9 panini copechi

A proposito, allego una foto ... volevo ... ma non capisco come farlo dal telefono ... litigare. Qualcuno può dirmelo dai membri rispettati del forum.

Visito regolarmente il sito, ma solo registrato, leggo sempre di più, ma poi ho deciso che era ora. Amo la stufa, anche se per la natura dei miei hobby non si adatta un po '. Capirò come caricare le immagini - riferirò sicuramente del lavoro svolto.

Benvenuto, molto felice!

[OLYA 812]

OLYA 812, Sì, vaga con un uovo. Ma, chesgrya, per un paio d'ore in HP, l'impasto è già preparato ...

Una domanda per esperti. In apparenza, i panini risultano meravigliosamente belli, hanno anche un buon sapore. Ma la struttura dell'impasto non è quella, non c'è fibrosità, risulta essere alquanto porosa. Cosa potrebbe essere? Forse perché uso un siero?

[wind78]

wind78, Ecco perchè. Solo con il latte otterrai la struttura desiderata. Come in quella battuta: "Ebrei, mettete più foglie di tè")) (c)

Ragazze, dimmi quanto lievito secco mettere (momento sicuro per me), almeno approssimativamente?

Ho preso 8 grammi, se non ci sono bilance prendi 2,5 cucchiaini.

[Alyona]

Alyona, Grazie

Julia. Nella mia macchina per il pane Kenwood, programmato -1 lievitazione fino a 60 minuti
2 lievitazioni fino a 120 min
3 lievitazioni fino a 120 min
Dimmi come configurare al meglio. Grazie.
Voglio cuocere in modo sicuro in una macchina per il pane (pagnotta).

L'ho cotto oggi.
Bene, si è scoperto un pane molto gustoso.
Lievito attivato- (consigliato VASSA) -30gr pres. lievito
1h l. Sahara
40 ml di acqua
farina alla consistenza della panna acida.
Guadagnato, ha aggiunto tutto secondo la ricetta. 1 lievitazione-60min
2 -70
3 -105
Cottura-110min. A cottura ultimata ungere con latte e. Sollevato fino al coperchio (rimosso il distributore),
Grazie per la ricetta.

Hai un pane meraviglioso. Un altro sarebbe vedere uno spaccato .... com'è in una sezione, almeno descriverlo .... ma non oso ancora cuocere una pagnotta, solo focacce. Hai fatto una porzione intera?

Ho sostituito il burro con la margarina, è risultato ancora più alto. Penso che il gusto sia rimasto lo stesso. E, cosa più importante, mi sono addormentato, ho aspettato 5h30min. e prendi del delizioso pane. Grazie all'autore.

Quale programma? Che tipo di crosta hai usato? hai fatto per tutta la porzione? 500 gr. Farina? A proposito, faccio sempre anche la margarina ...

Per una porzione completa, aggiungi una mela grattugiata 2 cucchiaini. Ho dovuto aggiungere un po 'di farina in modo che una piccola gonna rimanesse al kolobok.
Sono risultati 1.130 kg.

Ho programmato il programma da solo (programma preferito)
1 lotto-5min.
2 batch-30min. Uvetta al segnale (il distributore è stato rimosso, impedisce la lievitazione della pagnotta).
1 lievitazione 60 min.
2- -70min
3-95min.
cottura - 60 min.

Sì, in effetti, questi panini fin dall'infanzia ... quanto sono buoni! Soffice, morbido, dolce. Grazie mille per la ricetta. Lo porto ai segnalibri.

[julifera]

julifera, che miracolo questi panini !!! I prodotti sono minimi e il risultato è MAX! Eccellente!!! (Ho usato olio vegetale, ho messo marmellata di lamponi + ribes congelato nel ripieno). I miei sono abituati a deliziosi pasticcini, ma questi panini sono SOPRA TUTTO !!!!! E tutte le lodi, scusa, sono andate a me ..
Li do (lodi) al proprietario della ricetta

[skab]

skab, Ramo, echeva - alla vostra salute!

