Biscotto al cocco (muffin)

[Preparazione:]

Biscotto al cocco (muffin)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	75 g
Fiocchi di cocco	25 g
Burro ammorbidito	100 grammi
Zucchero a velo	100 grammi
Uovo	2 pz
latte	30 ml
Lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• In epoca sovietica, mentre studiavo a scuola, provavo a cuocere tutto nel microonde (una novità per quei tempi). ... Quindi più il biscotto è vicino al "classico", più è "gommoso" all'uscita - perde troppa umidità durante la cottura velocissima. L'aggiunta di petrolio salva la situazione, come già notato qui. Inoltre, per ogni microonde è necessario regolare il tempo sperimentalmente. Anche le torte per Napoleone venivano cotte nel microonde: erano dorate all'interno (potevano persino bruciare), all'esterno rimanevano leggere (si è rivelato interessante nel contesto).
• Recentemente sul sito mi sono imbattuto in una ricetta per il biscotto al cocco nel microonde (data nelle istruzioni, è stata pubblicata da Yana). Si consiglia di coprire la teglia con un coperchio. Ecco cosa è successo:
• 
• La ricetta è stata pubblicata da Yana (Tatiana) sul sito, per la quale ringrazia. Ecco l'originale:
• Una ricetta da un libro per un forno a microonde con le mie modifiche. Cuoce molto velocemente, in soli 6 minuti. Ha il sapore di un normale biscotto, solo esternamente risulta senza una crosta dorata. Può essere cotto senza cocco. Quindi dovresti sostituire 25 g di cocco con 25 g di farina, cioè prendere solo 100 g di farina. Se hai solo bisogno di torte biscottate per la torta, non puoi battere la massa, ma semplicemente mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio e versare nello stampo. E, cosa più importante, non conservare a lungo il biscotto nel microonde, poiché perde la sua morbidezza. Normalmente, dovrebbe essere tenero e leggermente umido.
• Preparazione: Margarina o prugne ammorbidite. mettere il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo. Mescolare con un cucchiaio, aggiungere le uova. Batti l'intera massa con un mixer. Aggiungere la farina, i fiocchi di cocco, il lievito, il sale. Versare il latte. Mescolare velocemente con un cucchiaio fino a che liscio. Mettere in una pirofila adatta alla cottura a microonde. Pre-ungere la forma con uno strato sottile di olio in modo che il biscotto non risulti "arruffato". I lati dello stampo non devono essere molto bassi, poiché il biscotto si raddoppia durante il processo di cottura. Metti il ​​piatto nel microonde e copri con un coperchio o un cappuccio per microonde. Cuocere per 6 minuti a Media. Dopo il segnale, rimuovere il biscotto e lasciarlo raffreddare nella forma fino a quando non è caldo. Esternamente, il biscotto sembrerà un denso porridge, ma al suo interno sarà pronto. Una sottile crosta elastica si forma rapidamente sulla sua superficie. Quindi girare il biscotto raffreddato su un piatto da portata e decorare a piacere.

Tempo per la preparazione:

6 minuti

Programma di cottura:

Modalità media

Nota

Foto di Irin A.

zalina74, grazie mille per la ricetta! Il biscotto si è rivelato solo un miracolo, il gusto non può essere affatto espresso a parole, è insolito !!!
È vero, l'ho fatto al forno, il microonde praticamente non tira, neanche la frittata è cotta, devi comprarne una nuova.
Volevo spalmare di crema e non ho avuto tempo: hanno tolto tutto dalla forma, l'hanno tolto dalle mie mani nel senso letterale della parola. Lo ripeterò ancora e ancora!

Sì, questo biscotto è molto gustoso. Lo cuocio anche spesso. Ad esempio, per una fonduta di cioccolato, diluisce l'acidità del frutto

Cuocere per 6 minuti a Media.

Quanto costa in watt? Ho una stufa da max.700 W, e si ricava che per 700 W 300 ml - 3 minuti. E la penultima modalità - 540W, mi sembra, non è sufficiente. Ma non l'ho ancora provato, questo è solo un ragionamento teorico.

Ho deciso di provarlo. I miei cambiamenti: ho sbattuto le uova con una mietitrebbia, ho preso lo zucchero semolato.invece della polvere, ho preso l'olio vegetale e l'ho ridotto della metà (l'ho pesato sulla bilancia, aggiungendo un cucchiaio, 50 g - 5 cucchiai), non c'era latte - ne ho aggiunti 4 (non so perché, probabilmente mi sono bloccato nella mia testa da un'altra ricetta - li ho presi qui ne ho sottratti diversi simili) cucchiai d'acqua, sale - un pizzico. Versate l'impasto in uno stampo in silicone, unto con olio vegetale (per ogni evenienza). L'ho coperto con un coperchio per microonde (si è scoperto che aveva solo un diametro) e l'ho impostato al massimo. potenza 700w per 6 minuti. Aumentato di circa 2 volte. L'ho estratto quasi subito, ora si sta raffreddando sulla griglia. Ora mi chiedo come taglierà.
Taglia normalmente, poche briciole.

[zalina74]

zalina74, grazie per la ricetta !!! Veloce e gustoso. Abbiamo adorato il biscotto.
Ho preparato questo biscotto per il tè ieri sera. Il biscotto è molto gustoso, tenero, non secco, fatto con scaglie di cocco. Al forno in uno stampo da 20 cm. L'altezza si è rivelata di circa 4 cm, l'abbiamo mangiata come una torta, non l'abbiamo decorata con nulla, oggi non è rimasto nulla.

La prossima volta cuocerò senza cocco per confrontare il gusto.

Grazie per la ricetta, ho provato un biscotto del genere a una festa e non ho chiesto come fosse preparato. Molto saporito

Non ci sono riuscito, sembra tutto elementare. Non capisco, era troppo cotto con me, cioè dopo 6 minuti era già denso e si alzava male, diametro stampo 20 cm, modalità 750 W. Ho 750 o 600 watt. La prossima volta proverò un lievito più grande e probabilmente 600 watt. sperimenteremo.

Al forno a 600 watt per 5 min. Si adatta bene, tenero biscotto!

Al forno più volte, ottima ricetta! Molte grazie all'autore!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, e in che forma hanno cotto? Silicone? E qual è il diametro e l'altezza?

Ho una forma abituale per i forni a microonde, ovvero un contenitore, rettangolare 13x20 cm, altezza 5 cm. Inferno sia in un secchio che in uno stampo in silicone

Oggi ho preparato questo biscotto. O quasi questo, fatto con margarina e zucchero. Non posso dire che sia cresciuto di volume, forse leggermente. Ma era ben cotto. C'è un altro problema con lui: l'hanno cotto in uno stampo di silicone, in cui hanno versato carne in gelatina con aglio su NG. L'ho lavato con detersivo e asciugato con aceto, e l'ho avuto tutto questo tempo per strada. Oggi mi sono lavato e ho annusato di nuovo - non c'era odore. Ma come "odora" il biscotto ora e la forma stessa? Ho paura di provare E volevo cuocerci una torta, è bene che il difetto sia ora apparso

Aggiunto giovedì 21 aprile 2016 13:18

Ma come "odora" il biscotto adesso?

il giorno dopo, l'odore è praticamente scomparso ed è solo sulla crosta più alta. La torta ha buon gusto e giusta friabilità, non si sbriciola Grazie per la ricetta