? Ho 12 pezzi per i muffin, ma molto piccoli e 6 pezzi in più, 8-9 centimetri di diametro.

Accidenti .. vieni .. anche con una borsa, anche con i limoni, anche con quelli pelati !! I miei stampini sono piccoli, il diametro dei cerchi (strizzati con un barattolo) è di 6 cm. Ho piegato 3 e 4 cerchi.

Che bei panini! Come boccioli!
Artigiana!
Buon compleanno!

[Arochka]

Grazie, Arochka! La modanatura in loro ha attirato anche me.

[Omela]

Omela, cotti oggi tali panini (una ricetta leggermente diversa) in stampini per muffin, si sono rivelati 20 pezzi. - molto saporito

[Tina]

Tina, che delizioso !!! Classe!

[Omela]

Omela, Grazie