Macchina per il pane Kenwood BM366

Uso sia il 366 che il 450, francamente mi piacciono in più 366 ... Per sei mesi di funzionamento, unico neo: la plastica sul coperchio all'incrocio con il corpo è diventata gialla dopo aver cotto il pane dolce, ma questo è un problema estetico , non tecnico ... E ancora un piccolo inconveniente: la maniglia del secchio, per tirarla fuori dal fornello, non si può afferrare una mano in un guanto protettivo (nel 450 si fa senza problemi), devi ricorrere all'uso di una spatola di legno per sollevare questo manico ... una volta di fretta ho usato un cucchiaio di metallo e di conseguenza ho graffiato il rivestimento del secchio.

pane di segale.100% farina di segale, come cuocere in Kenwood BM366 qui:

Vanya28
Grazie per l'informazione. Dimmi dove ci sono ricette provate per questo hb. Già comprato. Cuociamo il primo pane.

Vanya28
Grazie per l'informazione. Dimmi dove ci sono ricette provate per questo hb. Già comprato. Cuociamo il primo pane.

Prendi qualsiasi ricetta e inforna, e ciò che non è chiaro scrivimi nell'argomento, ad esempio, capiremo e adatteremo come ultima risorsa. Non avvolgerti su ricette che dovrebbero essere solo per il tuo modello.
Successo!

[fugaska]

Ecco una ricetta di fugaska, pane lievitato di grano e segale, adattato al modello 366:

Acqua 300 ml.
sale 1,5 cucchiaini (un cucchiaino e mezzo)
zucchero 1 cucchiaio. l. (un cucchiaio) puoi invece dello zucchero - miele
olio di girasole 2 cucchiai. l. (o oliva)
farina di grano tenero 375 gr.
farina di segale 150 gr.
lievito saf levure 1 cucchiaino (nel caso di altri lieviti potrebbe esserci una quantità diversa)

Programma di cottura 3 (pane integrale)
Peso 750 gr.
Il colore della crosta è scuro

Facciamo sempre questo pane, risulta molto gustoso.

Vorrei provare questo pane, ma ci sono un paio di domande: esattamente questo lievito (finora ho fatto il pane solo con il momento Saf); se è necessario sciogliere il saf levure in acqua o cospargere a secco sulla farina.

Vorrei provare questo pane, ma ci sono un paio di domande: esattamente questo lievito (finora ho fatto il pane solo con il momento Saf); se è necessario sciogliere il saf levure in acqua o cospargere a secco sulla farina.

Puoi usare sia Saf-moment che Saf-levure. Questi ultimi richiedono una dissoluzione preliminare in acqua.

Vorrei provare questo pane, ma ci sono un paio di domande: esattamente questo lievito (finora ho fatto il pane solo con il momento Saf); se è necessario sciogliere il saf levure in acqua o cospargere a secco sulla farina.

Non ne ho usati altri, forse serve un dosaggio diverso, butto per ultimo Saf Levure, cioè sulla farina (anche se le istruzioni per questo lievito indicano - diluire in acqua)

Uso la stufa per un mese tutti i giorni. Faccio il pane 750 g.
A 500 g - difficoltà con l'impasto, è necessario aiutare manualmente "afferrare" la farina dagli angoli (impossibile nella modalità ritardata). A 1000 g - un paio di volte è successo che il pane si alzasse sopra il secchio (con un tale tappo - un tappo a fungo) e bloccasse il manico.

1. Domanda sul pane francese: cotto 2 volte, entrambe le volte il pane doveva essere "strappato" dai muri (cioè con una spatola tra il muro e il pane per eseguire, a volte anche con la forza) - è questo una variante della norma o sto sbagliando qualcosa?

2. E la domanda sul programma "torta" (cioè, "torta") - le croste si bruciano. Devi camminare e tirarlo fuori 5-10 minuti prima della fine della cottura. È così per tutti o c'è qualcosa con la stufa?
Lo stesso con Brioche - bordi bruciati nella modalità crosta leggera. Ma poi sono uscito: mettete 750 g di pane e impostate il programma su 500 g + crosta leggera.

Ho un fornello da circa un mese, non ci sono problemi se ti attieni rigorosamente alla ricetta. Ci sono stati un paio di momenti con il fatto che la cima si è alzata molto forte ed è scoppiata. ma molto probabilmente era dovuto all'alto contenuto di umidità della farina (portata solo dalla strada e subito cotta). È stato cotto su una crosta scura solo una volta, risulta molto scuro probabilmente a causa della ventola interna. Cuocere solo su luce o media. Abbiamo solo un problema, puramente estetico: il coperchio ha iniziato immediatamente a diventare giallo attorno ai bordi. È per tutti coloro che usano questo modello?

