Kalinovskie blu

Kalinovskie blu

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Blu (melanzane)	2 pz.
Cipolla	2 pz.
Pepe bulgaro	2 pz.
Pomodori	2 pz.
Pepe amaro (a piacere)	Baccello 1/10
aglio	2-3 denti
Olio vegetale per friggere
zucchero	1-2 cucchiaini
sale	gusto
Farina (per arrostire quelle blu)

Metodo di cottura

• Lavate quelle blu, mondatele dalle code e tagliatele ad anelli di 8-10 mm di spessore. Mettere in una ciotola, salare e lasciare agire per 30 minuti, quindi scolare il liquido (evidenziato in blu), arrotolare i cerchi nella farina e friggerli in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati. Mettere quelle blu fritte su un piatto in uno strato. Nella stessa padella mettete la cipolla tagliata a semianelli. Non appena la cipolla inizia a dorarsi aggiungete il peperone tagliato a listarelle. Quando il peperone sarà morbido, aggiungere i pomodori tagliati a fettine sottili. Ora puoi mettere il coperchio sulla padella e abbassare il fuoco. Lascia sobbollire i pomodori per 3-4 minuti. Aggiungere il peperoncino, tagliato a listarelle. Per coloro che non amano il piccante, puoi fare a meno del peperoncino. Aggiustare di sale e aggiungere lo zucchero. Alla fine, aggiungere l'aglio tritato finemente. Spegnete il fuoco e riempite il nostro piatto di blu fritti con questo composto caldo. Servito freddo in tavola.
  
• Delizioso!