9 rotoli copechi

L'impasto è sulla lievitazione
Ho riletto l'intera Temka. Per prima cosa mi sono imbattuto in un messaggio in cui scrivono che l'impasto dovrebbe essere come la panna acida. Mi sono quasi precipitato ad aggiungere liquido. Ma guardando lo stato della pasta, e lei ha già iniziato a lievitare. Ho cambiato idea. Poi mi sono imbattuto nei messaggi che l'impasto dovrebbe essere come un panino

[Albina]

Albina - come stanno i panini?

L'ho appena sfornato. Il marito e il figlio maggiore erano già caldi per 2. Non l'ho provato da solo. Tra poco più di un'ora con il kefir proverò

Non farò foto: il mio forno non cuoce il fondo devo capovolgerlo

Mangiato un panino con kefir Cool buns

Mangiato un panino con kefir Cool buns

Evviva! I panini sono buoni!

All'inizio volevo fare un lotto senza pasta. Anche se mi piace anche scherzare con la pasta, se il tempo lo permette. Oggi è domenica. Pertanto, all'inizio ho cotto Ichpochmaks e poi ho preso i panini

E ancora i panini dell'infanzia
Questa volta i panini "invecchiati". Siamo rimasti in cella per 18 ore e si è rivelato non peggiore dei precedenti !!!
Li ho fatti più piccoli, sono risultati 18 pezzi. Al forno in una padella miracolosa.

Vika, l'impasto è durato 18 ore?

Vika, l'impasto è durato 18 ore?

No, l'impasto è rimasto in piedi per cinque ore, poi l'impasto è rimasto per altre sei ore ei panini erano già lievitati per 12 ore.

No, l'impasto è rimasto in piedi per cinque ore, poi l'impasto è rimasto per altre sei ore ei panini erano già lievitati per 12 ore.

freddo

freddo

Ma ieri ho fatto tutto con i panini questa mattina!

[Tashenka, Vichka]

Ragazze che hanno sfornato questa ricetta l'ultima volta - Tashenka, Vichka e Albina - Ho trovato un problema: perché il tuo impasto si è rivelato così secco!
Sollevato la ricetta GOST e confrontato
In precedenza, secondo GOST, l'uovo andava in un impasto.
Poi a novembre, a causa di un malinteso, l'hanno cambiata e trasferita nell'impasto, ecco perché l'impasto è diventato così secco!
Ora nel primo post dell'argomento, ho modificato tutto correttamente!
Ora tutti dovrebbero prendere questi panini idealmente!!!

Scusa se non me ne sono accorto subito
E siete tutti fantastici: avete aggiunto liquidi ed eliminato il problema, ottenendo comunque panini deliziosi

[KULICHEY]

Voglio anche scrivere sull'argomento KULICHEY

Facevo sempre la torta pasquale Izyuminkin Myasoedovsky - mi piaceva di più.
Ma negli ultimi due anni ha iniziato a risultare troppo piccolo, quindi ho deciso di passare a questa ricetta dai panini.
Ho appena finito il processo: ho cotto 9 torte pasquali da 1 kg di questo impasto da forno!
Sono usciti meravigliosi - delicati, fibrosi, mai sbriciolati, si possono strappare a strisce !!
Ora sto portando per curare i miei genitori

I dolci pasquali hanno trattato un argomento separato nella sezione - PASQUA "Dolci pasquali"

[Tashenka, Vichka]

Ragazze che hanno sfornato questa ricetta l'ultima volta - Tashenka, Vichka e Albina - Ho trovato un problema: perché il tuo impasto si è rivelato così secco!

julifera, come a proposito! Domani farò solo questi meravigliosi panini!
Grazie!!!

Eccoli, 11 x 90 gradi grammo, con l'uovo in una pasta



La figlia ha detto: "Maaama! Perché hai fatto dei panini così deliziosi !!!"

VS NIKA - panini di bellezza
E probabilmente il gusto non differiva molto da quelli che erano senza uovo in un impasto

[julifera,]

VS NIKA - panini di bellezza
E probabilmente il gusto non differiva molto da quelli che erano senza uovo in un impasto

Questi panini non sono mai insapore!
Questa volta ne ho alcune con l'uvetta, altre con i semi di papavero.

Grazie,julifera, per gli armadi!