Sul fatto che brucia. Se guardi di fronte alla stufa e guardi in mezzo alla parete sinistra, allora al centro della parete sinistra c'è una vite che preme il sensore di temperatura, prova a stringerla con "sensazione". da qualche parte sul forum ho letto cosa ha aiutato durante la cottura.

Ho un fornello da circa un mese, non ci sono problemi se aderisci rigorosamente alla ricetta. Ci sono stati un paio di momenti con il fatto che la cima si è alzata molto forte ed è scoppiata. ma molto probabilmente era dovuto all'elevato contenuto di umidità della farina (portata solo dalla strada e subito cotta). È stato cotto su una crosta scura solo una volta, risulta molto scuro probabilmente a causa della ventola interna. Cuocere solo su luce o media. Abbiamo solo un problema, puramente estetico: il coperchio ha iniziato immediatamente a diventare giallo attorno ai bordi. È per tutti coloro che usano questo modello?

Il mio coperchio è in perfette condizioni.

Faccio solo una crosta leggera, va bene, ma ho paura di immaginare cosa succederà su una scura (e anche su una media).

Sul fatto che brucia. Se guardi di fronte alla stufa e guardi in mezzo alla parete sinistra, allora al centro della parete sinistra c'è una vite che preme il sensore di temperatura, prova a stringerla con "sensazione". da qualche parte sul forum ho letto cosa ha aiutato durante la cottura.

Molto interessante, grazie!

[fugaska]

Ecco una ricetta di fugaska, pane lievitato di grano e segale, adattato al modello 366:

Acqua 300 ml.
sale 1,5 cucchiaini (un cucchiaino e mezzo)
zucchero 1 cucchiaio. l. (un cucchiaio) puoi invece dello zucchero - miele
olio di girasole 2 cucchiai. l. (o oliva)
farina di grano tenero 375 gr.
farina di segale 150 gr.
lievito saf levure 1 cucchiaino (nel caso di altri lieviti potrebbe esserci una quantità diversa)

Programma di cottura 3 (pane integrale)
Peso 750 gr.
Il colore della crosta è scuro

Facciamo sempre questo pane, risulta molto gustoso.

Ecco un pane che abbiamo ottenuto secondo questa ricetta. Delizioso, grazie! Ho fatto un momento di sicurezza con il lievito, tutto ha funzionato.

A proposito, chiunque abbia cancellato i segni sul misurino, puoi strappare la plastica mobile e attaccare un nastro di scotch sui numeri della parte inferiore.

svan, e quando chiudo il fornello lascio il manico del secchio leggermente sollevato ..)

Amati fratelli e sorelle. Voglio già davvero una macchina per il pane. Solo una piccola domanda: quanto è rumoroso?
Il marito ha un sonno molto sensibile. Gli darà fastidio se lo metti a impastare durante la notte?

Nella camera da letto accanto alla cucina, mettono un forno con timer per la mattina ........................ ........................ .. l'infezione si è svegliata alle 5 del mattino. Ora non lo mettiamo di notte. E quindi un ottimo fornello solo il coperchio diventa giallo ma questa è estetica.

Ciao!!! Abbiamo comprato il forno 2 giorni fa, sfornato pane "Standard", a 750 g, sarebbe risultato normale, è andato bene .. Oggi ho provato a cuocere il pane in modalità "Eco" - è salito molto bene , ma 30 minuti prima della fine del ciclo era proprio un asino: al centro è apparso un buco. Quando l'ho tagliato, si è scoperto in qualche modo un po 'bagnato ... Dimmi, quale potrebbe essere la ragione di tale un forte cedimento? Ho fatto tutto secondo le istruzioni, ho usato il lievito Pakmaya ... E ho anche una domanda: nelle istruzioni non c'è modalità (e ricetta) per l'impasto azzimo (come sugli gnocchi), è possibile impastare un simile impasto dentro?

Abbiamo comprato un tale HP, il pane si alza fortemente, alla fine della cottura cade fortemente, risulta come una depressione. Il corpo diventa molto caldo durante la cottura e odora di plastica fusa. Cambiato in uno simile, tutto è uguale. Prima c'erano HP Mulinex e anche Kenwood (non ricordo il numero del modello), ma non ci sono mai stati problemi del genere. Qual è la ragione?

