Zuppa di patate con orecchie di funghi

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Brodo di carne, pollo	1-1,2 L
Patate	1-2 pz.
Orecchie a fungo	5-6 pz. per porzione
Sale, erbe aromatiche	gusto
Per i funghi tritati:
Funghi ostrica	300-400 g
Cipolle a bulbo	1 PC.
Sale, spezie, erbe aromatiche	gusto
L'uovo è fresco	1 PC.
Olio vegetale - per friggere
Per il test:
🔗

Metodo di cottura

Ho usato il brodo di pollo già pronto.
Impasto cucinati secondo la ricetta 🔗, e poi farcito con carne macinata di funghi
Ripieno di funghi: tagliare la cipolla, i funghi a pezzetti, friggere in olio vegetale fino a quando il liquido evapora, aggiungere sale e spezie. Spostiamo la carne macinata in una ciotola, aggiungiamo erbe fresche, un uovo schiacciato con una forchetta - mescoliamo e lasciamo raffreddare fino a quando non è caldo.
con questa carne macinata iniziamo a tagliare per gli gnocchi.
Versare il brodo in una casseruola, far bollire, mettere le patate a pezzi, cuocere finché sono teneri. Ora aggiungi spighe di funghi, una goccia di erbe fresche, aggiungi un po 'di sale, assaggia.
Quando le orecchie si alzano, cuocere per un paio di minuti e puoi spegnere il fuoco. La zuppa di orecchie di funghi è pronta!

Nota

Cosa dire? Delizioso!
Zuppa semplice, non unta, tutto con moderazione. È particolarmente piacevole sentire il ripieno di funghi negli gnocchi!

Buon appetito a tutti!