Panini al kefir con uvetta

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	380g.
Kefir	160 g.
Lievito pressato	11d.
zucchero	3st. l.
Uovo	1 pz. (50 g.)
Burro	60g.
sale	pizzico
uva passa	100 grammi.
Per la lubrificazione:
Uovo	1 PC.

Metodo di cottura

Macina il lievito con 1 cucchiaio. l. Sahara.
Aggiungere al lievito il kefir, l'uovo, il burro fuso e raffreddato, la farina, il sale, lo zucchero rimasto. Impasta la pasta. Nella mietitrebbia ad alta velocità per 7 minuti. L'impasto è morbido, aderisce ai lati della ciotola.
Mettete l'impasto su un tappetino di silicone, leggermente oliato con olio vegetale (se necessario ungete anche le mani con olio). Formare una palla, metterla in un contenitore unto con olio vegetale, coprire con un sacchetto e mettere in un luogo caldo per 1 ora. L'ho messo nel microonde spento, con una tazza di acqua bollente.
Sciacquare e asciugare l'uvetta.
Dopo un po 'mettete l'impasto su un tappetino di silicone e lavorate l'uvetta con le mani. All'inizio l'impasto si strappa. È necessario impastare fino a ottenere un impasto morbido e l'uvetta distribuita uniformemente.
Quindi di nuovo formare una palla, mettere in un contenitore unto con olio vegetale, coprire con un sacchetto e mettere in un luogo caldo per 1 ora.
Dopo un po 'di tempo lavorate l'impasto, dividetelo in parti. L'ho diviso in 8 parti da 100 g ciascuna. Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 15 minuti.
Quindi, formare un panino da ogni parte, mettere su una teglia ricoperta di carta, coperto con un canovaccio e lasciare agire per 30-40 minuti.
Spennellare con l'uovo prima di infornare.
Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 200 ° C e cuocere per altri 5-10 minuti fino a doratura.
Raffreddare su una gratella.
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Voglio chiederti: ami ~~Teatro~~ panini come me !!! Lo amo !!!! I panini si sono rivelati senza peso !!!! La mollica è tenera e profumata !!! Mangiano con tutto: con la carne, e con la zuppa, e con il latte !!!!! Altamente raccomandato!!

Gasha

Ksyusha, beh, adorabile!

Luysia

Citazione: Gasha

Ksyusha, beh, adorabile!

E spesso bisogna attaccare il kefir (yogurt).

Omela

Citazione: Luysia

E spesso bisogna attaccare il kefir (yogurt).

Duc, è di questo che stiamo parlando!

Ganya,

Svetik_

Omela Bene, eccomi qui .............. Ksyunya ... .... sono venuto da te, chiamami se ci sono degli involtini o delle trecce ....... li adoro come te

Ora ho una bottiglia da tre litri di kefir * scherzosamente * latte fatto in casa, quindi ora non mangio i tuoi deliziosi panini o trecce

Riferirò presto

Omela

Svetik, Ti sto chiamando !!! Fallo - non te ne pentirai. Sembra che ci sia molto da giocherellare con loro, ma ne vale la pena !!!

Svetik_

Dai ... se non funziona ... lo rifaremo per farlo funzionare, la cosa più importante è ora dovrò attaccare il kefir per molto tempo, a tutti è piaciuta molto la treccia, anche la mia marito, e qui i panini ... che bellezza, ho te ho anche guardato i muffin alla ricotta, c'è solo la ricotta, beh, in generale ho preso

Omela

Citazione: Svetik_

beh, in realtà ho capito

Abbiamo i baffi qui !!!!

shl. dai un'occhiata più da vicino alla torta di zucchero, c'è anche la ricotta !!

Svetik_

Darai il link ???

Sonata

Omela, che bellezza, ma che delizioso, mi sento Oh, sei una tentatrice, non riesco affatto a passare davanti ai tuoi panini. Già aggiunto un chilogrammo per ciascuno dei suoi "rotoli" E non sento il limite

Omela

Citazione: Sonata

Già aggiunto un chilogrammo per ciascuno dei suoi "rotoli" E non sento il limite

Sonata , abbiamo scelto questa professione !!!

E i panini sono davvero deliziosi !!!

intonazione

vischio! i panini sono super! ho mangiato in un attimo, cotto per due giorni di seguito: girl_dough: domani farò il pane serbo pogacice, poi ti riferirò.

Omela

Citazione: Smolka

mangiato in un attimo, cotto per due giorni consecutivi

DI!!! Il nostro reggimento è arrivato !!! 🔗

intonazione , Benvenuto nel forum! Mangia alla tua salute !!

intonazione

Ciao a tutti! oggi ho preparato pane serbo e mozziconi francesi - ooooooooooooo delizioso! e cosa penso di perdere tempo con sciocchezze, cuocere un pane così fantastico! il culo è solo un miracolo! Pubblicherò una foto più tardi. Grazie mille per le ricette di vischio!

Omela

intonazione , contento che ti piaccia !!! Il mio culo non è mio, ma è comunque carino!

Elena

Omela, panini al kefir al forno, mi è davvero piaciuto! Grazie per la buona ricetta!