Ciao! Ho comprato una macchina per il pane per una residenza estiva, sono molto felice. Facile da usare, anche un bambino può gestirlo e il pane è gustoso e arioso. Preparo non secondo le ricette di Kenwood, ma secondo quelle verificate dal nostro sito web.
Un ringraziamento speciale all'amministratore, se leggi attentamente i suoi consigli, allora tutto funzionerà sicuramente.

Abbiamo comprato un tale HP, il pane si alza fortemente, alla fine della cottura cade fortemente, risulta come una depressione.Il corpo diventa molto caldo durante la cottura e odora di plastica fusa. Cambiato in uno simile, tutto è uguale. Prima c'erano HP Mulinex e anche Kenwood (non ricordo il numero di modello), ma non ci sono mai stati problemi del genere. Qual è la ragione?

Mi unisco alla domanda!

Il tetto del pane può crollare se non si osserva la proporzione di acqua-farina o se si mette troppo lievito
Non ho odore di plastica.

Il tetto del pane può crollare se non si osserva la proporzione di acqua-farina o se si mette troppo lievito
Non ho odore di plastica.

Quale proporzione di acqua / farina si dovrebbe tenere? Sembrerebbe che io faccia tutto esattamente secondo la ricetta proprietaria. Si ha l'impressione che il problema non sia negli ingredienti, ma nella modalità di cottura della macchina del pane stessa. Forse il lotto è così difettoso considerando che le recensioni sono generalmente buone per questo marchio. Perché l'hanno comprato.

durante l'impasto, devi guardare sotto il coperchio - forse c'è un impasto liquido, quindi devi aggiungere un po 'di farina.

Sfortunatamente, la ricetta proprietaria non è tutto. Segui il kolobok, leggi sul forum cosa dovrebbe essere, a meno che, ovviamente, il matrimonio della stufa, allora tutto funzionerà. Ho anche un fornello Bork, quindi rispetto a Kenwood, mi ci sono abituato molto più a lungo e mi ci è voluto molto tempo per ottenere un buon pane. In bocca al lupo.

Aiuto, pliz. Mia sorella ha acquistato questo dispositivo. Deluso dal piccolo numero di ricette nel libro. Il disco fornito con l'HP non è in russo. Non riesco a capire a cosa serva il programma CAKE. non esiste un programma di impasto per gnocchi. Chi ha esperienza d'uso dimmi le info.

Il tetto del pane può crollare se non si osserva la proporzione acqua-farina o se si mette troppo lievito
Non ho odore di plastica.

comprato questo hp. 5-7 volte il pane si è rivelato meraviglioso. poi la cima cominciò a cadere, a cadere. non ha cambiato nulla: né gli ingredienti, né la ricetta, né il programma.
cos'altro potrebbe essere il problema?

comprato questo hp. 5-7 volte il pane si è rivelato meraviglioso. poi la cima cominciò a cadere, a cadere. non ha cambiato nulla: né gli ingredienti, né la ricetta, né il programma.
cos'altro potrebbe essere il problema?

Ho lo stesso problema. Dopo diverse cotture riuscite, il pane iniziò a cadere. Ho provato tutte le ricette, ho cambiato la proporzione degli ingredienti - risulta comunque essere una bella "barca". Penso che questo sia un malfunzionamento del termostato, a causa del quale viene violata la temperatura di cottura impostata dal controller. Il mio pregiudizio verso Kenwood è cresciuto solo più forte. Rifiuto.

Puoi cuocere i muffin nel programma Torta. L'ho provato 3 volte, ma non mi è piaciuto molto il risultato finale. L'aspetto non è molto buono, il sapore è commestibile. Forse la mia ricetta non è molto azzeccata, sperimenterò. Non dico degli gnocchi, la stufa è in campagna, per me è più facile impastare a mano.

Ragazze, mi spaventi. Non è davvero così male con questo HP?

Non so come stanno gli altri, ma sono molto contento della stufa. Per tutta l'estate ha sfornato il pane in campagna, non c'è stata una singola accensione irregolare. Il pane è gustoso, fritto in modo uniforme. Questa è la mia terza macchina per il pane, delle mancanze posso nominare il rumore del lavoro, ma anche questo è tollerabile.

Grazie a tutti per il vostro aiuto. Abbiamo deciso di cambiare con un Panasonic2501.