Cara Julifera, grazie per la ricetta dei meravigliosi panini e un ringraziamento speciale per i calcoli aggiuntivi per la ricetta ... Ho usato i calcoli per 2/3 con il metodo della spugna ... Wonderful-Tasty!

: bravo: semplicemente FANTASTICO !!!!! Fatto secondo una lunga ricetta, ma ne vale la pena !!!! Penso che anche i dolci pasquali saranno ottimi !!!

La ricetta è rimasta nei miei segnalibri per un anno. E ora è arrivato il turno per lui. Ho riletto coscienziosamente l'intero argomento per tenere conto degli errori e ho comunque fatto qualcosa di sbagliato. La mia farina è secca e l'impasto era ancora troppo denso ... Quando ho lavorato l'impasto insieme all'impasto, l'ho adattato a un panino morbido con il liquido.Lievito pre-attivato, tutto ha funzionato bene. Ma l'impasto non si adattava troppo bene in 2 ore. L'ho diviso in 6 focacce (ho fatto una porzione minima) e l'ho messo in forno caldo, sperando che l'impasto crescesse. Ho guardato i panini con eccitazione, sono cresciuti lentamente. Ho cotto a vapore a 180 gradi per circa 20 minuti, volevo davvero ottenere quella crosta marrone molto scuro. Eppure tutto ha funzionato!

Briciola leggera e fibrosa, crosta lucida, aroma divino! Con il latte, mmm. ... Sono lieto .
Grazie mille per aver adattato la ricetta ai prodotti da forno fatti in casa!

[Anastasia]

Anastasia, dipinto in modo così appetitoso la preparazione Se non avessi pasticcini, correrei sicuramente a farlo. Ho cotto questi panini in modo sicuro. Anche se scrivono che ha un sapore migliore sull'impasto

[Albina]

Albina, ovviamente, l'impasto ha un sapore migliore. Ma ci è voluto un giorno intero! Sebbene non sia difficile, il processo deve essere tenuto sotto controllo. .. Non ci sono più panini. , sarebbe necessario ripetere)))

I panini sono spariti

L'ho già indovinato

Grazie mille.

[julifera]

juliferatesoro, grazie per la ricetta. Questi non sono panini, sono solo qualcosa di indescrivibile. Ho letto attentamente l'argomento e ho iniziato a cucinare. L'ho fatto con un metodo sicuro, poiché non c'era abbastanza tempo prima del turno di notte. Molto, bene, volevo davvero che funzionassero e apparentemente il mio desiderio e il mio umore solo per un risultato positivo sono passati ai miei panini.
Ho lavorato l'impasto in una macchina per il pane usando il programma Impasto, aumentato la seconda lievitazione. E, a proposito, il lievito non è vivo e ho preso 2 cucchiaini per il mio esperimento.
E come sono venuti a giudicare tutti voi. Una cosa che posso confermare è che puoi cuocere con lievito secco. Proverò ad inserire una foto dal telefono e se non funziona la posterò più tardi.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Quanto sono gloriosi! Ti svelo un segreto, li preparo sempre per il momento Saf e non ho mai avuto forature.

Grazie mille per la strabiliante ricetta delle focaccine. Inforno con lievito secco, in modo sicuro. L'impasto è cigolante, non si attacca alle mani. I panini sono alti e gustosi. Ma non tutto il lievito secco funzionerà. Realizzato per la prima volta con lievito per pane turco o greco. Non ha funzionato: l'impasto era come la plastilina, non è lievitato. Poi sono passato a dry dr. Aperto (scusate, quello in cirillico), e il risultato è molto gradevole.

Ho deciso anche di cuocere questi panini, l'impasto è sicuro. Ero molto preoccupato per come sarebbe andata a finire, ma tutto si è rivelato essere 5+. I panini sono solo un sogno, addio vita !!!

