I pomodori sono deliziosi

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pomodori	Lattina da 3 litri
zucchero	1,5 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaio. l
Aceto 9%	100 grammi
Grani di pepe, alloro, chanok

Metodo di cottura

Questi pomodori sono stati raccolti da mia madre. C'erano sempre molti pomodori arrotolati e raramente rimanevano. Hanno anche bevuto sottaceti. Ma come si è scoperto, questi pomodori sono molto capricciosi per l'acqua. La mia infanzia è stata trascorsa sulla riva sinistra del Dnepr a Kiev e mia madre ha sempre usato l'acqua del rubinetto (come la maggior parte della popolazione dell'URSS). La nonna ha provato a chiuderla secondo la stessa ricetta, ma non ha ottenuto quel sapore. Erano sempre perplessi. Pertanto, sono apparsi forse i pomodori della nonna più deliziosi.
I primi anni del mio matrimonio, questi pomodori sono scoppiati in un botto, e quando abbiamo cambiato appartamento e ci siamo spostati sulla riva destra, dove l'acqua è diversa, allora siamo arrivati! Ma io e mio fratello mancano i pomodori di mia madre. Mia nuora (moglie del fratello), li chiude con acqua di sorgente. Gusto incredibile! A casa abbiamo l'osmosi, da lì proviene tutta l'acqua, ma il sapore non è ancora lo stesso. E l'anno scorso ho deciso di provare con ancora Morshynska. I pomodori si sono rivelati proprio quello di cui hai bisogno!
Quindi, pomodori: lavare accuratamente tutti gli ingredienti. Sterilizzare barattoli e coperchi.
In fondo ai barattoli mettiamo le verdure disponibili: foglie di ciliegio, foglie di ribes, basilico, aneto, ecc. Mettiamo i pomodori in un barattolo.
Riempi con acqua bollente. Compilo due volte (con un intervallo di 20 minuti). Dopo il secondo riempimento, scolare l'acqua e versare 100 grammi di aceto in ogni barattolo, mettere sale, zucchero, 2-3 spicchi di chanca, 3-4 grani di pepe, 1-2 foglie di alloro. Riempi con acqua bollente (nel mio caso era Morshinskaya da bottiglie da 6 litri), arrotoli il coperchio, giralo e finché non si raffredda.

Nota

Puoi avvolgerlo, ma mia madre non ha mai avvolto i pomodori e si sono alzati. Inoltre, non li avvolgo quasi mai. Stanno bene. Il gusto è fantastico.
Nella foto ci sono 2 lattine arrotolate secondo questa ricetta ma da 1,5 litri. (dividiamo tutto per 2).

Eppure è ancora meglio se il sale è "Extra", altrimenti, beh, a volte si ottengono miracoli con il sale.