Ho lo stesso problema. Dopo diverse cotture riuscite, il pane iniziò a cadere. Ho provato tutte le ricette, ho cambiato la proporzione degli ingredienti - risulta comunque essere una bella "barca". Penso che questo sia un malfunzionamento del termostato, a causa del quale viene violata la temperatura di cottura impostata dal controller. Il mio pregiudizio verso Kenwood è cresciuto solo più forte. Rifiuto.

Il problema è stato risolto. Ho fatto due cose: 1. Ho cambiato il lievito, 2. Ho ridotto la quantità di acqua. Il secondo molto probabilmente ha aiutato. Perché al momento SAF ho cotto prima e tutto andava bene. Ed ecco la farina di un lotto diverso. Probabilmente più umido. Su una pagnotta da 500 g, ho ridotto la quantità di acqua di 15 ml. Il risultato è un pane quasi perfetto. La parte superiore è leggermente irregolare. Doveva essere ridotto di 10 ml. Quindi il problema non è HP. Provalo, sperimenta e avrai successo.

Il problema è stato risolto. Ha fatto due cose: 1.Lievito cambiato, 2. Ridotta la quantità di acqua. Il secondo molto probabilmente ha aiutato. Perché al momento SAF ho cotto prima e tutto andava bene. Ed ecco la farina di un lotto diverso. Probabilmente più umido. Su una pagnotta da 500 g, ho ridotto la quantità di acqua di 15 ml. Il risultato è un pane quasi perfetto. La parte superiore è leggermente irregolare. Doveva essere ridotto di 10 ml. Quindi il problema non è HP. Provalo, sperimenta e avrai successo.

Il Kenwood Manufacturing Lab deve sperimentare e l'utente deve seguire le ricette. Ridurre la quantità di acqua nel mio caso ha leggermente migliorato il pane, ma si è comunque abbassato. Tuttavia, il problema è risolto: ho cambiato il capriccioso Kenwood in Panasonic. E faccio solo del buon pane. Nessuna sperimentazione.

E mi piace molto sperimentare e inventare il pane con un nuovo gusto. Quindi a ciascuno il suo. Non credo che Kenwood sia una macchina stravagante, il pane è sempre ottimo.

Ciao! Potete dirmi per favore se l'odore di plastica è presente durante la cottura? Voglio questo modello in particolare, ma vengono venduti solo quelli di fabbricazione cinese ... Non voglio che il pane profuma di plastica ...

Non ho odori estranei, odora solo di pane.

[buon pane. Nessuna sperimentazione.]

Il Kenwood Manufacturing Lab deve sperimentare e l'utente deve seguire le ricette. Ridurre la quantità di acqua nel mio caso ha leggermente migliorato il pane, ma si è comunque abbassato. Tuttavia, il problema è risolto: ho cambiato il capriccioso Kenwood in Panasonic. E mi limito a cuocere buon pane. Nessuna sperimentazione.

Bene, se le maniglie non si affilano, allora
cuocere il pane senza escrementi, devi davvero saperlo!
Sembra che solo Panasonic possa gestirlo!

Non dico di Panasonic, non ce l'ho, anche se non mi piace l'equalizzazione forzata della temperatura. Pertanto, inizialmente ho cercato stufe senza questa funzione. Kenwood è la mia terza macchina per il pane per una residenza estiva e non ho problemi, quando ho comprato e provato la mia ricetta, è andato tutto bene, e poi ho iniziato a sperimentare.

Quando ho acquistato, ho scelto tra il Panasonic SD-ZB2502BTS e il Kenwood VM366, ho acquistato il Kenwood. Ho subito provato il pane bianco d'uovo. Si è rivelato un successo, anche se un po 'insipido nel gusto. È salito bene e la crosta si è rivelata bellissima e il cappello. Successivamente ho deciso di provare a cuocere il francese. Metto tutto rigorosamente secondo la ricetta, del peso di 1 kg. Quando il pane è stato cotto, l'intero cappello si è rivelato fallito, come una barca e pallido (ho usato il colore della crosta - medio), e un po 'di pasta scorreva sui bordi e cottava lì. Beh, penso, probabilmente a causa del fatto che ho aperto il coperchio un paio di volte mentre impastavo (senza sollevare!). Nella notte ho rimesso il francese con un ritardo di 2 ore, solo di 750 gr. La mattina dopo sono corso a vedere cosa fosse successo (ho persino impostato la sveglia per vederlo subito). E ancora la stessa cosa !!! La crosta superiore si è depositata !!! La verità non è la stessa del primo francese. Mi alzavo ancora la notte, guardavo 10 minuti prima dell'inizio della cottura, c'erano solo gocce d'acqua sulla finestra di visualizzazione! in tutta la finestra! Non ho mai alzato il coperchio. Aiuto, cosa potrebbe essere ??? Perché succede? Qualcuno ha avuto un'esperienza simile? Sono un principiante, uso la stufa solo da 3 giorni

Dimmi come caricare un'immagine? Volevo caricare le foto di quello che è successo, ma non riesco a trovare dove ...