[julifera]

julifera, accetta anche da me BAAA Un enorme grazie per questa ricetta così dettagliata e interessante. È solo una sorta di magia: ricordare il gusto dell'infanzia. Mio marito ha cenato con questi panini, ha fatto colazione e li ha portati al lavoro.
Ho cotto in modo sicuro sul lievito di birra fresco per 500 g di farina, ho aggiunto 20 ml di acqua, tagliato in 12 focacce.
Ho cotto la sera, l'ho lasciato sul tavolo sotto un asciugamano di notte. Al mattino, lo stesso morbido e gustoso, la foto è stata scattata al mattino (scusate, scattata dal telefono).
Proverò le torte di questo impasto. grazie ancora

Ragazze, per la prima volta nella mia vita, preparavo prodotti da forno con lievito pressato. Ma dal momento che non c'è molto tempo e non c'è tempo per armeggiare con l'impasto, questa ricetta mi ha interessato:

Metodo SICURO

Impasto:

- Farina di grano tenero - 500 gr
- Lievito pressato - 25-30 gr
- Zucchero semolato - 125 gr
- Sale - 5 gr
- Burro - 90 gr (può essere sostituito con verdura)
- Latte - 100 gr
- Acqua - 75 gr
- Uovo - 75 gr
- Vanillina - 1 gr
- Uvetta (opzionale) - 150 gr
________

Preparazione:

Faccio sempre l'impasto nella HP con la sua temperatura di lievitazione incorporata di 30 ° C, programma il tempo.

Impastato
Prima prova - 1,5 ore
Assediato
Seconda lievitazione - 1 ora
Tagliate a panini
Proofing - 1 ora

È scritto che il metodo è senza pasta, dicci. teiera - come posso raccogliere tutti i componenti in HP? Se l'ho fatto con il lievito secco, l'ho semplicemente versato nella farina, ma come posso farlo qui? Come mettere tutto insieme correttamente e come aggiungere frullati compressi ad HP? Grazie in anticipo

[Tashechka58]

Tashechka58,

Prima dell'uso, la quantità necessaria di lievito compresso deve essere sbriciolata, posta in un piatto di ceramica o di vetro e sciolta nel latte senza aggiungere sale e zucchero. In questo caso la temperatura del liquido non deve superare i + 40 ° C, altrimenti il ​​lievito morirà. Quindi il lievito diluito va lasciato per 15-20 minuti in un luogo caldo e solo allora utilizzato per preparare l'impasto.

Quindi metti tutto in HP

[Leka_s]

Leka_s, Grazie!!

Ciao a tutti, ho letto Temka, ma forse l'ho perso, quindi cosa ci dà soldi dopo tutto. Tutti scrivono che risulta deliziosamente con e senza di lei. ma per qualche motivo stiamo facendo la pasta. Qual è il miglior?
Sono con la pasta lievitata per te e in un sussurro, ma credo che questa pasta farà una torta deliziosa, se, ovviamente, aiuti

Opara, si dice ad alta voce. Piuttosto, è l'attivazione del lievito. Non ci vuole tempo. Si misura il liquido secondo la ricetta, metà in un mestolo, metà in HP, scaldato leggermente il mestolo (in modo che la mano sia tiepida) sciolto il lievito + un cucchiaio di zucchero + farina allo stato di panna acida (impastare il grumi con la mano). Metti tutti gli altri prodotti in hp (senza correre per 5-8 minuti), versali dal mestolo in hp. Tutti. Accendi il programma. Fallo e poi senza impasto e vedi la differenza (e lo sarà sicuramente)

[julifera]

Grazie. Ci proverò. Nel frattempo l'ho fatto in "modo sicuro". L'ho fatto! La prova più grande di ciò era che mio marito ei miei figli avevano già mangiato le mie "torte" e mia suocera era ancora in piedi
julifera un ringraziamento speciale per avermi reso così tanto successo con la pasta lievitata.

