9 panini copechi

kolobok arrotolati, mettere a lievitare per 20 minuti (rosa bene) ora pronti per la cottura (4 con semi di sesamo, 4 con zucchero e 4 zucchero + cannella)

Uuuu !!! che varietà !!!

pronto

pronto

Sì ... ne è valsa la pena!

[Yulechka]

Yulechka, omonimo, complimenti !!!
Ciambelle meravigliose

[Yulechka]

Già ... ne è valsa la pena!

Yulechka, omonimo, complimenti !!!
Ciambelle meravigliose

Le ragazze vi ringraziano tantissimo, ne vale davvero la pena

E come sono impazzito durante la cottura di questi panini: girl_red: ho dimenticato di mettere il burro nell'impasto. L'ho trovato dal microonde il giorno successivo (l'ho messo su e sono rimasto lì) Mi chiedevo ancora perché ho meno panini di tutti gli altri (ho persino pesato 80-85 grammi di kolobok in modo che fossero uguali) Ma l'impasto più interessante si è rivelato super ei panini sono commestibili - gustosi. Quindi, in effetti, sono ancora più gustosi. nel fine settimana preparo le torte secondo questa ricetta, beh, e qualche panino per sapere esattamente cosa sono

Sembra che questi panini siano difficili da rovinare
Solo con un lievito non simile.

[julifera, Yulechka]

julifera, Yulechka! Prendi il mio rapporto e grazie mille per i meravigliosi panini! Sono così deliziosi mmm ...


L'ho fatto in modo piccante, è così che sono venuti. Grazie ancora, ne cucinerò sicuramente di più!

[Marisha]

Marisha - alla vostra salute !!!
Sparky - sì, non è solo gustoso

[Julia]

Julia, grazie ancora! L'intera famiglia ha avuto un piacere incredibile! Scattò all'istante, ancora caldo.

[25 g di lievito]

Ho programmato una buona prova in HP - per 25 g di lievito a 30 C:

Primo: 1 ora e 40 minuti
Secondo - 1 ora
Terzo - 1 ora

julifera, voglio cuocere i tuoi panini. Per favore, spiega come sono programmate le celle di lievitazione nella macchina per il pane: girl_red: non ho mai cucinato così

[Valeria 12]

Valeria 12
Non so quale modello di macchina per il pane possiedi, programmabile o meno
Se non è programmabile, attivare il programma "Pane dolce".
Se programmabile, vedere le istruzioni per la macchina per il pane, dovrebbe descrivere come impostare l'ora

HO PROGRAMMABILE Panasonic -2502. Ma non ci sono dettagli nelle istruzioni. Potresti dirmi come stai con il tuo - ho capito. Puoi farlo in modo personale. Grazie

HO PROGRAMMABILE Panasonic -2502. Ma non ci sono dettagli nelle istruzioni.
Potresti dirmi come stai con il tuo - ho capito.

Su DeLongi scelgo un qualsiasi programma adatto alle temperature, lo prendo come base e posso modificarlo, tenendo premuto il tasto Modifica ed entrare in programmazione. Con lo stesso pulsante Modifica, passo attraverso tutte le fasi.
Il tempo della tappa dal programma base viene sempre visualizzato per primo, tramite i pulsanti decremento o aumento il tempo:

- lievitazione preliminare (come l'equalizzazione della temperatura prima di impastare) (non lo uso, quindi lo lascio per 0 minuti)
- impasto lento preliminare (lascio 3 minuti dalla base)
- impastare (io metto 20 minuti per un impasto molto ricco)
- 1 proofing (99 minuti)
- miscelazione (esco dal programma base)
- 2 prove (60 minuti)
- miscelazione (esco dal programma base)
- 3 prove (60 minuti)
- cottura al forno (esco dal programma base, di regola è di 60-70 minuti)
- riscaldamento (esco dal programma base)

È possibile memorizzare in memoria il programma creato con un apposito pulsante, ma non è possibile salvarlo e dopo l'ultima fase premere Start.

[julifera,]

julifera, grazie mille, è tutto chiaro

[julifera,]

julifera, grazie, focacce al forno. Sono deliziosi nell'aspetto e nel gusto.E, cosa più importante, tutto ha funzionato la prima volta
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[julifera,]

julifera, grazie, focacce al forno. Sono deliziosi nell'aspetto e nel gusto. E, cosa più importante, tutto ha funzionato la prima volta.

