Brodo di carne - applicazione per pasta di pane

Ciao amici! recentemente è diventato l'orgoglioso proprietario di una macchina per il pane, un paio di volte già cotta, tutto è fantastico. È sorta una domanda: è davvero possibile cuocere il pane lievitato nel brodo di carne? qualcuno l'ha provato? Ho provato in qualche modo (anche prima della macchina per il pane) a fare l'impasto per gnocchi in brodo di funghi (magro, davvero), quindi anche se saliva, gli gnocchi si sono rivelati per niente soffici e l'impasto stesso sembrava essere bagnato all'interno. .. in una parola, l'esperimento si è rivelato infruttuoso. ora, prima di mescolare qualcosa con qualcosa, ho deciso di scoprire le opinioni di esperti sperimentatori-fornai

L'impasto degli gnocchi è solitamente fatto con farina e acqua (più le uova).
Questo è un semplice impasto azzimo senza lievito per gnocchi e gnocchi.
Sebbene ci siano ricette per gnocchi di choux, pasta sfoglia, ma questa è un'eccezione per tutti.

Ci sono abbastanza ricette di pane sul forum con vari brodi, cereali, strutto - anche con massa di fegato. Risulta pane abbastanza buono.

Usa la ricerca o il sommario per le ricette di pane.

[thecreep]

È sorta una domanda: è davvero possibile cuocere il pane lievitato nel brodo di carne? qualcuno l'ha provato?

thecreep
Perchè no ? È vero, ho cotto nel brodo di pollo, ma penso che la differenza non sia significativa, e anche i biscotti eccellenti si ottengono sul brodo di pollo ...

per ogni evenienza, annullare l'iscrizione: ho cotto il pane nel brodo di pollo, non molto grasso. è andato perfettamente, il pane molto tenero, morbido, aromatico e lussureggiante è risultato. non ha odore di brodo)

mettere anche un forno di grano su brodo di pollo. adesso vediamo cosa succede.