Ho sfornato i panini, a spugna, l'impasto è rimasto 4 ore, poi ho aggiunto il resto degli ingredienti e ho impastato bene il tutto, ma i granelli di zucchero probabilmente si erano sentiti. L'impasto è venuto su, tagliato a focacce, per lievitare e al forno. Ma quando i panini sono stati cotti, la loro crosta si è rivelata irregolare. Non capisco perché? Il gusto è ottimo.

E ringrazio l'autore per la ricetta Incredible yummy risultata! I panini sono oltre ogni lode !!!

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, se vuoi ringraziare l'autore della ricetta, vai all'inizio (o devi conoscere l'autore, quindi su questa pagina, se c'è il suo messaggio) e l'autore ha una riga (come te) "Grazie". Fare clic su di esso e scrivere parole di gratitudine e inviare
E i tuoi panini sono eccellenti.

[notka_notka]

notka_notka, e hai fatto i panini con la pasta?

[Albina]

Albina, prima di tutto, ovviamente, ho ringraziato l'autore esattamente come hai scritto, e poi mi sono vantato delle foto
Kirks, sì, con la pasta, tutto è rigorosamente secondo la ricetta.

[julifera]

julifera, grazie per la ricetta. I panini sono deliziosi. Grazie :)

[Natalia]

Natalia, e lo sai che per una ricetta puoi ringraziare l'autore più di una volta? Trova i suoi messaggi in Temko e ringrazialo.

Non sarò originale, ma apprezzo molto la ricetta di questi panini. Fibroso, dolce, ricco. È il gusto dell'infanzia! Oggi li ho cucinati sotto forma di torte di ricotta. Ho una domanda. Quanto dovrebbero essere vicini gli uni agli altri? Crescono bene di dimensioni. Ma ricordo che non erano sparsi in larghezza. In alto, sì, lo erano. E sento sia verso l'alto che verso l'esterno. O sto prendendo in giro?

[macchina per torte]

macchina per torte, in questo thread hanno mostrato una foto, a che distanza mettere i panini. Guarda qui QUI

Oh grazie. Mi mancava ..

Così ho deciso di infornare qualcosa di più complicato della charlotte, la scelta è ricaduta su questa ricetta, i panini nella foto sono troppo belli ... La prima volta l'ho fatto in maniera sicura con lievito secco e sostituendo il burro con olio vegetale. .. Beh, tutto ha funzionato, gustoso, ma non ho provato la delizia del cucciolo ... penso, ma tutti sono contenti, cercherò di fare tutto secondo la ricetta, con lievito e burro vivi ...))) ) Ho caricato il tutto in una macchina per il pane, ho diluito il lievito nel latte tiepido, con la farina e lo zucchero, ho lasciato riposare per 10-15 minuti e ho versato la massa sulla farina in xn ... l'ho messa sull'impasto impastando, dopo 18 minuti l'ho spento, acceso il riscaldamento e lasciato per un paio d'ore, impastato, e un'altra ora ... Fatto i panini e nel forno .... È QUALCOSA! : girl_dance: persone, non deviare dalla ricetta ....

Che deliziosi panini
hanno solo un grosso inconveniente: finiscono tremendamente!

Ho fatto più volte degli involtini sull'impasto. sempre rigoglioso e tenero e molto gustoso. Una volta meno resistere alla lievitazione dell'impasto nel tempo: si sono rivelati solo deliziosi rotoli morbidi
e una volta cotta in khb con una grossa pagnotta - neanche male - solo la pasta sfoglia al forno risulta un po '- una crosta e una mollica all'interno di un colore più scuro. Per quanto riguarda un panino veloce senza forno, ottimo

[FlyN]

FlyN, Sono d'accordo su tutti e 100: i panini sono solo una favola. Li hanno apprezzati tutti perfettamente !!!