Porzione di maiale, cotta nell'airfryer

Porzione di maiale, cotta nell'airfryer

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Porzione di maiale, petto di soffio magro su una costola	1 kg 5-6 pezzi
Limone	1/2 pz.
Cipolle a bulbo	1 PC.
aglio	5-6 denti
sale	gusto
Spezie alla griglia (barbecue)	1-1,5 cucchiaini
Olio vegetale - per spruzzare

Metodo di cottura

• Tagliare il limone, la cipolla a rondelle, schiacciare l'aglio.
  
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• Mettere la carne in una terrina, spremervi sopra il succo di limone, unire anche il resto alla carne.
  
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• Aggiungere gli anelli di cipolla, l'aglio, le spezie, il sale, mescolare, lasciare intiepidire per un'ora, quindi mettere in frigorifero per 12-24 ore e marinare.
  
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• Metto la carne in una pirofila e la metto in frigorifero.
  
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• Mettere la carne sulla griglia superiore dell'Airfryer (rimuovere limone, aglio, cipolla), cospargere la carne con olio vegetale sopra.
  
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• Accendi Airfryer per 60 minuti, 200 * C, inforna per 30 minuti. quindi abbassare la fiamma a 170 ° C, girare la carne sull'altro lato, cospargere (spruzzare) con olio e infornare fino a quando diventa croccante per circa 15 minuti e osservare lo stato della crosta in modo che non bruci. ridurre il calore a 140 * C e portare a prontezza, tenerezza della carne.
  
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• Mettere la carne finita nei piatti, servire l'insalata fresca separatamente.
  
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Nota

Una buona opzione per la carne al forno porzionata, si potrebbe dire barbecue fatto in casa.

Gustoso, semplice, quando non ti aspetti un viaggio nella dacia, ma vuoi carne "shashlik sotto cognac"!

E poi, quando c'è carne adatta, e in qualsiasi periodo dell'anno!

Cucina con piacere e buon appetito!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! sottaceto un pezzo di collo di maiale secondo la vostra ricetta. Domani voglio infornare in AF ... scrivi che hai porzionato a pezzi? Quindi è meglio tagliarlo a pezzi o cuocerlo intero?

Vika, avevo un petto di maiale a fette, già acquistato a pezzetti, 100-150 grammi l'uno. Pertanto, hanno cucinato rapidamente e sono diventati rosei come uno shish kebab.

Puoi cuocere l'intero collo in un pezzo grande, non voglio tagliare un pezzo così bello in porzioni prima di infornare
Se in una friggitrice, poi do prima una T forte *, circa 200 *, per fare una crosta rossastra sulla carne, poi abbasso la T * a 170, poi a 150 * e la porto alla tenerezza della carne - Controllo la morbidezza e la prontezza con una sonda di temperatura 74 * C dovrebbe essere ... Quindi ungere la carne con un pennello da barba di qualche tipo e accendere la griglia a 200 ° C per alcuni minuti in modo che il pennello da barba sia cotto.

Sarà delizioso!

[Admin]

Admin, Tanyusha, grazie mille! Quindi lo farò. Solo ora vorrei sapere che tipo di pennello da barba è meglio usare?

Vika, cosa mi piace di più mi piace fare la spazzolatura in agrodolce, gli agrumi.
Per esempio:
marmellata di albicocche, pesche, agrumi, mescolate con un goccio d'acqua fino a quando non diventa liquido (potete aggiungere anche miele o zucchero a piacere) e ungere la carne a fine cottura.
mescolare la marmellata con la senape di qualsiasi gusto
diluire il miele ordinario con acqua
e così via - la fantasia lo dirà

[Tatyana]

Tatyana, Grazie !!!