Insalata di succo di melograno

Insalata di succo di melograno

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Patate bollite	3 pz.
Cipolla rossa	1
pomodori freschi	3 pz.
erbe aromatiche fresche (aneto, prezzemolo, dragoncello, menta)	50 gr.
Cetriolo fresco di media grandezza	3 pz.
Granato	2 pz.

Metodo di cottura

• Cuocere le patate nella loro divisa, preferibilmente il giorno prima, sbucciarle e tagliarle a fettine
  
• Tagliare la cipolla sottilmente, versare acqua bollente per 10 minuti in modo che l'amaro sia sparito.
  
• Tagliate i pomodori e i cetrioli a fettine sottili.
  
• Tagliate a metà la melagrana e spremete il succo con uno spremiagrumi.
  
• Prendiamo un'insalatiera profonda, ma non molto ampia.
  
• Mettiamo le patate sul fondo, poi le cipolle, poi i pomodori, le verdure tritate sopra e i cetrioli sopra.
  
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• Riempiamo tutto con succo di melograno
  
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• mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
  

Nota

Una ricetta da alcune riviste femminili nel 2005.