Zuppa di fegato con mix di cereali (Cuculo 1054)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Brodo di pollo	1 l
Fegato di vitello	300g
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carota	1 PC.
Peperone	1/3 pz.
Pomodorini rossi	6 pz.
Patate	1-2 pz.
Preparato per zuppa "6 grane"	3 cucchiai. l.
Aglio fresco	1-2 denti
Verdure fresche	1-2 cucchiai. l.
Spezie per minestre	1 cucchiaino
Olio vegetale per friggere	1/2 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Cucinare Multicooker CUCKOO 1054
Preparazione
Taglia le verdure a pezzi.
Pomodori e peperoni possono essere utilizzati dal congelatore, quindi non devono essere scongelati e adagiati nel gelato per la torrefazione.
Può essere utilizzato qualsiasi brodo (manzo, pollo). Puoi fare la zuppa solo sul fegato, aggiungendo solo acqua per addensare la zuppa.
La cosa migliore è usare un fegato di consistenza densa per la zuppa (coniglio, tacchino, vitello, manzo), quindi il fegato rimarrà intatto e si disintegrerà meno e darà un sedimento torbido.
Preparazione
Accendiamo il multicooker Modalità tostatura... Riscaldare una casseruola con olio vegetale, aggiungere l'aglio schiacciato.
Mettere le cipolle, le carote, i peperoni, i pomodori, le spezie nel burro e soffriggere per breve tempo.
Aggiungere il fegato tagliato a listarelle lunghe (patatine fritte), ma non del tutto sottili, mescolare il tutto, soffriggere con le verdure finché il liquido non evapora. Durante la frittura, i pori sono chiusi nel fegato, le proteine si arricciano, quindi non ci sarà torbidità nel brodo.
Spegni il multicooker.
Aggiungere patate, cereali, sale, erbe aromatiche, brodo pronto (o acqua) allo spessore desiderato.
Includiamo Modalità cottura multipla 8 minuti, 110 * С e porta la zuppa pronta.

Programma di cottura:

Multicooker CUCKOO 1054

Nota

Ho già cucinato questa zuppa più volte, con fegato diverso, in acqua e in brodo. Soprattutto mi è piaciuta l'opzione con fegato di tacchino e brodo di pollo.
Il fegato è tenero, pezzi morbidi!
Puoi servire con cipolle verdi e panna acida!
Minestra leggera e piacevole, a basso contenuto di grassi!

Buon appetito!