Per favore aiutami a fare una scelta, Kenwood 366 o Philips 9045 (46).
I proprietari di questi HP rispondono su + e - questi assistenti!

In futuro cambierò il VM350 con un altro, sono stanco di spiegare al centro assistenza ogni volta che sostituisco il secchio che mi serve il vecchio modello (con le orecchie).
La prima domanda riguarda il programma "impasto". Ho letto le istruzioni per VM366, c'è una modalità impasto per 1,5 ore. Nel mio 350, oltre a questo, c'è la pasta fatta in casa, secondo me il programma di 5 ore è sicuramente lungo, ma lo uso comunque. Uso il programma di 1,5 ore solo per pizza e frittelle. Chi fa la pasta al burro nel 366 - non è troppo a lungo per te (con lievito crudo)?
La seconda domanda riguarda il nuovo supporto per benna.In 366 - è senza orecchie, con una svolta? Presumo che con un supporto girevole, il livello di rumore della stufa dovrebbe diminuire (e anche la probabilità che salti fuori). Di quanti dB è il suo livello di rumore e Kenwood ha ancora segnali forti? Quanti mesi / anni hai un secchio prima che il paraolio venga distrutto?

questi sono i miei pani francesi e un uovo che non manca mai




finalmente sono riuscito a inserire le foto

Sono proprietario della stessa macchina del pane da 4 giorni. Il risultato è lo stesso: il pane all'uovo si è rivelato fantastico e quello francese è lo stesso. Hai più esperienza con la stufa. Sei riuscito a risolvere il problema del francese?

Proprietari di VM366, dimmi le caratteristiche dei cicli di programma. Ho letto le istruzioni per questo, mi sono reso conto che quasi tutti i programmi per il pane sono dotati di preriscaldamento. Ma ero confuso nella tabella dei programmi sul fatto che in molti non c'è impastamento tra la seconda e la terza lievitazione, e in francese, in generale, ci sono delle lacune tra tutti e tre i metodi di lievitazione. Hai una verità in VM366 dopo l'impasto principale, la pasta non viene più schiacciata, ma semplicemente lievita e il pane viene cotto?

Sì, dopo l'impasto principale (29 minuti) l'impasto si alza e poi si inforna. L'ho visto personalmente.

Sono proprietario della stessa macchina del pane da 4 giorni. Il risultato è lo stesso: il pane all'uovo si è rivelato fantastico e quello francese è lo stesso. Hai più esperienza con la stufa. Sei riuscito a risolvere il problema del francese?

Ad essere sincero, non ho più provato a cuocere un francese, ho cucinato un uovo, o secondo la stessa ricetta, solo senza un uovo. Faccio anche grano intero, che è con lim. succo, ma al posto del burro metto olio vegetale. E aggiungo anche il latte artificiale Mikamilk al posto del latte in polvere. Non è affatto male. Penso che presto proverò a sfornare di nuovo un francese, scriverò cosa succede

Buona giornata. Ho avuto un problema con il seguente contenuto: durante la cottura il pane è andato bene, cotto perfettamente. In generale, mi ha fatto piacere. Lasciò il pane durante la notte e la mattina scoprì che la parte superiore era caduta. Perché è successo, forse qualcuno lo sa ... grazie
P.s. hp kenwood bm 366. Programma 3 - integrali.

forse è stato catturato del lievito vivace, ma non fa paura: il pane è cotto bene

Ciao a tutti. Da un mese sono proprietario di questa macchina per il pane. I risultati furono diversi. L'ho letto, ho preso il mio. Adesso sono contento di tutto. Ma l'altro giorno ho comprato una miscela pronta di pane Borodino. Ma non riesco a capire su quale programma cuocerlo. Consigliano quello principale, ma l'orario è fissato tra le 2 e le 2.30 ea Kenwood, come sapete, un programma breve di un'ora con un penny e quello principale di 3 minuti. Si sconsiglia un programma per cereali integrali. E cosa si può fare? Si prega di avvisare, o semplicemente condividere la tua esperienza, e proverò già.