Ho riscritto questa ricetta molto tempo fa, ma stavo per cucinarla di recente.Quando ho controllato la ricetta, l'uovo non era nell'impasto, sinceramente pensavo di essermi sbagliato. Impasto che avevo come un impasto stretto. Ma ho pensato, stiamo cuocendo il pane su un impasto maturo. Perchè no. I panini sono volati velocemente: questo è un elogio per la ricetta

Nella prima pagina, una ragazza ha citato l'intera ricetta, nel 2011: l'uovo era a posto
Circa sei mesi fa, si è spostato verso il basso

Nella prima pagina, una ragazza ha citato l'intera ricetta, nel 2011: l'uovo era a posto
È stato circa sei mesi fa, si è spostato verso il basso

Questo mi ha confuso. Ma ho iniziato ad aderire a questo all'inizio, ma si è rivelato comunque gustoso e commestibile.

Ero confuso da questo.

Ma niente mi ha confuso! Gustoso in questo modo e in quello!

Oggi ho messo una porzione in più sui dolci pasquali da questo impasto.
Ciò che sorprende: ho usato per cuocere quelli carnivori, erano lunghi, ci voleva un giorno per l'intero processo e alla fine li abbiamo mangiati a lungo, deliziosi ovviamente, ma non puoi mangiare molto, loro sono potenti.
E questi si sono sparpagliati in un istante, non ho avuto il tempo di battere ciglio, poiché io stesso ne ho fatto più della metà - questo è così diverso da me

Ho capito, è così diverso da me

Ecco, qui ... Anch'io per la notte di ieri non ho resistito a un panino
E la figlia, che la sera non mangia, ha accartocciato tre panini
Ora ha portato i panini al lavoro ... gli uomini sono seduti nel loro ufficio e una specie di silenzio incomprensibile ... solo per il caffè sono venuti da me ...

Ragazze, cosa ci cospargete sopra?

[Streisel]

Ragazze, cosa ci cospargete sopra?

Questo bambino si chiama - Streisel

Farina - 1 cucchiaio. l
Zucchero - 1 cucchiaio. l
Olio - 20 g

Mi addormento nel tritatutto del frullatore: un paio di cerniere e la mollica è pronta

[Streusel]

Questo bambino si chiama - Streusel

Farina - 1 cucchiaio. l
Zucchero - 1 cucchiaio. l
Olio - 20 g

Mi addormento nel tritatutto del frullatore: un paio di cerniere e la mollica è pronta

Grazie mille, sono andato a cucinare

Impastare la pasta in HP (non impasto) è già a 1.30 lievitazione e non lievita. E 'normale?

Impastare la pasta in HP (non pasta) è già a 1,30 lievitazione e non lievita. E 'normale?

Molto probabilmente il lievito non funziona
Se si utilizza un metodo sicuro, 30 grammi di lievito raddoppierebbero sicuramente l'impasto in un'ora e mezza ...

Molto probabilmente il lievito non funziona
Se si utilizza un metodo sicuro, 30 grammi di lievito raddoppierebbero sicuramente l'impasto in un'ora e mezza ...

E pecco sul lievito, perché l'impasto non si è alzato affatto e i panini si sono rivelati duri. E ho messo a posto (2 cucchiaini di lievito secco)

E pecco sul lievito, perché l'impasto non si è alzato affatto e i panini si sono rivelati duri. E ho messo a posto (2 cucchiaini di lievito secco)

Ho avuto un paio di forature con il lievito secco, anche se la data di scadenza non è uscita, ho dovuto buttare mezza scatola di sacchetti (li ho comprati sfusi a un prezzo più conveniente), non ci lavoro più, solo con quelli vivi.

Ho avuto un paio di forature con il lievito secco, anche se la data di scadenza non è uscita, ho dovuto buttare mezza scatola di sacchetti (li ho comprati sfusi a un prezzo più conveniente), non ci lavoro più, solo con quelli vivi.

Ho usato questo lievito (momento sicuro) per molto tempo e non sembravano fallire. E il pane risulta essere morbido, e un paio di giorni fa ho fatto una treccia su di loro e tutto ha funzionato, anche se forse questo sacchetto è stato catturato "non vivo" o ne ho solo messo un po?

Ho usato questo lievito (momento sicuro) per molto tempo e non sembravano fallire. E il pane risulta essere morbido, e un paio di giorni fa ho fatto una treccia su di loro e tutto ha funzionato, anche se forse questa borsa è stata catturata "non viva" o ne ho messa solo un po '?