Uraaa !!! Sono molto lieto!

Non ricordo focacce così deliziose. Sono molto contento di aver trovato la tua ricetta! Ieri ho cotto 2 porzioni in olio vegetale, in modo sicuro. Ho aggiunto un po 'di uvetta e cosparso di streusel. E il risultato: stasera non ci sono più panini per il tè! : D Vado a cuocere di nuovo domani
Grazie mille!

🔗

[Fresia]

Fresia - sulla salute

sono sconvolto
Ho cotto due volte e l'impasto non si adattava due volte. Fatto in modo sicuro con lievito secco. Il primo fallimento è stato attribuito a una piccola quantità di lievito e latte freddo. La seconda volta - ho riscaldato il latte-uovo-acqua, ho messo 3 cucchiaini di lievito. Non vuole comunque venire.

[kalina11]

kalina11 - è necessario cambiare il lievito - non funzionano
In qualche modo ho buttato via metà del pacchetto di sacchetti di lievito: sono diventati inattivi prima della data di scadenza ...

Preparo il pane da loro - va tutto bene. Dovrò provare con quelli bagnati.
Quante volte deve aumentare l'impasto durante la lievitazione?

Quante volte deve aumentare l'impasto durante la lievitazione?

Almeno due volte, nel migliore dei casi, tre volte.

Ciao a tutti !!!!!!! Chi ha HP ORION-24? Puoi sperare di lavorarci dentro l'impasto?

[Torcia]

Torcia - ha risposto in modo personale

le ragazze, proprietarie di HPORION OBM-204, hanno fatto due volte impastare per panini a 9 copechi, l'impasto è come la plastilina e non lievita. Domanda: il secondo lotto martella l'impasto? devo passare da HP?

Ragazze, voglio cuocere questi panini.
Bene, poke dov'è la ricetta del lievito naturale?

Sono venuto per dirti un enorme grazie da parte mia e di tutta la mia famiglia per un'incredibile escursione nell'infanzia ... Questo è qualcosa di incomparabile ... in questo momento vendiamo una parvenza di quei panini, ma questa è una sembianza debole ... e non si sa che sono lì stipati che non sono diventati stantii da una settimana .... e questi .... li inforno per la quarta volta di seguito e vuoto, e con l'uvetta, e con le caramelle " Mucca "(anche se con le caramelle un po 'trapelate) e ora oggi, con il cioccolato. Li ho appena tirati fuori dal forno e docha chiede se sto ancora cuocendo ... tutto qui. Ho parlato ... E in questo momento la gola.
questi sono i primi


Ma oggi

e la mollica

[Vassa]

Vassa, hai dei panini così belli.

[Vassa]

Vassa - sì, rotoli del mondo - lo stesso sapore

pronta per tempera strusel. burro, ho un panino grasso

pronta per tempera strusel. burro, ho un panino grasso

Il burro va raffreddato, strofinato con la farina e lo zucchero si ottengono delle briciole.
Funziona meglio in un piccolo macinino, che di solito viene fornito con un frullatore: devi tagliarlo a impulsi e non a lungo in modo che non si formi un panino.
Ad essere sincero, non l'ho mai fatto con le mie mani, solo nel proprietario.

Ad essere sincero, non l'ho mai fatto con le mie mani, solo nel proprietario.

Yulia, lo sto facendo con le mie mani. Con un cucchiaino strofino il burro morbido con zucchero e farina. Il processo richiede pochi secondi e lo strusel è corretto, le briciole.

pronta per tempera strusel. burro, ho un panino grasso

Forse hanno messo molto petrolio.

È anche importante osservare le proporzioni in modo che un panino non risulti (e non aggiungo mai uova, tuorli)

Streusel:

- farina di grano tenero 60 gr
- burro 30 gr
- zucchero 60 gr

grazie per il consiglio.

[julifera]

julifera, Julia, grazie mille per la ricetta! I panini sono meravigliosi di per sé, ma l'odore! L'odore stesso di una pasticceria fin dall'infanzia!


Ora sto cercando la teglia giusta per il mio microonde, in modo da ottenere i rotoli della forma corretta ...

