Stinco di maiale nella manica

Categoria: Piatti di carne
Stinco di maiale nella manica

ingredienti

Stinco di maiale 1,5kg
aglio 1 testa
tkemali 3 cucchiai. l.
mostarda 2 cucchiai. l.
olio vegetale 2 cucchiai. l.
sale
Spezia
foglia d'alloro

Metodo di cottura

  • La quantità di ingredienti è indicata per 1,5 gambo. Ma puoi cambiare tutto a seconda dei tuoi gusti e delle dimensioni della gamba.
  • Lavate e pulite bene il gambo. Prepara la salsa con il resto degli ingredienti. Mettete lo stinco nella manica e versateci sopra il sugo, avendo ben ricoperto la carne. Legare strettamente e conservare in frigorifero per 12-24 ore. Cuciniamo in forno, mettiamo la manica su una teglia, a volte girando la manica in modo che la salsa si versi sulla carne. Faccio la temperatura 200-220 per mezz'ora, quindi la riduco e la lascio per 1,5 ore. Ma il tempo dipende dalle dimensioni del tuo gambo.
  • Buon appetito!


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