Quindi cuocio anche il tutto sul lievito secco e questi panini sono uguali, mentre io sono contenta!

Quindi cuocio anche tutto sul lievito secco e questi panini sono uguali, mentre io sono felice!

E hai messo del lievito secco?

P / S / non c'è niente che ti sia subito addosso?

E hai messo del lievito secco?

P / S / non c'è niente che ti addosso subito?

Ovviamente su di te !!!
Quando piace, 2-3 ore. l. x / n

Ovviamente su di te !!!
Quando piace, 2-3 ore. l. x / n

Grazie . Ora ho rimesso l'impasto (questa volta un impasto), ho cercato dappertutto lievito pressato, ma ahimè ho comprato nell'impasto del nuovo "Magic Forest", ho aggiunto fino a 1,5 cucchiaini di lievito. Guardo attraverso la finestra dell'HP, il mio oparushka si alza.

Guardo attraverso la finestra di HP, la mia opurushka si alza.

Yulchik, buona fortuna, oggi è come una giornata da ciambella

Yulchik, buona fortuna, oggi è come una giornata da ciambella

E domani mattina ho questa giornata !!!

Yulchik, buona fortuna, oggi è come una giornata da ciambella

Merci ora guardava fuori dalla finestra, e ho un po 'di oparushka attraverso un secchio per uscire cosa fare?

Il fatto che sia ora di mescolarlo all'impasto è un dato di fatto.
La domanda è: quanto ha già difeso in tempo l'impasto?
Quanto lievito aggiungere all'impasto dipende da questo.

Il fatto che sia ora di mescolarlo all'impasto è un dato di fatto.
La domanda è: quanto ha già difeso in tempo l'impasto?
Quanto lievito aggiungere all'impasto dipende da questo.

ha difeso 2 ore e 20 minuti

ha difeso 2 ore e 20 minuti

Quindi darei 3/4 cucchiaini di lievito secco nell'impasto

Quindi darei 3/4 cucchiaini di lievito secco nell'impasto

devo impastare la pasta con la pasta? E devo mescolare l'impasto separatamente e poi unirlo all'impasto o posso impastare l'impasto e iniziare a versare gli ingredienti per l'impasto?

ecco come puoi fare:

impastare la pasta e iniziare a versare gli ingredienti per la pasta?

ecco come puoi fare:

Sono andato a farlo, sto pensando, ma se aggiungi il kefir al posto dell'acqua ...

Acqua migliore, per non fermentare troppo.

Sono andato a farlo, sto pensando, ma se aggiungi il kefir al posto dell'acqua ...

Per qualche motivo, quando ho iniziato questo impasto per focacce, volevo spruzzare anche tutto il kefir, ma visto che l'ho fatto per la prima volta ho deciso di riprodurlo esattamente secondo la ricetta.
Sei qui a discutere in modo così allettante che penso che dovrebbe essere riprodotto. Ma il bambino è in vacanza e ha bisogno di fare una specie di torta. Perché il più giovane rifiuta categoricamente di mangiare qualsiasi panino

Per qualche motivo, quando ho iniziato questo impasto per focacce, volevo spruzzare anche tutto il kefir, ma visto che l'ho fatto per la prima volta ho deciso di riprodurlo esattamente secondo la ricetta.
Sei qui a discutere in modo così allettante che penso che dovrebbe essere riprodotto. Ma il bambino è in vacanza e ha bisogno di fare una specie di torta. Perché il più giovane rifiuta categoricamente di mangiare qualsiasi panino

E ancora non ho potuto resistere e ho aggiunto kefir, 3 cucchiai. le nell'impasto da qualche parte 100 g. Ora l'impasto è lievitato tanto .... mi chiedo se aprirà il coperchio HP.
Anche mia figlia maggiore ha avuto l'ultimo giorno di scuola a scuola, ma continuo a cuocere i panini perché ho ancora le torte con DR.

Ora l'impasto è lievitato tantissimo .... mi chiedo se aprirà il coperchio HP.

Anche senza kefir, ho ricevuto una pagnotta al forno con un'ammaccatura dal distributore
Quindi non si aprirà, inizierà solo, l'impasto è il più tenero

kolobok arrotolati, mettere a lievitare per 20 minuti (rosa bene) ora pronti per la cottura (4 con semi di sesamo, 4 con zucchero e 4 zucchero + cannella)