[Freken Bock]

Freken Bock -
E la forma, sì, per qualche motivo è quella vecchia forma che è terribilmente piacevole - quando una pagnotta è come un cubo

Yulia, oggi hai comprato un pennello e io ho cotto i panini.

Sono andato all'argomento sullo strusel per scrivere e ho deciso di cuocere.

Ho passato l'intera giornata a cuocere, come previsto, sull'impasto. L'impasto è maturato più velocemente, ma prima della cottura i rotoli erano adatti per 2,5 ore. Poi sono cresciuti bene nel forno. Ho fatto 6 involtini da 250 g di farina:



Nella mia scuola sono stati dati rotoli esattamente rettangolari, attaccati insieme e con una crosta superiore così scura. Ricordo le grandi teglie in cui erano questi panini e come li hanno spezzati per noi. E un sacchetto triangolare di latte doveva andare con il rotolo, non un bicchiere di latte bollito.

Non riesco a immaginare di sostituire il burro con olio vegetale, perché.i panini hanno un gusto distinto di burro. La struttura della mollica è corretta: non forata, ma fibrosa, finemente porosa, compattata, ma morbida. In generale, il gusto dell'infanzia.

Julia, grazie per la ricetta! Adesso lo scriverò sul mio taccuino. Molto gustoso, ripeterò!

[Un]

Un - beh, i tuoi panini sono molto simili a quelli che

Sì, il gusto cremoso è ottimo, ma sono passato all'olio vegetale perché - perché da qualche tempo, in modo incomprensibile, ho iniziato a sviluppare il bruciore di stomaco sui prodotti da forno lievitati, dove c'è molto burro, quindi prendo spesso burro a metà: burro + verdura. A volte sostituisco il tutto con la verdura, il risultato non è certo cremoso, ma ne esce anche gustoso

Sì, penso che i miei panini siano molto simili a quelli.

Yulechka, hai provato a sostituire il burro con il burro fuso? Forse allora non ci sarà alcun bruciore di stomaco.

Yulechka, hai provato a sostituire il burro con il burro fuso? Forse allora non ci sarà alcun bruciore di stomaco.

Praticamente non mangio burro, quindi non faccio nemmeno il burro chiarificato, ma ho intenzione di andare piano, poi lo proverò nei panini

Questi sono i panini, se divisi:

Tutti hanno panini così deliziosi: tutti prendono in giro e stuzzicano E penso, cuociono i panini o provano nuove ricette

Cuocere i panini!
Nuove ricette!

Cuocere i panini!
Nuove ricette!

BUON CONSIGLIO

Vengo di nuovo da voi con un reportage fotografico .... siamo dipendenti da questi deliziosi panini ... quanto sono appetitosi, fragranti, gustosi .... Questa volta ho aggiunto anche un cucchiaino (un cucchiaio simile) di salsa di mele al l'impasto ... da qualche parte allo scoperto, l'ho letto ... non so se ha influenzato o no? ma, così la mollica è diventata generalmente irrealisticamente morbida ... nella consistenza come lo zucchero filato (solo le ammaccature non rimangono come nel cotone) ... la prossima volta (e sarà molto presto) aggiungerò di nuovo, controlla ... ma per ora qui

Penso che dobbiamo creare un thread separato con le recensioni, da quale mese dopo l'inizio della visita a questo forum i partecipanti smettono di camminare attraverso la porta standard ...
Non mi sono ancora avventurato in questo capolavoro. (Pianifico in due passaggi il primo secondo le regole e il secondo secondo il lievito madre. Ci proverò e non riesco a credere che non funzioni. Nessuno dice niente su questo argomento.)

Sono di nuovo con un rapporto. Tratterò mia sorella e i miei genitori con questi (andremo a trovarli domani)

non riesco a vedere l'altezza dei panini.
Li ho sfornati, ma non c'è niente di cui vantarsi.
Ha fatto tutto esattamente secondo la ricetta.
Ho pesato il giubileo, la pasta è uscita gialla, non spumosa (li ricordo da altri). Immaginavo che con una tale quantità di lievito avrebbero alzato il fornello, ma in nessun modo. non è salito in alto. Panini.
Forse l'olio non aveva bisogno di essere riscaldato a bagnomaria? E invece del latte, ho usato il latte in polvere.
Beh, non lo farò più.
Ho contato l'acqua-farina nella ricetta del lievito naturale che uno di questi giorni proverò